Коптильня из огнетушителя


Подробное видео и инструкция по изготовлению дымогенератора

Изготовление дымогенератора холодного копчения своими руками — процесс несложный (фото и видео). Его устройство интуитивно понятно и человеку, который знаком с работой по металлу и владеет самыми распространенными инструментами сделать его можно за несколько часов не очень напряженной работы. Материалы используются не дефицитные — все можно купить в хозяйственном магазине.


Производительный дымогенератор умельцам на заметку

Компрессор тоже самодельный. Для покупки его составных частей придется посетить магазин компьютерной техники. Дело в том, что в качестве вентилятора используется система охлаждения компьютера. Ее преимущество перед готовыми компрессорами для аквариума, которые рекомендуют много самодеятельных конструкторов, состоит в том, что устройство более экономно расходует электроэнергию, проще регулируется и сделать его своими руками дешевле, тем более, размеры вентилятора можно выбрать.

Генератор дыма для холодного копчения своими руками

Дыма в коптильне требуется много, причем холодного, температура его должна составлять не более 30 – 320С. Самодельный генератор эжекторного типа отлично справляется с задачей копчения. Работает он по принципу самовсасывания — поток чистого воздуха с большой скоростью движется трубой горизонтального дымохода, соединенной боковым отводом с камерой сгорания.

В трубе создается разрежение, и дым из камеры втягивается в эжектор и подается в шкаф коптильни. Устройство принципиально единое для всех дымогенераторов подобного рода. Отличаются конструкции только материалами, из которых сделаны своими руками и размерами.

Основой нашего генератора холодного дыма служит отрезок трубы диаметром 100 мм из оцинкованной стали. Длина (высота) корпуса составляет около 0,5 м. Этого вполне достаточно для обслуживания холодного шкафа коптильни объемом около 100 литров. Это видно на видео. Внутрь генератора засыпается до 3 литров опилок, обеспечивающих выработку дыма для копчения на протяжении 5 – 6 часов.

Эжектор сделать своими руками можно из алюминиевой трубки диаметром 25 мм, соединенной резьбовым тройником с корпусом. В задней части установлен латунный штуцер под разъем воздуховода, передняя вставляется непосредственно в коптильный шкаф. Со стороны входа из камеры сгорания штуцер дымохода защищен металлической сеткой, предохраняющей от попадания внутрь сопла опилок и пепла.

Эжектор дымогенератора

Верхняя часть корпуса закрывается герметичной крышкой, нижняя — заслонкой, которая фиксируется в закрытом положении для предохранения от случайного открывания. После окончания копчения заслонка сдвигается и пепел, и неиспользованные опилки высыпаются. Это гораздо удобнее сделать, чем использовать днище на болтах или винтовом соединении.

В боковой части корпуса, на стенке, противоположной отводу эжектора, требуется сделать отверстие диаметром 0,6 мм для розжига топлива и поступления потока воздуха, поддерживающего горение.

Компрессор сделан из компьютерного вентилятора, вмонтированного в обычную распаечную электрическую коробку и подключенную к регулятору тока, позволяющему изменять обороты.

Вентилятор из компьютерного кулера

Это очень важно сделать — вентилятор довольно производительный и на полной мощности выдувает избыточное количество дыма. На видео показано, сколько дыма может он выработать.

Дымогенератор из огнетушителя

ДЫмогенератор из корпуса огнетушителя

Еще одной занимательной конструкцией, сделанной своими руками из подручных средств, является генератор дыма для холодного копчения из отработанного огнетушителя. Корпус его разрезается в верхней части на расстоянии 5 см от горловины и используется в виде крышки, даже нет необходимости демонтировать пусковой рычаг.

Ниже среза (на 6 см) просверливается сквозное отверстие (в двух стенках) диаметром 2,5 мм. С обеих сторон в отверстия ввариваются (или ввинчиваются, как удобнее и доступнее) две трубки длиной по 8 см. Они служат дымоходом и штуцером подачи воздуха, соответсвенно.

Как можно понять из видео, устройство получается с верхним расположением эжектора, причем конструкция его несколько отличается от привычных нам дымогенераторов. Воздушная трубка расположена не перпендикулярно дымовой, а соосно (фото). Она несколько меньшего диаметра и просто вставляется в дымоход на 4-5 см, проходя по диаметру корпуса насквозь. Эффективность всасывания от этого не изменяется. Лучше понять этот процесс можно из видео.

Отверстия для подсоса воздуха расположены внизу. Для облегчения прохождения воздушного потока, вертикально внутри подвешена пружина (любого размера) которая не позволяет опилкам слишком уплотниться и препятствовать движению дыма. Простое и надежное устройство, сделанное своими руками.

Такой генератор для коптильни из стандартного огнетушителя работает вполне исправно на протяжении 6 – 7 часов.

Что можно сделать из огнетушителя своими руками

Срок эксплуатации огнетушителя ограничен. Но совсем необязательно отправлять старое устройство на свалку. Некоторые приборы стоят дорого, но есть возможность сделать их самостоятельно, дав вторую жизнь ненужным и старым вещам. Огнетушитель может стать полезной в хозяйстве вещью. В умелых руках старый баллон превращается в мойку, парогенератор и даже музыкальную колонку. Все, что требуется – фантазия, желание и немного времени. Вот несколько примеров использования ненужного огнетушителя.

Содержание:
Компрессор из огнетушителя
Пеногенератор из огнетушителя своими руками
Барбекю из огнетушителя своими руками
Печь из огнетушителя

Компрессор из огнетушителя

Прибор будет состоять из двух элементов: компрессора и ресивера – корпуса старого огнетушителя. Ресивер – ёмкость для жидкостей или газов. Он передает сжатый воздух потребителям, регулирует напор смеси при выходе из компрессора, собирает и удаляет конденсат, делает прибор менее шумным.

Для изготовления компрессора подойдет огнетушитель с большим объемом (не менее 10 литров) без следов коррозии на корпусе.

Этапы работы:

  • Выкрутить запорный вентиль, очистить огнетушитель. Промыть и просушить внутреннюю часть.
  • Вкрутить в горловину водопроводную крестовину. ФУМ лента поможет защитить от утечки газа или жидкости.
  • Присоединить к верхнему выходу крестовины реле давления. К одному из боковых выходов необходимо подсоединить клапан с патрубком под маслобензостойкий шланг.
  • Подключить к оставшемуся выходу кислородный редуктор с запорным вентелем.
  • Приварить металлическую раму, закрепить на нее электродвигатель с нагнетателем.

Пеногенератор из огнетушителя своими руками

Пеногенератор – это удобный прибор для мойки автомобилей. Он образует стойкую пену под высоким давлением. Для изготовления пеногенератора подойдет пятилитровый огнетушитель.

Помимо самого корпуса потребуется шланг, металлическая трубка, хомуты, манометр и запорный клапан. К верхней части огнетушителя следует приварить горловину, с прочной крышкой. К боковой стороне горловины приварить трубку (0,5 дюйма) с резьбой. С помощью переходника соединить трубку и шланг.

Внизу огнетушителя просверлить отверстие. Вставить трубу (0,5 дюйма) с резьбой. В отрезке трубы, который находится внутри корпуса, сделать около десяти отверстий диаметром 2-2,5 мм. Торец трубки нужно заглушить. На конец трубки, выходящий наружу, прикрепить кран с переходником для шланга.

Резервуар наполняют мыльным раствором. Через шланг у основания подается воздух компрессором. Затем компрессор включают, кран на подающей воздушной магистрали перекрывают, а на верхнем отводе – открывают. Пена вырывается наружу.

Барбекю из огнетушителя своими руками

Прежде чем притупить к работе, нужно выпустить весь газ, который остался в баллоне. Делать это нужно на улице. Лучше смочить вентиль на выходе мыльным раствором. Если вода пузыриться, значит газ выходит. Самый маленький мангал коптильня из огнетушителя изготавливается из небольших огнетушителей (2-3 литра). Легкий компактный мангал можно взять с собой на природу.

После окончательного опустошения, огнетушитель необходимо перевернуть и вылить конденсат. Затем в емкость нужно налить воду и оставить на несколько дней, это поможет устранить запах газа.

Отверстие от вентиля лучше заварить.

Чтобы соорудить мини-мангал из огнетушителя своими руками, требуется разделить его не две части.

На корпусе баллона есть длинный шов, он послужит первой линией реза. Вторую черту проводят напротив первой с отступом вверх на 8 см. Сразу же нужно сделать разметку под петли.

После того как разметка нанесена, с помощью болгарки прорезают стенки, отделяя часть корпуса. Она будет использоваться как откидная крышка.

Покрывать мангал следует термостойкой краской. После высыхания останется прикрепить ручки для более удобного использования.

Печь из огнетушителя

Этапы изготовления печи из огнетушителя своими руками:

  • Срезать верхнюю часть огнетушителя.
  • В нижней части выпилить окно. В качестве дверцы можно использовать оставшиеся куски баллона. Останется приварить навесы, ручки, а также смастерить засов. На противоположной стороне сделать несколько отверстий для вентиляции.
  • Внутри приварить поперечную деталь для дров.
  • Прикрепить на верхнюю часть небольшую трубу для выхода дыма.
  • Для большей устойчивости приварить ножки.

Такая печь не боится даже сильного ветра. К тому же она безопасна. Искры не разлетаются в разные стороны. Тепло распределяется целенаправленно, для приготовления еды потребуется меньше дров, чем для костра. Минус такой печи – вес, взять её с собой на пикник будет проблематично.

Срок годности огнетушителя зависит только от вас. Прибор можно использовать не в практических целях. При правильном подходе, старый огнетушитель поможет воплотить творческие идеи. Бар для спиртного, тайники, светильники, мусорки – фантазия безгранична.

Добавлено: 17.08.2021

Наслаждаемся копчёностями! Изготовление дымогенератора для коптильни своими руками

Дымогенератор, входящий в состав коптильни, предназначен для образования дымных масс.

Он работает за счёт двух процессов: нагревания опилок и тления без использования кислорода. Его можно сделать самостоятельно, используя металлическую трубу, эжектор, который создаёт тягу, и компрессор.

Что входит в устройство дымогенератора для холодного и горячего копчения?

Устройство, создающее дым, состоит из следующих компонентов:

  1. Корпус, который представляет собой цилиндрическую или квадратную ёмкость. Лучшим материалом для изготовления дымогенератора является нержавеющая сталь, но допускается использование иных металлов или сплавов. Это основной элемент конструкции, поэтому на него следует обратить особое внимание при сборке. Корпус должен соответствовать определённым размерам, быть герметичным и вмещать необходимое количество топлива.
  2. Дымоход монтируется на корпус и предназначен для отвода дыма от эжектора в коптильную камеру. Этот компонент крепят при помощи сварного шва. Он должен быть перфорированным или включать в себя плотно завитую пружину. С помощью этого элемента можно регулировать подачу дымовой массы в коптилку, при сборке дымоходу нужно уделить особое внимание.
  3. Эжектор используется в качестве инструмента для создания необходимой тяги.
  4. Компрессор служит для улучшения работы предыдущего элемента и смешивания кислорода с выработанной внутри корпуса дымной массой.

Каждая часть дымогенератора выполняет свои функции и при отсутствии одной нарушается работа всей установки.

Фото 1. Самодельный дымогенератор для коптильни, корпус которого сделан из квадратной ёмкости.

Дымогенератор создает дымную массу, подает ее в шкаф, где происходит приготовление копчёностей. Дым взаимодействует с мясом или рыбой и в результате химической реакции продукты превращаются во вкусную пищу.

