Лучшие ножевые стали рейтинг таблица


Что это за сталь? Всё о ножевых сталях.

Выбирая нож, мы всегда стараемся оценить, на что он способен, долго ли он прослужит, быстро ли затупится, насколько он удобен в использовании. Сложно ответить на все эти вопросы, исходя из внешнего вида или материала рукояти. Но есть один показатель, который позволит оценить режущий инструмент и понять, чего от него ждать в будущем. Таким критерием является сталь для ножей.

Ошибочно считать, что сталь - не самое главное в клинке. Рукоять можно заменить, заточку подкорректировать, форму и лезвие изменить, а вот сталь так и останется неизменна. И если качество ножевой стали не совпадает с назначением ножа или вовсе не соответствует ему, то с таким инструментом остаётся только расстаться. Чтобы такой финал не был закономерным, давайте разбираться, что же оно такое, немецкое слово «сталь», какой она бывает, из чего состоит, как различается и какая марка для каких ножей больше подходит.


Характеризуем сталь

Прежде всего, выясним, что такое «сталь». На уроках химии, нам говорили, что сталь относится к твёрдым растворам, именуемым сплавами. Основной составляющей является железо (Fe), содержание которого начинается от 45 % и углерод (С). Остальные составляющие играют роль примесей. К основным характеристикам ножевой стали относят следующие показатели:

    1. Прочность (Hardness; её предел определяют при растяжении стали) - свойство сплава, определяющее степень стойкости к образованию дефектов и разрушений; определяет уровень пластичности.
    2. Плотность - или удельный вес; отношение веса стали к объёму, который она занимает (г/см.куб), практически не изменяется под действием температур; хорошие показатели варьируют от 7,65 до 7,85.
    3. Твёрдость (Toughness) - возможность сплава сопротивляться нагрузкам извне, оставляя свою форму неизменной; измеряется в ножах по шкале Роквэлла (HRc или Rc): от 20 до 67 HRc; хороший показатель в пределах 52-62 HRc.
    4. Вязкость - мера сопротивления стали образованию трещин, сколов, изломов под действием удара или напряжения.
    5. Износоустойчивость - уровень возможности стали для ножей не изнашиваться при его эксплуатации, под действием твёрдых тел, сохраняя вес и форму при трении; различают такие типы износа:
      • адгезивный - контакт гладкой стали с гладким телом;
      • абразивный - контакт гладкой стали с шероховатым телом (песок, порошок, глина и т.д.).
    6. Стойкость к коррозии - уровень сопротивления к внешним воздушным и жидким реагентам; высокая степень антикоррозийности, как правило, заставляет жертвовать другими свойствами ножа.
    7. Упругость - степень восстановления формы сплава, после действия нагрузок; противоположна пластичности.
    8. Степень удерживания заточки

Самую высокую степень резки, прочности и упругости имеет нож из дамасской стали высших сортов. На втором месте стоит булатная сталь.Помимо этих показателей, возможности стали определяют не менее важные процессы при её обработке:

1.

  • закаливание - бывает разной степени и влияет на прочность;
  • термообработка - определяет мягкость, способность к затуплению, если клинок недокалён, степень ломкости (высокая, если лезвие перекалили).

Основная задача при изготовлении сплава - найти оптимальное сочетание между показателями прочности и твёрдости, прочности и износостойкости и так далее. Чем сталь твёрже, тем хуже у неё прочность, а чем она пластичнее, тем хуже она держит заточку. Поэтому, прежде чем сказать, какая ножевая сталь лучше, мы ещё раз повторимся - всё зависит от прямого назначения ножа.

Из чего состоит стальной сплав?

Помимо уже известного нам железа и углерода, сталь может содержать довольно много важных компонентов из таблицы Менделеева, которые в той или иной степени влияют на её свойства, напрямую отражаясь на характеристиках ножевой стали. Те элементы, которые вводятся в сплав, для улучшения его определённых свойств, обозначают легирующими, а сталь - легированной.
Начнём с обязательного компонента, а далее по степени распространённости в стали.

  1. Углерод. Благодаря его присутствию, сталь можно подвергать процессу закаливания. Содержится в сплаве не больше 2,14 %. Если его больше, то этот сплав называют чугунным, если меньше, то жестяным. Его задача - обеспечить сплаву требуемую прочность и твёрдость, снизив до нужных показателей, вязкость и гибкость. Если его содержится более 0,6%, то говорят, что этот сплав высокоуглеродистый. Ножи среднего ценового сегмента, кухонные варианты часто содержат углерод от 0,4 % до 0,6 %.
  2. Хром. Отвечает за противостояние агрессивным воздушно-жидким средам. Иными словами, обеспечивает стали для ножей устойчивость к коррозии. Его содержание в сплаве должно быть, минимум 11,5%. Большое содержание хрома влияет на твёрдость. Если его в сплаве 14% и выше, то эту сталь относят к разряду «нержавеющей».
  3. Молибден. Препятствует появлению ломкости и хрупкости ножа, позволяет стали для изготовления ножей быть устойчивой к высоким температурам. Влияет на равномерность состава стали, увеличивая свойства Хрома и улучшая все показатели сплава. Если его содержание более 1% в стали, то сплав можно подвергать «воздушной закалке».
  4. Ванадий. Повышает устойчивость к износу и усиливает прочность стали. Его повышенную твёрдость используют при создании мелкозернистых сплавов, позволяя получить клинок, с лезвием высокой степени остроты. Однако наточить такой нож, будет не просто.
  5. Вольфрам. Усиливает степень стойкости к износу, повышает твёрдость стали. Этот химический элемент имеет температуру плавления выше, чем у других металлов. Если в сплаве присутствуют хром либо молибден, то в тандеме с любым из них, вольфрам улучшает режущие способности ножа.
  6. Кобальт. В небольших количествах вводят в сплавы, повышая их твёрдость и режущие свойства. Содержится в стали, в размере, примерно 1,6 %.
  7. Азот. Часто выступает заменителем никеля и углерода. Если в сплаве недостаточно углерода, добавление даже 0,1% азота позволяет подвергать клинок закаливанию. Он усиливает антикоррозийные качества, повышает стойкость к износу.
  8. Никель. Существенно усиливает степень прочности, твёрдости, вязкости и антикоррозийности.
  9. Кремний. Влияет на твёрдость сплава, увеличивает антикоррозийные свойства и степень крепости ножа, выводя из металла кислород. Вводят в сталь на этапе ковки и прокатки.
  10. Сера. Её содержание хорошо влияет на способность ножа к обработке. Однако снижает прочность ножа и устойчивость к коррозии.
  11. Марганец. Наделяет сталь зернистой структурой, повышая крепость, твёрдость и износ. Вводят в сталь при прокатке и ковке.
  12. Ниобий. Титан. Редкие компоненты. Увеличивают сопротивляемость коррозии, усиливают износостойкость и прочность стали.
  13. Фосфор. Сталью для ножей, где он есть, лучше не гордиться. Очень вреден для ножевых металлов. Усиливает хрупкость и ломкость, уменьшает механические качества сплава. Его вообще не должно быть.

