Что можно испечь из старой сметаны


Осталось много сметаны что можно приготовить. Что можно сделать с просроченной сметаной

У Вас бывает, что в холодильнике завалялся начатый пакет сметаны? Или даже не начаты, а купленный по акции,когда на молочные продукты делают скидку в супермаркете накануне истечения срока их годности? И вот смотришь на упаковку, а там написано, что сметана годна до вчера:) И что сделать со старой сметаной? Выбросить жалко, а есть страшно! Ну, не страшно, но как-то не хочется старую сметану добавлять в борщ или поливать ею творог. Для поедания без термообработки старая сметана действительно не годится, но вот для теста - в самый раз! Сейчас я расскажу Вам, что можно приготовить из старой сметаны - так что и продукт будет спасён, и Вы довольны, а Ваши домочадцы - удивлены и восхищены вкусным блюдом!

Итак, предлагаю Вам 5 рецептов: что испечь из старой сметаны.

Но сначала - внимание! Сметана сметане рознь. Бывает просто старая сметана - та, что провела несколько дней в холодильнике, но вполне нормальная на вкус и цвет.... то есть запах. А бывает испортившаяся сметана, которая уже и для выпечки не подходит. Узнать её можно по неприятному запаху. Вот из такой сметаны не готовьте ничего! Лучше выбросить один испорченный продукт, чем перевести ещё несколько, пытаясь что-то приготовить. Это как со скисшим молоком : если оно просто прокисло - можно печь блинчики и оладьи, а если прогоркло - смело выливать.

Самый простой, но очень вкусный кекс на сметане с пониженным содержанием масла. особенно вкусен, если выпекать из полбяной муки. Но можно и из пшеничной. можно добавлять в тесто кусочки шоколада, разные ягоды, орехи, мак.

3 яйца взболтать со 150 г сахара. Добавить 1 стакан (200 мл) сметаны, перемешать. Добавить 70 г растопленного сливочного масла, снова перемешать. Просеять 1,5 стакана муки (200 г), смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды, добавить 1/4 чайной ложки соли, замесить тесто. Всыпать ягоды (замороженные не размораживать, свежие помыть и обсушить), шоколад, перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную тонким слоем растительного масла. Выпекать при 180С примерно полчаса, до сухой шпажки. Готовый кекс слегка остудить, полить шоколадной глазурью и посыпать орешками.

Вариация на тему кекса. Особенно вкусен такой пирог, если в него щедро положить сухофруктов и орехов.

3 небольших яйца слегка взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем 1 стакан сметаны, взбиваем, просеиваем 1-1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, перемешиваем. Количество муки может варьироваться. Ориентируйтесь на густоту теста: оно ложно быть гуще, чем на оладьи. Всыпаем кусочки кураги, чернослива, изюм или вяленую клюкву, измельчённые орехи. Перемешав, выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой. Рекомендую использовать форму с отверстием, в ней пирог быстрее пропечётся. Или не очень высокую круглую либо квадратную. Выпекаем сметанник при 180С в течение 50 минут, проверяем деревянной шпажкой.

Один из самых вкусных и рассыпчатых пирогов - это манник! Обычно манники пекут на кефире, но можно и на сметане, и на ряжанке. Попробуйте вкусный манник на сметане с малиной, также можно добавлять и другие ягоды: клубнику, вишню, чернику, смородину; кусочки фруктов: абрикосы, яблоки, груши.

30 г размягчённого сливочного масла растереть ложкой с 90 г сахара (чуть меньше, чем полстакана). Добавить 2 желтка и ещё растереть. Добавить 250 мл сметаны и перемешать. В отдельной посуде смешать 250 г манной крупы с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды. Соединить сухую смесь с жидкой, перемешать и оставить на 10 минут. Взбить белки с 1/4 чайной ложки соли в течение 2-3 минут на средней скорости миксером, до густой белой пены. За 2-3 приёма вмешать взбитые белки в тесто. Выкладываем в застеленнгую промасленной бумагой форму слои теста, посыпая ягодами. всего 3-4 раза повторяем тесто-ягоды, ягод нужно 150 г. Первый и верхний слои - тесто. Выпекаем при 180С от 45 минут до 1 часа, смотря какого размера форма, какая высота пирога. Когда верх станет румяным, а шпажка будет выходить из теста сухой - манник готов.

3 яйца взбиваем со 180 г сахара полминуты на низкой скорости. Добавляем 120 мл сметаны и ещё чуть взбиваем. Просеиваем 160 г муки, смешанной с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой ванилина, добавляем 1/4 чайной ложки соли, перемешиваем. Вливаем 50 мл рафинированного подсолнечного масла и ещё раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму, сверху веером выкладываем тонкие ломтики груш. Выпекаем при 180С в течение 45-55 минут.

В этом пироге мне нравится, что в нём абсолютно нет масла. Зато есть сметана:)

2 крупных яйца взбить со 150 г сахара в течение 4-5 минут, начиная с минимальной скосроти миксера и повышая до максимальной. Добавляем 200 мл сметаны и взбиваем на низкой скорости секунд 10. Всыпаем 100 г сухого мака и 100 г измельчённых орехов. Перемешиваем в одном направлении по кругу. Просеиваем 1 стакан муки (130 Г, это стакан 200 мл) с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой соды, солим (1/4 ч.л.), перемешиваем, выливаем в форму, застеленную промасленным пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут, до сухой шпажки.

Выбирайте, что испечь из старой сметаны - и продукты спасены, и вкусная выпечка есть к чаю!

В холодильнике периодически обнаруживаются прокисшие продукты даже у самых лучших хозяек. Дело не всегда в нарушении правил хранения, а, например, в окончании срока годности. Не все продукты сразу нужно отправлять в мусорное ведро. Предлагаем на страницах сайта «Популярно о здоровье» интересные рецепты для тех, у кого прокисла сметана. Что можно приготовить из прокисшей сметаны быстро для своей семьи? Берем на заметку и балуем родных!

Что приготовить из сметаны, которая прокисла ?

Оцените продукт на запах, действительно ли он скис или стал уже совершенно непригодным для употребления. Присутствующий запах гнили не говорит о том, что сметану можно использовать, такую все же лучше выбросить.

Сметану которая прокисла можно добавлять только в выпечку, для других блюд она не годится. Разнообразные пироги и пирожки, кексы и оладьи могут стать сытным завтраком или обедом.

Шоколадный пирог «Фантазия»

Пирог готовится из следующих ингредиентов:

150 грамм кислой сметаны;
- 2 яйца;
- 150 грамм сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- 8 столовых ложек муки;
- щепотка соли.

В начинку нам потребуется немного мака, плитка шоколада и 0,5 стакана орешков.
Начинаем готовить тесто: сметану выкладываем в миску, добавляем щепотку соды, туда же добавляем яйца, взбитые с сахаром. Хорошо перемешиваем, добавляем столько мака, сколько вы предпочитаете. Начинку можно и заменить по своему усмотрению.

Добавляем в тесто просеянную муку. Консистенция должна получиться как на оладьи, не слишком жидкой. Форму, в которой будет выпекаться пирог, промазать растительным маслом и вылить в нее тесто. Отправить в духовку на 50 минут при 160-170 градусов.

Пока пирог в духовке, можно приготовить глазурь: шоколад растопить на водяной бане, добавить измельченные орехи. Полить пирог после того, как достали его из духовки, пока он не остыл. «Фантазия» готова к подаче на стол!

Сметанные калачики

Для рецепт понадобится:

1 стакан сметаны;
- 2 яйца;
- 50 грамм сливочного масла;
- 0,5 чайной ложки соды, соли;
- мука.

Растопить сливочное масло, сметану смешать с яйцами, солью и содой, все хорошо перемешать. Количество муки потребуется такое, чтобы тесто можно было легко скрутить в жгутики.

Каждый жгутик свернуть калачиком, уложить на противень и смазать каждый яичным желтком. Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Готовые калачики получаются несладкими, так как сахар в них не добавляется. Поэтому их можно подавать к столу вместо хлеба, а также с вареньем, с медом, с джемом.

Сметанные пышки с сыром

Еще один простой рецепт вкусного блюда.

200 грамм кислой сметаны;
- 450 грамм муки;
- 10 грамм дрожжей;
2 желтка;
- 250 грамм маргарина;
- 100 грамм тертого сыра;
- соль.

Растопить маргарин, смешать его со сметаной и солью. Добавить к ним сухие дрожжи, смешанные с мукой. В тесто добавить тертый сыр.

Тесто вымесить руками, раскатать с помощью скалки. Сложить в пласт, раскатать еще раз, повторить еще 2 раза. Последний пласт нужно сложить пополам, оставить тесто отдохнуть на 30-40 минут.

По истечении времени тесто последний раз раскатать, чтобы толщина была не менее 2,5 см. Выдавить в нем кружки специальными формочками или перевернутым стаканом. Каждый кружок смазать желтком, выложить на смазанный противень, отправить в духовку на 30-40 минут, пока появится золотистая корочка. В духовке тесто поднимется, не ставьте его на самую верхнюю полочку.

Ягодный пирог

Этот простейший рецепт можно использовать для приготовления вкусного завтрака или праздничного чаепития. Кстати, этот рецепт теста подойдет для приготовления огромного количества блюд с разной начинкой. По желанию в тесто можно добавить немного сахара, тогда пирог лучше делать ягодным или фруктовым. Если сахар не добавлять, то можно сделать рыбный ли капустный пирог.

250 грамм сметаны;
- 3 яйца;
- 200 грамм муки;
- 0,5 чайной ложки соды.

Смешиваем все компоненты, чтобы тесто получилось примерно, как на оладьи. Смазываем форму для выпечки, выкладываем половину теста, затем размещаем равномерно начинку. Это могут быть ягоды ежевики, черники, клубники, абрикосы, сливы. Доливаем остаток теста, не страшно, если начинка будет проступать выше этого слоя. Присыпать сверху сахаром и отправить в духовку на 35-40 минут. Ароматный пирог готов отправиться на стол!

Сметанный пирог можно готовить и вовсе без начинки. Такие блюда подаются к травяному душистому чаю. Вместо муки в тесто можно добавлять манку, что сделает пирог еще более нежным и мягким.

Творожно-сметанные лепешки

Эти лепешки можно подать к завтраку, ужину, а также взять с собой в поездку. Рецепт потребует некоторых усилий, но результат будет превосходным!

2 столовых ложки сметаны;
- 200 грамм творога;
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакана муки;
- 150 грамм сыра;
- соль и сахар;
- сода или разрыхлитель.

Смешать с мягким сливочным маслом творог, добавить 1 яйцо, сметану. Посолить и всыпать сахар с разрыхлителем, ввести просеянную муку, вымесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, разделить пополам. У нас получится большой, но тонкий пирожок. На каждый пласт выложить тертый сыр, сформировать пирожок-лепешку. Уложить на противень и смазать каждый яичным желтком.

Отправить в духовку на 35-40 минут, подавать лучше горячими, пока расплавленный сыр внутри не застыл. Приятного аппетита!

Из прокисшей сметаны можно приготовить множество блюд, но и здесь следует быть осторожными. Для приготовления любого блюда можно применять только немного прокисшую сметану, если же она прокисла до такой степени, что имеет горький вкус, то ее лучше просто выбросить и не рисковать своим здоровьем.

Приготовление сметанного пирога "Фантазия".

Вам понадобится: 8 ст. л. муки, сметана - 150 г., сахар - 150 г., 2 яйца, 1 ч. л. соды, мак для начинки, щепоть соли, орешки - 0,5 стакана, и темный шоколад - 1 плитка.

Сначала кладем сметану в глубокую емкость и добавляем к ней сахар, соль, взбитые яйца и соду. Все это взбиваем до одинаковой консистенции и добавляем любую начинку (мак, но вы можете использовать все что угодно).

Все еще раз тщательным образом перемешайте, начинка должна распределиться по всей массе одинаково. После этого добавьте муку и замешайте тесто, оно должно выйти средней консистенции, то есть ни жидким, ни густым.

Далее берем форму для выпечки и промазываем ее маслом, затем кладем в нее тесто. Ставим в духовку и выпекаем 50 минут при температуре 160 градусов. Достав пирог, его промазываем топленым шоколадом (растапливаем на водяной бане) и посыпаем раскрошенными орехами.

Приготовление сырных пышек из сметаны.

Вам понадобится: 450 г. муки, 200 г. сметаны, 250 г. маргарина, 10 г. дрожжей, 100 г. тертого сыра, пара яичных желтков, и соль.

Сначала в сметану добавляем растопленный маргарин с солью, хорошо перемешиваем и добавляем муку с дрожжами. После опять перемешиваем и добавляем тертый сыр. Тесто необходимо хорошо вымесить и несколько раз раскатать и вновь сложить пополам. После тесто раскатываем и на 40 минут оставляем.

Спустя отведенное время тесто раскатываем пластом в 2 см и с помощью обычного стакана, делаем из него кружки, каждый кружок промазываем желтком. После их помещаем в духовку и выпекаем до образования золотистого блеска при средней температуре.

Приготовление сметанного кекса с орешками.

Вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан любых орешков, 1 стакан сметаны, сахарная пудра - 200 г., сода - 0,5 ч. л..

Сначала взбивается сметана с яйцами, после к ним добавляем муку, соду и сахарную пудру. Смесь взбиваем до получения однородной массы. Орешки измельчаем в блендере и добавляем к приготовленной ранее смеси, все тщательно перемешиваем.

Форму, в которой будем выпекать предварительно смазывают маслом, после чего в нее помещают тесто. Время выпекания составляет 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Приготовление блинчиков со сметаной.

Вам понадобится: густое варенье, 40 г. сахара, 2 яйца, сода - 0,5 ч. л., 100 г. пшеничной муки, жир для смазывания сковороды, соль.

В первую очередь отделяем желтки от белков, а затем растираем их с сахаром и сметаной. В эту смесь добавляем муку и соду и перемешиваем, после добавляем уже взбитые белки. Миксером это все тщательно перемешиваем, не должно остаться даже маленьких комочков. Все, тесто для блинов готово.

Блинчики выпекаем на жиру, как только блинчик будет испечен, его сразу же промазывают сливочным маслом. Если вы хотите приготовить блинчики с начинкой, то просто в горячий блин положите ту начинку, которую хотите и сверните его кулечком.

Такие блинчики прекрасно сочетаются с ягодным муссом и охлажденным молоком.

Приготовление несладких калачиков из сметаны.

Вам понадобится: 2 яйца, сода и соль - по 0,5 ч. л., мука, 50 г. сливочного масла, 1 стакан сметаны.

Сначала в сметану добавляем заранее взбитые яйца, затем растопленное сливочное масло, соль и соду. Перемешиваем до получения однородной консистенции и вводим понемногу муку. Ее нужно ровно столько, чтобы тесто получилось не очень жидкое, так как нам нужно из него скручивать жгутики в диаметре не меньше 2 см.

Сворачиваем жгутики, а из них делаем калачики. Кладем на противень и помещаем в духовку, время выпекания составляет при температуре 180 градусов - 20 минут.

К столу их подают с медом или вареньем.

Сметана является прекрасной основой для приготовления многих блюд. Из нее получаются вкусные соусы, пирожки, кексы и бисквиты. Однако она, как и любые другие продукты, имеет определенный срок хранения. Но не стоит расстраиваться, заметив, что купленная вами сметана прокисла. Что можно приготовить из нее в таком случае, вы узнаете из сегодняшней статьи.

Даже у самой ответственной хозяйки иногда случаются мелкие неприятности в виде испортившихся продуктов. В таких случаях возникает вполне логичен вопрос о целесообразности их дальнейшего использования. Сметану, от которой исходит выраженный гнилостный запах, нужно без сожалений выбросить. Если же срок ее хранения истек всего пару дней назад и она не успела покрыться плесенью и приобрести горький привкус, то ее можно добавлять в различные блюда.