В корпус дымогенератора засыпается специальная щепа, расход которой равен 100 г/ч при условии, что копчение производится холодным способом. Потом к корпусу подключается воздуховод и компрессор. Только после этого можно поджечь топливо. Стоит отметить, что существует два варианта генераторов дыма, а именно с верхним и нижним расположением эжектора.

Подготовка к сборке

Для того чтобы собрать дымогенератор полностью, необходимы:

  1. Квадратная труба сечением 100×100 или круглая диаметром от 100 до 120 мм. Она должна быть сделана из стали или нержавейки.
  2. Отрезки трубопровода радиусом от 12 до 20 мм. Длина может доходить до 40 см. Они будут использованы для создания дымового клапана, если речь идёт о горячем копчении.
  3. Пластмассовая гофрированная труба длиной 2—3 мм, а лучше металлорукав. Его диаметр должен соответствовать размеру внешнего дымохода.
  4. Компрессор — тройниковое соединение для трубопроводов. По диаметру оно должно соответствовать каналу, по которому подаётся дым.
  5. Провода и выключатель.
  6. Термометр.

Справка. Все компоненты можно приобрести в магазине и особых трат покупка комплектующих для дымогенератора не потребует.

Для полной сборки дымогенератора потребуется сварочный аппарат, болгарка и минимальный опыт работы с подобными инструментами.

Неопытному человеку может показаться трудной процедура приваривания дымоходного штуцера к трубе, производство дверок для топки и различных крышек.

Но если у вас есть минимальные навыки работы со сваркой и болгаркой, то заминок не возникнет.

Если опыта нет, лучше прибегнуть к помощи специалиста. В противном случае можно просто испортить дымогенератор во время сборки.

Процесс изготовления, чертеж

Чтобы изготовить работающий прибор нужно придерживаться следующей последовательности:

  1. Необходимо сделать корпус. Для этого можно использовать круглую или профилированную трубу диаметром от 100 до 120 мм. Чем шире будет элемент трубопровода, тем больше древесных опилок поместится в неё. Длина заготовки должна составлять примерно 60 см. При создании большого корпуса стоит помнить, что крупногабаритный агрегат будет труднее заправлять и перемещать.

Фото 2. Чертёж дымогенератора для холодного копчения. Для изготовления устройства предполагается использовать профилированную трубу.

  1. Следующим шагом монтируется компрессор, функции которого может выполнить кулер, снятый со старого компьютера. С его помощью дым поступит в нужное место, и циркуляция воздуха будет происходить быстрее.
  2. Необходимо подключить дымогенератор к коптильной камере. Эта процедура требует особого внимания, так как установка имеет довольно сложный алгоритм.

Важно! При подключении нужно следовать инструкции, в которой написано, что дым поступает в коптилку через специальный трубопровод. Не стоит забывать, что перед использованием последний нужно охлаждать. Чтобы добиться подобного эффекта, надо поместить дымоход в холодную воду или сделать шланг длиннее.

Если человек, собирающий дымогенератор и подсоединяющий его к коптильне, соблюдает все предписания, он может не сомневаться, что аппарат будет работать исправно. Если дымных масс поступает мало или слишком много, стоит проверить соединения.

Фото 3. Чертёж дымогенератора для коптильни, корпус которого выполнен из огнетушителя.

Коптильня холодного действия будет хорошо выполнять свои функции, если правильно подсоединить к ней дымогенератор, именно от него зависит качество еды, находящихся в коптильне. Неправильная сборка может повлиять на вкус мяса или рыбы.

Справка. В качестве корпуса можно использовать обычный огнетушитель диаметром около 100 мм и длиной в 400-500 мм.

Вам также будет интересно:

Трудности при сборке самодельного дымогенератора, выбор компрессора

Устройство описанного дымогенератора является довольно простым, но требует внимания. При изготовлении человек может столкнуться с проблемой недостаточной подачи воздуха. Для оптимизации этого процесса к конструкции можно подключить насос, аквариумный компрессор, домашний вентилятор или компьютерный кулер, упомянутый выше.

В качестве топлива для дымогенератора нельзя использовать древесину, выделяющую смолу, так как она может придать продуктам неправильный запах и привкус. Использовать слишком мелкие элементы тоже не рекомендуется, но если другого выбора нет, необходимо позаботиться о небольшом дымоходе, роль которого может исполнить обыкновенная пружина. Она даст возможность дымным массам свободно проходить даже через слой опилок.

Не стоит забывать про такой элемент коптильни, как эжектор. Если он будет установлен в нижней части камеры сгорания, то помешает естественному притоку воздушных масс.

Коптильни, устроенные таким образом, нуждаются в постоянном контроле. В противном случае продукты испортятся.

От обозначенных неудобств можно избавиться, если переместить эжектор в верхнюю часть установки. Если принять подобные меры, все неприятные стороны, вызванные некачественной работой, исчезнут с большой долей вероятности.

Как правильно подсоединить дымогенератор своими руками?

Не стоит забывать, что немаловажным моментом является температура дыма в дымогенераторе. Именно от неё зависит как запах и вкус, так и внешний вид готовых копчёностей. В целях регулировки можно увеличить или уменьшить длину трубопровода. Чем он длиннее, тем ниже будет температура.

Необходимо убедиться в герметичности патрубка, по которому поступает дым. Если в нём будет обнаружено отверстие, то его нужно немедленно залатать и использовать другой шланг. Подобные неисправности могут привести к утечке дымных масс и неполноценному копчению, на приготовление продуктов уйдёт гораздо больше времени, или достичь желаемого вообще не удастся.

За счёт простоты конструкции можно обнаружить любую проблему. Если человек делал установку своими руками, то он наверняка знает, где мог допустить ошибку. Свидетельством неправильного подключения может служить нехороший привкус продуктов из-за их нахождения в концентрированном дыму.

Важно! Дымогенератор регулируют методом проб и ошибок. При достижении нужной температуры мясо или рыба обретут аппетитный внешний вид и приятный вкус и запах.

Трудно ли сделать дымогенератор? Плюсы и минусы самодельного устройства

Описанный агрегат имеет как положительные, так и отрицательные стороны.

Если говорить о плюсах, то к ним относятся: простота в сборке и обслуживании, эффективная работа, отсутствие каких-либо финансовых затрат на создание конструкции и поддержание агрегата.

Но у дымогенератора имеются и отрицательные стороны. Одной из них является необходимость поддерживать тление древесной щепы в постоянном режиме. Дым относительно низкой температуры не способен быстро довести продукты до готовности. Мясо и рыба должны коптиться в течение 2 суток. За меньшее время достичь готовности можно только путём повышения температуры.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором рассказывается, как сделать дымогенератор для коптильни за один час.

мини гриль из баллона огнетушителя

Жареное на решетке мясо на даче или на отдыхе на природе — это привычка, которая давно стала традицией. И в данном обзоре автор делится идеей, как сделать мини гриль из баллона огнетушителя, на котором можно приготовить мясо или рыбу.

Вместо баллона огнетушителя можно использовать и любые другие емкости, которые найдутся под рукой. Можно даже взять кусок трубы подходящего диаметра и приварить к ней дно.

 

Но это вес альтернативные варианты. В этом же обзоре мы рассмотрим изготовление мини гриля именно из баллона огнетушителя.

1

Читайте также: Как сделать печь-мангал из газового баллона

Первым делом автор отрезает верхнюю часть баллона — она и будет использоваться в качестве емкости. Муфту необходимо отрезать, в данном случае она не понадобится.

Основные этапы работ

К получившейся чаше нужно приварить три ножки из профиля квадратного сечения. Но можно и из круглых труб сделать. Краску на баллоне нужно зачистить болгаркой.

К внутренней стороне стенок чаши автор приваривает три гайки.

1

Читайте также: Классная идея для дачи: костровая чаша из пропанового баллона

В нижней части необходимо будет просверлить отверстия диаметром 10 мм. Также нужно просверлить отверстия в стенках — для доступа воздуха.

На последнем этапе автор устанавливает решетку-гриль для микроволновой печи. Она отлично подходит по диаметру.

1

Читайте также: Как из газового баллона сделать гриль для шаурмы

Подробно о том, как своими руками сделать мини гриль из баллона огнетушителя, можно посмотреть на видео.

Шикарная самоделка из баллона огнетушителя! Гениальная идея для ДОМА и ДАЧИ! Мне нравитсяНе нравится

Андрей Васильев

Задать вопрос

Размеры дымогенератора для холодного копчения своими руками. Дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи, инструкция и советы. Дымогенератор из огнетушителя своими руками: простой и надежный вариант

Изготовление дымогенератора холодного копчения своими руками процесс несложный (фото и видео). Его устройство интуитивно понятно человеку, знакомому с металлообработкой и имеющему самые ходовые инструменты, его можно сделать за несколько часов не слишком тяжелой работы.Недостатка в используемых материалах нет – все можно купить в строительном магазине.

Компрессор тоже самодельный. Чтобы купить его компоненты, вам придется посетить хозяйственный магазин. Дело в том, что в качестве вентилятора используется система охлаждения компьютера. Его преимущество перед готовыми компрессорами для аквариума, которые рекомендуют многие конструкторы-любители, в том, что устройство более экономно потребляет электроэнергию, проще в настройке и дешевле своими руками, тем более что можно выбрать размер вентилятора.

В коптильне требуется много дыма и она холодная, ее температура не должна превышать 30-320С. Самодельный генератор эжекторного типа отлично подойдет для копчения. Работает по принципу самовсасывания – поток чистого воздуха движется с большой скоростью через горизонтальный дымоход, соединенный боковым выходом с камерой сгорания.

В трубе создается вакуум и дым из камеры всасывается в эжектор и подается в коптильную камеру. Устройство в основном одинаковое у всех подобных дымогенераторов.Единственные различия в конструкциях заключаются в материале, из которого они сделаны вручную, и в размерах.

В основе нашего генератора холодного дыма лежит оцинкованная стальная труба диаметром 100 мм. Длина (высота) корпуса около 0,5 м. Этого достаточно для обслуживания камеры холодного копчения емкостью около 100 литров. Вы можете увидеть это на видео. В генератор засыпается до 3 литров опилок, обеспечивающих дым для копчения на 5-6 часов.

Читайте также:

Коптильня гаражная – практические советы

Сделать эжектор своими руками можно из алюминиевой трубки диаметром 25 мм, соединенной тройником с резьбой с корпусом.Сзади имеется латунный разъем для подключения воздуховода, передняя вставляется непосредственно в коптильную камеру. Со стороны входа в камеру сгорания патрубок дымохода защищен металлической сеткой, препятствующей попаданию опилок и золы в сопло.


Верхняя часть корпуса закрывается герметичной крышкой, нижняя – клапаном, который фиксируется в закрытом положении для предотвращения случайного открытия. После окончания копчения заслонка опускается, а зола и неиспользованные опилки высыпаются.Это гораздо удобнее, чем использовать навинчивающееся или навинчивающееся дно.

В боковой части корпуса, на стенке, противоположной выходу эжектора, должно быть выполнено отверстие диаметром 0,6 мм для розжига топлива и подачи воздуха, поддерживающего горение.

Компрессор состоит из компьютерного вентилятора, установленного в общей электрической коробке и подключенного к регулятору тока, позволяющему изменять скорость.


Это очень важно - вентилятор достаточно эффективен и будет выдувать лишний дым на полной мощности.На видео показано, сколько дыма он может производить.