Теперь, зная содержание нужных и вредных составляющих, вы легко сможете разобраться в составе сплава. Но это не все «металлические» секреты. Теперь приступим к самому интересному - типам или маркам стали для ножей.

Будем знакомы - Марки стали для ножей!

Чтобы удобнее и проще было понимать, с каким сплавом имеют дело, предложили обозначать набор химических и механических составляющих, характеризующих сталь, марками стали для ножей. В зависимости от страны происхождения, они имеют свою маркировку и характеристики. Познакомимся с популярными нержавеющими марками сталей, зарубежного и отечественного производства:

  1. Скандинавские страны.
    • 12С27 - традиционная скандинавская марка, распространена в клинках финских и норвежских ножей, при хорошей закалке очень качественная;
    • Sandvic 12C27 - шведская инструментальная сталь «Sandvic», часто используют в клинках, очень мало примесей;
    • VANADIS 10 - шведская марка сплава, популярна в скандинавских государствах, ванадия -10%;
    • 3G - шведская композитная порошковая сталь, в числе лучших, среди современных марок, высокоуглеродистая, достаточно жёсткая и твёрдая, ударновязкая, не изнашивается и прекрасно противостоит коррозии;
    • S30V - шведская марка порошковой стали, «золотой стандарт», отличная устойчивость к износу, высокая твёрдость и антикоррозийность, быстро затачивается, универсальна, лучшая сталь для ножа всех типов.
  2. США.
    • 420 - высокомягкая сталь, обладающая хорошей сопротивляемостью к коррозии. Применяется в ножах для дайвинга. Но, кромка слабо держит заточку, из-за мягкости не подходят для серрейторных ножей. Находится в среднем сегменте цен. Используется брендами: «Beker», «Fortuna», «Victorinox», «Wenger»;
    • 420HC - высокоуглеродистая марка стали, модификация 420 - содержит больше углерода, высокоантикоррозийная, легко затачивается;
    • 440A - прочная устойчивая к износу, невысокой стоимости;
    • 440B/440C - отлично сохраняют остроту и противостоят коррозии. Очень распространены в изготовлении клинков;
    • 154CM - «топовая» марка, лучшая нержавеющая сталь для ножей: высокопрочная, долго сохраняет остроту при достаточном уровне твёрдости, демонстрирует высокую износостойкость, долго держа заточку;
    • CPM S30V - марка порошковой стали, разрабатывалась специально для изготовления ножей, среднетвёрдая, износостойкая, быстро правится, универсальная, пользующаяся высокой популярностью;
    • H-1 - корозионностойкая марка стали, используют в изготовлении морских и дайвинг-ножей. Встречается у «Spyderco».
  3. Япония.
    • 420 J 2 - низкоуровневая марка стали, проста в обработке; чаще используется, как обкладка более твёрдой стали;
    • AUS-4 - очень мягкая сталь, антикоррозийная, имеет среднюю стоимость;
    • AUS-6/8/10 - мягкие ножевые марки нержавейки, сравнительно долго сохраняют остроту, очень популярны, прочные, тверды, износостойки. Не активно сопротивляются коррозии;
    • ATS-55 - отличается хорошей прочностью, стойкостью к износу, твёрдостью. Однако может быть хрупкой, поддаваться коррозии и не держать заточку. Применяют в «Spyderco»;
    • ATS-34 - сталь «Hitachi», аналог 154CM. Высокое качество стали, прекрасно держит остроту кромки, вязкая, антикоррозийная. Встречается у «Spyderco»;
    • VG-1 - марка стали компании «Takefu Special Steel», хорошо закалённая, прекрасно затачивается, долго держит кромку, прочная. Востребована в пищевой промышленности, изготавливают кухонные ножи;
    • VG-2 - марка стали производителя «Takefu Special Steel», высокостойкая к коррозии, используют в качестве обкладки ножей с несколькими слоями для кухни;
    • VG-10 - стальной сплав, почти не ржавеет, неплохо держит кромку, быстро затачивается в «бритву», популярен у поварских и садоводческих ножей;
    • ZDP-189 - высокоуглеродистая марка порошковой стали «Hitachi», долго держит заточку, но слабо противостоит ржавчине, достаточно хрупкая, не приемлет резких и сильных нагрузок, плохо поддаётся заточке, прочность средняя. Является фаворитом «Spyderco»;
    • Cowry X (RT-6) - марка, высокостойкая к ржавчине; углерода - 3%;
    • Cowry Y (CP-4) - марка, высокостойкая к ржавчине; углерода - 1,2%;
    • KK - марка «Hitachi», востребована в острых бритвах, производят кухонные ножи из нержавеющей стали, поварские варианты;
    • ZDP-247 - марка высокоуглеродистой стали, изготавливают поварские ножи, отлично противостоит коррозии;
    • ZA-18 - марка стального сплава «Aichi Steel», проходит криозакаливание, отличная твёрдость, прочность, сопротивляемость коррозии;
    • FAX 18 - марка быстрорежущей порошковой стали «NACHI-FUJIKOSHI», очень прочная, хорошо противостоит износу.
  4. Китай.
    • 8Cr13MoV, 8Cr14MoV - сталь с содержанием углерода 0,8%. Недорогая;
    • 3Cr13 - вид стали с прекрасными режущими качествами, среднетвёрдая, находится в среднем ценовом сегменте;
    • G-2 или GIN-1 - недорогая ножевая сталь, средней износостойкости и твёрдости.
  5. Европа.
    • X15TN - французская сталь, стойкая к ржавчине, твёрдая, прочная. Не долго держит кромку;
    • N 690 - очень редкая австрийская сталь, имеет высокий рейтинг, антикоррозийная, держит заточк;
    • M390 - довольно популярная австрийская сталь, износостойкая, отличные режущие качества, долго держит кромку. Применяют в медицине, в военных целях. Входит в число лучших марок современных сталей;
    • ELMAX - австрийская марка порошкового стального сплава, обладает высокой степенью износостойкости и антикоррозийности.
  6. Страны СНГ.
    • X 12MФ (аналог D2) - штамповая марка углеродной стали, «полунержавейка», высокостойкая к коррозии, прекрасно сохраняет остроту кромки. Однако прочность клинков не самая высокая;
    • У10, У11, У7, У8 - инструментальные виды стали, высоковязкие, твёрдые, хорошо держат кромку, боятся коррозии. У7и У8 хороши для рубящего инструмента. У10 и У11, напротив, очень хрупкие и к ударам не предназначены;
    • У10А, У11А/У7А, У8А - высокотвёрдые инструментальные виды ножевых сталей с высокой степенью вязкости, прочные, хорошо режут, но слабо противостоят коррозии;
    • 1095/1080/1070 - простая «стандартная» углеродистая сталь, быстро точится, обладает хорошей твёрдостью и невысокой стоимостью. Плохо противостоит коррозии;
    • 1060/1055/1050 и т.д. - группировка сталей с низким углеродом, плохо сохраняют остроту, редко применяют для изготовления ножей;
    • 65Г - ржавеющий вид дешёвой стали. Большая ударная вязкость, неплохо режет, а в остальном плохо сопротивляется ржавчине, плохо держит кромку, быстро лопается, сильно гнётся. Используют в ножах для метания;
    • Р6М5 (аналог М-2) - быстрорежущая сталь, очень распространена среди дешёвых видов сталей, неплохо держит заточку, боится сколов и ржавчины;
    • ШХ 15 - довольно популярная подшипниковая сталь, длительно сохраняет кромку, быстро ржавеет на поверхности;
    • 40Х13 (45Х13)/65Х13/95Х18 (9Х18 и Х18) - группы нержавеющих видов стали, очень распространены, прочны, удерживают кромку, неплохо сопротивляются коррозии. Пригодны для кухонных ножей;
    • 50Х14МФ - нержавеющая марка стали, востребована у крупных отечественных брендов, клинок твёрдый, прочный, замечательно держит кромку. Качество зависит от термообработки. Востребована в создании кухонных ножей;
    • ХВГ (9ЧВГ) - марка высокотвёрдой стали, легко точатся, устойчивая режущая кромка, довольно прочная, слабо устойчива к коррозии;
    • Х6ВФ - марка стали, достаточно прочная, со стойкой кромкой, неплохая сопротивляемость коррозии. Используют в изготовлении боевых и охотничьих ножей;
    • 5 ХНМ - высокопрочная сталь, отличное качество резки, устойчива к низким температурам, плохо сопротивляется ржавчине. Востребована в ножах для выживания, спорта, экстремального туризма;
    • 50 ХГА - популярная марка кузнечной стали, хорошего качества и вязкости. Стойкая кромка, прочная. Слегка слабоваты антикоррозийные свойства. Применяют в боевых ножах, длинных клинках;
    • 40Х10С2М (ЭИ-107) - недорогая марка твёрдой высоковязкой стали, имеет стойкую заточку, хорошо сопротивляется износу, высоким температурам и ржавчине;
    • 9ХС - марка инструментальной, высокостойкой к износу стали, выделяется прочностью, упругостью.