Конечно, прокисшая сметана (что приготовить, фото и рецепты будут рассмотрены чуть ниже) не годится для заправки супов и салатов. Она обязательно должна проходить предварительную термическую обработку. Из продукта, просроченного не более, чем на две недели, может получиться вполне достойная домашняя выпечка. Скисшую сметану часто добавляют в тесто для пирожков, кексов и тортов.

Пышные оладьи

По данной технологии получается очень воздушный и вкусный десерт. Готовится он очень просто и быстро. Поэтому его можно часто подавать к семейному завтраку. Такие оладьи прекрасно сочетаются с джемом, вареньем или сгущенным молоком. А их рецепт станет истинной находкой для тех, кто не знает, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы угостить своих родных ароматным лакомством, вам потребуется:

  • Чайная ложка соли.
  • Полкило кислой сметаны.
  • 5 столовых ложек постного масла.
  • Пара стаканов пшеничной муки.
  • Столовая ложка сахара.
  • Сырое куриное яйцо.
  • Половинка чайной ложки соды.

Разобравшись, что можно приготовить из прокисшей сметаны, нужно понять, как именно это сделать. В одной глубокой посудине соединяют яйцо, постное масло, соль, сахарный песок и пищевую соду. Все хорошо взбивают до получения однородной консистенции. Сразу после этого в будущее тесто отправляют кислую сметану и предварительно просеянную пшеничную муку. Все интенсивно вымешивают, выкладывают ложкой на раскаленную сковородку, мазанную маслом, и обжаривают с обеих сторон.

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что можно приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты манников отличаются друг от друга набором используемых ингредиентов. Поэтому перед началом процесса обязательно убедитесь, что у вас на кухне присутствует все необходимое. На этот раз вам потребуется:

  • Стакан сметаны.
  • Половина пачки маргарина.
  • Стакан сахара.
  • Пара куриных яиц.
  • Стакан манки.

Поняв, что приготовить из прокисшей сметаны, важно разобраться с тонкостями технологического процесса. Маргарин помещают в сотейник и растапливают его на медленном огне. Затем к нему добавляют сметану, яйца и сахар. Все это слегка взбивают венчиком. К получившейся однородной массе понемножку подсыпают манку и просеянную высокосортную муку. Готовое тесто перекладывают в жаропрочную форму, смазанную растительным жиром, и убирают в духовку. Выпекают манник около тридцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах. Перед подачей его слегка остужают и посыпают сахарной пудрой.

Рыбный пирог

Многие молодые хозяйки огорчаются, обнаружив, что в их холодильнике прокисла сметана. Что приготовить из этого подпортившегося продукта, знают опытные кулинары. Одним из таких блюд является пирог с рыбной начинкой. Подобная выпечка не только позволит утилизировать не слишком свежую кисломолочку, но и станет прекрасным дополнением к семейному ужину. Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:

  • 250 миллилитров сметаны.
  • 3 куриных яйца.
  • 100 граммов майонеза.
  • По чайной ложке соды и соли.
  • Стакан белой пшеничной муки.
  • Банка рыбных консервов.

Как правило, для этих целей используют тунец, горбушу, сайру, лосося или сардины.

Определившись, что приготовить из прокисшей сметаны, следует получше разобраться, в какой последовательности нужно замешивать тесто для пирога. Для этого в одной посудине соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют пищевую соду и сметану. И только после этого в будущее тесто начинают понемножку вводить предварительно просеянную белую муку. Получившуюся массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно смазанной жаропрочной формы выкладывают половину готового теста. Сверху распределяют рыбную начинку. Затем все это покрывают остатками теста и помещают в духовку. Выпекают пирог при двухстах градусах. Как правило, этот процесс занимает не меньше получаса.

Домашнее печенье

Данный вариант настолько прост, что наверняка вызовет интерес у тех, кто не может определиться, что приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты домашнего печенья очень разнообразны. Они пользуются особой популярностью у многих занятых хозяек. Чтобы побаловать свою семью подобной выпечкой, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой:

  • 200 миллилитров сметаны.
  • 3 стакана белой высокосортной муки.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Около 1,5 стаканов сахарного песка.
  • 3 сырых куриных яйца.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Щепотка соли.
  • Пакетик ванилина.

Последовательность действий

В одной посудине соединяют соду и кислую сметану. Затем туда же добавляют просеянную пшеничную муку, соль и ванилин. В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло и растворяют в нем сахар. Полученную смесь остужают до комнатной температуры, вбивают в нее яйца и хорошо взбивают венчиком.

Образовавшуюся массу выливают в емкость со сметаной и замешивают плотное эластичное тесто. После этого его раскатывают не слишком тонким пластом, вырезают печенье и выкладывают его на противень, заранее смазанный постным маслом. Выпекают изделия при стандартных ста восьмидесяти градусах около четверти часа.

Жареные пирожки

Этот рецепт наверняка пополнит коллекцию хозяек, которые пытаются выяснить, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы замесить тесто для домашних пирожков, заранее перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 300 граммов муки.
  • Столовая ложка постного масла.
  • Сырое куриное яйцо.
  • 200 миллилитров кислой сметаны.
  • По чайной ложке сахарного песка и соли.
  • Пара щепоток пищевой соды.

В качестве начинки для таких пирожков идеально подходит картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком. Любители сладкой выпечки могут нафаршировать их джемом, густым вареньем или повидлом.

Описание процесса

В одной мисочке соединяют яйцо со сметаной и взбивают их миксером, понемногу добавляя соду, соль, сахар и постное масло. В полученную жидкость постепенно подсыпают муку, предварительно насыщенную кислородом, и замешивают эластичное мягкое тесто. Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на четверть часа.

Спустя пятнадцать минут, вылежавшееся тесто разделяют на небольшие кусочки, раскатывают их скалкой, начиняют картофельным пюре и формируют пирожки. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают на постном масле до появления красивой золотистой корочки. Подрумянившиеся пирожки выкладывают на бумажные полотенца, что они впитали в себя излишки жира, и только после этого подают к чаю.

Пестрый кекс

С приготовлением этого вкусного и ароматного десерта легко справиться даже начинающий кулинар. Для его создания вам потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. В данной ситуации у вас на кухне должно быть:

  • 150 граммов сливочного масла.
  • 250 миллилитров кислой сметаны.
  • 3 свежих куриных яйца.
  • 3,5 стакана белой высокосортной муки.
  • Полная столовая ложка порошка какао.
  • Целый лимон.
  • Чайная ложка непогашенной соды.
  • Пара стаканов сахара.
  • Ванилин.

В одной подходящей мисочке соединяют яйца с сахаром и интенсивно растирают их до однородности. В получившуюся массу вводят яйца, сметану, соду и просеянную высокосортную муку. Все это хорошо перемешивают. Готовое в меру крутое тесто делят на две примерно одинаковые части. В одну из них добавляют порошкоподобное какао и ванилин, в другую - цитрусовую цедру и столовую ложку натурального лимонного сока. Тесто поочередно выкладывают в смазанную жаропрочную форму и отправляют в духовой шкаф. Выпекают десерт при двухстах градусах не меньше получаса. Этот кекс можно сделать только в том случае, если в вашем холодильнике имеется не заплесневевшая, но уже прокисшая сметана.

Что приготовить: рецепт с фото

По нижеописанной технологии можно относительно быстро испечь вкусные и ароматные дрожжевые пышки. Для приготовления теста вам потребуются простые и бюджетные ингредиенты, покупка которых практически не повлияет на состояние вашего кошелька. Чтобы не растягивать процесс, заранее позаботьтесь, чтобы у вас на кухне нашлось:

  • 205 миллилитров сметаны.
  • 10 граммов быстродействующих сухих дрожжей.
  • 2,75 стакана высокосортной муки.
  • 155 граммов неострого сыра.
  • Пара яичных желтков.
  • 250 грамм сливочного масла или молочного маргарина.
  • Щепотка соли.

Маргарин или масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его убирают с плиты и соединяют со сметаной. Туда же добавляют сухие дрожжи, заблаговременно просеянную муку и тертый сыр. Все хорошо вымешивают до однородной консистенции.

Получившееся, достаточно тугое и вместе с тем эластичное тесто помещают на ровную рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатывают пластом. Образовавшийся корж складывают пополам и вновь проходятся по нему скалкой. Такую процедуру повторяют еще пару раз и оставляют пласт подходить. Примерно через полчаса его вновь раскатывают так, чтобы толщина пласта составляла около двух сантиметров, и с помощью стакана вырезают из него круги. Получившиеся заготовки смазывают желтком, смешанным с небольшим количеством чистой воды, и выкладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Выпекают сметанные пышки при двухстах градусах около двадцати минут.

Сметана является прекрасной основой для приготовления многих блюд. Из нее получаются вкусные соусы, пирожки, кексы и бисквиты. Однако она, как и любые другие продукты, имеет определенный срок хранения. Но не стоит расстраиваться, заметив, что купленная вами сметана прокисла. Что можно приготовить из нее в таком случае, вы узнаете из сегодняшней статьи.

Даже у самой ответственной хозяйки иногда случаются мелкие неприятности в виде испортившихся продуктов. В таких случаях возникает вполне логичен вопрос о целесообразности их дальнейшего использования. Сметану, от которой исходит выраженный гнилостный запах, нужно без сожалений выбросить. Если же срок ее хранения истек всего пару дней назад и она не успела покрыться плесенью и приобрести горький привкус, то ее можно добавлять в различные блюда.

Конечно, прокисшая сметана (что приготовить, фото и рецепты будут рассмотрены чуть ниже) не годится для заправки супов и салатов. Она обязательно должна проходить предварительную термическую обработку. Из продукта, просроченного не более, чем на две недели, может получиться вполне достойная домашняя выпечка. Скисшую сметану часто добавляют в тесто для пирожков, кексов и тортов.

Пышные оладьи

По данной технологии получается очень воздушный и вкусный десерт. Готовится он очень просто и быстро. Поэтому его можно часто подавать к семейному завтраку. Такие оладьи прекрасно сочетаются или А их рецепт станет истинной находкой для тех, кто не знает, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы угостить своих родных ароматным лакомством, вам потребуется:

  • Чайная ложка соли.
  • Полкило кислой сметаны.
  • 5 столовых ложек постного масла.
  • Пара стаканов пшеничной муки.
  • Столовая ложка сахара.
  • Сырое куриное яйцо.
  • Половинка чайной ложки соды.

Разобравшись, что можно приготовить из прокисшей сметаны, нужно понять, как именно это сделать. В одной глубокой посудине соединяют яйцо, постное масло, соль, сахарный песок и пищевую соду. Все хорошо взбивают до получения однородной консистенции. Сразу после этого в будущее тесто отправляют кислую сметану и предварительно просеянную пшеничную муку. Все интенсивно вымешивают, выкладывают ложкой на раскаленную сковородку, мазанную маслом, и обжаривают с обеих сторон.

Манник

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что можно приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты манников отличаются друг от друга набором используемых ингредиентов. Поэтому перед началом процесса обязательно убедитесь, что у вас на кухне присутствует все необходимое. На этот раз вам потребуется:

  • Стакан сметаны.
  • Половина пачки маргарина.
  • Стакан сахара.
  • Пара куриных яиц.
  • Стакан манки.

Поняв, что приготовить из прокисшей сметаны, важно разобраться с тонкостями технологического процесса. Маргарин помещают в сотейник и растапливают его на медленном огне. Затем к нему добавляют сметану, яйца и сахар. Все это слегка взбивают венчиком. К получившейся однородной массе понемножку подсыпают манку и просеянную высокосортную муку. Готовое тесто перекладывают в жаропрочную форму, смазанную растительным жиром, и убирают в духовку. Выпекают манник около тридцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах. Перед подачей его слегка остужают и посыпают сахарной пудрой.

Рыбный пирог

Многие молодые хозяйки огорчаются, обнаружив, что в их холодильнике прокисла сметана. Что приготовить из этого подпортившегося продукта, знают опытные кулинары. Одним из таких блюд является пирог с рыбной начинкой. Подобная выпечка не только позволит утилизировать не слишком свежую кисломолочку, но и станет прекрасным дополнением к семейному ужину. Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:

  • 250 миллилитров сметаны.
  • 3 куриных яйца.
  • 100 граммов майонеза.
  • По чайной ложке соды и соли.
  • Стакан белой пшеничной муки.
  • Банка рыбных консервов.

Как правило, для этих целей используют тунец, горбушу, сайру, лосося или сардины.

Определившись, что приготовить из прокисшей сметаны, следует получше разобраться, в какой последовательности нужно замешивать тесто для пирога. Для этого в одной посудине соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют пищевую соду и сметану. И только после этого в будущее тесто начинают понемножку вводить предварительно просеянную белую муку. Получившуюся массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно формы выкладывают половину готового теста. Сверху распределяют рыбную начинку. Затем все это покрывают остатками теста и помещают в духовку. Выпекают пирог при двухстах градусах. Как правило, этот процесс занимает не меньше получаса.

Домашнее печенье

Данный вариант настолько прост, что наверняка вызовет интерес у тех, кто не может определиться, что приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты домашнего печенья очень разнообразны. Они пользуются особой популярностью у многих занятых хозяек. Чтобы побаловать свою семью подобной выпечкой, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой:

  • 200 миллилитров сметаны.
  • 3 стакана белой высокосортной муки.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Около 1,5 стаканов сахарного песка.
  • 3 сырых куриных яйца.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Щепотка соли.
  • Пакетик ванилина.

Последовательность действий

В одной посудине соединяют соду и кислую сметану. Затем туда же добавляют просеянную пшеничную муку, соль и ванилин. В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло и растворяют в нем сахар. Полученную смесь остужают до комнатной температуры, вбивают в нее яйца и хорошо взбивают венчиком.

Образовавшуюся массу выливают в емкость со сметаной и замешивают плотное эластичное тесто. После этого его раскатывают не слишком тонким пластом, вырезают печенье и выкладывают его на противень, заранее смазанный постным маслом. Выпекают изделия при стандартных ста восьмидесяти градусах около четверти часа.

Жареные пирожки

Этот рецепт наверняка пополнит коллекцию хозяек, которые пытаются выяснить, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы замесить тесто для домашних пирожков, заранее перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 300 граммов муки.
  • Столовая ложка постного масла.
  • Сырое куриное яйцо.
  • 200 миллилитров кислой сметаны.
  • По чайной ложке сахарного песка и соли.
  • Пара щепоток пищевой соды.

В качестве начинки для таких пирожков идеально подходит картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком. Любители сладкой выпечки могут нафаршировать их джемом, густым вареньем или повидлом.

Описание процесса

В одной мисочке соединяют яйцо со сметаной и взбивают их миксером, понемногу добавляя соду, соль, сахар и постное масло. В полученную жидкость постепенно подсыпают муку, предварительно насыщенную кислородом, и замешивают эластичное мягкое тесто. Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на четверть часа.

Спустя пятнадцать минут, вылежавшееся тесто разделяют на небольшие кусочки, раскатывают их скалкой, начиняют картофельным пюре и формируют пирожки. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают на постном масле до появления красивой золотистой корочки. Подрумянившиеся пирожки выкладывают на бумажные полотенца, что они впитали в себя излишки жира, и только после этого подают к чаю.

Пестрый кекс

С приготовлением этого вкусного и ароматного десерта легко справиться даже начинающий кулинар. Для его создания вам потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. В данной ситуации у вас на кухне должно быть:

  • 150 граммов сливочного масла.
  • 250 миллилитров кислой сметаны.
  • 3 свежих куриных яйца.
  • 3,5 стакана белой высокосортной муки.
  • Полная столовая ложка порошка какао.
  • Целый лимон.
  • Чайная ложка непогашенной соды.
  • Пара стаканов сахара.
  • Ванилин.