Огнетушитель дымогенератор

Еще один забавный проект своими руками из подручных средств - генератор холодного дыма из бывшего в употреблении огнетушителя. Его корпус срезан вверху в 5 см от шейки и служит чехлом, даже спусковой крючок снимать не нужно.


Ниже выреза (6 см) просверливается сквозное отверстие (в двух стенках) диаметром 2,5 мм. С двух сторон в отверстия вварены (или ввинчены, как удобнее и доступнее) по две трубы длиной 8 см, которые служат соответственно дымоходом и подводом воздуха.

Как видно из видео, устройство получается с эжектором в верхнем положении, а его конструкция немного отличается от обычных дымогенераторов. Воздушная труба размещена не перпендикулярно жаровой трубе, а соосно (фото). Он имеет чуть меньший диаметр и просто вставляется в дымоход на 4-5 см, проходя по диаметру корпуса. Это не влияет на эффективность всасывания. Вы можете лучше понять этот процесс из видео.

Читайте также:

Ведро-коптильня своими руками незаменимая вещь в походе

Отверстия для забора воздуха внизу.Для облегчения поступления воздуха внутри вертикально подвешена пружина (любого размера), которая предотвращает переуплотнение опилок и препятствует движению дыма. Простое и надежное устройство своими руками.

Такой генератор для коптильни из штатного огнетушителя вполне сносно работает 6-7 часов.

Незабываемый вкус многих рыбных и мясных деликатесов создается их обработкой дымом от тлеющих опилок (фри). Для лучшей сохранности продуктов идеально подходит метод холодного копчения, который невозможен без специального устройства – дымогенератора.В этой статье мы расскажем об их видах и особенностях работы.

Данное устройство используется для получения густого насыщенного ароматного дыма в течение длительного времени при обработке пищевых продуктов, которое может достигать десяти и более часов. При этом газовая смесь подается под низким давлением, что обеспечивает оптимальное заполнение коптильной камеры различного объема, от нескольких до нескольких сотен литров. Для этого часто используют электронасос разной мощности.

Дымогенераторы различаются по количеству производимого дыма, времени непрерывной работы и объему коптильной камеры, который они могут обрабатывать.Для личного пользования достаточно небольшого устройства, чтобы за один раз закоптить несколько килограммов рыбных или мясных продуктов. Современный рынок не богат предложением дымогенераторов, что, вероятно, связано с малой популярностью этого способа приготовления продуктов в промышленных масштабах. Есть варианты российского и зарубежного производства.

Среди первых можно выделить устройства под маркой «Егерь» и «Вихрь», изготовленные на высоком профессиональном уровне, но с высокой стоимостью (около 25 000 рублей), что ограничивает их использование в домашнем копчении.Генераторы серии Hobbi Smoke дешевле, подходят для небольшого количества продуктов и домашнего копчения. Среди зарубежных аналогов выделяются устройства Original BradleySmoker производства Канады.

Устройство простейшего дымогенератора

Принципиальная схема дымогенератора не сложная и понятная каждому. Основой устройства является корпус, который может быть как прямоугольным, так и круглым в сечении.

Лучшим материалом для его изготовления является сталь различной толщины и другие металлы или их сплавы.Это могут быть круглые или прямоугольные трубы соответствующего диаметра, металлические емкости и т. д. Назначение кожуха — хранить необходимое количество топлива и ограничивать поступление кислорода в зону горения. Само образование дыма происходит в результате медленного тления загружаемых внутрь опилок, стружки, щепы и других отходов обработки твердой древесины (преимущественно ольхи, яблони, груши, бука). Медленное горение обеспечивается достаточно плотной кучей предварительно измельченного древесного топлива, а также ограничением количества воздуха, поступающего в зону горения.

Для воспламенения топлива могут использоваться внешние источники пламени - газовые горелки, а также внутренние - небольшие вольфрамовые спирали с приводом 220 В через регулируемое сопротивление. При подключении к сети спираль нагревается и приводит к воспламенению стружки. Для воспламенения древесных отходов снаружи в нижней части корпуса делается небольшое окошко.

Загрузив топливо и слегка загерметизировав его, достаточно поднести зажигалку вплотную к отверстию в корпусе на несколько секунд и запустить процесс образования дыма.

Часто для облегчения вывода из зоны горения основного продукта прибора - дыма внутрь корпуса устанавливают перфорированную стальную трубку или туго закрученную пружину. Его можно дополнительно закрепить или сделать в съемном варианте.

Отвод газовой смеси осуществляется через отводной патрубок, который может быть присоединен непосредственно к корпусу машины посредством сварного шва или к его крышке.

Обеспечение лучшей тяги, смешивание чистого воздуха и густого дыма, что приводит к увеличению расхода дыма, достигается за счет простой системы, состоящей из металлической трубы малого диаметра и гибкого трубчатого привода, соединенного с небольшим компрессором, напр.аквариум.

Воздуходувка (более тонкая трубка) должна быть установлена ​​в таком положении, чтобы ее внутренний конец входил в газоотводный патрубок не более чем на 1 см по отношению к вертикальной оси всего устройства.

На этот факт следует обратить особое внимание при проектировании и производстве устройства.

Сборка дымогенератора своими руками

При организации небольшой домашней коптильни простой дымогенератор можно сделать из двух банок разного размера.Один из них будет служить корпусом устройства, другой – топливным бункером.

На дне большего контейнера отметьте круг того же диаметра, что и дно меньшего кувшина. Используйте линейку, чтобы разделить круг на восемь сегментов.

Тонкие листы удобно сверлить центровым спиральным сверлом (такие сверла используются для деревообработки) с малой подачей и на средних оборотах.

Отверстие вырезать лобзиком с установленным напильником по металлу, который имеет меньший зуб и меньшую длину, остальные части участков окружности к линии окружности.

Также в меньшей банке, отступив 1 см от дна, просверлите три 1/2-дюймовых отверстия так, чтобы два из них были точно друг напротив друга, а третье было перпендикулярно их оси. Противоположные отверстия будут использоваться для крепления воздуховода, а третье отверстие необходимо для запуска генератора (зажигания).

Теперь банки можно отложить на время и подготовить следующие детали:

  • Кусок полудюймовой оцинкованной трубы длиной примерно 12 см с резьбой на обоих концах;
  • Полудюймовый ракель;
  • 1/2 дюйма.Мужской латунный фитинг;
  • Латунные, медные или стальные трубы, диаметр которых позволяет им соответствовать сквозному отверстию в фитинге.
  • 90 124

    Примерно по центру стальной трубы сверлом сделать одно продолговатое (на вертикальной фрезе) или несколько смежных (на дрели) отверстий диаметром 10 мм.

    Следующим шагом является скребком соединение штуцера со стальной трубой и установка в него трубы малого диаметра, на которую следует надеть гибкий шланг компрессора.

    Далее приступаем к монтажу светильника. Для этого на дно большей емкости устанавливаем небольшие ножки, согнутые из стальной полосы сечением 1х15 мм. Меньшую емкость прикрепите к ранее согнутым сегментам саморезами по металлу.

    Установите ранее собранный дымоход в соответствующие отверстия. В этом случае продолговатое отверстие, просверленное в полудюймовой стальной трубе, должно находиться в центре меньшей банки.

    Теперь приступаем к тестированию получившегося устройства. Для этого устанавливаем его в удобном месте и подключаем к гибкому шлангу компрессор соответствующей мощности.

    Топливо закладываем в контейнер и сам дымогенератор, например пеллеты из твердой древесины. Хвойная древесина содержит большое количество смолы, которая при сгорании выделяет сильную копоть и неприятный запах. Не рекомендуется использовать его для получения дыма в коптильнях.

    При первом запуске необходимо экспериментальным путем найти наилучшее положение самой тонкой трубы дымогенератора.Как было сказано выше, в таком положении конец трубки будет находиться не более чем в 1 см от продолговатого отверстия. Вытесненный компрессором воздух создает вакуум на конце тонкой трубки — то есть в районе продолговатого отверстия, через которое выводится дым из области тлеющих опилок. При этом, выбирая положение тонкой трубки, вы настраиваете свойства дыма, необходимые именно для вашего процесса копчения.

    Проверив качество нашего дымогенератора, устанавливаем его возле входа в коптильную камеру и начинаем готовить лакомства для родных и друзей.

    Примеры от наших читателей

    Петр Викторович Демин прислал фотографии своего домашнего дымогенератора для обсуждения с небольшими комментариями к ним:

    Картинки можно увеличить для удобства.

    «Вы можете использовать кулер ноутбука в качестве вентилятора. Он как мини-турбина, легко создаст необходимый поток воздуха в трубе D10 мм, питание 5В позволяет крутить его даже от аккумулятора сотового телефона. Я доволен, так как была проблема с компрессором и надо было срочно вылезать.Фото с бутылкой - пробная версия с маленьким кулером, работало отвратительно, сцепление почти не давало.

    Предупреждения видны на трубке для удобства регулировки глубины погружения. На фото с холодильником - пластиковые водопроводные трубы, сделал прозрачное окошко для контроля образования дыма.

    Корпус дымогенератора изготовлен из ОП-5-1, имеет широкую съемную крышку - ее удобно засыпать опилками. Использовалась слишком мощная для этого устройства турбина, поэтому пришлось добавить глушитель, хотя можно было поставить регулируемый по напряжению блок питания.Воздушная труба выполнена из телескопической антенны».

    Уважаемые читатели, если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь задавать их, используя форму ниже. Рады общению с вами ;)

    Дымогенератор является типовым устройством для коптильни холодного копчения. При горячем копчении дым обычно образуется непосредственно в коптильной камере, поэтому не требуется отдельного дымогенератора. В случае с холодной коптильней важно, чтобы, во-первых, дым поступал к уже охлажденным до комнатной температуры продуктам, а, во-вторых, чтобы процесс протекал автономно в течение длительного времени, без необходимости присмотра.Чертеж дымогенератора для бытового использования, а также краткое описание его сборки представлено ниже в этой статье.

    Существует два основных метода копчения -. Именно для этих методов разрабатываются конструкции коптильных установок. Оба метода имеют свои преимущества и недостатки, поэтому сложно сказать, какой из них лучше.

    Например, при горячем копчении температура обычно колеблется от 50 до 120 градусов, главное преимущество – скорость приготовления. Но в то же время такую ​​обработку нельзя назвать «щадящей», так как высокие температуры способны уничтожить большую часть полезных витаминов и микроэлементов, содержащихся в пище.

    Холодное копчение, напротив, позволяет готовить блюда более щадяще, сохраняя питательные вещества, в отличие от горячего копчения. Температура дыма, при которой происходит холодное копчение, составляет от 20 до 35 градусов, но зато время приготовления займет не 2-3 часа, а от одного до трех дней. Такое длительное время обработки позволяет продуктам дольше оставаться свежими и готовыми к употреблению еще 3-5 недель после копчения. Поэтому люди, которые хотят приготовить еду сразу и надолго, выбирают метод холодного копчения, и для этого подходит самодельная коптильня.

    Что такое дымогенератор?

    В каждой коптильне должна быть камера, в которую помещаются дрова или щепа, дым от которых воздействует на копченый продукт. Однако проблема в том, что холодное копчение, как было сказано выше, может длиться от двух до трех дней, что сильно усложняет жизнь, так как нужно постоянно поддерживать нужную температуру, не допуская перегрева или, наоборот, недостатка тепла. Для этого люди придумали такую ​​конструкцию, как дымогенератор для коптильни.