Россия также относится к государствам, которые производят высоколегированную и углеродистую сталь хорошего качества. Большинство украинских производителей режущего инструмента, используют сплавы, исключительно отечественного производства.

Углеродистые стальные сплавы

Аналогом российской стали Х12МФ является марка D-2, которая, содержит примерно 12% хрома, что недостаточно для того, чтобы эффективно справляться с коррозией. Однако из всех углеродистых сталей этот сплав является наиболее коррозионностойким. Хоть D-2 и наименее прочная среди сталей с высоким содержанием углерода, она все же хорошо держит заточку

Отечественная марка 95Х5ГМ или A-2, используемая для производства боевых ножей, тверже предыдущей, но уступает в износостойкости. Кроме того, при изготовлении изделий из нее не представляется возможным производить дополнительную закалку и отпуск, поскольку она «самозакаливается» на воздухе. Эту сталь применяют в частности Chris Reeve и Phil Hartsfield.

У8 – замечательно подходит для ковки больших ножей, с повышенными требованиями к прочности. Может эксплуатироваться только в условиях, при которых не возникает нагрев кромки. Содержание углерода – 0,78-0,83%, хрома – не более 0,2%. Низкое содержание хрома обусловливает слабую коррозионную устойчивость. Твердость в пределах 61-63HRC. При правильной осадке можно получить твердость до 67HRC. Ее аналогом является сталь 1095.

Российскими аналогами стали 50 и 60 являются стали 1060 и 1050, которые чаще применяются при производстве мечей. Марки стали, начинающиеся с 10 (1095, 1084, 1070, 1060 и пр.) с уменьшением углерода, количество которого соответствует последним цифрам (95,84…) становятся менее прочными, хуже держат заточку и более вязкие.

Низкоуглеродистые стали

50 ХГА (аналог 5160) – марка, пользующаяся большим спросом в кузнечном деле, в частности при изготовлении крупных клинков, с повышенными требованиями к прочности. Для облегчения закаливаемости в этот сплав добавлен хром, количество которого, однако не настолько высокое, чтобы придавать антикоррозионные свойства. Углерода в этой марке содержится примерно 0,6%.

Российская сталь ШХ15 (52100 по американским стандартам) относится к маркам, которые больше подходят для производства охотничьих ножей. Уступает в прочности предыдущей марке, но при этом превосходит ее в способности держать заточку.

В кустарном производстве применяют, как правило, более «трудоемкие» марки. Это могут быть рессорно-пружинные конструкционные стали типа 65Г (аналог – американская сталь 770). Литера «Г» подразумевает наличие марганца в сплаве. Температура ковки от 760 °С до 1250 °С. При содержании марганца свыше 1% данная марка склонна к отпускной хрупкости. Охлаждение производится на воздухе. Популярна в силу своей дешевизны.

Нержавеющие стали

40Х13 – коррозионно-устойчивая жаропрочная сталь, характеризующаяся достаточно устойчивой режущей кромкой, легко поддается заточке. Закалка – при + 950°С… +1020 °С, отпуск производится при температуре +200 °С.

Среди отечественных марок стали наибольшей популярностью пользуется при изготовлении ножей сталь 65Х13. Углерода в ней содержится 0,65% от массы, а хрома – 13. Как уже было сказано выше, добавка хрома увеличивает коррозионностойкость стали. Если брать зарубежные аналоги, то ее аналогом можно назвать 425mod, которая представляет собой модификацию 420 стали, однако, являющейся более мягкой, поскольку содержание углерода в ней всего порядка 0,4 – 0,54%. 420 сталь может быть искусственно упрочнена путем закалки с использованием жидкого азота, который насыщает поверхностные слои сплава. Так поступают, в частности при производстве ножей в бразильской компании Tramontina.

В норме закалка стали 65Х13 производится при температуре + 980 °С… + 1038 °С с использованием масла в качестве закалочной среды. Отжиг этой марки ножевой стали происходит в течение 6 часов при температуре + 871 °С, ковка – при + 1066 °C… + 1121 °C, а отпуск длится 2 часа при + 565 °С. Существует множество модификаций стали 420, которые при маркировке отличаются буквами, идущими после цифры 420. Эта сталь для изготовления ножей используется в серийном производстве.

50Х14МФ имеет практически те же характеристики, за исключением более высокой стойкости к коррозионным агентам и несколько большей мягкости. Закалка происходит при + 1045 °С, отпуск – при + 200 °С.