В одной подходящей мисочке соединяют яйца с сахаром и интенсивно растирают их до однородности. В получившуюся массу вводят яйца, сметану, соду и просеянную высокосортную муку. Все это хорошо перемешивают. Готовое в меру крутое тесто делят на две примерно одинаковые части. В одну из них добавляют порошкоподобное какао и ванилин, в другую - цитрусовую цедру и столовую ложку натурального лимонного сока. Тесто поочередно выкладывают в смазанную жаропрочную форму и отправляют в духовой шкаф. Выпекают десерт при двухстах градусах не меньше получаса. Этот кекс можно сделать только в том случае, если в вашем холодильнике имеется не заплесневевшая, но уже прокисшая сметана.

Что приготовить: рецепт с фото

По нижеописанной технологии можно относительно быстро испечь вкусные и ароматные дрожжевые пышки. Для приготовления теста вам потребуются простые и бюджетные ингредиенты, покупка которых практически не повлияет на состояние вашего кошелька. Чтобы не растягивать процесс, заранее позаботьтесь, чтобы у вас на кухне нашлось:

  • 205 миллилитров сметаны.
  • 10 граммов быстродействующих сухих дрожжей.
  • 2,75 стакана высокосортной муки.
  • 155 граммов неострого сыра.
  • Пара яичных желтков.
  • 250 грамм сливочного масла или молочного маргарина.
  • Щепотка соли.

Маргарин или масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его убирают с плиты и соединяют со сметаной. Туда же добавляют сухие дрожжи, заблаговременно просеянную муку и тертый сыр. Все хорошо вымешивают до однородной консистенции.

Получившееся, достаточно тугое и вместе с тем эластичное тесто помещают на ровную рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатывают пластом. Образовавшийся корж складывают пополам и вновь проходятся по нему скалкой. Такую процедуру повторяют еще пару раз и оставляют пласт подходить. Примерно через полчаса его вновь раскатывают так, чтобы толщина пласта составляла около двух сантиметров, и с помощью стакана вырезают из него круги. Получившиеся заготовки смазывают желтком, смешанным с небольшим количеством чистой воды, и выкладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Выпекают сметанные пышки при двухстах градусах около двадцати минут.

Пирожки на сметане жареные | Мир домохозяйки

Что приготовить из старой сметаны? – Тесто для пирожков на сметане!

Здравствуйте, дорогие друзья! Давненько я не писала на сайт, весенняя депрессия, наверное. Правда, при этом я, все же, продолжала кормить свою семью. А куда деваться?

Просто не особо изощрялась в выдумывании новых блюд, готовила по старым, хорошо проверенным рецептам, чтобы и быстро и наверняка.

Жареные пирожки очень люблю, пеку их достаточно редко, а потому люблю еще больше! 🙂

Недавно купили баночку сметаны, а она оказалась слегка подыгравшей. Выбрасывать жалко, вот и решила испытать новый рецепт пирожков.

Сметану, конечно, можно взять и совсем свежую, однако, мне кажется, что немного подыгравшая, так как и как несвежий кефир, будет лучше в выпечке. Так и бабушка всегда говорила.

Что понадобится для пирожков на сметане

  • Мука – 300 граммов + (почти 400)
  • Сметана – 200 граммов
  • Яйцо – одно
  • Масло растительное – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль – 1 чайная ложка (можно 1,5)
  • Сода – 1/3 чайной ложки

Варианты замены ингредиентов в тесто для пирожков на сметане

Баночка сметаны у меня была маленькая – 180 граммов, но осталось немного несвежего кефира, он также был отправлен в тесто.  То есть, у меня тесто на сметане и кефире.

Муку, как всегда, стоит вводить по частям, поскольку в зависимости от жидких ингредиентов и качества муки, её количество может разниться.

Если у вас будет сладкая начинка, яблоки, например, то стоит положить больше сахара в тесто, столовую ложку вместо чайной.

Процесс приготовления пирожков на сметане

В глубокую миску выкладываем сметану, кефир, если кладете, и яйцо. Хорошо размешиваем венчиком или даже миксером.

Добавляем растительное масло, сахар, соль, соду и снова хорошо размешиваем.

Теперь постепенно вводим муку, размешиваем хорошо и вводим следующую порцию. Месим вначале в миске ложкой, затем переходим на доску и вымешиваем руками, постоянно подмешивая муку.

У меня муки ушло почти 400 граммов. Не старайтесь сильно забивать тесто мукой, оно должно быть мягким.

Колобок теста заворачиваем в пищевую пленку и даем постоять, как минимум 30 минут.

Пока тесто вылеживается, займемся начинкой.

Начинка для пирожков на сметане

У  меня в этот раз, два вида начинки – картошка (поскольку, это единственное, что ест ребенок) и капуста, это наша с мужем любимая начинка.

Картошку я приготовила еще накануне, а капусту быстренько потушила, пока выстаивалось тесто. Как я тушу капусту для пирожков, можно посмотреть здесь.

Если любите сладкие пирожки, то можно взять любое, не очень жидкое варенье, джем или свежие яблоки с корицей.

Формование и выпечка пирожков из теста на сметане

Когда тесто вылежалось, а начинка готова и остыла, можно приступать к формованию пирожков.

Делим тесто на две части, раскатываем одну часть в колбаску, нарезаем на кусочки, раскатываем каждый скалкой, не очень тонко, примерно 0,5 сантиметра и формуем пирожки.

Чтобы пирожки не приклеивались к доске, на которую вы их выкладываете, не забудьте хорошенько присыпать доску мукой!

Жарим пирожки на хорошо разогретой сковороде, на кукурузном масле. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые пирожки я выкладываю в миску, простеленную пекарской бумагой или бумажными полотенцами, чтобы ушел лишний жир.

Теперь вы знаете, что приготовить из старой сметаны. Пирожки на сметане получились очень мягкими, тонкими и вкусными. То, что сметана была несвежей, не чувствуется совершенно! Так что, рекомендую!

Еще у меня есть рецепт теста для пирожков на картофельном отваре от моей подруги Риты, вот здесь. И рецепт теста для пирожков на кефире без дрожжей и яиц, тут.

Еще можно попробовать приготовить простые татарские лепешки кыстыбый с картошкой, читайте тут.

А я прощаюсь с вами, надеюсь, в этот раз ненадолго. Буду благодарна, если поделитесь своим опытом использования не очень свежей сметаны и кефира.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

ПОДПИСКА НА РАССЫЛКУ

Чтобы получать информацию о новых статьях и рецептах, подпишитесь на рассылку

Конфиденциальность гарантирована

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

Манник на сметане – Рецепты манника на сметане. Как приготовить манник на сметане

Манник на сметане – это тот случай, когда хочется чего–нибудь сладкого, а возиться с виртуозной выпечкой лень или просто некогда, манник на сметане придёт на выручку. Почему именно на сметане? В принципе, манник можно испечь, используя любой кисломолочный продукт, от кефира и йогурта (разумеется, натурального) до простокваши и сметаны. Но именно на сметане манник получается особенно рассыпчатым.

В приготовлении манника на сметане нет каких-то особенных хитростей. Всего-то ингредиентов – манка, сметана, пара яиц да горсть муки с разрыхлителем, вот и вся недолга. Но, как и любой другой рецепт, рецепт манника можно видоизменять, увеличивая или уменьшая количество тех или иных ингредиентов, добавляя всевозможные продукты, которые превращают обычный пирог в произведение кулинарного искусства. Манник на сметане можно приготовить без муки или без яиц, тем самым уменьшив его калорийность (хотя, по правде говоря, увлекаться этим десертом всё же без меры не стоит). Если вы положите в тесто для манника орехи, сухофрукты или ягоды, вы получите полезную и вкусную выпечку, которую не стыдно и гостям предложить.

Принцип приготовления манника на сметане одинаков. Единственное отличие некоторых рецептов друг от друга – время замачивания манки перед выпечкой. Некоторым хозяйкам нравится хруст крупинок в готовой выпечке, и они замешивают тесто сразу перед выпечкой. Другие этого не приемлют – и выдерживают манку в сметане в течение нескольких часов, а иногда замачивают манку на ночь. Здесь уж, как говорится, дело вкуса. «Кулинарный Эдем» с удовольствием предлагает вам испечь манник на сметане по одному из предложенных рецептов.

Манник на сметане

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак сметаны,
1 стак муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
½ ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя),
ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Смешайте манную крупу и сметану и оставьте на некоторое время для набухания крупы (от получаса до нескольких часов). Яйца взбейте с сахаром, вмешайте просеянную муку с содой и добавьте набухшую манку. Положите ванилин по вкусу, а также любые наполнители (орехи, ягоды или сухофрукты). Перемешайте до однородности и перелейте тесто в форму, смазанную маслом. Поставьте её в разогретую до 180-200°С духовку на 20-30 минут. Остудите готовый манник в форме, опрокиньте на плоское блюдо и украсьте по вашему вкусу.

Манник на сметане со сливочным маслом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 ч.л. соды,
100 г сливочного масла,
1,5 стак. муки.

Приготовление:

Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на час для набухания. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и соедините с набухшей манкой. Муку перемешайте с содой и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте и вылейте в подготовленную форму (её можно смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями). Выпекайте при температуре 180-190°С в течение 35-40 минут.

Манник на сметане с тыквой

Ингредиенты:
2 стак. тыквы, натёртой на мелкой тёрке,
1,5 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
½ - ¾ стак. сахара,
1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Мелко натёртую тыкву отожмите, сок оставьте для приготовления сиропа. Смешайте тыкву с манной крупой, сметаной и сахаром, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Тем временем приготовьте сироп для заливки манника: тыквенный сок смешайте с апельсиновым или яблочным (всего должно получиться 100 мл сока), добавьте 1 ст.л. лимонного сока, ⅔ стак. сахара и щепотку корицы, вскипятите и проварите на медленном огне минут 5. Горячий манник переложите в посуду с высокими краями, залейте сиропом и дайте пропитаться в течение получаса.

Манник на сметане с бананами

Ингредиенты:
1,5 стак. манной крупы,
500 мл жидкой сметаны,
2 яйца,
1 стак. сахара,
2-3 ст.л. сливочного масла,
2-3 банана,
½ стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Соедините манную крупу со сметаной и оставьте на 1 час. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте бананы и размягчённое сливочное масло и хорошо взбейте при помощи миксера. Смешайте с набухшей манкой и разрыхлителем. Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Манник на сметане с морковью

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
1 стак. сметаны,
1 стак. муки,
2 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
1-2 моркови,
по щепотке корицы и соли.

Приготовление:
Смешайте сметану с манной крупой, солью и сахаром и оставьте на 1 час для набухания манки. Затем добавьте яйца, морковь, натёртую на мелкой тёрке, и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в течение 35-40 минут при температуре 180°С. Посыпьте сахарной пудрой и подайте.

Манник на сметане с лимоном

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. нежирной сметаны,
1 стак. сахара,
1-2 лимона,
2 яйца,
2 ст.л. муки,
1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
 Соедините сметану и манную крупу и оставьте на 30-60 минут. Тем временем натрите хорошо вымытые лимоны на крупной тёрке. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Соедините набухшую манку, взбитые яйца и лимонную смесь, добавьте муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешайте при помощи миксера. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму перелейте полученное тесто и поставьте его в духовку, разогретую до 180°С на 25-30 минут.

Манник на сметане с маргарином

Ингредиенты:
1 стак. 10% сметаны,
1 стак. манной крупы,
½ стак. сахара,
200 г маргарина,
2 яйца,
сахарная пудра – для посыпки.

Приготовление:
 Маргарин предварительно растопите на сковороде. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Перелейте в смазанную маргарином форму и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 40-45 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный манник на сметане

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
250 г сметаны,
3-4 ст.л. (с горкой) какао-порошка,
2 яйца,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. Тем временем прогрейте духовку до 180-190°С и подготовьте форму: смажьте её маслом и посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями. Тесто вылейте в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут. Готовый манник слегка остудите в форме, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком, или тёртым шоколадом.

Манник на сметане без яиц

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак нежирной сметаны,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
1 ч.л. разрыхлителя,
ваниль, щепотка соли.

Приготовление:
Залейте манную крупу сметаной на 1 час. Затем добавьте все ингредиенты и перемешайте. Перелейте тесто в смазанную маслом форму и поставьте выпекаться при температуре 200°С в течение 25-30 минут.

Манник на сметане с майонезом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
1 стак. майонеза,
1 стак. муки,
4 яйца,
1 ч.л. соды,
ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и перелейте в форму, смазанную маслом. Поставьте выпекаться при температуре 180°С до золотистой корочки. При подаче посыпьте молотыми орехами или кокосовой стружкой.

Манник на сметане с растительным маслом

Ингредиенты:
1 стак. сметаны,
2 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
2 яйца,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя),
ваниль или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и оставьте для набухания манки на полчаса. Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Перелейте тесто в форму и поставьте выпекаться при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут.

Манник на сметане с творогом в мультиварке

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак сахара,
4 яйца,
500 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя,
5-7 ст.л. сметаны.

Приготовление:
При помощи миксера смешайте протёртый творог, сметану и манную крупу. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к манке и всыпьте разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите подготовленное тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании режима выдержите манник на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут, затем переверните его на плоское блюдо. Украсьте и подавайте.

Если для выпечки манника использовать не большую форму или сковороду, а маленькие формочки, у вас получатся чудесные кексы, которые можно взять с собой на работу или дать ребёнку на перекус в школу. Их можно украсить глазурью, приготовленной из сахара и яичного белка или сваренного на сливках какао. В любой рецепт манника на сметане можно добавить изюм, курагу, цукаты, кокосовую стружку (белую, без красителей), ягоды, ломтики фруктов, орехи, мак – все эти добавки только улучшат вкус. Кроме этого, манник можно остудить, разрезать вдоль при помощи нити на 2-3 коржа и прослоить их любым подходящим по вкусу кремом, вареньем или джемом. Получится тортик!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Просроченная кисломолочка - Дневник Ирины М. — LiveJournal

Сегодня у меня оказалась прослоченная кисломолочка, кефир сметана, ряженка и йогурт
что можно с нее сделать
вот что нашла
Пирожки. В ход идут просроченные: кефир, ряженка, кисл. молоко,
сметана. Рецепт: 0,5л ряженки,2 яйца,2 ст. ложки растит. масла, 2 ст. л. сахара,0,5 ч.л. соды и соль(где-то 0,5 ч.л.) Добавить муку, замесить тесто -по консистенции как на вареники(ну может не такое крутое).Тесто должно получиться мягким. Пирожки с любой начинкой. Сейчас популярно: с зеленым луком и яйцом. Жарить в раскаленном растительном масле. Все собираюсь попробовать такие пирожки испечь в духовке-руки не доходят, в масле-быстрее, хотя и не так полезно. К пирожкам хорошо сварить бульончик из чего-нить мясного.

Если ряженка еще не совсем старая (не покрыта плесенью) , можно приготовить оладьи. Взбить яйцо с сахаром (по вкусу) , солью, добавить ряженку 0, 5 л или меньше, всыпать 0, 5 ч. л. соды не гашеной и добавить муки, столько, чтобы было как густая сметана. Влить немного раст. масла. Хорошо перемешать, выпекать на растительном масле.
Оладьи простые
Ингридиенты:
1,5 стакана муки,
1 стакан молока или ряженки, также можно и кефир,
1 яйцо,
1 чайная ложка сахара,
15 г дрожжей,
соль

Способ приготовления:
Из муки, молока и дрожжей замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. В поднявшееся тесто добавить яйца, соль, сахар, 1 чайную ложку масла. Хорошо перемешанное тесто поставить на 15 – 20 минут в тепло, чтобы подошло еще раз. Выпекать с двух сторон.
приятного аппетита!