    Генератор дыма для холодного копчения представляет собой устройство, которое производит достаточное количество дыма для облегчения процесса копчения, а также передает этот дым в коптильную камеру.

    Эскизы или чертежи дымогенератора легко найти в интернете. Несмотря на кажущуюся сложность, при определенных навыках, простых подручных материалах и советах домашних мастеров устройство можно изготовить самостоятельно. Основное его преимущество в том, что он может работать в автоматическом режиме и не требует постоянного контроля.

    Устройство дымогенератора простое. Основным источником дыма в нем являются стружка, опилки или щепа, которые находятся внутри генератора и медленно тлеют. Особенности выбора опилок можно рассмотреть отдельно, однако следует обратить внимание на важную тонкость – не используйте опилки с хвойных пород. Как правило, для копчения используют только твердые породы дерева, допускается также фруктовая стружка.

    Основная задача мастера собрать все части корпуса генератора таким образом, чтобы обеспечить равномерную подачу дыма в коптильную камеру.

    Проект

    Для изготовления генератора холодного дыма своими руками вам потребуются следующие предметы:

    • Кусок металлической трубы. Трубка может быть круглой или квадратной диаметром около 100-140 мм. Основой устройства будет труба – камера, в которой будет происходить образование и движение дыма.
    • Меньшие трубки для изготовления эжектора. Устройство эжектора можно увидеть на рисунках.
    • Пружина, которая будет в патроннике.Это нужно только для того, чтобы дым от нижних слоев опилок мог беспрепятственно подниматься вверх.
    • Компрессор, подающий воздух на эжектор.
    • Термометр. С помощью термометра можно будет определить температуру внутри дымогенератора, чтобы избежать возможности охлаждения или перегрева контейнера, который производит дым.
    • 90 124

      Если коротко, то принцип работы любого дымогенератора сводится к простой схеме:

      1. Камера дымогенератора обогревается снизу внешним источником тепла или в ней тлеют только опилки.
      2. Опилки выделяют дымный дым.
      3. Дым поднимается вверх и с помощью эжектора направляется в дымоход, откуда затем направляется по трубе в коптильную камеру.

      В результате процесс дымообразования полностью автоматизирован и не требует вмешательства человека.

      Как правило, все эти компоненты можно приобрести в любом хозяйственном или хозяйственном магазине. Для соединения частей дымогенератора вам понадобятся такие строительные инструменты, как болгарка и сварочный аппарат, но все это можно одолжить у кого-нибудь на время.

      Компрессор

      Часто люди, собирающиеся построить дымогенератор, задаются вопросом, как сделать компрессор. На деле все оказывается просто - как компрессор дымогенератора может работать обычный кулер от компьютера. Он приклеивается изнутри к срезу пластиковой бутылки, а на горлышко бутылки надевается шланг, который идет к дымогенератору. Такое устройство может хорошо работать, хотя и выглядит непрезентабельно.

      Можно также использовать аквариумный компрессор, многие так и делают.Можно вообще обойтись без компрессора, а дымогенератор тоже будет работать, но не так эффективно. Воздух будет поступать в дымогенератор «самотеком» и естественной тяги недостаточно. Впоследствии это приведет к тому, что курение длится намного дольше и результат будет не таким, как ожидалось. Поэтому лучше потратить немного времени и денег, но установить в дымогенератор простейший компрессор.

      в сборе

      Как было сказано выше, основными узлами дымогенератора являются: камера (секция трубы), дымоход, заслонки и компрессор.Теперь вопрос, как это все собрать. Обо всем по порядку.

      Сначала нужно построить камеру. Обычно высота дымогенератора достигает 70-80 сантиметров. Сверху он должен иметь съемную крышку для доступа внутрь устройства — для засыпки свежих опилок и для очистки. Обеспечьте внизу зольник.

      В простейших вариантах дымогенератора опилки насыпаются прямо на днище, которое приваривается наглухо к нижнему краю трубы.Зольника в этом случае нет, а для очистки дымогенератора достаточно его перевернуть и встряхнуть.

      В более аккуратных конструкциях опилки насыпают на решетку, которая закреплена на некотором расстоянии от дна. Зола от процесса тления стекает через решетку. В таких устройствах дно часто съемное — например, в виде стакана, диаметр которого немного больше диаметра емкости, в которой находятся опилки. Это значит, что стекло просто кладется на дно дымогенератора и фиксируется на нем винтами.Зольник также можно оборудовать открывающейся заслонкой, например, дверцей печи. Это самый трудоемкий вариант удаления золы.

      Для каждого варианта просверлите отверстие диаметром 5-6 мм в нижней части дымогенератора для доступа воздуха. Он больше не нужен, иначе опилки внутри могут просто загореться и должны только тлеть, выделяя дым.

      В верхней части камеры будет дымоход, примерно на 7-9 см ниже верхней части трубы.Как видно на рисунке, труба дымохода крепится к отверстию в стене генератора; его длина может составлять 7-8 сантиметров, поэтому на него удобно надевать длинную пластиковую трубку, которая идет на коптильню. Однако, как правило, в стационарных вариантах дымогенератор крепится прямо к стене коптильни, а дымоходная труба выходит прямо в коптильную камеру.

      Теперь нужно собрать эжектор. Это устройство, которое всасывает дым из дымогенератора и направляет его в дымоход.Его конструкция хорошо видна на чертежах. Тонкая трубка, на которую подается давление от компрессора, проходит на несколько сантиметров в более широкую трубу для выхлопных газов. За счет движения воздуха создается небольшой вакуум и дым из камеры дымогенератора уходит в дымоход.

      Работа

      Теперь, когда все основные детали соединены и надежно закреплены, осталось собрать дымогенератор, чтобы проверить его в работе:

      1. Внутрь дымогенератора помещается древесная щепа весом примерно 700-800 грамм.Как уже неоднократно говорилось, в качестве опилок следует использовать в основном лиственные или плодовые деревья, но не хвойные.
      2. Крышка плотно закрывается и устройство устанавливается на свое место на стенке коптильни. Или, если у вас отдельно стоящая конструкция, к дымоходу подсоединяется шланг, ведущий к коптильне.
      3. Опилки внутри поджигаются через боковое отверстие и включается компрессор.

      Эти три простых шага позволят вам запустить генератор и подготовить хозяина к самым вкусным копченым блюдам.

      Все материалы, использованные в данной статье для устройства и сборки дымогенератора, являются средними, т.е. приблизительными. Например, если вы не нашли стальную трубу, вы можете использовать бидон из-под молока, старый огнетушитель, глубокую кастрюлю или любую металлическую емкость, даже если она сделана из самых легких и мягких металлов.

      То же самое касается размера. Чертежи являются приблизительными размерами и должны быть адаптированы к конкретному случаю. Все будет зависеть от конструкции самой коптильни.

      Также не забывайте, что если дымогенератор подключить к коптильне длинным шлангом, в нем будет скапливаться конденсат. Дым выходит из установки горячим и остывает по мере продвижения по шлангу, поэтому из него неизбежно будет выделяться влага. Если его не удалить, он может полностью заблокировать шланг! Поэтому на шланге приобретите тройник, через который вода будет поступать в бутыль.

      Копчение мясных и рыбных продуктов давно известно как способ придания им неповторимого вкуса и аромата, консервации с целью продления срока годности.Копченая рыба – дорогой и очень полезный деликатес. Копченая курица или сало являются богатым источником белка для организма. Многие сограждане, покупая в магазине эти изысканные продукты, задаются вопросом, можно ли приготовить ароматную копченую рыбу или курицу самостоятельно.

      С распространением интернета в открытом доступе стала информация о способах копчения, устройствах для этой цели и о том, как сделать эти устройства из металлолома своими руками. Мода также сыграла важную роль в распространении курения в быту.Тенденция потребления экологически чистых продуктов подталкивает людей к изобретениям. Как сказал бы Ленин, «творческая энергия масс» рождает новые образцы домашних курильщиков.

      На самом деле определение содержит смысл.

      Холодное копчение – это процесс обработки пищевых продуктов с помощью дыма, температура которого не превышает 25 градусов Цельсия. Этот вид копчения занимает от 3 часов до нескольких дней, в зависимости от веса и вида продукта, а также температуры дыма.

      Горячее копчение – аналогичная процедура, с той лишь разницей, что обработка также сопровождается термическим воздействием.Температура дыма для этого вида приготовления пищи составляет от 45 до 120 градусов по Цельсию. Время, затрачиваемое на горячее копчение, в несколько раз меньше, достаточно 2-4 часов, зато изделия холодного копчения хранятся дольше.

      Оба способа копчения мяса, рыбы или курицы можно форсировать с помощью электростатического поля высокого напряжения и ионизации дыма.

      Закоптить рыбу или горячее сало на даче, в поле или даже в городской квартире может любой, а вот с холодным копчением все гораздо сложнее.Здесь не обойтись без стационарной коптильни и строгого соблюдения технологии. А сколько разных тонкостей, чтобы получить «правильную» ветчину или рыбное угощение! Многие пользователи Forumhouse успешно освоили копчение с помощью дымогенератора и с удовольствием делятся своим опытом и эффективными рецептами.

      Как сделать генератор дыма

      Сейчас в продаже много дымогенераторов и полностью оборудованных коптилен на любой вкус.Но хороший покупной агрегат – довольно дорогое удовольствие, его проще сделать своими руками из подручных материалов. Самое главное — знать, как это сделать правильно. Пользователь предлагает проверенный черновик Необходимый .

      - Дымогенератор выполнен в виде длинной трубы по многим причинам. Основной из них – медленное горение опилок. Можно вытянуть одну загрузку на весь процесс копчения, через некоторое время слегка подрегулировать лампу или горелку по всей длине трубы.Место обогрева на трубе будет оптимальным. В случае со сковородкой/плитой этого добиться не удастся и дым будет заряжаться (становился сильным при нагреве, затем постепенное уменьшение). За опилками придется следить и заменять их довольно часто (процесс ГК занимает много времени). Тогда при костре (или пузе) следить за температурой не очень удобно, нужно постоянно следить за процессами горения .

      Какими бы хорошими ни были рецепты копчения мяса, «плетеный» дымогенератор из мусора может все испортить.

      Железная бочка (а не какой-то изолированный ящик) также играет важную роль в охлаждении дыма. Соединения желательно делать на резьбе – разобрать конструкцию, особенно заднюю крышку, и через нее зарядить дымогенератор. Осталось сделать несколько отверстий в стволе, купить термодатчик. И все готово к использованию. Такой вариант коптильни холодная зима. При более высоких температурах необходимо делать дополнительный охладитель дыма (либо на трубе, либо в самой камере, т.е. стволе).

      А вот вариант от пользователя Kapitan777 ... Проверено - холодное копчение с дымогенератором работает хорошо.

      Капитан 777:

      - Генератор подключается к любому шкафу или бочке трубой, гофрой и т.д. Не нужно строить метровые дымоходы для охлаждения, дым на выходе чуть теплый. Прямоугольная металлическая емкость, в которую насыпаются опилки, на дне есть отверстие с заглушкой для розжига и еще одно для подачи воздуха от компрессора (можно от аквариума или как на моем фото от старого холодильника).«Зарядка» занимает несколько часов.

      Свою простую, но эффективную конструкцию предлагает генератор дыма Semur ... Он сказал, что устройство буквально собрано на коленке - дешево и весело.