Русские стали 65Х13, 75Х14МФ - аналоги сталей японского производства Aus 6, Aus 8 (420 HRА, 420 HRВ), а Aus 10 - 420 HRС российского аналога не имеет. У российской стали 75Х14МФ есть еще «собратья» 8Cr13MoV и 8Cr14MoV – сплавы китайского производства, которые характеризуются способностью легко затачиваться, довольно долго держать режущую кромку и при этом обладают антикоррозионными свойствами. За счет наличия молибдена и ванадия, тормозящего диффузионные процессы при отпуске, ножи из этой марки стали сохраняют прочность и твердость.

Сталь 95Х18 демонстрирует неплохую прочность при хорошей гибкости. Этот сплав довольно долго держит заточку. Его твердость по Роквеллу составляет 56-60 единиц. При контакте с солью или влагой в течение длительного времени может возникнуть коррозия. Затачивать такие ножи сложнее, чем обычные кухонные. Закалка с применением масла производится при температуре +1050 °С, а отпуск, производимый при разной температуре дает различную твердость. Например, при + 150 °С твердость будет максимальной (порядка 59-60 HRC), а при + 600 °С – всего 44 HRC. Сталь 95Х18 склонна к хрупкости.

100Х15М (RWL34, ATS34) весьма устойчива к коррозии, но имеет ряд недостатков, усложняющих работу с ней. Низкая теплопроводность требует ступенчатой закалки, а склонность к трещинообразованию предполагает замедленное охлаждение в масле. Отпуск производится при +150 °С.

20X13 (японский аналог - 420J2) – экономически выгодная сталь для изготовления ножей. Отжиг этой марки происходит при +840 °С… + 900 °С. Закалка – при + 950 °С… + 1020 °С с остыванием в масле и на воздухе. Недорогая, простая в обработке и, вследствие этого, довольно распространенная и как самостоятельный материал, и как составляющая композитных ножей.

40Х13 (420HC) относится к высокоуглеродистым сталям, хорошо сохраняющим заточку в период эксплуатации и, в то же время, обладающую неплохими показателями прочности, сопротивления коррозии. Закалка, отпуск и отжиг происходят практически при тех же температурах, что и у предыдущей стали, с разницей в несколько десятков градусов.

Булат и дамаск

Булатом называются твердые и вязкие сплавы железа и углерода. По содержанию углерода булат ближе к чугунам, однако по физическим характеристикам, в частности, по ковкости, он родственен низкоуглеродистым сталям. Характерную дендритную структуру можно получить путем сплавления стали ШХ15 с чугуном с последующим отжигом при температуре 600 °С в течение 80-140 часов. Такой способ производства называют низкотемпературным. Высокотемпературный процесс (нагрев свыше 1430 °С) получения булата не требует отжига, но затруднен тем, что в процессе производства нужно исключить наличие кислорода.

Дамская сталь подразделяется на сварочную и рафинированную. Рафинированная дамасская сталь является дамаском номинально, поскольку производится из одного вида стали, из которой в процессе производства выжигались примеси. Сварочный дамаск производился путем складывания полос сталей с разным содержанием углерода, завариванием таких пакетов и проковкой, с последующим повторением процесса. С каждой проковкой слои проникали друг в друга, образуя характерный рисунок.

Порошковые стали

Особого внимания среди марок стали для ножей заслуживают так называемые порошковые стали. В процессе производства для ускорения процесса прогревания сплавы измельчают до микроразмеров. Это делается путем распыления расплава на кристаллизатор с помощью воздуха, инертных газов, азота и пр. После этого запаивают полученный порошок в контейнер из пластичного материала, подвергают вакуумированию и запаивают. Затем контейнер подлежит прессованию при давлениях в сотни, а то и тысячи атмосфер, а затем спеканию при высоких температурах и давлениях.

В итоге получается материал, который:

  • легче шлифуется;
  • подвергается ковке;
  • обладает лучшими механическими свойствами;
  • имеет равномерное зерно;
  • облегчается азотирование.

При этом порошковые стали имеют и ряд недостатков, главным из которых является дороговизна получаемого материала даже по сравнению с легированными сталями. Кроме того, в таких сплавах больше неметаллических включений.

Наиболее распространенными представителями порошковых сталей являются сплавы компаний Bohler и Undeholm. Стали первой компании носят название фирмы и среди них можно найти и быстрорежущие ванадиево-кобальтовые (Bohler S290), и вольфрамово-кобальтовые (Bohler K390). Компания Undeholm выпускает широкий ассортимент порошковых сталей, из которых наибольшей популярностью в изготовлении ножей пользуются Vanadis 4 Extra, Vanadis 6, Vanadis 10, легированные ванадием. Инструментальные стали носят название Vancron, коррозионнно-стойкие - Vanax.

Как выбирать нож?

Из всего вышесказанного можно сделать несколько выводов. Главное при подборе клинка найти оптимальное соотношение трех качеств: длительность удерживания заточки, антикоррозионные свойства и устойчивость к ударам. Обычно способность держать заточку проверяется на пеньковом канате, веревке и т. д. Можно, конечно, резать и пластиковые бутылки, но результат должен быть одинаковым. Чем дольше дольше режущая кромка будет оставаться острой, тем нож лучше. И это – единственный параметр, который вы можете проверить в магазине. В конце концов можно просто взять с собой несколько карандашей и заточить их на месте. Нормальный по твердости клинок без труда может перенести такое испытание.

Коррозионная стойкость – параметр, который невозможно проверить при покупке и приходится полагаться на честность продавца. Поэтому желательно приобретать продукцию, сертифицированную по российским или европейским стандартам. Еще раз хотим обратить ваше внимание на то, что легирующие добавки в виде хрома и молибдена увеличивают стойкость стали к коррозии, но при этом могут негативно влиять на механические свойства ножей.

Если вы приобретаете ножи заводского производства, то на них обязательно указывается марка и твердость. Отсутствие клейма говорит о том, что это изделие невысокого качества. Если же речь идет о штучных ножах, то каждый мастер тоже ставит свой опознавательный знак (клеймо). Кроме того, у каждого известного мастера есть свой авторский «почерк» и, как правило, такие ножи подробно описаны в каталогах. К сталям для изготовления ножей единичного формата относятся такие материалы как, например, булат, дамаск. Их очень трудно производить в промышленных масштабах и затраты на такое производство не окупаются.

Представленные марки стали показали разные результаты: кто-то лучше, кто-то хуже. Ваш выбор зависит только от прямого назначения вашего ножа, возможности ухода за ним и требованиям к частоте заточки. Сравнение ножевых сталей поможет вам сделать правильный выбор. О более подробном содержании основных элементов в каждой марке, расскажет сводная таблица.