Если сметана горчит - то провожайте ее в мусорное ведро. Горечь указыват на глубокий распад белка и окисление жиров в продукте с образованием вредных веществ.
Если нет:
В быстрый рыбный пирог сметана эта пойдёт отлично .
200гр сметаны (если ее меньше, то можно до 200г долить кефиром), 200г маргарина (растопить), 2-3 яйца, соль, полчайной ложки соды (она лучше, чем разрыхлитель, в данном случае) + муки, чтоб замесить тесто, как на оладьи (такое густое текучее тесто). Дальше в тефлоновую форму диаметром примерно 20-23 см и с высоким бортом наливаем половину теста. Сверху насыпаем отваренный рис, на него размятые вилкой рыбные консервы (в масле или в собственном соку), на рыбку мелко порезанный репчатый лук. Заливаем все это отсавшимся тестом, чтоб убрать все пустоты, особенно возле бортика. И ставим в духовку (на верх, 200 грд С). Печется около получаса, готовность - румяный верх.
Можно сделать Манник.Три яйца , стакан сахара, твоя сметана и стакан манки. Перемешать, дать постоять. Затем в духовку.
Можно развести на блины, или для пирогов в дрожжевое тесто.
Можно приготовить манник
Что нужно:
1 стакан маннки
1 стакан сметаны
3 яйца
1 стакан сахара
2 ст.ложки какао
щепотка соды или разрыхлителя

Сметанник: 2 яйца, стакан сахара, сметана(только не 600 гр.- сделайте половину) и муку стакан, а еще соды чайную ложку. И все. Все замешиваете как на манник или шарлотку и в печь. Муку я кладу в послед очередь, чтоб консистенцию отслеживать

на стакан сметаны 1 яйцо, 2 стол ложки сахара, соли на кончике ножа, соды пол чайной ложки, муки в зависимости от того, какие оладьи вы любите... высокие или плоские... Тонкие получаются нежнее и быстрее пекутся, но эстетически лучше выглядят высокие. То есть консистенция теста варьируется от жидкой сметаны, до густой))) Можно добавить ванилин, есть есть... Приятного аппетита)

рухлявый пень"
2 яйца
1 ст сахара
1 ст. кефира кислого
1 ст.джема (варенья густого)
муки
1ч.л. сода+ уксус

Манник!

Кефир 1 стакан вылить в миску, вбить туда 3 яйца и размешать. Добавить стакан манной крупы, размешать и оставить на 40 минут (чтобы манка набухла). Подготовить форму (чудо, или форму для кекса - у которой в середине отверстие) - смазать ее маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку высыпать. Включить духовку - она должна нагреться до 200 градусов. В тесто всыпать стакан сахарного песка, размешать. 4 столовых ложки пшеничной муки размешать с 1 чайной ложкой соды (без верха), всыпать в тесто, быстро и тщательно перемешать, не теряя ни секунды аккуратно вылить тесто в форму и поставить в уже нагретую духовку. Выпекать до готовности примерно 35 - 40 минут.

Пирог
3 яйца, 2/3 ст сахара взбить, 2/3 ст кефира или кислого молока, пол пачки маргарина или масла, сода, мука, изюм. Тесто вылить в форму. Выпекать
Главное соблюдать пропорции, тесто должно быть жидким, но не сильно, не знаю как написать
Недавно просроченная сметанка оказалась в холодильнике,сделала тортик вкуснявый - 2яйца растереть с 1 ст сметаны и 1ст сахара, добавить 1.5 стакана муки, соду гашенную уксусом. и выпекать.
Крем к нему сделаnm простой 1б сгущенка+1п масло сливочное

Выпечка из старой сметаны рецепты. Пошаговый рецепт приготовления печенья на сметане

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

Что можно испечь на сметане?

Выпечка на сметане, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда выходит удачной: пышной, ароматной и долго хранится, не черствея. Если вы решили сотворить что-то интересное, просто следуйте общепринятым правилам работы с любым тестом.

  1. Сметана, перед добавлением в тесто для оладий, пышек или пирогов, должна быть комнатной температуры, так сода или разрыхлитель быстрее погасятся.
  2. Дрожжевое тесто на сметане для пирога или другой выпечки нужно делать опарным методом. Дрожжи в данном случае разводят в небольшом количестве молока, а сдобу замешивают со сметаной.
  3. Выпечка, приготовленная на сметане, всегда выходит более мягкой, поэтому если вы хотите сделать хрустящее печенье, делайте основу из замороженного масла или маргарина, сметану тоже вмешивайте холодной.

Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста - . Угощение настолько просто готовится, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки их уже поедают. Базовое тесто из доступных ингредиентов замешивается просто, не требует длительной расстойки, а пекутся пышки всего 20 минут, поэтому лакомство можно сотворить и утром к завтраку.

Ингредиенты:

  • сметана 20% - 250 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сахар – 150 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • мука – 400 г;
  • соль – 1 щепотка.

Приготовление

  1. Масло разотрите с сахаром и ванилью.
  2. Вбейте яйца, введите сметану, соль, разрыхлитель.
  3. Вводите муку, замешивая мягкое, но плотное тесто.
  4. Скатайте колбаску, порежьте на сегменты, слепите круглые лепешки.
  5. Сверху наколите вилкой и распределите на противне и пеките 20 минут при 200 градусах.

Рецепт «Зебры» на сметане


Традиционно готовят на сметане. Тесто получается нежным, мягким и плотным, благодаря чему и получаются четкие и красивые полосочки в разрезе. Понадобится две емкости для светлого и темного теста, форма для выпекания 25 см и лакомства хватит на 8 человек. Такая выпечка на сметане готовится особенно быстро, вы даже не успеете запачкать руки.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сахар – 180 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель;
  • какао – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
  2. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
  3. Разделите тесто пополам, в одну порцию добавьте какао, перемешайте.
  4. В промасленную форму выкладывайте по ложке теста, чередуя слои.
  5. Выпекайте 45 минут при 190 градусах.

Вкусные можно сделать маленькими «на один укус» и наполнить любой начинкой или просто присыпать сахаром внутри. Лакомство получится рассыпчатым и из указанных ингредиентов выйдет много сладостей, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы эта выпечка на сметане получилась хрустящей, используемые продукты должны быть холодные.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 мл;
  • маргарин – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель;
  • мука – 450 г;

Приготовление

  1. Замороженный маргарин натрите на терку, смешайте с мукой и разрыхлителем, должна получиться крошка.
  2. Вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодную сметану.
  3. Перемешайте, замесите крутое тесто и отправьте в холодильник на 20 минут.
  4. Из теста раскатайте тонкий пласт, разрежьте на треугольники, выложите по ложке джема и сверните рулетики.
  5. Пеките до золотистого цвета при 180 градусах.

Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной. Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности. Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • разрыхлитель;
  • яблоки – 2 шт.

Приготовление

  1. Смешайте сметану с желтками и сахаром.
  2. Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
  3. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
  4. На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
  5. Пеките при 180 градусах, не открывая прибор.

Просто готовится пирог на сметане на скорую руку. Тесто сделайте базовое для кекса, наполните орехами, шоколадом и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная – 14 см.

Ингредиенты:

  • сметана – 250 мл;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 450 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • яйца – 3 шт.;
  • изюм – ½ ст.;
  • дробленые орехи – ½ ст.

Приготовление

  1. Взбейте яйца, всыпая сахар и ваниль.
  2. Добавьте сметану, разрыхлитель и введите муку.
  3. Бросьте орехи и изюм, перелейте тесто в промасленную форму.
  4. Пеките 45 минут при 190 градусах.

Тесто на сметане для печенья готовится из холодных ингредиентов, если вы хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если нужно приготовить мягкие сладости, сметану вводите комнатной температуры, так изделия выйдут пышнее. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 шт небольших печенюшек.

Ингредиенты:

  • подмороженное сливочное масло – 150 г;
  • холодная сметана – 100 мл;
  • мука – 400-500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • сахар – 150 г + 100 г для посыпки.

Приготовление

  1. Масло протрите на терке и смешайте с мукой.
  2. Вбейте яйца, добавьте ваниль, разрыхлитель, сметану, замешивайте плотное не липкое тесто, подсыпая при необходимости муку.
  3. Раскатайте тонкий пласт, посыпьте сахаром и порежьте на сегменты.
  4. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.

Вкусный и нежный получается . Дополнить простой рецепт можно орехами и какао, сотворив необыкновенно сладкое угощение. Чтобы тесто вышло более мягким, крупу заранее нужно размочить, просто залить сметаной и оставить на полчаса. Процесс выпекания не быстрый, но результат стоит всех ожиданий.

Ингредиенты:

  • манка – 350 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • сметана – 250 мл;
  • темный шоколад – 100 г;
  • сахар – 200 г;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • какао – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Манку залейте сметаной и оставьте на 30-40 минут.
  2. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель и какао.
  3. Введите растопленный шоколад, добавьте сметанно-манную массу, перемешайте.
  4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 1 час при 180.

Выпечка со сметаной на скорую руку – спасение для работающих хозяек, которым хочется побаловать родных домашними сладостями. Всего за полчаса у вас будет 12 оригинальных пирожных. Их можно украсить кремовой «шапочкой» или просто полить шоколадом и оригинальное праздничное угощение будет готово.

Ингредиенты:

  • сметана – 150 мл;
  • сахар – 150 г;
  • мука – 400 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель, ваниль;
  • какао – 4 ст. л.;
  • масло сливочное – 150 г;
  • плитка темного шоколада.

Приготовление

  1. Взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью.
  2. Вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, какао и вводите муку.
  3. Распределите тесто по формочками и пеките кексики на сметане 25 минут при 190 градусах.
  4. Готовые пирожные покройте сверху растопленным шоколадом.

Дрожжевое тесто на сметане выходит не хуже традиционного, но ему нужно немного больше времени для подхода. Для улучшения результата используйте опарный метод замеса, а сметана должна быть теплой, как и остальные продукты. Тесто получается податливое, это позволяет делать булочки самой различной формы.

Быстрое, вкусное, слоеное печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром и его очень много выходит в плане количества. Маргарин сливочный перед замешиванием выдержите при комнатной температуре, дождитесь мягкости сливочного маргарина. Сметану, для печенья, выбирайте жирностью выше двадцати процентного уровня.

Маргарин сливочный раздавливаем столовой ложкой или вилкой, понемногу вливаем сметану, тщательно перемешивая. Задача заключается в получении одинаковой по составу массы.

Где-то треть пшеничной муки смешиваем с разрыхлителем и начинаем вмешивать в массу с маргарином и сметаной. Полностью замешав эту часть муки с разрыхлителем, всыпаем частями оставшуюся муку, главное не торопитесь, после каждой порции муки требуется усердное замешивание. Муку вмешивайте не торопясь, тщательно замешивая. Тесто с одной стороны не должно прилипать, а с другой должно быть мягкое тесто. Тогда печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром получается мягкое, пышное.

В печенье абсолютно отсутствуют яйца с сахаром. Но печенье перед выпечкой можно погрузить в сахарный песок, а нет желания кушать сладкое печенье, окунайте в мак, кунжут, семена подсолнечника, дробленые орехи. Конечно, это не исчерпывающий перечень посыпки , претворяйте желания собственные.

Для выпечки Печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром , закупаем:

— маргарин сливочный (двести пятьдесят грамм)

— сметана, жирностью выше 20% (триста грамм)

— мука пшеничная по объему (до шестисот миллилитров)

— разрыхлитель (неполный пакет)

— сахарный песок

Маргарин выдерживаем при комнатной температуре до появления мягкости.

Смешиваем:

— маргарин

— сметана

Смешиваем:

— мука пшеничная, по объему (двести миллилитров)

— разрыхлитель

Прибавляем, замешивая в будущее печенье:

Потихоньку прибавляем остальную пшеничную муку, тщательно замешивая печенье.

Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

Изучим и подготовим список ингредиентов.

Набор продуктов

  • 2 стакана муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 1 стакан сметаны;
  • 0,7 стакана сахара.

Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

Итак, начнем готовить песочное тесто.

Пошаговый рецепт


Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

Сметанное печенье «Минутка»

Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

Набор продуктов

  • 300 грамм сметаны;
  • сахарная пудра;
  • 300 грамм маргарина;
  • 5 стаканов муки;
  • джем.

Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

Пошаговый рец епт


Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

Рецепт с медом

Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

Набор продуктов

  • 200 грамм сахара;
  • 2 столовых ложки меда;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 600 грамм муки;
  • 150 грамм маргарина;
  • 250 грамм сметаны;
  • ванилин.

Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

Пошаговый рецепт


От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

Этот прекрасный рецепт имеет простой набор ингредиентов, но выпечка имеет потрясающий вкус с оттенком ванили. Домашнее печенье на сметане придется по вкусу всем членам семьи.

Нежное ванильное печенье

Ингредиенты

Итак, для создания печенья на сметане нам понадобится:

  • жирная сметана – 500 миллилитров;
  • мука – 1 стакан;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • сахарная пудра – половина стакана;
  • щепотка разрыхлителя;
  • немного соли.

Способ приготовления

  1. Как видите, приготовление обойдется без яиц. Для начала нужно смешать сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, пудру и соль в одной емкости.
  2. В полученную массу постепенно вмешиваем муку. Очень важно тщательно перемешать ингредиенты, в противном случае печенье из сметаны будет не таким нежным. Помните, что тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам.
  3. Далее, необходимо завернуть его в плену и поместить на полчаса в холодильник. Рецепт предполагает этот этап, и упускать его нельзя.
  4. Спустя тридцать минут тесто достают и делят на две части, после чего каждую раскатывают до толщины один сантиметр.
  5. Далее, при помощи формочек вырезают печенье. Изделия помещают на противень, посыпают сахаром и отправляют в духовой шкаф. Готовят при температуре 180 градусов на протяжении двадцати минут. Такое сметанное можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт простого сметанного печенья

  • сметана – 20 грамм;
  • овсяные хлопья – 150 грамм;
  • пшеничная мука – 200 грамм;
  • cливочное масло – 100 грамм;
  • сахар – 100 грамм;
  • сода – чайная ложка;
  • жидкий мед – половина стакана.

Способ приготовления

  1. Первым делом нужно превратить хлопья в муку. Для этого применяют кофемолку или кухонный блендер. Это позволит быстро добиться нужного результата.
  2. Далее, нужно растереть масло с сахаром, а в процессе постепенно добавлять мед.
  3. В полученную массу добавляют сметану, измельченные хлопья и муку. Так вы получите тугое тесто.
  4. Выкладывают массу на противень с пергаментом при помощи ложки. Сметанное печенье должно быть небольшим, поэтому формируйте небольшие изделия.
  5. Противень помещают в духовку на пятнадцать минут. Температура – 200 градусов. В результате вы получите вкусное и мягкое печенье без яиц.

Песочное печенье

Этот рецепт создан для тех, кто любит вкусное песочное печенье на сметане.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится около часа и следующие ингредиенты:

  1. Для начала нужно смешать муку, соду, и два вида сахара.
  2. Масло разделяем на кусочки, разминаем и добавляем сметану. В последнюю очередь добавляем яйцо. Все содержимое хорошенько перемешиваем и формируем тесто. Лучше, если вы отправите его в холодильник. Так печенье получится гораздо вкуснее.
  3. После этого раскатываем тесто, делаем проколы вилкой и при помощи обыкновенного стакана вырезаем печенье. Если у вас есть формочки, то можно использовать и их.
    Также можно проявить фантазию и украсить формочки различными добавками. К примеру, шоколадом, ягодами, сухофруктами или орехами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно смазать десерт взбитым желтком. Этот рецепт с добавлением яиц хорошо гармонирует с различными добавками.
  4. Далее, полученное печенье выкладывают на противень. Он обязательно должен быть накрыт бумагой для выпечки. Выпекаем десерт на протяжении тридцати минут.

Температура приготовления 180–190 градусов. Полученные изделия можно посыпать сахарной пудрой. Как видите, этот рецепт не имеет ничего сложного.

Манник на сметане без муки: рецепт

Манник на сметане: Pixabay

Диетический манник быстро готовится и всегда удается независимо от помола крупы и консистенции сметаны. Делимся рецептом, как приготовить манник на сметане без муки.