      - Генератор работает на рубленой щепе: щепа ссыпается в вертикальную трубу, поджигается снизу, шланг от аквариумного компрессора - т.е. воздух всасывает дым через горизонтальную трубу, при этом создает тягу , тлеют опилки, сходит холодный дым. 4-5 часов работы.Немного - трубку удлинил, да и время удлинил, часов 8-10 будет курить. Цена вопроса пять электродов, гидромуфта+сгон+труба, плетение лучшего диаметра (стружка не застрянет).

      Копчение с помощью генератора дыма: рецепты приготовления

      Холодное копчение – дело серьезное и трудоемкое, и чтобы научиться готовить вкусные блюда и минимизировать вред здоровью в результате их употребления, форумчанам следует внимательно изучить все этапы процесса.Не лишним будет ознакомиться с санитарными требованиями к коптильным печам и технологией холодного копчения. Здесь ничего нельзя упростить, важно строго соблюдать температурный и временной режим. Что ж, познакомьтесь с «правильными» правилами. Вот так коптит форумчанин птицу и мясо DeRenardNez.

      Де Ренар Нез:

      - Утка холодного копчения. На килограмм мяса – столовая ложка соли, столовая ложка лимонного сока, чайная ложка красного перца. Тщательно вымытую и выпотрошенную птицу нужно поставить под гнет на 48 часов в прохладное место (2-4°С), предварительно натерев соком лимона и солью.Чтобы мясо было мягче, рекомендую отбивать утку на глазах у посла. Надавите сверху, чтобы сломать кости, и придайте им плоскость – так она лучше просолится. Затем, перед копчением внутри и снаружи, густо посыпать перцем. У птицы должны быть плотные кости как снаружи, так и внутри. Коптите птицу в течение 48 часов. Вам может потребоваться больше времени — вам нужно быть внимательным, чтобы понять, сколько. Рекомендую для копчения использовать дубовые, кленовые или вишневые опилки.

      Свиная вырезка и грудинка.На 5 кг мяса: стакан соли, столовая ложка сахара, ½ стакана лимонного сока, чайная ложка душистого перца, 4-5 измельченных зубчиков чеснока. Мясо натирают смесью соли, сахара и специй, выдерживают в прохладном месте под гнетом 72 часа. Ее промывают холодной водой, сушат и протирают лимонным соком. Время копчения от 24 до 48 часов (в зависимости от толщины кусков). Копченый окорок подвешивают в сухом прохладном месте (1-4°С) на несколько дней (если вы можете это терпеть) - он должен подсохнуть.

      Пользователь Роман261076 освоил холодное копчение рыбы и, набравшись опыта, добавил в свой ассортимент сало и мясо.Вот его рецепты генераторов дыма холодного копчения.

      Роман 261076 :

      - Чистим толстолобика, удаляем жабры, хорошо промываем и снимаем черный внутренний слой. Соль при сухом посоле (количество соли на 10 кг рыбы 1,5 кг) и - под прессом на 3-4 дня. Вынимаем и пробуем на соль. Если рыба слишком соленая, вымочите и промойте. Замачиваем засолку из расчета один час в день. Потом проветриваем 3-5 часов - и коптим. Время холодного копчения рыбы с дымогенератором на дровах ольхи, дуба и груши, а также на опилках обычно составляет сутки при температуре 30 градусов.Пробовали также коптить окуня, сома, мелкого карпа и щуку.


      Сколько коптить рыбу холодного копчения с помощью дымогенератора зависит от подготовки. Приготовление пищи – важный этап. По мнению многих форумчан, лучше заранее посолить и вялить рыбу для копчения на морозе - тогда она не будет коптить несколько дней, а всего около 12 часов, а это не так уж и долго.

      .

      Masterbuilt 30 "Руководство пользователя цифровой электрической коптильни

        Masterbuilt 30" Цифровая электрическая коптильня Руководство пользователя  

      ЭТОТ ПРОДУКТ ПРЕДНАЗНАЧЕН ТОЛЬКО ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НА УЛИЦЕ.
      РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕ, ОБСЛУЖИВАНИЮ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И ИНФОРМАЦИЯ О БЕЗОПАСНОСТИ

      Инструменты, необходимые для сборки: разводной ключ и крестообразная отвертка
      Приблизительное время сборки: 25 минут содержат важную информацию, необходимую для правильной установки и безопасного использования устройства.
      Прочтите и соблюдайте все предупреждения и инструкции перед сборкой и использованием оборудования.
      Следуйте всем предупреждениям и инструкциям при использовании устройства.
      Сохраните это руководство для дальнейшего использования.

      ОПАСНОСТЬ УГАРНОГО ГАЗА

      Горящая щепа выделяет угарный газ, который не имеет запаха и может привести к смерти.
      ЗАПРЕЩАЕТСЯ сжигать древесную стружку в домах, транспортных средствах, палатках, гаражах или любых закрытых помещениях.Используйте только на открытом воздухе, где он хорошо проветривается.

      Несоблюдение этих инструкций может привести к пожару, взрыву или ожогам, что может привести к материальному ущербу, травмам или смерти.

      ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

      КАЛИФОРНИЯ ПРЕДЛОЖЕНИЕ 65

      1. Побочные продукты сгорания при использовании этого продукта содержат химические вещества, известные в штате Калифорния как вызывающие рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции.
      2. Этот продукт содержит химические вещества, известные в штате Калифорния как вызывающие рак, врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции.

      ОБЩИЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И ИНФОРМАЦИЯ О БЕЗОПАСНОСТИ

      ПРОЧТИТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ

      • Эта машина предназначена ТОЛЬКО ДЛЯ НАРУЖНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.
      • Никогда не используйте в замкнутых пространствах, таких как внутренние дворики, гаражи, здания или палатки.
      • Никогда не используйте внутри прогулочного транспортного средства или лодки.
      • Никогда не используйте устройство под навесными конструкциями, такими как кровля, навесы для автомобилей, навесы или карнизы.
      • Никогда не используйте прибор в качестве обогревателя (ПРОЧИТАЙТЕ ОПАСНОСТЬ УГАРНОГО ГАЗА).
      • Соблюдайте минимальное расстояние 10 футов (3 м) от подвесных конструкций, стен, перил или других конструкций.
      • Соблюдайте минимальное расстояние 10 футов (3 м) от всех горючих материалов, таких как дерево, сухие растения, трава, щетки, бумага или холст.
      • Содержите устройство в чистоте и не допускайте попадания в него легковоспламеняющихся материалов, таких как бензин и другие легковоспламеняющиеся пары и жидкости.
      • Используйте прибор на ровной, негорючей, устойчивой поверхности, такой как грязь, бетон, кирпич или камень.
      • Устройство ДОЛЖНО находиться на земле. Не ставьте устройство на столы или столешницы. НЕ перемещайте машину по неровным поверхностям.
      • Не используйте прибор на деревянных или легковоспламеняющихся поверхностях.
      • Не оставляйте устройство без присмотра.
      • Никогда не используйте устройство не по назначению. Это устройство НЕ предназначено для коммерческого использования.
      • При работе с этим оборудованием всегда имейте под рукой огнетушитель.
      • Перед каждым использованием проверяйте все гайки, болты и винты, чтобы убедиться, что они затянуты и надежно закреплены.
      • Употребление алкоголя, лекарств, отпускаемых по рецепту или без рецепта, может ухудшить способность пользователя безопасно устанавливать или эксплуатировать оборудование.
      • Держите детей и домашних животных подальше от устройства. НЕ позволяйте детям пользоваться устройством. Тщательный контроль необходим, когда в зоне использования прибора находятся дети или домашние животные.
      • ЗАПРЕЩАЕТСЯ выполнять какие-либо действия рядом с машиной во время или после ее использования, пока она не остынет.
      • Избегайте ударов по устройству.
      • Никогда не перемещайте устройство во время его использования. Дайте устройству полностью остыть (ниже 115 ° F (45 ° C)) перед его перемещением или хранением.
      • Прибор ГОРЯЧИЙ в использовании и будет оставаться ГОРЯЧИМ некоторое время после завершения процесса охлаждения и во время процесса охлаждения. Используйте ОСТОРОЖНО. Наденьте защитные перчатки/рукавицы.
      • Не прикасайтесь к ГОРЯЧИМ поверхностям.
      • Не используйте древесные гранулы.
      • В устройстве нельзя использовать стеклянные, пластиковые или керамические сосуды. Никогда не ставьте пустую посуду в прибор во время работы.
      • Дополнительные аксессуары, не поставляемые Masterbuilt Manufacturing, Inc.Они НЕ рекомендуются и могут привести к травме.
      • Деревянный противень ГОРЯЧИЙ во время работы машины. Будьте осторожны при добавлении дерева.
      • Будьте осторожны, вынимая продукты из прибора. Все поверхности ГОРЯЧИЕ и могут вызвать ожоги. Используйте защитные перчатки или длинные прочные инструменты для приготовления пищи.
      • Всегда используйте устройство в соответствии со всеми применимыми местными, государственными и федеральными правилами пожарной безопасности.
      • Утилизируйте холодную золу, поместив ее в алюминиевую фольгу, смоченную водой и бросив в негорючий контейнер.
      • Не храните прибор с ГОРЯЧЕЙ золой внутри. Хранить только тогда, когда все поверхности холодные.
      • При использовании электроприборов всегда следует соблюдать основные меры предосторожности, в том числе следующие:
      • Не подключайте электрическую коптильню к сети, пока она не будет полностью собрана и готова к использованию.
      • Используйте только одобренную электрическую розетку с заземлением.
      • Не использовать во время грозы.
      • Никогда не подвергайте коптильню воздействию дождя или воды.
      • Во избежание поражения электрическим током не погружайте шнур, вилку и панель управления в воду или любую другую жидкость.
      • Не используйте какие-либо устройства с поврежденным шнуром или вилкой, а также если устройство сломано или каким-либо образом повреждено.За помощью обращайтесь в службу поддержки клиентов Masterbuilt по телефону 1-800-489-1581.
      • Доступны более длинные съемные шнуры питания или удлинители, которые можно использовать при осторожном обращении.
      • Если используется более длинный съемный шнур питания или удлинитель: 1. Номинальное значение комплекта шнура или удлинителя должно быть не меньше электрических характеристик прибора; и 2. Веревка должна быть расположена таким образом, чтобы она не падала на столешницу или столешницу, где ее могут потянуть дети или случайно споткнуться о нее.
      • Удлинительный шнур должен быть трехжильным с заземлением.
      • Наружные удлинители должны использоваться с изделиями для наружного применения и маркируются суффиксом «W» и надписью «Подходит для использования с внешними устройствами».
      • ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Во избежание поражения электрическим током держите удлинительный шнур сухим и над землей.
      • Не допускайте, чтобы шнур свисал с горячих поверхностей или касался их.
      • Не ставьте на горячие газовые или электрические горелки или рядом с ними, а также в горячую духовку.
      • В электрической коптильне нельзя использовать такие виды топлива, как брикеты древесного угля или топливные гранулы.
      • Для отключения выключите панель управления, затем выньте вилку из розетки.
      • Отсоединяйте вилку от розетки, когда он не используется, а также перед очисткой. Дайте прибору полностью остыть, прежде чем вставлять/извлекать корзины, поддон для сбора капель или поддон для воды.
      • Поддон для капель предназначен только для нижней части электрической коптильни. Не ставьте поддон на решетку.Это может повредить курильщика.
      • Не накрывайте корзины металлической фольгой. Это задержит тепло и серьезно повредит коптильню.
      • Не чистите это изделие с помощью распылителя воды или подобного предмета.

      СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ

      РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИБЛИЖЕНИЮ КОНСТРУКЦИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ

      НАПОМИНАНИЕ :
      НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЛЮДЬМИ. СОБЛЮДАЙТЕ МИНИМАЛЬНОЕ РАССТОЯНИЕ 10 ГРАДУСОВ ОТ РАМЫ, СТЕН ИЛИ РЕЛЬСОВ.

      Предупреждение :
      Электрический кабель-это опасность отключения

      Начало!
      • Это медленный коптильня… дайте достаточно времени для приготовления. Коптильня предназначена ТОЛЬКО ДЛЯ УЛИЧНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.
      • Коптильня "перед сезоном" перед первым использованием. См. стр. 23.
      • Разогрейте коптильню в течение 30–45 минут при максимальной температуре перед тем, как положить в нее продукты.
      • НЕ накрывайте подставки алюминиевой фольгой, так как это не позволит теплу циркулировать должным образом.
      • Не перегружайте коптильню едой. Очень большое количество продуктов может сохранять тепло, увеличивать время приготовления и вызывать неравномерное приготовление. Оставьте пространство между продуктами на полках и по бокам коптильни, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию тепла. Если вы используете сковороду, поставьте сковороду в центр решетки, чтобы обеспечить равномерное приготовление пищи. В приборе нельзя использовать стеклянные, пластиковые или керамические сосуды. Более подробную информацию можно найти в руководстве.
      • После использования храните коптильню в сухом месте.
      • Чрезвычайно низкие температуры могут увеличить время приготовления.
      • ЧИСТИТЬ ПОСЛЕ КАЖДОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ. Это продлит срок службы коптильни и предотвратит образование плесени и грибка.

      Примечания : Если чипсы не дымятся при низкой настройке, поднимите температуру до 275°. Через 8–10 минут или когда щепа начнет тлеть, уменьшите температуру до желаемого низкого уровня.

      НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

      КАК ЧИСТИТЬ И ХРАНИТЬ КОПТИЛЬ

      Не забывайте очищать коптильню после каждого использования.Убедитесь, что коптильня отключена и полностью остыла.

      Используйте мягкое моющее средство для опор, подставок, чаши для воды и поддона для капель. Тщательно промойте и высушите.

      Поддон для стружки и загрузчик стружки следует часто очищать от скопившейся золы, мусора и пыли.

      Утилизируйте холодную золу, поместив ее в алюминиевую фольгу, смоченную водой и бросив в негорючий контейнер.

      Для внутренней части, стекла в дверце и внешней части коптильни достаточно протереть тканью с адампом.Не используйте чистящие средства.

      Тщательно высушите.

      После очистки храните коптильню в закрытом и сухом месте.

      Если вы не используете крышку часто и не пользуетесь крышкой, обязательно периодически проверяйте коптильню, чтобы избежать возможной ржавчины и коррозии из-за скопления влаги.

      Посмотрите видео с пошаговыми инструкциями по очистке коптильни на www.youtube.com/Masterbuilt

      Электрическая коптильня: очистка и хранение.

      ПЕРЕД ОЧИСТКОЙ И ХРАНЕНИЕМ ВСЕГДА УБЕДИТЕСЬ, ЧТО УСТРОЙСТВО ОХЛАЖДАЕТСЯ.

      ПЕРЕЧЕНЬ ОБОРУДОВАНИЯ

      ПЕРЕЧЕНЬ ЗАПЧАСТЕЙ

      ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ

      СТОП!
      НЕТ Обратитесь к дилеру за помощью по установке, отсутствующим или поврежденным деталям
      Позвоните в отдел обслуживания клиентов MASTERBUILT по телефону 1-800-489-1581.
      При звонке подготовьте номер модели и серийный номер.
      Эти номера указаны на серебристой наклейке на задней панели устройства.

      • ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ ПЕРЕД УСТАНОВКОЙ.
      • СБОРОЧНЫЙ БЛОК НА ЧИСТОЙ, ПЛОСКОЙ ПОВЕРХНОСТИ.
      • НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ: разводной ключ, крестовая отвертка
        ** Некоторые этапы сборки могут быть выполнены на заводе. **
      СБОРКА

      КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПАНЕЛЬЮ УПРАВЛЕНИЯ

      Примечания : Прямые солнечные лучи могут мешать чтению светодиодного дисплея, при необходимости блокируйте свет.

      Для установки температуры:
      • Нажмите кнопку ON.
      • Нажмите кнопку SET TEMP один раз – светодиодный дисплей начнет мигать.
      • Используйте +/- для установки температуры.
      • Нажмите кнопку SET TEMP еще раз, чтобы зафиксировать температуру.
      Примечания : Нагрев не начнется, пока не будет установлен таймер.

      Для установки таймера:
      • Нажмите кнопку SET TIME один раз – светодиодный индикатор часов начнет мигать.
      • Используйте +/- для установки часов.
      • Нажмите кнопку SET TIME еще раз, чтобы зафиксировать часы. Индикатор минут будет мигать.
      • Используйте +/- для установки минут.
      • Нажмите кнопку SET TIME, чтобы зафиксировать минуты и запустить цикл приготовления.

      Нагрев отключится по истечении времени.

      Для сброса панели управления:
      Если на панели управления появляется сообщение об ошибке, выключите коптильню, выньте вилку из розетки, подождите десять секунд, снова вставьте вилку в розетку и включите курильщик.Это сбросит панель управления.

      РУКОВОДСТВО ДЛЯ КОПЛИВАНИЯ НА ДРОВАХ

      ПРЕДСЕЗОННЫЕ ИНСТРУКЦИИ

      КОПТИЛЬ ПРЕДСЕЗОННЫЙ ПЕРЕД ПЕРВЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ.
      В это время может появиться дым, это нормально.

      1. Убедитесь, что поддон для воды установлен БЕЗ ВОДЫ.
      2. Установите температуру 275°C (135°F) и запустите устройство на 3 часа.
      3. Для завершения предварительного кондиционирования за последние 45 минут добавьте ½ стакана щепы в устройство подачи щепы и выгрузите щепу в лоток для щепы.Это количество равно содержимому наполненного загрузчика щепы.
      4. Выключите и дайте остыть.

      ПРИМЕЧАНИЕ : Никогда не добавляйте за один раз больше стакана (1 полный стружкоотводчик). Не добавляйте дополнительную щепу до тех пор, пока все ранее добавленные щепы не перестанут выделять дым.

      КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЗАГРУЗЧИКОМ ДЛЯ ДРЕВЕСИНЫ

      Как пользоваться загрузчиком щепы:

      • Перед запуском машины поместите ½ стакана щепы в конвейер для щепы.
      • Никогда не используйте более ½ стакана щепы за раз. Никогда не используйте куски дерева или древесные гранулы.
      • Поместите загрузчик щепы в коптильню. Щепа должна быть на одном уровне с верхней частью загрузчика щепы.
      • Поверните ручку по часовой стрелке в направлении стрелки на коптильне, чтобы выгрузить дрова. Древесина упадет в лоток для стружки. Поверните ручку против часовой стрелки в вертикальное положение и оставьте загрузчик щепы на месте.
      • Периодически проверяйте лоток для щепы, чтобы убедиться, что древесина не подгорела, сняв загрузчик щепы и заглянув в коптильню через отверстие. Добавьте больше фишек по мере необходимости.
      • При проверке уровня щепы полностью вытащите загрузчик из коптильни.

      Добавление дров во время копчения:

      • Вытяните загрузчик щепы из коптильни.
      • Поместите щепу в устройство подачи щепы и поместите в коптильню.
      • Поверните ручку по часовой стрелке в направлении стрелки на коптильне, чтобы выгрузить дрова.Древесина упадет в лоток для стружки.
      • Температура может быстро подняться после добавления дров. Через некоторое время он стабилизируется. Не изменяйте настройку температуры.

      Примечание :

      • При добавлении щепы дверца коптильни должна быть закрыта.
      • Загрузчик стружки будет ГОРЯЧИМ, даже если ручка не нагревается.
      • Никогда не используйте древесные гранулы или куски дерева.

      ПРИМЕЧАНИЕ

      При открытой дверце может появиться пламя.Если щепа взорвалась, немедленно закройте дверь и выпустите воздух, подождите, пока щепа сгорит, а затем снова откройте дверь. Не распыляйте воду.

      КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПОДДОНОМ ДЛЯ ВОДЫ

      Как пользоваться поддоном для воды:

      • Подождите, пока коптильня достигнет желаемой температуры.
      • Заполните поддон для воды, чтобы заполнить линию водой или другими жидкостями, такими как яблочный или ананасовый сок, вместо воды.
      • Вы также можете добавить в воду кусочки фруктов, лук или свежие сушеные травы, чтобы придать своим копченым блюдам разнообразные тонкие ароматы.

      Совет : Для курицы или других продуктов с высоким содержанием влаги требуется мало жидкости или совсем не требуется.

      ВАЖНЫЕ ФАКТЫ ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КАМЕРЫ
      • Максимально допустимая температура составляет 275 °C (135 °F).
      • НЕ перемещайте машину по неровным поверхностям.
      • При использовании коптильни ДОЛЖНЫ быть установлены загрузчик щепы и поддон для щепы. Это сводит к минимуму риск взрыва древесины.
      • Используйте древесную стружку для получения дыма и аромата дыма.
      • Во время приготовления пищи чаще проверяйте поддон для капель. Опорожните поддон для сбора капель до того, как он заполнится. Поддон для жира, возможно, придется периодически опорожнять во время приготовления.
      • Не открывайте дверцу коптильни без крайней необходимости. Открытие дверцы коптильни приводит к утечке тепла и может привести к взрыву древесины. Закрытие дверцы снова стабилизирует температуру и остановит пламя.
      • Не оставляйте старую древесную золу в поддоне для стружки. Когда зола остынет, опорожните поддон. Лоток следует очищать до и после каждого использования, чтобы предотвратить накопление пепла.
      • Это курильщик. При использовании щепы будет много дыма. Дым выйдет через швы и сделает внутреннюю часть коптильни черной. Это нормально. Чтобы свести к минимуму потерю дыма вокруг двери, вы можете отрегулировать дверную защелку, чтобы еще больше прижать уплотнение двери к корпусу.
      • Открытие дверцы коптильни во время приготовления может увеличить время приготовления из-за потери тепла.
      • Если температура наружного воздуха ниже 65 °C (18 °F) и/или высота над уровнем моря превышает 3500 футов (1067 м), может потребоваться дополнительное время приготовления. Чтобы убедиться, что мясо полностью приготовлено, используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру.
      • Чтобы отрегулировать дверную защелку, ослабьте шестигранную гайку на дверной защелке. Поверните крюк по часовой стрелке, чтобы затянуть, как показано на рисунке. Надежно привинтите шестигранную гайку к дверной защелке.(см. схему)

      РУКОВОДСТВО ПО УСТРАНЕНИЮ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

      ИНФОРМАЦИЯ ОБ ОГРАНИЧЕННОЙ ГАРАНТИИ

      Masterbuilt гарантирует отсутствие дефектов материалов и изготовления в течение 90 дней с даты правильной установки, первоначального использования и рекомендованного ухода. розничная покупка.

      Гарантия Masterbuilt не распространяется на лакокрасочное покрытие, поскольку оно может выгореть при нормальном использовании.

      Гарантия Masterbuilt не распространяется на ржавчину на устройстве.

      Masterbuilt требует соответствующего подтверждения покупки в случае гарантийного требования и предлагает сохранить чек. По истечении срока такой гарантии вся такая ответственность прекращается.