Мы выделили несколько видов стальных сплавов, стараясь определить их уровень качества, подходящий именно для ножей:

  • лучшие - к ним можно отнести М390; ZDP-189/249; CPM S35VN; CPM S30V; Elmax; 3G; 50Х14МФ; N690; S30V;
  • среднего качества - это 154СМ; ATS-34; VG-10; 440С; 420HC; VG-1; AUS-8; 8Cr13MoV; Х12МФ; 9XC;
  • низкого качества - часто 420; AUS-6; 420J2, Х12МФ; 65Г.

Сложно давать какие-то конкретные советы, не зная функции, которые вы планируете возложить на свой режущий инструмент. Выбирайте то, что удобно, то, что нравится, то, что подходит именно вам. Надеемся, наша обзорная статья вам пригодилась.

Чтобы не ошибиться в выборе, лучше обратиться за помощью к профессиональным менеджерам и консультантам компании СПЕЦНАЗ ДВ.

Рейтинг машинок для стрижки людей, овец, котов и собак

  • Главная
  • Рейтинг машинок для стрижки людей, овец, котов и собак

Хотите приобрести машинку, но боитесь выбрать некачественную модель? Тогда данный рейтинг машинок для стрижки поможет определиться и приобрести стоящую вещь, которая прослужит долгие годы и не заставит вас пожалеть о потраченных деньгах.

 

Какая машинка для стрижки собак лучше?

 

Как известно, стричь собак стало популярно еще в 18 веке, а в 20 без этого не могла обойтись ни одна француженка, имеющая собаку. Позже появилась профессия грумер, но стрижки у специалистов порой стоят немыслимых денег, поэтому стоит приобрести машинку и забыть о посторонних затратах. Магазин предлагает следующие варианты:

  • Takumi 990. Данная модель очень компактная и простая в использовании, можно менять ножи, также она комплектуется ножницами для стрижки шерсти, ножицами для стижки когтей, пилкой для шлифовки когтей, которые радуют четвероногих и делают их элегантнее.
  • Такуми 900ED. Данная модель бюджетная, поэтому если вы не готовы пока тратить много денег на питомца, возьмите ее. Она достаточно мощная для стрижки собак. Качественный производитель из Японии гарантирует долговечность товара.
  • Ridian 3500. Данная модель изготовлена по самым последним немецким технологиям. Очень удобно то, что ее можно настроить по 5-ти позициям. Мощность равна 15 Вт и этого вполне хватит для работы дома. Также стоит отметить, что Ридиан 3500 отлично подходит для стрижки человека.

 

Какая машинка для стрижки людей лучше?

 

Люди стриглись во все времена, поэтому говорить о том, насколько это важно, не стоит. Лучшие машинки для стрижки людей представлены в таблице ниже.

 

Машинки для стрижки Особенность модели
Thrive 808-4SB
  • Профессиональная модель, производство (завод) Япония;
  • Ножевой блок произведен из кованой стали, которая не ржавеет;
  • Встроена уникальная система по охлаждению мотора;
  • 2 аккумуляторных батареи в комплекте.
Takumi X1
  • Легкая, работает от аккумуляторной батареи или от сети;
  • Полная комплектация;
  • Керамический нож;
  • Доступная цена.
GTS 888
  • В набор входит 4 насадки;
  • Машинка подойдет даже тем, кто ни разу не пробовал стричь;
  • Мощность 30 Вт;
  • В комплекте 2 блока ножей.

 

Все варианты в таблице имеют гарантию на год, поэтому в случае чего, вы всегда сможете обратиться в магазин. Эти три модели являются самыми качественными и популярными среди покупателей.

 

Какая машинка для стрижки кошек лучше?

 

На самом деле кошек стригут реже, чем, например, собак, но, если хозяин изъявил такое желание или у кошки действительно проблемы с шерстью, от которых можно избавиться только стрижкой, то OZEX.RU предлагает следующий рейтинг самых лучших моделей для стрижки котов и кошек:

  • Takumi X1. Эта машинка настолько универсальная, что ей можно подстричь не только человека, но и кошку. В комплект входит всё, что нужно, начиная от ножей и заканчивая маслом. Такая машинка очень бережно обращается с животным, поэтому прежде чем взять ножницы, подумайте, что жизнь вашего питомца в ваших руках, и только Takumi X1 сможет постричь животное бережно благодаря керамическому ножу и практически бесшумному мотору.
  • GTS 888B. Особенность GTS 888B в том, что она достаточно мощная (35 Вт), поэтому обращаться с ней нужно аккуратнее. Ножевые блоки – быстросъемные стандарта А5, а это значит, что даже в процессе можно будет быстро сменить блок. В набор входят 2 ножевых блока и насадки 3,6,9,12 мм, в общем, выбор большой.
  • Thrive 808-3. Это скоростная японская модель, которая поможет постричь котенка очень быстро. Конечно, придётся набить руку, чтобы стричь аккуратно, но сделать это несложно, потому что машинка полностью подстраивается под того, кто ей управляет. Мощность - 30 Вт, при этом машинка очень легкая - примерно 250 гр.

 

Какая машинка для стрижки овец лучше?

 

В рейтинг лучших машинок для стрижки овец вошли следующие модели:

Первый вариант отличается мощностью 520 Вт и высокопроизводительностью, что для овец самое то. Профессионалы стригали по достоинству оценили эту модель. В комплекте идут дополнительные запчасти на случай, если какая-нибудь деталь придёт в негодность.

Второй вариант - это профессиональная модель, которой нужно научиться управлять. Фирменное производство, все детали продуманы и выполнены из надежных высококачественных материалов.

Третий вариант - отличный вариант для небольшого домашнего поголовья овец. Начинающие овцеводы постричь ей смогут точно, потому что она проста в использовании. В комплекцию входит прижимная гребенка, инструкция, нож с винтом, талон на гарантию, масло и щётка, а также электрические щеточки. В общем, всё то, что необходимо для стрижки овцы.

Сталь клинка - самое главное в ноже | Русский Булат

Самое первое, что определяет ценность клинка, — материал, из которого он изготовлен. Всякий нормальный человек с юных лет знает, что ножи изготавливают из железа. Точнее, из сплава железа с углеродом, именуемого сталью. Чем выше процентное содержание углерода в сплаве, тем прочнее и тверже (после термообработки) будет наша сталь. Однако человечество не всегда полагалось на этот полезный материал, умудрившись прожить необозримые отрезки своей истории с каменными, а позднее с бронзовыми клинками в руках.