Манник на сметане: рецепт

Чтобы получился пирог манник обычного размера (подойдет силиконовая форма для кекса), то потребуется следующее количество ингредиентов:

  • яйца — 3 шт.;
  • манка — 200 г;
  • сахар — 200 г;
  • сметана — 200 г;
  • сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.

Если вы хотите сделать выпечку из сметаны, чтобы получился торт, то увеличьте количество продуктов вдвое. Рецепт манника может заменить бисквит, если хотите быстро приготовить менее калорийное сладкое блюдо.

Как приготовить манник на сметане без муки

Отличительная особенность этой разновидности бисквита состоит в том, что манник на сметане готовится без муки. Из-за этого технология немного другая, чем для бисквитного теста: потребуется время, чтобы оно набухло.

Итак, как приготовить манник:

  1. Взбейте яйца, чтобы их объем увеличился вдвое.
  2. Не прекращая взбивать, добавьте сахар. Затем влейте сметану, всыпьте манку. Перемешайте, чтобы не было комков.
  3. Закройте емкость пищевой пленкой (крышкой) и оставьте на 40 минут. В итоге тесто должно загустеть и приобрести консистенцию как для оладий.
  4. Всыпьте в тесто соду (разрыхлитель) и перемешайте.
  5. Вылейте тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку.
  6. Выпекайте полчаса. Если теста больше предложенной в рецепте нормы, то время выпечки увеличьте. На готовность пирога укажет подрумяненная корочка.

Манник на сметане по консистенции теста и вкусу напоминает бисквит. В него также можно положить яблоки, курагу, варенье. Если добавите какао, то получится аналог шоколадного бисквита. Не бойтесь экспериментировать — и манник вас не подведет!

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1710970-mannik-na-smetane-bez-muki-recept/

Кекс на сметане ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Не так давно мы готовили с Вами вкусный, высокий и очень пышный кекс на кефире. Сегодня я решила ещё проэкспериментровать и приготовить кекс на сметане. Очень уж захотелось провести сравнение, чтобы понять, какой кекс вкуснее. Как оказалось, оба кекса на вкус получились весьма разными, хотя по фото видно, что они даже поднялись одинаково, в 2 раза. Кекс на кефире получился очень пышным и пористым, а кекс, приготовленный на сметане немного влажным, но тоже безумно вкусным, с молочным вкусом. Домашний кекс станет достойным украшением любого стола.

Потребуется:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 400 гр.
  • Сахар — 350 гр.
  • Мука — 400-450 гр.
  • Разрыхлитель — 1 пак. (10 гр.)
  • Ванилин (ванильный сахар) — 1 пач. (по желанию)
  • Растительное или сливочное масло — для смазывания формы
  • Ягоды, орехи, цукаты, сухофрукты — по желанию
  • Сахарная пудра — для посыпки готового кекса

 

Как приготовить вкусный кекс на сметане:

Вооружившись глубокой миской, взбиваем до пышности яйца в течении 5-7 минут. Затем, не прекращая взбивать, добавляем порциями сахар и избиваем ещё 3-5 минут. Должна получиться пышная масса.

Затем добавляем сметану и всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и добавляем ванилин (ванильный сахар). И просто перемешиваем тесто до однородности ложной или венчиком.

Тесто для кекса готово. По желанию в тесто добавляем изюм, орехи, цукаты или делаем кекс без всего.

В подготовленную форму для выпечки кекса добавляем масло и тщательно смазываем форму. Выливаем в него тесто.

Выпекаем кекс на сметане при 180 градусах в течении 35-50 минут до золотистого цвета. Готовность кекса можно проверить с помощью деревянной шпажки. При прокалывании она должна остаться сухой.

Извлекаем готовый сметанный кекс из формы на тарелку или плоское блюдо. Даём остыть.

Для подачи кекс можно присыпать сахарной пудрой. Также по желанию кекс можно полить сверху растопленным шоколадом или любой глазурью.

А вот каким получился кекс на сметане у Алёны. Хозяюшка пишет,что кекс просто шикарный. Спасибо Вам Алена за прекрасное фото. Ждём ещё Ваших фото!
Приятного Всем чаепития — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Что можно сделать из старых сливок. Что приготовить из сливок

Сметана по праву относится к самым любимым кисломолочным продуктам, которые регулярно используются при приготовлении всевозможных блюд, гарниров, печенья и соусов.

Популярность этого кисломолочного продукта обусловлена ​​не только его изумительным вкусом, но и благотворным воздействием на пищеварительную систему.

Сметана получается путем заполнения ее некоторыми бактериями, способствующими последующему процессу брожения.Полученный продукт содержит витамины, микроэлементы и органические кислоты, поэтому просто обязан присутствовать в рационе каждого человека.

Если задать хозяйке вопрос о том, что можно приготовить из сметаны, то самым частым ответом будет тесто, получившее свое название благодаря основному ингредиенту. Сметанный торт известен практически каждому, ведь это любимый вариант домашней выпечки, не отнимающий много продуктов, времени и сил.


Существует множество способов приготовления этого лакомства, а список рецептов постоянно пополняется новыми рекомендациями и необычными решениями.А вот по традиционному рецепту для создания такого торта нужно использовать:

масло сливочное
  • - 50 г;
  • яиц - 1 шт.;
  • со сгущенкой – ½ банки;
  • мука
  • - 4 ст. ложки;
  • разрыхлитель
  • – 3 г;
  • какао-порошок – 1 ст. ложка;
  • сахар
  • - 75 г;
  • сливки - 250 г.

Первым этапом приготовления теста является приготовление двух лепешек, тесто для которых готовится путем смешивания сливочного масла с яйцами, сгущенным молоком, мукой и разрыхлителем.Из полученного количества теста жидкой консистенции следует испечь два пласта теста. При этом один из них должен получиться темного цвета, добавив в ½ теста 1 столовую ложку какао-порошка.


Пирог необходимо выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Выпечка одного коржа, как правило, занимает не более 20 минут. После остывания каждый корж нужно аккуратно разрезать вдоль и придать ему круглую форму. Вам не придется избавляться от кусочков печенья, которые впоследствии понадобятся для украшения ваших гаджетов.

Для приготовления сливок нужно смешать сахар со сливками. Массу следует тщательно взбить венчиком или миксером. Полученный крем нужно распределить по коржам, чередуя формирование коржа. Не забудьте обработать переднюю и верхнюю части, которые рекомендуется обсыпать измельченными обрезками.

Тесто должно пропитаться, поэтому непосредственно перед подачей его нужно настоять в холодильнике около 2 часов. Многие любители сладкого не любят этот торт из-за сладкого крема.Справиться с этой проблемой поможет натертая цедра свежего лимона, которую рекомендуется добавлять в крем.

Многие хозяйки используют сметану исключительно для выпечки, не подозревая, что этот кисломолочный продукт может стать ингредиентом ингредиентов и других не менее вкусных блюд, одним из которых является легкий овощной суп. Кстати, этот рецепт стоит попробовать всем, у кого есть трудности с пищеварительными процессами.


Необходимые ингредиенты:

  • вода - 2 л;
  • лавровый лист;
  • корень петрушки;
  • душистый перец;
  • соль по вкусу;
  • средний картофель - 5 шт.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • сметана натуральная
  • - 200 г;
  • мука
  • - 1 ст. ложка;
  • зелень.

В эмалированной посуде вскипятить воду с лавровым листом, измельченным корнем петрушки, перцем и солью. Когда вода закипит, в емкость можно добавить картофель, предварительно очищенный, вымытый и нарезанный мелкими кубиками.

Что касается моркови, то ее тоже нужно очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.Затем в суп следует добавить коричневые овощи.


В этом рецепте в качестве основы для необычного соуса используется сметана. Для этого кисломолочный продукт необходимо тщательно смешать с мукой в ​​указанных пропорциях. Размешивать нужно до исчезновения комочков, после чего массу следует вылить в суп. Имейте в виду, что соус добавляется только за 5 минут до снятия супа с огня, поэтому перед заливкой убедитесь, что картофель готов.

Порадовать детей можно не только пирожными с кремом, но и вкусным домашним десертом, который нужно использовать для создания:

  • сливки - 2 стакана;
  • сахар
  • - 350г;
  • желатин
  • – 40 г;
  • щепотка лимонной кислоты;
  • черника и шоколад для украшения.

Сначала нужно позаботиться о предварительной подготовке желатина, который нужно залить водой и оставить на 20 минут до набухания. За определенный промежуток времени можно будет приготовить основу десерта, смешав сахарный песок со сливками и лимонной кислотой.

Для получения однородной массы необходимой консистенции рекомендуется использовать миксер. 90 100

Набухший желатин на водяной бане должен быть готов и затем смешан со сливками. После тщательного перемешивания полученную смесь следует разложить по специальным формочкам, а для украшения можно использовать фрукты и шоколад, натерев его на терке.Контейнеры с десертом следует ставить в холодильник и подавать только после застывания.


Приятного аппетита!

Даже самые лучшие хозяйки периодически обнаруживают в холодильнике кислые продукты. Это не всегда нарушение срока хранения, а, например, срок годности. Не все продукты нужно сразу отправлять в мусорку. Предлагаем на страницах сайта «Популярное о здоровье» интересные рецепты для тех, у кого есть сливки. Что можно быстро приготовить из сметаны для своей семьи? Признаем и дарим родным!

Что приготовить из сметаны 90 100?

Оценить продукт по его запаху, чтобы понять, действительно ли он прокисший или стал полностью непригодным для употребления.Запах гнили не означает, что сметану можно использовать, но лучше ее выбросить.

Сметана может добавляться только в выпечку, для других блюд не подходит. Сытные торты и пирожные, кексы и блины могут составить сытный завтрак или обед.

Шоколадный торт «Фантазия»

Торт состоит из следующих ингредиентов:

150 г сметаны;
- 2 яйца;
- 150 грамм сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- 8 столовых ложек муки;
- щепотка соли.

Для начинки нам понадобится небольшой мак, плитка шоколада и 0,5 стакана орехов.
Начинаем готовить тесто: в миску выкладываем сливки, добавляем щепотку соды, туда же добавляем взбитые с сахаром яйца. Хорошо перемешайте, добавьте столько мака, сколько хотите. Начинку можно заменить на ваше усмотрение.

Добавить в тесто просеянную муку. Консистенция должна быть как у кекса, не слишком жидкая. Сформируйте тесто, в котором хотите выпекать, смажьте растительным маслом и вылейте в него тесто.Отправить в духовку на 50 минут при 160-170 градусах.

Пока кекс в духовке, можно приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане, добавить измельченные орехи. Вытащив из духовки, влейте тесто, пока оно не остынет. Фантазия готова к подаче!

Сливки

Для рецепта потребуются:

1 стакан сметаны;
- 2 яйца;
- 50 грамм сливочного масла;
- по 0,5 чайной ложки соды, соли;
- Мука

Растопить сливочное масло, смешать сливки с яйцами, солью и содой, хорошо перемешать.Необходимое количество муки такое, чтобы тесто можно было легко скрутить в жгутик.

Свернуть каждый жгутик, выложить на противень и смазать яичным желтком. Отправить в духовку на 20 минут при 180 градусах. Готовые пометы несладкие, так как в них не добавляется сахар. Поэтому их можно подавать на стол вместо хлеба, а также с вареньем, с медом, с джемом.

Рулетики со сливками и сыром 90 100

Еще один простой рецепт вкусной еды.

200 г сметаны;
- 450 грамм муки;
- 10 грамм дрожжей;
2 желтка;
- 250 грамм маргарина;
- 100 грамм тертого сыра;
- соль

Растопить маргарин, смешать его со сливками и солью.Добавьте к ним сухие дрожжи, смешанные с мукой. Добавьте в тесто натертый сыр.

Тесто замесить руками, раскатать скалкой. Сложите пласт, снова раскатайте, повторите еще 2 раза. Последний пласт нужно сложить пополам, оставить тесто отдохнуть на 30-40 минут.

По истечении времени последний раз раскатайте тесто так, чтобы его толщина была не менее 2,5 см. Выдавливайте в нем чашки специальными баночками или перевернутым стеклом. Каждый кружочек смазать желтком, выложить на смазанный маслом противень, отправить в духовку на 30-40 минут до появления румяной корочки.В духовке тесто поднимется, не ставьте его на верхнюю полку.

Пирог с черникой

Этот простой рецепт можно использовать для приготовления вкусного завтрака или чаепития. Кстати, этот рецепт торта подходит для приготовления огромного количества блюд с разнообразными начинками. По желанию в тесто можно добавить немного сахара, лучше сделать ягодный или фруктовый пирог. Если сахар не добавлять, можно приготовить пирог с рыбой или капустой.

250 г сметаны;
- 3 яйца;
- 200 грамм муки;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Смешайте все ингредиенты так, чтобы тесто было более-менее похоже на оладьи. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину теста, затем ровным слоем положите начинку. Это может быть ежевика, черника, клубника, абрикосы, сливы. Доливаем оставшееся тесто, не страшно, если над этим слоем окажется начинка. Посыпать сахаром и отправить в духовку на 35-40 минут.Ароматный торт к столу готов!

Торт сметанный можно приготовить без начинки. Подают такие блюда с травяным ароматным чаем. Вместо муки в тесто можно добавить манку, что сделает тесто еще более нежным и мягким.

Творог и творожные лепешки 90 100

Эти лепешки можно подавать на завтрак, ужин, а также брать с собой в поездку. Рецепт потребует немного усилий, но результат будет безупречным!

2 столовые ложки сметаны;
- 200 граммов творога;
- 200 грамм сливочного масла;
- 2 яйца;
- 1 стакан муки;
- 150 грамм сыра;
- соль и сахар;
- сода или разрыхлитель.

Смешать творог с размягченным сливочным маслом, добавить 1 яйцо, сливки. Приправить солью и сахаром с разрыхлителем, ввести просеянную муку, замесить тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, разделенный пополам. У нас получится большая, но тонкая лепешка. На каждый слой положить тертый сыр, сформировать тесто. Выложите на противень и смажьте яичным желтком.

Отправить в духовку на 35-40 минут, подавать лучше горячими, пока расплавленный сыр внутри не застынет. Приятного аппетита!

Сметану нельзя добавлять в салаты и супы.Но она может стать основой теста, из которого пекут вкуснейшие блины, пироги, пирожные или кексы. Кислый вкус выравнивается кулинарной обработкой и добавлением необходимых ингредиентов, а выпечка получается очень мягкой и пышной.

Выберите свой рецепт

Пестрый торт

Этот кекс очень быстро выпекается, не требует крема и глазури. В этом случае изделие очень красивое. Подавайте нарезанными – особенно будет заметен эффектный мозаичный рисунок на ломтиках.

Вам понадобится:
- 150 г сливочного масла -
- 250 г сметаны -
- 3 яйца -
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 лимон
- щепотка ванилина -
- 2 стакана сахарной пудры
- 3,5 стакана муки пшеничной -
- сахарная пудра для посыпки.

Для выпечки можно использовать слишком кислую сметану. Но если продукт стал горьким или заплесневелым, его лучше выбросить.

Размягченное масло растереть с сахаром.Постепенно добавить в смесь яйца и сливки, затем всыпать соду и просеянную муку. Быстро замесите сырое тесто и разделите его на две части.

Натереть цедру лимона, выдавить сок. В половину теста добавить всю цедру и столовую ложку. лимонный сок. Месить до однородности. Во вторую часть теста положить ванилин и какао. Смажьте форму для кексов маслом для выпечки. Выкладывать шоколадный и лимонный корж попеременно столовой ложкой. Оставшееся тесто выложите вторым слоем и положите темное на светлое и наоборот.Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку. Кекс должен готовиться около 30 минут. Затем вынуть из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Блины со сметаной

Можно испечь пышные блины со сливками. Подавать горячими с вареньем, медом или сгущенным молоком. По этому рецепту также можно приготовить оладьи со специями, добавив в тесто 1-2 натертых яблока без кожуры.