      В течение установленного гарантийного периода Masterbuilt по своему усмотрению бесплатно отремонтирует или заменит дефектные детали, а владелец несет ответственность за доставку. Если Masterbuilt запрашивает возврат данного компонента (компонентов) для проверки, Masterbuilt будет нести ответственность за расходы по доставке для возврата запрошенного товара.

      Настоящая гарантия не распространяется на материальный ущерб, вызванный неправильным использованием, злоупотреблением, несчастным случаем, повреждением при транспортировке или коммерческим использованием данного продукта.

      Эта гарантия является единственной гарантией, предоставляемой Masterbuilt, и заменяет все другие гарантии, явные или подразумеваемые, включая подразумеваемую гарантию, товарную пригодность и пригодность для определенной цели.

      Ни Masterbuilt, ни продавец этого продукта не уполномочены давать какие-либо гарантии или обещать средства правовой защиты, кроме перечисленных выше или несовместимых с ними.

      Максимальная ответственность Masterbuilt ни в коем случае не будет превышать покупную цену продукта, уплаченную первоначальным потребителем/покупателем. В некоторых штатах не допускается исключение или ограничение случайных или косвенных убытков. В таком случае вышеуказанные ограничения или исключения могут не применяться к вам.

      Только для жителей Калифорнии : Несмотря на это ограничение гарантии, применяются следующие особые ограничения; если обслуживание, ремонт или замена продукта нецелесообразны с коммерческой точки зрения, розничный продавец, продающий продукт, или Masterbuilt возместит покупную цену, уплаченную за продукт, за вычетом суммы, непосредственно относящейся к первоначальному покупателю до обнаружения несоответствия.Владелец может отнести изделие в розничный магазин, продающий данное изделие, для проверки работоспособности по гарантии.

      Настоящая явная гарантия дает вам определенные юридические права, и вы также можете иметь другие права, которые различаются в зависимости от штата.

      Masterbuilt Manufacturing, Inc.
      1 Чемпионат Ct.
      Columbus, GA 31907
      Отдел обслуживания клиентов 1-800-489-1581
      www.masterbuilt.com


      сообщите об этом объявлении Руководства — Загрузите

      Связанные руководства/ресурсы
      .

      Крюки для коптильни Традиционная форма 5 шт.

      Детали

      Крюки для коптильни Традиционная форма 5 шт.

      • Удобное копчение - благодаря традиционным коптильным крючкам вы можете удобно коптить мясные продукты, устойчиво закрепив их на решетке. Благодаря свободному доступу дыма ко всей поверхности мяса вам гарантировано равномерное копчение ваших продуктов.
      • Помощь в хранении мяса - универсальная конструкция крючков позволяет использовать их и вне коптильни.Оставьте свою ветчину или сосиски на крючках в кладовой, не беспокоясь о том, что они могут быть повреждены или нежелательно съедены домашними животными.
      • Идеально подходит для производства колбасных изделий - универсальная конструкция подходит не только для копчения, но и для приготовления колбасных изделий.
      • Прочная конструкция - крючки изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, благодаря чему они остаются очень полезными в течение длительного времени. Эта сталь устойчива к высоким температурам, деформации и ржавчине.Крючки предназначены для контакта с пищевыми продуктами.

      Идеальный набор - 5 крючков, входящих в комплект, позволят коптить солидную порцию мяса для всей семьи. Размеры одного крючка: длина 14,5 см - диаметр 3 мм. Откройте для себя вкус вкусных домашних копченостей. Приготовить их легко в коптильне — с помощью крюков из нержавеющей стали. Их конструкция позволит удобно расположить домашние продукты внутри коптильни, а в дальнейшем – при хранении на кухне или в кладовой.Набор из 5 классических крючков S-образной формы позволит закоптить солидную порцию мяса для всей семьи.

      Высококачественная нержавеющая сталь типа 304, из которой изготовлены крючки, обеспечивает долгий срок службы крючков. Крючки устойчивы к высоким температурам, благодаря чему не деформируются. Благодаря своей классической форме и стандартному размеру крючки подходят для любого типа садовой коптильни.

      Параметры:

      Длина: 0.3 см

      Назначение: традиционное

      .

      ZIEMOVIT Огнетушитель осы и шершни

      Настройки файлов cookie

      Здесь вы можете определить свои предпочтения в отношении использования нами файлов cookie.

      Требуется для работы страницы

      Эти файлы cookie необходимы для работы нашего веб-сайта, поэтому вы не можете их отключить.

      Функциональный

      Эти файлы позволяют использовать другие функции сайта (кроме необходимых для его работы).Включив их, вы получите доступ ко всем функциям веб-сайта.

      Аналитический

      Эти файлы позволяют нам анализировать наш интернет-магазин, что может способствовать его лучшему функционированию и адаптации к потребностям Пользователей.

      Поставщики аналитического программного обеспечения

      Эти файлы используются поставщиком программного обеспечения, под которым работает наш магазин.Они не объединяются с другими данными, введенными вами в магазине. Целью сбора этих файлов является выполнение анализа, который будет способствовать разработке программного обеспечения. Подробнее об этом можно прочитать в Политике домашних файлов cookie.

      Маркетинг

      Благодаря этим файлам мы можем проводить маркетинговые мероприятия.

      .

      Дымогенератор для коптильни своими руками. Как сделать дымогенератор

      Устройство, отвечающее за создание дыма в коптильной камере, называется дымогенератором. Принцип его работы прост, электронагреватели внутри устройства толстят троллей, создавая густой дым. Специальные терморегуляторы позволяют контролировать процесс копчения, при необходимости уменьшать потоки дыма и получать качественные продукты копчения.

      Дымогенератор для копчения своими руками

      На сегодняшний день существует множество рамок для копчения изделий.Люди из Haze научились производить со многими бытовыми приборами, в том числе коптильню с дымогенераторами. Это самый удобный способ обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок годности таких продуктов питания увеличивается, а вкусовые качества повышаются.

      Ценный коптильный дым можно получить из хорошего дымогенератора, который является основой для холодного копчения.В процессе нагревания опилок и превращения их в необитаемые устройство создает дым, который попадает в коптильную камеру. Работая в автоматическом режиме, устройство значительно упрощает процесс копчения. Результатом ее работы являются очень ароматные и не менее вкусные копчености, которыми вы всегда сможете насладиться, имея только дымогенератор для копчения копчения.

      Холодным копчением называют обработку продуктов копчения с температурой от 19 до 25°С. Этот процесс может занимать часы и даже дни.Непосредственно перед копчением твердые вещества и пряности обрабатывали.

      Вы сможете чаще радовать себя и своих друзей вкусностями из коптильни, сделав своими руками дымогенератор для домашнего копчения.

      На внешней стороне машины находится небольшая вакуумная коробка для переключения опилок на небольшую трубку опилок вверх для отвода дыма. В коробке есть ограничитель, осуществляющий дозирование опилок от вставленного ТЭНа. Также имеется бак для золы и устройство управления, отвечающее за температуру дымовых газов и подачу опилок.Устройство предварительно запрограммировано на допустимый режим, при котором нагревательный элемент обеспечивает стабильную температуру, необходимую для температуры опилок, во избежание их воспламенения.

      Характеристика дымогенератора

      Учитывая тот факт, что дымогенератор — устройство, требующее довольно много работы, имеет смысл, если он будет потреблять немного электроэнергии. Как правило, дымогенератор для коптильни потребляет в течение дня до 4 кВт, после того как нагревательный элемент достигает нужной температуры горения и отключается.При этом мощность подачи на ТЭН составляет 1 кВт. Устройство питания с розеткой 220В

      Сканер чипа имеет стандартный объем - 1,5 кг. Этого количества достаточно для осуществления непрерывного копчения в течение 1,5 суток. При объеме камеры 1 м 3 Дымогенератор обеспечит плотный дым и качественную дымопродукцию.

      Дымогенератор своими руками

      Основную функцию, которую выполняет дымогенератор в дыму, можно объяснить так: представьте себе человека, который курит в кабине с открытым окном.Как вы помните, весь дым вытягивается из-за быстрого потока воздуха, чтобы выпустить воздух и вытянуть дым из салона. По такому же принципу работают генераторы дыма.

      При этом у такого устройства есть одно неоспоримое преимущество: больше не нужно быть бесконечной коптильней, чтобы подсыпать опилки. Объем приемной камеры дымогенератора достаточен для круглосуточной непрерывной работы устройства. Это значит, что опилки засыпаются один раз и о коптильне можно забыть.

      Собрать простое устройство для копчения продуктов своими руками несложно, все зависит от технических возможностей производителя и вариантов крепления основного насоса емкости, эжектора и воздуха.

      Строительные детали домашнего дымогенератора:

      1. Основной бак. Дело в камере сгорания, куда непосредственно пойдут опилки. Чем меньше объем этой способности, тем быстрее в ней сгорят опилки, и вам нужно будет соединить сырье.
      • Поэтому для создания контейнера используйте преломляющую силу: с одним термосом или лишним огнетушителем не обойтись. Наиболее подходящий размер емкости: диаметр трубы 8-10 см, длина 40-50 см;
      • в нижней части будущей приемной проделайте отверстие диаметром 10 мм.Это необходимо для подключения кислородного компрессора и поддержания процесса горения;
      • топ Фирменный пылесос, чтобы не было подсоса воздуха.
      1. Выталкиватель.
      • расчет этой основной части генератора может быть выполнен с использованием различных металлических труб и любых соединений с ними сваркой, шипами или обычной резьбой;

      • Поместите эжектор вверху или внизу основного бака.Данные показывают верхнюю и нижнюю эжекторную систему.

      Эжектор внизу дымогенератора.

      • подходит для небольшой коптильной камеры. Из-за конструктивных особенностей часто отсутствует нижний эжектор, поэтому необходимо уменьшить высоту камеры сгорания. Таким образом сокращается время работы дымогенератора в бесперебойном режиме. Нижнее расположение трубки не передает естественной тяги у курильщика, за счет того, что дымовой затвор и приемная емкость находятся на одном уровне.В результате при выключении насоса дым перестает вносить дым. Такого неудобства можно избежать, если эжектор установить в верхней части загрузочной камеры, как показано на рисунке.

      1. Насос (компрессор).
      • в дымогенераторе компрессор, для дыма можно использовать любой насос, ну или например компрессор 4-5 ватт, будет достаточно;
      • некоторые самоделки делают компрессор для дымогенератора из пластиковой бутылки и компьютерного кулера.
      1. Сырье для копчения.
      • для создания густого дыма возможно использование разных пород дерева, кроме сосны, ели и других вечнозеленых растений. Такая древесная мука придает изделиям горечь;
      • Если ваши опилки слишком мелкие, то добавьте в конструкцию дымогенератора одну небольшую деталь в приемном контейнере - пружину для передачи дыма через прикрепленные опилки. Если опилки большие, дополнительный кусок не нужен, так как дым от дыма легко просочится сквозь древесину.
      1. В нашем дымогенераторе температуру дыма, подаваемого в коптильню, можно регулировать, уменьшая или увеличивая соединительную насадку между коптильной камерой и дымогенератором.
      2. Перед изготовлением дымогенератора для копчения определитесь с мощностью копчения. В качестве альтернативы вы можете использовать металлическую бочку, деревянный ящик или даже картонную коробку. Дымовой шкаф может отключить старый холодильник. Дверь в нем плотно закрывается, а значит, внутри будет поддерживаться постоянная температура в любое время года.Только для горячего копчения холодильник не подходит, так как его пластиковые стенки не выдержат слишком высоких температур.
      3. Когда дымогенератор смонтирован в коптильной камере, можно закладывать продукты, предварительно собирать и сушить. Влажное сырье не допускается, так как дым растворится во влаге, и горение будет длиться гораздо дольше.
      4. Установка устройства на огонь и процесс холодного копчения рыбы.