Тот, кто думает, будто каменные ножи были настолько примитивными и убогими, что достойны лишь осмеяния с высот нашего атомного века, сам достоин восклицания из старого фильма: «Неправда ваша, дяденька!» На самом деле, каменные инструменты кое в чем дадут сто очков вперед самым современным материалам, проявляя волшебные свойства в неожиданных областях. Этим они обязаны высочайшей твердости, в силу чего режущая кромка попросту не способна тупиться, сохраняя долгое (по сути, неограниченное) время степень остроты, недоступную металлу. Ясное дело, в ход идут не булыжники, и для приготовления качественного каменного нож; нам придется обзавестись чем-нибудь стеклоподобным. Лучшим сырьем считались вулканическое стекло (обсидиан) и кремень. Экспериментально доказано, что они в состоянии давать кромку молекулярной толщины, то есть острота ее абсолютна. Хирургические операции с использованием каменных лезвий, зажатых в специальные рукоятки, увенчались блистательным триумфом. Кожа и плоть расступаются, будто сами по себе, почти без боли, а нанесенные раны зарастают гораздо быстрее, образуя тонкие малозаметные рубцы. Неудивительно, что современные оружейники активно экспериментируют с керамическими клинками различного состава. Как правило, это карбиды, обладающие чрезвычайно высокой твердостью.

Существенным недостатком камня является его хрупкость, впрочем, нисколько не докучающая при нормальной эксплуатации ножа. Конечно, если вам взбредет в голову метать клинок из циркона в дубовый пень, можете распрощаться с ним заранее. Именно поэтому каменные ножи никогда н бывают достаточно длинными, а история так и не узнала каменных мечей.

Бронзовые сплавы предстают в изрядном многообразии, однако достижения современной металлургии нас не волнуют. Та бронза, которой пользовались в одноименную эпоху, — простой двухкомпонентный сплав необходимых частей меди и олова. Соответственно, такие бронзы называются оловянистыми. Изменяя процентный состав, можно менять механически свойства конечного продукта. В целом зависимость такова: чем больше меди, тем мягче бронза, и наоборот.

Следует подчеркнуть, что древние мастера проникли в немыслимые тонкости своего ремесла и пользовались технологическими секретами, неизвестными (вернее, утерянными) ныне. В отличие от процесса изготовления стального оружия бронзовое отливалось в готовые формы, сразу приобретая конечные очертания. Но сражаться такими мечами, как и резать ножами было рановато — до того требовалось умело и неторопливо проковать вес клинок, а особенно режущие кромки, уплотнив кристаллическую структуру металла, придав ему дополнительную жесткость. А хитроумные во все века китайцы умудрялись отливать бронзовые мечи с различным содержанием олова вдоль кромок и по центру полосы. Соответственно, основное «тело» клинка получалось более мягким, не склонным к образованию трещин, а лезвия — немного хрупкими, зато твердыми.

Лучшие из известных на сегодняшний день бронзовых изделий мало в чем уступают стальным (если не брать для сравнения действительно уникальные экземпляры), а уж порезано и поколото сыновей и дочерей рода людского ими несчетно. На протяжении длительного исторического периода бронзовое и стальное оружие конкурировало друг с другом, и совершенная технология бронзы часто посрамляла архаичную технологию железа. Пусть время и прогресс взяли свое, но тот, кто рискнет считать бронзовое оружие чем-то потешным, будет катастрофически не прав.

Сталью, как сказано выше, именуется сплав железа и углерода. Если углерода свыше 2%, то речь идет о чугуне, хотя в его состав входит еще масса различных примесей наподобие серы, кремния и так далее. Вообще-то граница, отделяющая чугун от стали, не может быть обозначена четкой линией, поскольку, смешав чистое железо с 2% углерода, мы получим так называемую сверхвысокоуглеродистую сталь, бесполезную саму по себе, но являющуюся исходным сырьем для выделки булата. Опускаясь по шкале содержания углерода вниз, мы имеем, соответственно, высокоуглеродистые (1,5-0,7%) и низкоуглеродистые (0,6% и ниже) стали. Повторяю: границы здесь условны и расплывчаты. Разумеется, для изготовления клинков годится только высокоуглеродистая сталь, приобретающая после термообработки упругость и твердость.

В идеальном варианте количество примесей в сплаве должно равняться нулю — такая сталь будет обладать максимально возможными достоинствами. Но в природе абсолютной чистоты не бывает, и разные вещества, попадая в расплав, придают ему в итоге свойства, отличные от эталонных. По характеру воздействия примеси делят на вредные и полезные, хотя и это условно. С точки зрения оружейного дела, фосфор и кремний не просто вредны, а являются сущим ядом для стати, повышая хрупкость и сыпучесть. Но известен целый класс так называемых автоматных фосфорных сталей, которые идут на массовое производство второстепенных деталей, выпускаемых станками-автоматами. Они не капризны и легко поддаются резанию.

Вещества, однозначно повышающие механические свойства сталей называются легирующими. Как правило, легирующих добавок требуется десятые и сотые доли процента, но и этого достаточно, чтобы резко поднят твердость, пластичность, способность сопротивляться ударам, трению, сжатию и растяжению, высоким и низким температурам и агрессивным средам.

Веками производство холодного оружия оперировало только углеродистыми сталями, и этого вполне хватало, включая традиции литых и сварных булатов. Но в наши дни металлургия предоставляет богатый ассортимент легированных сталей, изначально превосходящих углеродистые по всем показателям. Если учесть, что почти все из них являются нержавеющими то лучшего грех и желать.

Практически все легирующие элементы — это металлы. Хром и ванадий, молибден и вольфрам, марганец, титан, алюминий и целый ряд иных, боле редких и изысканных присадок, добавленных в скрупулезно точной пропорции, порождают удивительные феномены. Считается (достаточно спорно), что неподражаемые свойства японских клинков есть результат присутствия в тамошней руде (песке) некоторых из перечисленных элементов, но лично нам не довелось видеть документальные отчеты спектрального и прочих анализов.

Популярнейшая марка стали российских оружейников — марганцевая рессорная 65Г, приятная своей доступностью и простотой термообработки. Несравненно лучшие результаты дает использование жаропрочных и жаре стойких сталей, относящихся к разряду высоколегированных. Специально для любознательных привожу несколько марок такого рода, превосходящих витиеватостью названий даже имена полинезийских людоедов:
• 09Х17Н7Ю
• 45Х14Н14В2М
• 10X11h33T3MP и т.п.

Особенно любопытные могут раскрыть справочник и насладиться длиннейшим перечнем сталей, достать которые им не суждено никогда в жизни. Осложняется вся эта история тем, что термическая обработка подобных сплавов весьма хитроумна и требует, как минимум, специальных муфельных печей с температурами свыше 1000 градусов — только на таких режимах высоколегированные стали принимают закалку, а многие из них обрели неординарную прочность лишь после дополнительной обработки жидким азотом, то есть при сверхнизких температурах.

Изготовление многослойного клинка из легированной стали чрезвычайно затруднено, поскольку она не желает свариваться кузнечным способом, какие бы хитрые флюсы вы не применяли. Охотно сваривается только простая углеродистая сталь, да и то — чем больше углерода, тем капризнее. Но не все так плохо — обыкновенный кузнец способен вытянуть в пластину из старого клапана, а потом закалить в масле почти готовый ножик.