Вам понадобится:
- 1 стакан сметаны -
- 1 яйцо
- 1 стакан просеянной пшеничной муки -
- 0,5 чайной ложки пищевой соды -
- 0,25 чайной ложки соли -
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка сахара ванильного -
- масло растительное для жарки.

Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сливки, соль, соду и всыпать порцию просеянной муки. Замесить тесто и оставить на 5-10 минут.

Не наливайте на сковороду слишком много масла - оладьи получатся жирными и плоскими.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выложить тесто в кастрюлю, придав ему круглую или овальную форму. Когда одна сторона подрумянится, лопаткой перевернуть блины. Чтобы убедиться в готовности выпечки, проткните вилкой один маффин – на нем не должно быть следов теста.Готовые изделия выложите в блюдо и держите в тепле до подачи на стол.

С давних времен женщины использовали крем как универсальное средство, способное поддержать или восстановить красоту и молодость. Средства, содержащие крем , делают кожу очень нежной и бархатистой. Они легко впитываются и практически не оставляют жирных следов, улучшают обмен веществ и кровообращение в коже. Столь уникальными свойствами этот продукт обладает благодаря сбалансированному составу ценных веществ, витаминов и жиров.


Инструкции по применению

Маски, содержащие крем для нормальной кожи. Первый вариант: в миске смешать чайную ложку сметаны, чайную ложку крахмала и мелко натертое яблоко без кожуры. Нанесите маску на лицо и шею. Через двадцать минут ополосните лицо теплой водой. Второй вариант: столовую ложку сметаны смешать с чайной ложкой желтка и чайной ложкой сока алоэ вера до однородности. Нанесите смесь похлопывающими движениями на лицо и шею.Через полчаса смойте маску теплой водой, затем остудите.

Маски, содержащие крем для сухой кожи. Первый вариант: венчиком или миксером взбить чайную ложку сливок, чайную ложку миндального масла, чайную ложку лимонного сока и желток. Чтобы маска была густой, добавьте размоченные в молоке крошки черного хлеба. Нанесите смесь на двадцать минут, затем смойте прохладной водой. Второй вариант: столовую ложку нежирной сметаны смешать с половиной чайной ложки клюквенного сока и половиной яичного желтка.Нанесите смесь на кожу на двадцать минут, затем удалите влажным ватным тампоном.

Маски, содержащие крем для зрелой кожи. Первый вариант: смешать чайную ложку сливок, чайную ложку моркови и чайную ложку грейпфрутового сока, столовую ложку рисовой муки. Нанесите сметанную маску похлопывающими движениями на лицо и шею на полчаса, затем смойте теплой водой и смажьте кожу соком грейпфрута. Второй вариант: смешать столовую ложку сметаны, мелко натертой редьки и меда до однородности.Наносить на кожу слоями каждые пять минут. Подержите двадцать минут и смойте теплой водой. Третий вариант: смешать в миске одну столовую ложку нежирной сметаны и одну столовую ложку мелко нарезанной петрушки, добавить чайную ложку любого растительного масла и десять капель витамина А.

Что можно испечь из сметаны, что приготовить из сметаны, сметана, что приготовить из сметаны, кислое что можно приготовить

Сметана отличная основа для приготовления многих блюд.Из него получаются вкуснейшие соусы, торты, кексы и печенье. Однако, как и другие продукты, он имеет определенный срок годности. Но не расстраивайтесь, заметив, что купили сметану. Что из него можно приготовить в таком случае, вы узнаете из сегодняшней статьи.

Даже у самой ответственной хозяйки иногда случаются мелкие проблемы в виде испорченных продуктов. В таких случаях возникает закономерный вопрос о правомерности их дальнейшего использования. Сметану, от которой исходит ярко выраженный гнилостный запах, нужно без сожаления выбрасывать.Если срок годности был всего несколько дней назад, и она не успела сформироваться и горького привкуса, ее можно добавлять в различные блюда.

Конечно, сметана (что приготовить, фото и рецепты будут рассмотрены ниже) не подходит для заправки супов и салатов. Он должен пройти предварительную термическую обработку. Из продукта, срок годности которого не превышает двух недель, можно получить вполне приличную домашнюю выпечку. Подслащенные сливки часто добавляют в торты, кексы и пирожные.

Пирожки фигурные

По этой технологии получается очень объемный и вкусный десерт. Готовится очень просто и быстро. Поэтому его часто можно подавать к семейному завтраку. Такие блинчики отлично сочетаются с джемом, джемом или сгущенкой. А их рецепт станет настоящей находкой для тех, кто не знает, что приготовить из сметаны. Чтобы побаловать свою семью ароматным лакомством, вам понадобится:

  • Чайная ложка соли.
  • Фунт сливок.
  • 5 столовых ложек растительного масла.
  • Пара стаканов пшеничной муки.
  • Столовая ложка сахара.
  • Сырое куриное яйцо.
  • Половина чайной ложки пищевой соды.


Разобравшись, что можно приготовить из сливок, нужно понять, как это сделать. В одной глубокой миске соединяются яйцо, растительное масло, соль, сахарный песок и пищевая сода. Все хорошо взбивалось до получения однородной консистенции. Сразу после этого в будущее тесто отправляется сметана и просеянная пшеничная мука.Все энергично вымесить, выложить ложкой на раскаленную сковороду, смазать маслом и обжарить с двух сторон.

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто еще не решил, что можно приготовить из сметаны. Рецепты Маннеки отличаются друг от друга набором используемых ингредиентов. Поэтому перед началом процесса убедитесь, что у вас на кухне есть все необходимое. На этот раз вам понадобится:

  • Стакан сметаны.
  • Полпачки маргарина.
  • Стакан сахара
  • Пара куриных яиц.
  • Стакан манки.


Разобравшись, что приготовить из сметаны, важно разобраться в тонкостях процесса. Маргарин помещают в кастрюльку и растапливают на медленном огне. Затем добавить сливки, яйца и сахар. Все это слегка взбивается венчиком. К полученной однородной массе постепенно всыпать манку и просеянную муку тонкого помола. Готовое тесто перекладывают в жаропрочную форму, смазывают растительным жиром и убирают в духовку.Манник выпекается около тридцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах. Перед подачей немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Рыбный пирог

Многие молодые хозяйки расстраиваются, когда обнаруживают, что сметана трескается в их холодильнике. Опытные кулинары знают, что приготовить из этого испорченного продукта. Одним из таких блюд является пирог с начинкой из рыбы. Такая выпечка не только позволит избавиться от не слишком свежего, скисшего молока, но и станет прекрасным дополнением к семейному обеду.Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:

  • 250 миллилитров сметаны.
  • 3 куриных яйца.
  • 100 грамм майонеза.
  • Чайная ложка пищевой соды и соли.
  • Стакан белой пшеничной муки.
  • Банка консервов рыбных.

Как правило, для этих целей используется тунец, горбуша, сайра, лосось или сардины.


Решив, что приготовить из сметаны, лучше понять, в каком порядке замешивать тесто в тесто.Для этого в одном блюде соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют соду и сливки. И только после этого в будущее тесто постепенно вводят предварительно просеянную белую муку. Полученную массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно смазанной маслом термостойкой формы выложить половину готового теста. Сверху выложить рыбную начинку. Затем все это покрывается остатками теста и ставится в духовку. Выпекать пирог при двухстах градусах.Как правило, этот процесс занимает не менее получаса.

Домашнее печенье

Этот вариант настолько прост, что наверняка вызовет интерес у тех, кто не может решить, что приготовить из сметаны. Рецепты домашнего печенья очень разнообразны. Они пользуются особой популярностью у многих занятых домохозяек. Чтобы побаловать свою семью такой выпечкой, заранее проверьте наличие у вас под рукой:

  • 200 миллилитров сметаны.
  • 3 стакана пшеничной муки.
  • Полпачки сливочного масла.
  • Около 1,5 стакана сахарного песка.
  • 3 сырых куриных яйца.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Щепотка соли.
  • Пакетик ванилина.

Последовательность действий

Сода и сливки смешиваются в одном горшке. Затем добавляют просеянную пшеничную муку, соль и ванилин. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло и растворить в нем сахар. Полученную смесь охлаждают до комнатной температуры, вбивают в нее яйца и хорошо взбивают венчиком.


Полученную массу выливают в емкость со сметаной и замешивают густое эластичное тесто. Затем его раскатывают не очень тонким слоем, вырезают печенье и выкладывают на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Выпекайте изделия при стандартных ста восьмидесяти градусах около четверти часа.

Жареные пирожки

Этот рецепт обязательно пополнит коллекцию хозяек, которые пытаются придумать, что приготовить со сметаной.Чтобы замесить тесто для домашних лепешек, перепроверьте, что есть в вашем распоряжении:

  • 300 грамм муки.
  • Столовая ложка растительного масла.
  • Сырое куриное яйцо.
  • 200 миллилитров сметаны.
  • Чайная ложка сахарного песка и соли.
  • Щепотка пищевой соды.

Картофельное пюре, смешанное с жареным луком, идеально подходит в качестве начинки для таких лепешек. Любителям сладкой выпечки можно начинить их джемом, густым джемом или джемом.

Описание процесса

В одной миске соединить яйцо и сливки и взбить миксером, постепенно добавляя соду, соль, сахар и растительное масло. В полученное жидкое и эластичное мягкое тесто постепенно всыпают предварительно насыщенную кислородом муку. Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на четверть часа.


Через пятнадцать минут выдержанное тесто нарезается на мелкие кусочки, раскатывается скалкой и начинается пюре и тесто.Полученные полуфабрикаты отправляются на раскаленную сковороду и обжариваются на растительном масле до появления красивой румяной корочки. Коричневые котлеты выкладывают на бумажные полотенца, впитывающие лишний жир, и только потом подают к чаю.

Пестрый торт

С приготовлением этого вкусного и ароматного десерта легко справится даже начинающий кулинар. Для его создания потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. В этой ситуации на вашей кухне должно быть:

90 015 90 016 150 грамм сливочного масла.
  • 250 миллилитров сметаны.
  • 3 свежих куриных яйца.
  • 3,5 стакана пшеничной муки.
  • Полная ложка какао-порошка.
  • Целый лимон.
  • Чайная ложка выдающегося газированного напитка.
  • Несколько стаканов сахара.
  • Ванилин.
  • В одной подходящей миске смешайте яйца и сахар и энергично перетрите их до получения однородной массы. В полученную массу вводят яйца, сметану, газированные напитки и просеянную муку тонкого помола.Все это хорошо смешивается. Готовое по размеру крутое тесто делим на две примерно одинаковые части. В один из них добавляют какао-порошок и ванилин, в другой – цедру цитрусовых и столовую ложку натурального лимонного сока. Тесто поочередно выкладывают в смазанную маслом жаропрочную форму и отправляют в духовку. Десерт выпекается при двухстах градусах не менее получаса. Этот кекс можно приготовить только в том случае, если в холодильнике нет плесени, но уже есть сметана.

    Что приготовить: рецепт с фото

    По описанной ниже технологии можно относительно быстро испечь вкусные и ароматные дрожжевые лепешки. Для приготовления теста вам потребуются простые и бюджетные ингредиенты, покупка которых практически не отразится на состоянии вашего кошелька. Чтобы не затягивать процесс, убедитесь, что у вас есть на кухне:

    • 205 миллилитров сметаны.
    • 10 г быстрых сухих дрожжей.
    • 2,75 стакана муки в/с.
    • 155 грамм мягкого сыра.
    • Пара яичных желтков.
    • 250 г сливочного масла или молочного маргарина.
    • Щепотка соли.

    Маргарин или сливочное масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его вынимают из духовки и соединяют с кремом. Перед этим добавляются сухие дрожжи, просеянная мука и тертый сыр. Все хорошо вымесить до получения однородной консистенции.


    Полученное достаточно тугое, но эластичное тесто выкладывают на ровную рабочую поверхность, обильно посыпают мукой и раскатывают в пласт.Полученное тесто складывается пополам и снова проходится по нему скалкой. Эта процедура повторяется несколько раз и оставляет формацию. Примерно через полчаса его снова раскатывают, чтобы толщина пласта была около двух сантиметров, и стеклом вырезают круги. Полученные изделия смазывают желтком, смешанным с небольшим количеством чистой воды, и выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой. Кремовые пончики выпекаются при 200 градусах около двадцати минут.

    .

    Выпечка со сливками 9000 1

    Любая хозяйка, балующая своих домочадцев десертами, знает, что особенно хороша выпечка со сметаной. Сметана – универсальный продукт, ее можно есть и что-то печь. Особенно полезна сметана для детей, так как она, как и все молочные продукты, является естественным источником кальция.

    Посмотреть рецепты на основе сметаны можно на неопределенный срок, а мы рассмотрим рецепты самых вкусных из них.

    1) Морковь на сметане. В целом выпечка с кремом получается очень нежной и пышной.

    Для выпечки нам понадобится следующий перечень блюд: морковь (одной средней будет достаточно), столовая ложка оливкового масла, два яйца, сахар, сливки - 100 г (чем жирнее сливки, вкуснейшие кексы), мука - 2 стакана , полпачки разрыхлителя (без разрыхлителя, можно вернуть соду), фруктовый джем для украшения или простое варенье.

    Для начала морковку нужно помыть, почистить и натереть.Сахар и яйца взбиваем до тех пор, пока сахарные крупинки не исчезнут и не сольются с морковью. Добавить сливки, масло и разрыхлитель, перемешать. Затем постепенно ввести муку. Формы для посыпки маффинов и выравнивания теста. Кексы выпекаются в духовке при 180°С в течение получаса. После выпечки кексов остывшее варенье украсьте джемом – аккуратно выложите в центр углубления. Если у вас есть сахарная пудра, можно посыпать пудрой. Это будет оригинально. Такая сметанная выпечка придется по вкусу не только взрослым, но и детям, так как корж на кусочках имеет ярко-оранжевый цвет.

    Кексы на сметане это конечно хорошо. Но печенье из творога и сметаны получается не менее вкусным.

    2) Печенье творожное со сметаной. Для выпечки нам понадобится пачка сыра (жирность не имеет значения, но творог, конечно, вкуснее), полпачки сметаны и два свежих яйца, сахар, мука пшеничная, разрыхлитель - чайная ложка, если это есть не так, замените соду уксусом гашеным.

    Сначала нужно смешать сыр, добавить сливки и все перемешать.Яйца растереть с сахаром до крепкой пены и слить с творожной массой. В полученную смесь добавить небольшое количество разрыхлителя и муки. Получите немного крутой пирог. Из развернутого пласта (толщиной 1-1,5 см) вырежьте различные фигурки: рыбки, кружочки, сердечки. Если у вас нет формы печенья, вы можете использовать любой предмет с острыми краями. Выпекайте печенье на смазанном маслом противне и запекайте в духовке до золотистого цвета. Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой. Если у вас нет сахарной пудры, вы можете смолоть обычный сахар в кофемолке.Подавать с чаем или теплым молоком. Такая творожно-сметанная выпечка станет идеальным завтраком, особенно для детей, ведь творог — богатый источник белка и кальция, необходимого для роста костей.

    Если у вас в холодильнике лежит пачка крема с увеличенным сроком годности, не расстраивайтесь. Это будет идеальная замесная сметанная – шарлотка или, проще говоря, яблочный пирог.

    3) Шарлотка Вам понадобится: пачка старой сметаны, несколько яиц, 2 кисло-сладких яблока, стакан сахара, мука, разрыхлитель и ванилин.Яйца, сливки и сахар взбить до чудесной консистенции. Яблоки очистить, удалить все косточки и нарезать небольшими кубиками. Затем соединить яблоки и кислую смесь, добавить муку и разрыхлитель. Добавляйте муку, пока консистенция не станет густой. Затем выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекать до золотистого цвета. Вот и все, выпечка со старым кремом готова. Такой торт можно приготовить быстро, когда вдруг появятся нежданные гости. Вместо яблок можно использовать груши, персики или абрикосы.Получится не менее вкусный фруктовый пирог.