      Коптильня для рыбы своими руками

      Чтобы не лишать себя удовольствия почаще попадаться рыбе с «дымом», создайте домашний дым с помощью дымогенератора для холодного копчения.

      Разительных отличий заводского устройства от домашнего нет, принцип работы все тот же.

      1. Во-первых, он определяет количество продуктов, которые вы планируете периодически коптить. Миниатюрность устройства будет таким же случаем, если коптильню использовать раз в год, например. Возьмите обычное металлическое ведро с крышкой.
      2. Внизу просверлить отверстие, совпадающее с диаметром трубы дымогенератора для подачи дыма, а в крышке сделать отверстие для дымоудаления.
      3. Для изготовления непосредственно дымогенератора необходима такая информация: корпус, барабан, вентилятор, электропривод, термокамера и пульт для электрической модели.
      4. Технология производства дымогенератора для коптильной рыбы:
      • лучше всего подходит для канистры основного генератора, подходит сальник. Накройте его крышкой и подключите часы к устройству, например, от стиральной машины или микроволновой печи;
      • для поддержания нормального давления в 1 атм Установить любой компрессор для выполнения его основной функции нагнетания воздуха;
      • при расстоянии между дымогенератором и коптильной камерой менее 100 см, то наружу с дополнительным дымоохладителем;
      • в нижней части машины, установите десять, чтобы раскалить опилки;
      • в бак главного генератора положить большие опилки, включить отвод и компрессор;
      • поместите выходную трубку в коптильную камеру, где нужно заранее забрать рыбу.
      • Идет процесс холодного копчения. Примерно через сутки непрерывной работы проверьте рыбу на ее готовность и количество опилок в дымогенераторе.

      90 150

      Методические указания по изготовлению дымогенератора:

      1. Поддержка температуры воспламенения от 30 до 35 °С
      2. Для лучшей работы агрегата подходит сухая погода.
      3. Добавьте немного винограда или вишни в слои дыма генератора. Так ваши продукты будут иметь более насыщенный вкус.
      4. Вкус копченой рыбы или мяса зависит от выбранного сорта дерева.
      5. Чтобы ускорить процесс горения, необходимо установить электрический тэн для нагрева опилок внутри дымогенератора.

      Правила техники безопасности при производстве дымогенератора

      1. Дымогенератор должен соответствовать требованиям пожарной и электробезопасности.
      2. На случай непредвиденных проблем блок управления должен быть оборудован устройствами автоматического отключения.
      3. Электропроводка и другие детали должны быть сняты с нагревательного элемента и спрятаны от воздействия высоких температур.
      4. Самый прочный корпус дымогенератора - металлический, покрытый термостойкой краской.
      5. Рекомендуется устанавливать устройство на поверхность, устойчивую к поверхности.

      Условия использования дымогенератора:

      1. Прежде всего, установите машину на ровную поверхность.
      2. Подключите кабель к сети.
      3. Вместимость щепы Заполните коптильные пилы.
      4. Выходной патрубок дымогенератора соединяется с коптильной камерой, которая заранее заполняется продуктами.
      5. Включите кнопку «Пуск», после чего машина выполнит свою работу автоматически. Необходимо следить за уровнем опилок в камере и добавлять их, не сжигая. Таким образом, процесс холодного копчения можно продолжать несколько дней. Выключить устройство нельзя.

      Принцип создания дымогенератора для коптильни своими руками можно увидеть в мастер-классе на видео:

      90 199 90 200 .

      Пожарная команда Моньки - статьи

      Осовец-крепость. Турист упал в бункер. 25-летний мужчина с подозрением на травму головы и позвоночника доставлен в больницу на вертолете.

      Авария произошла в запретной зоне. Полиция проводит расследования.

      Пожар автомобиля на ул. Гаёва в Моньках. Volvo загорелся между кварталами [ФОТО, ВИДЕО]

      В пятницу днем ​​на парковке рядом с кварталами по ул.Гайова произошло возгорание автомобиля.

      Пожар в Агро-Хурте в Моньках. Коптильня по ул. Школа. Пожарные обыскивают помещение [ФОТО]

      В пятницу произошел пожар на фабрике Agro-hart в Моньках.

      Мясокомбинат "Подлясье" в Моньках. Горели коптильни (фото)

      Были подразделения из Монека, Кнышина и Гонёндзя.

      Водзёвка. Трагический пожар дома 23.02.2018. Внутри было обнаружено тело старика. Это, наверное, владелец

      Этот трагический пожар произошел сегодня утром. Жертва, вероятно, владелец дома.

      руда. «Опель» загорелся. Огнетушитель не помог, пламя потушили пожарные (фото)

      Попытка тушения не удалась.Только пожарным удалось потушить огонь.

      Жодзе. Авария выглядела очень серьезно. Chevrolet перевернулся в кювет (фото)

      За аварию на ДК 65 в г. Жодзе, г. Монька состоялась 1 февраля.

      Трагический конец алкогольной ванны

      Тело 57-летнего мужчины обнаружил водолаз Государственной противопожарной службы.Мужчина утонул в реке Нарев.

      Авария на трассе Моньки - Гонёндз. В лобовом столкновении погибли молодые люди. 19-летний пострадавший ФОТО

      Вероятно, машина, на которой они ехали, совершала обгон на холме. 19-летний пассажир Fiat находится в больнице.

      Пожар в Зуболе.Смертельная жертва пожара. Брат не смог спасти брата

      Пожар в частном доме в Зуболе закончился гибелью одного из жильцов. Это один из двух братьев. Моему брату не удалось вытащить братьев и сестер из ...

      Ясеновка - Чарнысток. Трагическая авария Порше. 17-летняя и 28-летняя девушки погибли (ФОТО)

      Тела погибших были изувечены, а останки разбитого Porsche 911 находились в нескольких десятках метров от места столкновения с деревом.

      Августов: авария на картинговой трассе. Патриция Малиновская получит кровь от полицейских и пожарных

      Полицейские и пожарные Моньковского повята организуют почетную сдачу крови для 17-летней Патриции Малиновской. Девушка перенесла тяжелую...

      Конопчин. Взрыв центральной печи.Погибла 51-летняя женщина (фото)

      Взрыв печи центрального отопления. Умерла 51-летняя женщина

      Рутковские Мале. Трагическая авария в районе Моньки. BMW врезался в дерево, два человека погибли

      Трагическое событие в Монецком уезде. Двое мужчин погибли в результате ДТП в ночь на воскресенье.

      Он заблокировал номер службы экстренной помощи, потому что... хотел поговорить по-английски. Жителю Моник грозит арест и крупный штраф

      Житель Мониека несколько раз звонил в службу экстренной помощи, потому что хотел поговорить с диспетчером о жизни на английском языке. Он знал, что за блокировку аварийной линии...

      Сорце. Трагический пожар домов. В развалинах нашли тело женщины (фото)

      59 пожарных потушили горящие дома в городе Сорце Моньковского повята

      Лидер антипрививочников Юстина Соча задержана полицией на фестивале «Рок на Бани»! У нас есть реакция полиции (фото)

      Лидерка антипрививочного движения Юстина Соха была арестована полицией КПП в Моньках после того, как хотела принять участие в специальном концерте...

      Августов - тема дороги через лес или Августов вызывает у жителей массу эмоций.

      Это именно план строительства объездной дороги. Жители Августова вместе с мэром получили на выбор три варианта от GDDKiA. Выбрали ту, где дорога...

      ОБНОВИТЬ Чеховизна.Авария на ДК 65. Два человека в больнице

      Водитель Volkswagen врезался в заднюю часть Toyota

      Столкновение с участием автомобиля Службы государственной охраны. RMF: Бывший заместитель главы МВД и администрации Ярослав Зелинский был перевезен на машине

      Столкновение с участием автомобиля Службы государственной охраны. По данным радио RMF, в машине СОП перевозили бывшего заместителя главы МВД и администрации Ярослава Зелинского.

      Моньский повят. Полицейское вмешательство на реке Бебжа. Патруль спас участников похода на каноэ

      Маневр дался женщинам с трудом из-за сильного ветра. Они не могли идти дальше.

      Моньки. 32-летний мужчина устроил вечеринку во время карантина

      Чем это закончилось? По решению санэпиднадзора на карантин помещены 7 человек.

      .

      Военные увидели пожар и сразу бросились на помощь

      В прошлую среду командир 14-го батальона легкой пехоты подполковник Роберт Кржеминский вместе со взводом. Анджей Мищук и другие свидетели происшествия помогали тушить пожар в Холдах.

      Об инциденте мы сообщили несколько дней назад на Bielsk.eu. Теперь мы даем более подробную информацию.

      ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Дымарь сгорел

      подполковник Роберт Кржеминский и плат.В среду Анджей Мищук возвращался с разминирования в штаб 14-го легкопехотного батальона в Хайнувке. Проезжая через деревню Холоды, они заметили пожар в сарае, примыкающем к флигелю. Они остановились и сразу бросились на помощь.

      - Проезжавший впереди водитель остановился у дома, где начался пожар. Именно он уведомил пожарных. После входа в ферму вместе со взводом. Вместе с Мищуком мы заметили пожилого господина, скорее всего, хозяина, который пытался спасти свое имущество — , — сообщает подполковник Кржеминский.

      В это время взвод. Анджей Мищук, профессиональный военный и пожарный-доброволец Добровольной пожарной части Ожешково, провел разведку. - Я хотел определить, есть ли другие люди в непосредственной близости от пожара. При этом я попросил хозяина открыть ворота, чтобы облегчить въезд пожарным машинам, - говорит .

      - Мы увидели поблизости колодец, из которого начали черпать воду для тушения пожара. К помощи присоединились водитель и другие люди, заметившие возгорание. Кто-то пытался использовать огнетушитель.До приезда пожарной команды нам удалось вместе потушить пожар - добавляет подполковник Кржеминский.

      Солдаты оставались на месте до прибытия пожарных.

      - Полковник Кржеминский дал личный пример отношения, которое мы требуем от наших солдат. Он вел себя как настоящий командир - говорит полковник Славомир Кокановский, командир 1-й Подляской бригады территориальной обороны. - Примечательно, что уже второй раз в том же городе и при аналогичных обстоятельствах помощь оказывала взвод.Анджей Мищук .

      Подполковник Роберт Кржеминский прослужил профессиональным военным 27 лет. С 2016 года служит в 1-й Подляшской бригаде. С 2018 года командовал 14-м батальоном легкой пехоты в Хайнувке. Ранее он служил в 15-й механизированной бригаде.

      Плат. Анджей Мищук был профессиональным военным 7 лет. С февраля 2018 года служит в 1-й Подляской ТД бригаде.

      13 февраля прошлого года, возвращаясь домой через село Холды, он заметил в одном из домов пожар в трубе.Он остановился и приступил к эвакуации и препятствовал распространению огня. За свое отношение он был награжден медалью «За самоотверженность и отвагу» министра национальной обороны. В настоящее время служит в 14-м легкопехотном батальоне — читаем на terrialsi.wp.mil.pl.

      комп. (бп)

      .

      Смотрите также