Произнеся слово «кузнец», мы сами обозначили границы, вне которых говорить о клинках попросту глупо. И тысячу, и десять тысяч раз стоило бы повторить — любой нормальный клинок ножа, кинжала, сабли или меча должен быть кованым и только кованым. Подобной проблемы не существовало еще сто лет назад, но теперь, в эпоху торжества прокатных станов, легче отыскать стальной лист заданной толщины, чем обыкновенную кузню с горном, углем, дымом и пр. В принципе, катаная сталь аналогична кованой — обжатая в раскаленном состоянии с обеих сторон заготовка уплотняется и приобретает почти искомую структуру, но этого мало. Из листового поката можно изготовить сносный, упругий и крепкий клинок, однако он никогда не дотянет до умело откованного на простой наковальне.

Дело в том, что в отличие от прокатного стана концентрированные удары молота гораздо интенсивнее деформируют кристаллическую структуру, очищая ее к тому же от примесей, которые словно «выбиваются» прочь. Кроме того, из листовой заготовки современный мастер вынужден тем или иным способом вырезать контур изделия, профилируя его и добиваясь нужного сечения посредством фрезерования или обдирки на абразивных кругах. То есть он попросту убирает излишки металла, оставляя нужную часть.

Принципиально иначе обстоит дело у кузнеца: он не удаляет излишки, а вколачивает их в клинок, истончая его по направлению к лезвию и острию. Изделие формируется из первоначальной порции металла за счет его уплотнения. В результате кованые клинки, если сравнить их с вырезанными, оказываются прочнее и жестче, легче принимают и дольше хранят заточку, неохотнее ржавеют и ломаются. Поэтому и говорится, что по-настоящему качественный нож обязан иметь индивидуально откованный клинок.

Помимо этого, традиционная технология автоматически обходит «подводные камни», что роковым образом подстерегают нынешних мастеров, хотя бы они и подвизались в современной заводской кузнице. Беда в том, что нагрев заготовок там производится в больших газовых печах, в адском пекле ревущего огненного факела. Ничем не прикрытые железки лежат, раскаляются — и стремительно теряют выгорающий углерод. В итоге, вместо исходного, к примеру, 1% мы получаем жалкие 0,5%, завидные для гвоздей и неприемлемые для ножа.

В то же время старинный горн с ворохом раскочегаренного древесного угля не только не выжигает углерод, напротив — в верхних слоях происходит интенсивное насыщение металла углеродом, и подобным образом можно даже из обычной железки получить прекрасную сталь. Именно так веками поступали кузнецы-оружейники во всем мире, увеличивая процентное содержание углерода и постепенно доводя его до желаемого.
Но технический прогресс имеет в рукаве много фальшивых тузов. Очередной из них заключается в том, что повсеместное вытеснение древесного угля каменным, а также коксом, подвело оружейное ремесло самым фатальным образом. И каменный уголь, и кокс (особенно кокс) при всей своей способности быстро развивать и долго удерживать высокие температуры содержат столько серы, что впитавшая ее сталь делается абсолютно негодной для клинков. Поэтому тот, кто решится самостоятельно ковать свою победу, в обязательном и категоричном порядке должен обзавестись мешком березового древесного угля, чистого и нейтрального, состоящего почти из одного углерода. Поскольку в стародавние времена иного угля не знали, то даже и не подозревали, счастливцы, о подобных проблемах.

Прежде чем перейти к рассмотрению конкретных марок отечественных и зарубежных сталей, успевших стать привычным сырьем для холодного оружия, следует заметить, что в этом деле очень много довольно туманно, если не сказать мистических, моментов. Казалось бы, более высокая твердость металла однозначно ставит его на более высокую ступень среди клинков — ан нет! Когда я работал художником-оформителем, то по роду занятий приходилось часто резать ножом листы так называемого переплетного картона, изготовленного из самого скверного корья, в котором иногда попадался обыкновеннейший песок. И у меня был рабочий нож, изготовленный из старой, советских еще времен, машинной пилы. Возможно, читателю о чем-то говорит марка стали Р18, а уж твердость ее была высочайшей. И, несмотря на все эти изыски, точить чудесный нож приходилось беспрестанно, хотя ни на глаз, ни на ощупь его жало нисколько не притуплялось — просто оно почему-то начинало скользить по проклятому картону вместо того, чтобы резать.

И вот, придя в помраченное состояние духа, я однажды купил в хозяйственном магазине банальный сапожный ножик ценою в грош. Не знаю, из какой стали он был сделан и как его калили, но его можно было согнуть пальцами в любую сторону, и он вовсе не проявлял стремления вернуть первоначальную форму.

Однако чем выше был градус моего возмущения непосредственно после покупки, тем неподдельней было изумление, когда на практике выяснилось, что эта мягкая железка, будучи хорошо наточена, режет, режет и режет злокозненный картон самым волшебным образом. Тогда мне стало понятно, что рабочие качества клинка определяют не абсолютными цифрами твердости по шкале Роквелла, а некой таинственной гармонией твердости и вязкости.

И еще. Многие из тех, кому приходится иметь дело с ножницами, знают, какая это мука, когда капризный инструмент слегка притупляется. Особенно страдают от напасти парикмахеры, тем более, что современная промышленость отнюдь не изощряется в поисках редких марок сталей для изготовления бытового инвентаря. Так вот, у меня есть старинные, начала XX века, немецкие ножницы, клейменные стершейся надписью и двумя золингеновскими «человечками». Они остались еще от бабок-прабабок и всегда обретались в семье, немного приржавевшие, для всяких подсобных дел наподобие резки жести, наждачной бумаги и тому подобной гадости. Теперь, будучи слегка (!) подточены, они великолепно, несравненно легко и чисто режут самые неподатливые ткани, войлок, картон, время от времени служат для стрижки и не собираются в ближайшие пятьдесят лет требовать новой заточки. Да, они изготовлены из качественной углеродистой стати и закалены до высокой твердости, но происходящее волшебство невозможно объяснить только этим, и я, будучи каким-никаким, но специалистом в данной области, не берусь прокомментировать удивительное явление. Проще говоря, чудесный инструмент режет все, даже будучи затупленным и зазубренным, тогда как его современные братья изводят вас своей привередливостью, даже будучи отменно наточенными.

Теперь, переходя к непосредственному обсуждению марок сталей, отметим последний нюанс: учитывая специфику вопроса, следует отдавать абсолютное предпочтение сталям высокого качества, которые обозначаются прибавлением буквы «А» в конце наименования. Например, ЗОХГС, но — ЗОХГСА, и так далее. В этом случае подразумевается более точное соотно-шение компонентов при минимальном содержании примесей.

Кроме того, существует целый разряд так называемых электросталей, то бишь полученных в электрических печах, в тиглях, без дыма и копоти, с прецизионным соблюдением чистоты и рецептуры. Недаром порою люди, занятые на закрытых военных производствах, хвастаются феноменальными охотничьими ножами, изготовленными из редкостных и недоступных простым смертным сплавов, которых вы не отыщете ни в справочниках, ни на стеллажах заготовительных участков обычных заводов.