    Так что выпечка со сметаной не только вкусная, но и полезная.

    .

    Заменители пищевых продуктов | SmaczneBlogi.pl

    Чем заменить яйцо?

    Все зависит от того, что вы готовите и нужно ли вам целое яйцо, или только желтки или белки. Обычно можно заменить 1 яйцом :

    • 2 ст. 2 столовые ложки воды + столовая ложка масла + 2 чайные ложки разрыхлителя,
    • столовые ложки молотого льняного семени + 3 столовые ложки воды.

    При выпечке яичного пирога можно заменить :

    • 2-3 ​​полные ложки (30-45 мл) яблочного пюре,
    • измельченный, очень спелый банан,
    • чайная ложка кукурузного крахмала, смешанная с тремя чайными ложками воды,
    • смесь столовой ложки растительного масла + 2 столовые ложки воды + ½ чайной ложки пищевой соды.

    Чем заменить белок?

    При приготовлении фрикаделек, крокетов или пирожков их ингредиенты можно облицовывать из: овсяных хлопьев, молотых семян льна, манной крупы, творога или соевой муки (1 столовая ложка муки растворяется в трех столовых ложках воды).

    Однако при приготовлении сладких и сливочных блюд белок можно заменить чайной ложкой желатина .

    Хорошей заменой белков также является вода для варки нута, называемая аквафаба .

    Бульон и помада для волос - предложение по подаче

    (Шаттерсток)

    Чем заменить овощной бульон или бульон?

    Сразу скажу, что хорошей замены бульону или овощному бульону нет - ничто не заменит их натуральный вкус, но в кризисной ситуации можно спасти себя бульонными кубиками, специями и травами .

    Чем заменить кетчуп?

    Томатная паста лучше всего подходит для этого - добавьте немного воды, уксуса, соли и сахара, а также сушеные травы и бальзам для волос - базилик и орегано.

    Чем заменить разрыхлитель?

    Вы хотите испечь торт, заглядываете в шкаф и не находите там разрыхлителя? Успокойтесь & hairsp; - & hairsp; загляните в ящики, и вы обязательно найдете там пищевую соду, верно? ;-)

    Пищевая сода

    (Шаттерсток)

    Пищевая сода имеет свойства, аналогичные разрыхлителю .Все, что вам нужно сделать, это тщательно смешать его с мукой, а затем соединить с остальными ингредиентами. Только помните пропорции - ½ чайной ложки пищевой соды равно чайной ложки разрыхлителя.

    Чем заменить крем?

    Если в холодильнике не нашлось сливок, можно заменить греческим йогуртом или натуральным йогуртом - идеально подходит для супов, салатов.

    Если в рецепте есть стакан сливок, можно заменить стаканом молока с чайной ложкой сливочного масла .

    Чем заменить ванильный сахар?

    Я бы скорее написала ваниль & шапка для волос - & шапка для волос это немногое имеет отношение к настоящему ванильному сахару, который можно сделать самостоятельно в домашних условиях - вот рецепт:

    Чем заменить сливочное масло?

    При выпечке кекса вместо сливочного масла можно добавить растительное масло в пропорции 10 грамм сливочного масла заменить на 2-3 столовые ложки масла . Если вы печете печенье, вместо масла добавьте брынзу, рассчитывая, что 2 части творога соответствуют 1 части масла .И во всех хлебобулочных изделиях вы можете заменить столовую ложку сливочного масла столовой ложкой кокосового масла.

    .

    Что приготовить из крема и печенья. Кремовое печенье на маргарине с сахаром. Печенье творожно-сливочное "Петушиные гребешки"

    Быстрое вкусное слоеное тесто Сметана на маргарине с сахаром и количественно выходит много. Перед замесом теста оставьте сливочный маргарин при комнатной температуре, подождите, пока сливочный маргарин размякнет. Сметану для печенья выбирайте жирностью выше двадцати процентов.

    Сливочный маргарин растолочь ложкой или вилкой, постепенно влить сливки, тщательно перемешивая.Задача – получить одинаковый состав массы.

    Смешиваем примерно треть пшеничной муки с разрыхлителем и начинаем месить до массы с маргарином и сметаной. После того, как эта часть муки полностью смешается с разрыхлителем, оставшуюся муку всыпать частями, главное не торопиться, после каждой порции муки требуется тщательное вымешивание. Медленно вмешайте муку, тщательно перемешивая. С одной стороны тесто не должно липнуть, а с другой стороны оно должно быть мягким.Тогда кремовое печенье на маргарине с сахаром получается мягким, пышным.

    В печенье совершенно нет яиц с сахаром. А вот печенье можно обмакнуть в сахарный песок перед выпечкой, а вот есть сладкое печенье нет желания, обмакивать в мак, кунжут, семечки подсолнуха, дробленые орехи. Конечно, это не исчерпывающий список посыпок, желайте сами.

    Для выпечки Печенье сливочное на маргарине с сахаром , покупаем:

    - маргарин сливочный (двести пятьдесят грамм)

    - сливки жирностью выше 20% (триста грамм)

    3 - мука пшеничная объемная (до шестисот миллилитров)

    - разрыхлители (неполная упаковка)

    - сахарный песок

    Маргарин хранят при комнатной температуре до появления мягкости.

    Смесь:

    - маргарин

    - сметана

    - смесь:

    - пшеничная мука по объему (двести миллилитров)

    - разрыхлитель

    Добавить, замесить в будущую муку

    мука:

    тщательно вымешивая печенье.

    Печенье в креме имеет множество преимуществ. В первую очередь это связано со скоростью приготовления: 15 минут – и готово! И всегда получается очень вкусно, если учесть некоторые нюансы теста.Быстро и вкусно – так просто можно описать рецепт печенья со сметаной.

    Печенье сметанное всегда получается очень нежным и мягким, долго не черствеет. Причем на второй-третий день выпечка становится даже вкуснее, чем просто вынутая из духовки. Если, конечно, для приготовления использовалась хорошая, качественная, жирная сметана. Хорошо, если оно домашнее, хотя можно испечь вкусное печенье и из магазинного крема, добавив в тесто кусочек сливочного масла.

    Можно ли приготовить печенье со сливками без масла?

    Да! Но при условии, что крем домашний и очень-очень жирный, как сметана. Он должен быть толстым и буквально резаться ножом. Если у вас сливки жирностью 40%, увеличьте количество до 220 граммов и смело уберите сливочное масло из списка ингредиентов.

    Но найти такой крем достаточно сложно, в основном рынок предлагает жирность 20-21%. Поэтому в тесто добавляют сливочное масло, что увеличивает процент жирности.Ведь, как известно, чем жирнее, тем мягче и нежнее печенье. Ни в коем случае нельзя использовать так называемый «сметанный продукт» — в его составе преобладают растительные жиры и стабилизаторы, поэтому выпечка может получиться сухой и невкусной!

    Что если масло заменить маргарином?

    Многие хозяйки вместо сливочного масла используют для выпечки сливочный маргарин. Разница в их использовании существенна. Если взять масло, печенье станет мягким, если маргарин – более хрустящим, песочным.Это растительные жиры, входящие в состав маргарина. Чтобы печенье на сливках с маргарином было вкусным, придется немного изменить технологию приготовления. Булочка из теста должна будет полежать в холодильнике не 30 минут, а 1-2 часа, чтобы растительные жиры «схватились».

    Можно ли использовать сметану?

    Если крем слегка кисловат, его можно смело использовать для печенья. После термической обработки он будет полностью безопасен для употребления. На вкус печенья это не повлияет.Единственная рекомендация – добавить в тесто еще немного сахара и щепотку ванилина.

    Ингредиенты

    • сливочное масло 100 г
    • сахар 1 ст.
    • соль 1 ст.
    • 20% сливки 4 ст.л. л.
    • куриные яйца 2 шт
    • мука пшеничная 450 г
    • Разрыхлитель 11 г

    Рецепт быстрого и вкусного печенья на сметане

    Печенье со сливками подавать с чаем или молоком. Он очень мягкий и нежный, в меру сладкий.

    На заметку 90 100

    1. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть льдом.
    2. Если вы хотите, чтобы ваше печенье имело медовый привкус, добавьте в тесто 2 столовые ложки меда, уменьшив количество сахара вдвое.

    Готовить дома, наверное, может каждый - от мала до велика.Рецепты чаще всего зависят от продуктов в холодильнике, поэтому и тесто получается разное - то оно похоже на ломкое, то на слоеное, то на торт.И это всегда вкусно, как и почти все, что делается в хорошем настроении (никто не подумает делать десерт в плохом настроении, правда?). Тем более, что самое простое домашнее печенье готовится из сметаны, испортить его практически невозможно. Здесь представлены всевозможные варианты способов приготовления, которые позволяют импровизировать. Печенье в домашних условиях имеет право на полную свободу в составе ингредиентов. Ведь именно из более-менее удачных образцов самые высокие кухни мира дополняют друг друга шедеврами.С чего начинали знаменитые французские кондитеры? Наверняка с детства их вдохновляло простое бабушкино домашнее печенье со сливками. Рецепты обогатились и освободились от ненужного, как фольклор. Итак, приступим к делу.

    Как приготовить домашнее печенье?

    Сначала нужно заглянуть в холодильник, чтобы найти там сметану. Может быть, не самый свежий. на сметане, рецепты которой мы здесь предлагаем, будет только лучше, если она будет кислой. Просто насыпьте в него половину чайной ложки пищевой соды и дайте пройти реакции.

    Торт

    На стакан старых сливок с гашеной содой не пожалеем сто грамм размягченного сливочного масла, которое растираем с сахаром. Любителям послаще можно налить полный стакан этой «сладкой отравы», но в самый раз – на три четверти. Очень хорош в таком печенье и ванильный сахар - его можно добавить столовую ложку, если больше - получится слишком ароматно. Взбить два яйца, перемешать. Теперь постепенно добавляем муку. На это уйдет от трех до трех с половиной стаканов.Это все. Кажется, нет более простого теста.

    Главное соблюдать консистенцию, чтобы тесто было мягким и нежным, если будет много муки, оно превратится в камень. Его не нужно долго вымешивать. Но можно добавить мак, изюм, орехи, курагу, чернослив, при приготовлении пусть. Теперь тесту нужно остыть в холодильнике часа два-три.

    Заливка

    Охлажденное тесто раскатать на столе, слегка присыпать мукой, слоем около сантиметра, а затем специальными формочками или просто стаканом вырезать печенье.А можно просто нарезать пласт ножом – на квадраты или ромбики. Каждую заготовку обмакнуть в сахар (сахар можно смешать с маком), сразу выложив на сухой противень с посыпкой.

    Хлеб

    Выпекать в не слишком горячей духовке - 180 градусов - до румяности. Это займет примерно 20 минут. Это зависит от вашей духовки: если вы готовите снизу или сверху, вы можете и должны менять противень. Печенье в домашних условиях легче контролировать, если техника работает «из коробки».К тому же, такого плана, тесто не оседает, например, на бисквит или эклер, от того, что вы снова открываете духовку. Домашнее печенье со сметаной посыпать сахарной пудрой. Рекомендуем рецепты наших бабушек! И приятного аппетита!

    дома

    Нам понадобится полтора стакана старой сметаны, упаковку которой (180-200 грамм) лучше всего размягчить в микроволновой печи, неполный стакан сахара, лимонный сок и две столовые ложки хорошей мед. Смешайте два с половиной стакана муки с чайной ложкой пищевой соды и замесите мягкое тесто.Его не нужно охлаждать или замораживать. Есть ли более простые рецепты печенья в домашних условиях? Каждый раз смачивая руки водой, сформируйте шарики, посыпьте сахаром с одной стороны (можно также сформировать конус) и выложите на сухой противень. Затем выпекать 15 минут при температуре в духовке не выше 180 градусов. Смотрите внимательно, как только он станет золотистым, ваше домашнее сметанное печенье готово. Рецепты даже не переписать - настолько они просты.

    Из бабушкиного архива

    Это печенье не эконом-класса, вполне праздничное. Малыши с удовольствием формируют из него стакан сахара и измельчают добела 4 желтка (можно блендером), добавляют стакан кукурузного или картофельного крахмала, 200 грамм размягченного сливочного масла, 4-5 полных столовых ложек жирной сметаны, на него пол чайной ложки соды, чтобы не погасить уксус, затем слегка посолить и перемешать. Замесить тесто с двумя стаканами просеянной муки.На присыпанном мукой столе раскатать сантиметровый пласт, ножом нарезать печенье кубиками. Посыпать коричным сахаром и измельченными грецкими орехами. Не подрумянивайте слишком сильно в духовке. Это домашнее песочное печенье со сметаной, рецепты только на сметане не подходят в данном случае. Готовое печенье будет очень мягким, но на следующий день приобретет настоящую «песочницу» — будет крошиться и таять во рту.

    Мягкое печенье на сметане

    Рецептов простой выпечки много и они разнообразны, но этот доступен даже для детей до восьми лет.На полтора стакана сметаны нужно взять чайную ложку соды, щепотку соли, одно яйцо, полстакана сахара и три с половиной стакана муки (включая посыпку). Сода будет гаситься сметаной, кислоты в ней достаточно, уксус и лимонная кислота не нужны. Муку следует добавлять постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста – оно должно оставаться мягким. Не месите в течение длительного времени. Скатать в шар, завернуть в фольгу и убрать в морозилку на 15 минут. Так как жира в тесто мы кладем мало, то противень или бумагу для выпечки смазываем растительным маслом.В блюдце налить растопленное сливочное или такое же растительное масло, в другое насыпать сахар (можно с корицей, орехами, какао). Окуните одну сторону бисквита в масло, затем в сахар и сразу застывайте. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут в зависимости от качества духовки. Теперь можно украсить готовые изделия кремом, джемом, клюквой или вишней. Такие рецепты печенья в домашних условиях создают теплоту в семейных отношениях, радость в жизни.

    Привет друзья! Что ж, август сейчас в своей законной половине, небо приобретает особые оттенки позднего лета, раньше наступают сумерки и приближаются звезды.И даже если солнце днем ​​еще работает с силой и силой, тонкий осенний аромат все равно витает в воздухе. По вечерам уже ходит пить согревающий чай с мятой в закуску с бисквитом. Наше сметанное печенье без маргарина и масла сегодня как раз для ленивых августовских вечеров.

    Я могу долго хвалить такую ​​домашнюю выпечку! Во-первых, сам факт нехватки масла и маргарина — это уже серьезная попытка попасть в раздел «избранное» вашей кулинарной книги.

    Что еще? Тесто готовится очень быстро, из продуктов, которые всегда есть под рукой, и в духовке оно отлично поднимается, а на выходе ждем нежного и мягкого печенья, напоминающего маффины. Что вполне естественно, так как рецепт не содержит сливочного масла или маргарина. Итак, печенье можно назвать диетическим.

    Поэтому советую обязательно приготовить печенье со сметаной с начинкой. Ведь печенье из таких легких, нейтральных и «неароматных» ингредиентов не отличается каким-то особым вкусом.Лучше всего сюда подойдет шоколад любого цвета или кислые ягоды, например, клюква. И в этом рецепте не обойтись без аромата. В данном случае мы выбрали ваниль. Именно ваниль и шоколад придадут нашему печенью неповторимый и приятный вкус.

    Как вы увидите ниже, набор продуктов для этого печенья элементарный, поэтому "быстро и вкусно" - наш главный девиз сегодня.

    Рецепт печенья со сметаной

    Чтобы испечь печенье, возьмите следующие предметы:

    На 16 больших печений

    • мука - 175 гр.
    • сода - ½ чайной ложки без горки
    • соль - ½ чайной ложки без горки
    • яйцо - 1 шт
    • сахар
    • - 50 гр.
    • коричневый сахар - 85 гр.
    • сметана - 150 гр.
    • экстракт ванили - 1 чайная ложка
    • шоколадные капли или измельченный шоколад - 100 гр.

    Мы готовим печенье следующим образом:


    Готово! Такое быстрое и вкусное дополнение к другим летним дням.Желаю вам насладиться ими от всей души! Впереди еще много простых рецептов. Как рецепт этого вкусного

    , например

    Если не хотите заниматься сложной кулинарией, приготовьте печенье со сливками. Собранные в рубрике рецепты – хорошее подспорье для хозяйки с любым опытом. Простое приготовление, в результате получается мягкая хрустящая выпечка.

    Быстрое лакомство, простое в приготовлении, получается сочным и ароматным.

    Состав:

    • масло сливочное - 160 г;
    • разрыхлитель - 1,5 чайной ложки; сахар
    • - 160 г; мука
    • - 470 г;
    • сахарная пудра - 1 чайная ложка;
    • яйцо отборное - 2 шт.; сметана
    • - 210 г;
    • ванильный сахар - 10 г.

    Приготовление:

    1. В одной миске смешайте ванильный сахар и разрыхлитель.
    2. Для приготовления пищи вам понадобится мягкое масло, поэтому приобретите продукт заранее и держите его в тепле несколько часов. Растереть с сахаром.
    3. Влить яйца. Объедините все это.
    4. Влить сливки, перемешать. Чтобы печенье было нежнее, используйте жирные сливки.
    5. Всыпать муку. Замените тесто. Масса будет мягкой, слегка липкой.
    6. Завернуть в пакет, поставить в холодильник на полчаса.
    7. Раскатайте тесто примерно в один сантиметр. Если сделать меньше, готовое тесто будет сухим.
    8. Для формирования фигурок с помощью специальных форм можно использовать стакан или стакан.
    9. Положите силиконовый коврик на противень, разложите фигурки.
    10. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    11. Выпекать четверть часа.
    12. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

    Рецепт без яиц

    Получается нежное, слоеное песочное и, главное, быстрое печенье.

    Состав:

    • масло сливочное - 110 г; мука
    • - 320 г;
    • крем - 210 мл;
    • со вкусом рома;
    • разрыхлитель - 2 чайные ложки;
    • измельченные орехи - 2 ст. ложки;
    • сахарный песок - 55 г;
    • ванильный сахар - упаковка;
    • миндальный ароматизатор;
    • семена мака - 2 ст. ложки.

    Приготовление:

    1. Перед приготовлением масло должно растаять.
    2. Смешать сливочное масло со сливками. Посыпать сахаром. Молоть.
    3. Налейте ароматизаторы.
    4. Посыпьте разрыхлитель мукой.
    5. Посыпать орехами и маком. Смешивание.
    6. Объедините две массы.
    7. Замесить тесто. У вас получится мягкая масса, которая практически не будет липнуть к рукам.
    8. Скатать колбаску диаметром три сантиметра.
    9. Накройте фольгой, поставьте в холодильник на один час.
    10. Колбасу нарезать кусочками толщиной около шести миллиметров.
    11. Сочетайте оба вида сахара в сбалансированных пропорциях. Обмакнуть получившиеся кружочки в рассыпчатый компонент.
    12. Установите духовку на 200 градусов.
    13. Распределить кондитерский полуфабрикат по поверхности противня.
    14. Духовка до золотистого цвета.

    Печенье мягкое сметанное

    Чем выше жирность сливок и выше качество, тем нежнее и нежнее будет выпечка. Если использовать нежирные, лакомство может подсохнуть.Подключив к процессу малышей, вы не только получите вкусные печеньки, но и проведете время с пользой.

    Ингредиенты:

    • мука - 190 г;
    • сливки жирные - 210 г;
    • соль - четверть чайной ложки;
    • сахарный песок - 55 г;
    • разрыхлитель - 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Влить сливки в сахар, растереть.
    2. Посыпать солью и разрыхлителем.
    3. Посыпать мукой.
    4. Замесить тесто.
    5. Масса получится очень пластичной, мягкой и приятной на ощупь.
    6. Свернуть шар. Положите в пакет. Держите час в холодильнике.
    7. Раскатать до толщины примерно 7 мм.
    8. Вырежьте круги.
    9. Положите на поверхность противня.
    10. Выпекать четверть часа.
    11. Установите режим 190 градусов.

    Со сливками и кефиром

    За короткое время можно приготовить вкусную выпечку, которая понравится всей семье.

    Состав:

    • сода - 1 чайная ложка; мука
    • - 630 г;
    • яйцо - 3 шт.;
    • чернослив сушеный;
    • сахарный песок - 180 г; маргарин
    • - 260 г;
    • белок
    • - 3 шт.;
    • сливки - 125 г;
    • Соль;
    • курага;
    • изюм;
    • кефир - 125 мл.

    Приготовление:

    1. Смешать кефир и сливки, добавить соду.
    2. Влейте яичные желтки и соль.
    3. Растопленный маргарин. Влить в смесь.
    4. Для смешивания.
    5. Посыпать мукой. Замесить тесто. Поставить в холодильник.
    6. Яичные белки посыпать сахаром. Взбейте.
    7. Разрезать тесто на пять частей. Развернуть отдельно.
    8. Смажьте белковой основой.
    9. Сухофрукты измельчить, посыпать белковой массой.
    10. Свернуть рулоны. Разрежьте каждую на кусочки. Поместите на противень.
    11. Готовить полчаса при 190 градусах.

    Как быстро приготовить печенье на сковороде?

    Когда вы угостите своих гостей этим лакомством, никто не поверит, что оно приготовлено на обычной сковороде.Нежный вкус, ломкая структура.

    Ингредиенты:

    • мука - 225 г;
    • масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
    • разрыхлитель - 1 чайная ложка;
    • желток - 1 шт.;
    • сахар - 85 г;
    • сметана - 3 ст. ложки.

    Приготовление:

    1. Желток ввести в сливки, добавить сахарный песок. Взбить миксером на низкой скорости. Влейте подсолнечное масло.
    2. Посыпать мукой.Замесить тесто.
    3. Скатать шар, скрутить колбаску диаметром не более 4 сантиметров.
    4. Нарезать кружками. Можно использовать заготовки, но если хочется печенья более оригинального вида, можно взять молоточек для мяса и сделать оттиск со всех сторон. Получите продукты, похожие на вафли.
    5. Разогрейте сковороду.
    6. Выложить заготовки, обжарить. Одна страница занимает примерно четыре минуты.

    Песочное печенье со сметаной

    Когда это печенье выпекается, по кухне поднимается удивительный аромат.Сразу вспоминаются теплые, уютные вечера в кругу семьи и мысли переносятся в далекое, беззаботное детство. Ведь почти все мамы готовили это вкусное лакомство на выходных.

    Состав:

    • желток - 1 шт.;
    • миндаль;
    • сахарная пудра - 80 г;
    • ванилин - 1 г;
    • масло подсолнечное; масло сливочное
    • - 160 г; мука
    • - 290 г;
    • соль - 3 г;
    • сметана - 100 мл.

    Приготовление:

    1. Муку посыпать сахарной пудрой, перемешать. Всыпать ваниль. Поваренная соль.
    2. Для рецепта нужно мягкое сливочное масло, добавьте в сухую смесь.
    3. Перетереть руками, получится крошка.
    4. Добавить сливки. Месить. Получите эластичную массу. Поставить в холод на час, предварительно завернув в пакет.
    5. Разломав мягкую массу на части, сформировать шарики, каждый приплюснуть.
    6. Выложить на смазанный маслом противень.
    7. Желток размешайте вилкой. Смажьте каждую деталь силиконовой кисточкой.
    8. Вдавите миндаль в центр круга.
    9. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
    10. Выпекать четверть часа.

    С шоколадом

    Если вы любитель шоколада, вы можете соединить два лакомства в одно. Вкусное печенье с тонкими кусочками шоколада получается не только красивым, но и очень вкусным.

    Состав:

    • сахар - 110 г;
    • шоколад черный - 100 г;
    • яйцо деревенское или отборное - 1 шт.; масло сливочное
    • - 130 г; мука
    • - 210 г;
    • сода - четверть чайной ложки;
    • ванильный сахар - 1 пакет;
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
    2. Размягченное масло посыпать сахаром. Измельчить до однородной структуры.
    3. Влить яйцо. Смешивание.
    4. В муку всыпать ванильный сахар, соль и соду. Смешивание.
    5. Объедините две массы.
    6. Плитку шоколада измельчить, добавить в полученную массу.
    7. Скатать шар, положить в пакет на полчаса. Выберите холодное место.
    8. Сформируйте колбаски диаметром пять сантиметров.
    9. Нарезать изделия толщиной примерно 5 миллиметров.
    10. Расстелите пергаментную бумагу на противне.
    11. Публиковать пустые места.
    12. Выпекать четверть часа.
    .

    Ореховый венок | Старый Гэри

    В этом году к празднику я испекла венок из орехов. Меня давно манил этот тип торта, а Рождество — отличная возможность сделать что-то новое.

    Ореховая начинка создана в основном потому, что у нас много собственных грецких орехов.

    Я сделала свое любимое тесто для венков - песочное.

    Масса не слишком сладкая - мне нравится, но можно конечно добавить больше сахара.

    В этот раз я не добавляла глазурь, но думаю, что глазурь или шоколад будут вкусными.

    Рекомендую!


    орех венок - рецепт

    ингредиенты
    тесто

    тесто

    • 200 г муки пшеницы
    • 75 г сливочного масла
    • 25 г свежих дрожжей
    • 1,5 столовых ложек слегка сметаны
    • 1 Мандарин
    • 1 столовая ложка сахара из порошкообразных или ксилитол
    • 1-дюймовый яйцо + 1 yolk
    • 1/6 чайной ложки соли

    гайка начинки:

    • 300 г наземные орехи
    • 60 г Xylitol
    • 200 г крем 30%

    Дополнительно

    • Гст сушеной клюквы - предпочтительно без добавления сахара

    полезный

    гайки

    ореховая гайка

    Подготовка

    Подготовка начинка

    Смешать ингредиенты в миску чтобы они сочетались.

    Тщательно смешать дрожжи со сливками. На доске для теста порубите ножом, чтобы хорошо соединились мука, масло, дрожжи со сливками, цедра мандарина, сахарная пудра, яйца, желтки и соль. Замешиваем руками нарезанное тесто, оно должно быть не слишком тугим и блестящим.

    Тесто можно замесить в роботе. (использую насадку с ножом)

    Замешанное тесто тонко раскатать на посыпанном мукой рабочем столе в виде прямоугольника примерно 50 х 30 см. Равномерно покрыть начинкой из грецких орехов, посыпать клюквой.

    Аккуратно сверните по длинной стороне в рулет.

    Разрежьте обернутый рулон вдоль пополам так, чтобы один конец оставался соединенным.

    Сплетите две части вместе, вырезанной частью начинкой вверх.

    Переложите на бумагу для выпечки, накройте, например, миской и оставьте для подъема примерно на час.

    Разогреть духовку до 180 градусов С. Поставить тесто. Выпекать 30-40 минут, пока тесто и дно не станут золотисто-коричневыми.

    Приятного аппетита!


    .

    ЧТО В МОЕЙ ДУШЕ ИГРАЕТ: Кислые Помидоры........


    Очень простой, но вкусный пирог из 9 тонких блинов. Вопреки видимому, тесто готовится довольно быстро, и вам остается только дождаться, когда оно размякнет и приобретет вкус.

    Хорошо иметь в своем распоряжении 2 разъемные формы - выпечка будет намного эффективнее. Вы можете украсить и сделать глазурь из смеси клубники с коричневым сахаром или манго, киви, персиками, малиной и т.д. Вылить прямо на тарелку с тестом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 9 пирожков диаметром 26 см:


    - 1 стакан (250 мл) сметаны 18% - 1/2 стакана сахарной пудры - 2 чайные ложки без горки разрыхлителя - 2 чайные ложки ванильного сахара - 50 дкг муки для торта + для посыпки - 15 дкг муки тонкого помола 1) Смешайте муку, разрыхлитель, ванильный сахар и щепотку соли. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Тесто не должно быть твердым. 2) Разделить тесто на 9 равных частей (ок.по 150 г) частей и раскатать, присыпав мукой, переложить в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой (сделать так называемое второе дно) и встряхнуть. Я не специалист, чтобы выкатить идеальное колесо. 3) Разогреть духовку до 200 градусов С и выпекать каждый слегка подрумянившись. Перед помещением в духовку наколоть вилкой. 9 минут без горячего воздуха, 5-6 минут с горячим воздухом.

    ВЕС:


    - 800 мл сметаны 18% (желательно без всяких добавок типа загустителя, картофельного крахмала и т.д.Продается такой чистый загородный дом. - 8 плоских столовых ложек сахарной пудры - 3 чайные ложки без верха ванильного сахара 1) Слегка взбить сливки с сахаром до однородности - я делала блендером. 2) Поместите первый корж на металлическую решетку и подложите под него лист алюминиевой фольги. 3) Блины уложить неплотно друг на друга, поливая друг друга кремом (примерно 6 ложек) Не бойтесь, что крем вытечет - он не сильно вытекает. 4) Тесто оставить на бок на час, чтобы крем увлажнил тесто.5) Через час загрузить тесто и оставить на несколько часов (можно даже на ночь) в более прохладном месте. 6) По истечении этого времени полейте шоколадной глазурью весь торт.

    Блинчики могут крошиться при переносе, но нас это никак не смущает. Добавляем то, что раскрошилось и заливаем сливками. При намокании все сольется.

    ПОКРЫТИЕ: - можно также полить слегка подогретой ириской

    - 100 г сливочного масла

    - 3 плоские столовые ложки сахарной пудры

    - 3 столовые ложки воды

    - 3 плоские столовые ложки темного какао


    Вскипятить воду и сахар, добавить масло и размешать до растворения.Добавьте какао и интенсивно прогрейте, помешивая, не доводя до кипения. Глазурь загустеет во время перемешивания. Выливаем тесто чуть теплым.
    МОЙ СОВЕТ - можно испечь все блины на одной бумаге и охладить форму под холодной водой. Пока один выпекается, второй кладется на другую разъемную форму. После выпечки бумага превращается в разъемную форму. Чтобы его было легко закрепить, переверните его, подверните дно разъемной формы, вставьте в паз, снова переверните и закрепите обруч..

    или помадно-шоколадный торт со взбитыми сливками и бананами

    Детали

    На выходные по случаю приближающегося дня бабушек и дедушек можно испечь - приготовить что-нибудь сладкое. Любителям шоколада, бананов и взбитых сливок, а также тем, кто любит простые рецепты, я рекомендую Banoffee. Не слишком сладкий, не слишком сладкий, в самый раз!

    Ингредиенты:

    Основа:
    2 столовые ложки какао
    250 г печенья
    ½ чайной ложки корицы
    100 г растопленного сливочного масла

    Мера:
    100 г темного шоколада
    1 банка ирисовой помадки
    100 г сливочного масла

    Украшение:
    300 мл сливок 30%
    4 банана
    лимонный сок
    какао-порошок

    Подготовка:

    Раскрошите печенье и замесите его с корицей и растопленным сливочным маслом.Поместите форму для торта, застеленную пекарской бумагой, с тестом, сформировав края примерно 2-3 см, и поставьте ее в холодильник минимум на 1 час.

    Растопить шоколад (на водяной бане). Положите сливочное масло в кастрюлю и растопите его. Добавьте содержимое банки с помадной массой – перемешайте. Добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте массу.

    На дно налить сливки, остудить и поставить в холодильник на ночь.

    На следующий день осторожно снимите бортик с разъемной формы.Взбить сливки до густоты.

    Очистите бананы и нарежьте их дольками, затем сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

    Смешать 2 банана (нарезанных ломтиками) со взбитыми сливками, 2 оставить для украшения.

    Выложить сливки на шоколадно-помадную массу.

    На крем выложить бананы и посыпать какао. Приятного аппетита.

    Оригинальный рецепт от Мала Цукеренко

    Этот рецепт является частью кампании Weekendowa Cukiernia

    .

    .

    Смотрите также