Наконец, приходится учитывать и реалии теперешней жизни, а они таковы, что разброд постсоветских годов в российской промышленности проявляется еще и тем, что привычные, проверенные на деле марки (та же 65Г) оказываются непригодными для изготовления клинков ввиду катастрофических нарушений технологии варки. Соответственно, мастерам приходится выискивать нерастраченные запасы из тех времен, когда качество худо-бедно, но соблюдалось.

Особенно привлекательны раритеты сороковых и пятидесятых годов, предназначавшиеся для нужд военной промышленности. Не надо быть историком, чтобы понимать, как дедушка Сталин карал за всевозможные нарушения. Отсюда и результат. Один старый мастер рассказывал мне о фантастических свойствах больших напильников из неведомой ныне стали У15А, что выпускались малыми партиями сугубо для снабжения оборонных предприятий. Клинки из них получались просто невероятные.

Итак, для изготовления колющих и режущих предметов подходят только инструментальные и другие специальные (!) стали высокого качества:
Углеродистые — У7, У8, У10, У12 и т.д.
Легированные — ШХ15, 40Х, 40X13, ХВГ, 65Г, 95X18, ХВФ, 9ХС и т.д. Высоколегированные — 20Х17Н2,12Х18Н10Т, Р6М5, Р18, Р14Ф4 и т.д.

Однозначно пригодны все типы рессорно-пружинных, жаропрочных и жаростойких, но подвопросны все типы конструкционных сталей. Достаточно сказать, что дагестанские оружейники в начале XX века лучшим материалом для своих знаменитых клинков почитали отслужившие паровозные пружины.

Любой нормальный справочник содержит длиннейшие перечни и таблицы с указанием марок стали, их состава и свойств. Важнейшим критерием пригодности является максимально достижимая закалочная твердость. Цифры ниже 50HRC нас не устраивают.

Если сталь отвечает данному параметру, то прочие ее свойства настолько тесно связаны с процессами ковки, закалки, отпуска и всеми иными, заранее цепляться за них нет никакого смысла — умелый кузнец сделает все как надо, а опытный термист не подведет.

Поскольку проницательный читатель уже понял, чем следует руководствоваться при выборе отечественной стали, он без труда дополнит с познания в этом вопросе, изучив любой из множества специальных справочников. Тем не менее, в последнее время в массовую продажу поступает все большее число ножей иностранного производства, на которых не обозначено, из какого материала сделан клинок.

Если фирма-изготовитель вам незнакома, и если это не Puma, Marttini или Randall, то во избежание пустой траты денег полезно иметь представление о марках сталей, применяемых за пределами России. Взгляните на сводную таблицу с обозначением содержания всех основных компонентов, а также максимально возможной закалочной твердости.

Попытаемся кратко охарактеризовать используемые ножевые стали иностранного производства. При этом надо еще раз подчеркнуть, что «рабочие» качества ножа — сохранение остроты, прочность, механическая сопротивляемость, даже устойчивость к коррозии — зависят от качества термической обработки практически в той же степени, как и от исходного состава стали. Начнем с нержавеющих сталей, которые сейчас очень популярны.

Первой надо упомянуть сталь 420. Она содержит менее 0,5% углерода и поэтому изделия из нее редко удается закалить до приемлемой жесткости. Эта сталь часто используется китайскими и безымянными производителями (noname) для дешевых ножей.

Когда на клинке выбито Stainless Steel или вообще не указывается, из какого материала он сделан, то вероятнее всего речь идет о стали 420. Единственное реальное достоинство этой стали — очень высокая стойкость к коррозии.
Следующей надо упомянуть нержавеющую сталь 440 или, если говорить точнее, 440А — самую дешевую из этого семейства. Ей полностью соответствует отечественная 65X13 (или близкая 40X13), из которой делается большинство хирургических инструментов, за что в народе она была прозвана «хирургической».

Сводная таблица химического состава сталей

МАРКА СТАЛИ Углерод Хром Марганец Молиб­ден Никель Вольф­рам Ванадий HRC
0-1 0,85-1 0,4-0,6 1-1,4 0,3 0,3 57-62
W-1 0,7-1,5 0,15 0,1-0,4 0,1 0,2 0,5 0,1 57-64
А-2 0,95-1,05 4,75-5,5 1 0,9-1,4 0,3 0,15-0,5 57-62
D-2 1,4-1,6 ноя.13 0,6 0,7-1,2 0,3 1,1 57-61
М-2 0,95-1,05 3,75-4,5 0,15-0,4 4,75-6,5 0,3 5-6,75 2,25-2,75 60-65
W-2 0,85-1,5 0,15 0,1-0,4 0,1 0,2 0,15 0,15-0,35 57-64
L-6 0,65-0,75 0,6-1,2 0,25-0,8 0,5 1,25-2 0,2-0,3 57-62
1095 0,9-1,03 0,3-0,5 57-62
5160 0,56-0,64 0,7-0,9 0,75-1 57-60
Е52100 0,98-1,1 1,3-1,6 0,25-0,45 57-62
420 0,15 дек.14 1 52-56
420 MODIFIED 0,4-0,5 дек.14 0,8 0,6 0,18 54-56
425 MODIFIED 0,4-0,54 13,5-15 0,5 0,6-1 0,1 56-60
440А 0,65-0,75 16-18 1 0,75 55-57
440В 0,75-0,95 16-18 1 0,75 57-59
440С 0,95-1,2 16-18 1 0,75 58-60
440ХН 1,6 1 0,5 0,8 0,35 0,45 58-62
AUS-6 0,55-0,65 13-14,5 1 0,49 0,1-0,25 57-58
AUS-8 0,70-0,75 13-14,5 0,5 0,-0,3 0,49 0,1-0,26 58-59
AUS-10 0,95-1,1 13-14,5 0,5 0,1 -0,31 0,49 0,1-0,27 59-60
GIN-1* 0,9 i5, 0,6 0,3 58-60
ATS-34 1,05 14 0,4 4 59-61
154СМ 1,05 14 0,5 4 59-61
ATS-55 1 14 0,5 0,6 60-62
VG-10 0,95-1,05 14,5-15,5 0,5 0,9-1,2 0,1-0,3 60-62
BG-42 1,15 14,5 0,5 4 1,2 61-63
MBS-26 0,85-1 13-15 0,3-0,6 0,15- 0,25 м 57-59
MRS-30 1,12 14 0,5 0,6 0,25 59-61
CPM(T) 440V** 2,15 17 0,4 0,4 5,5 55-57
СPM 420V** 2,3 14 I 9 56-58
CPM 10V** 2,45 5,25 0,5 1,3 9,75 56-58
CPM 3V** 0,8 7,5 1,3 2,75 58-60
SANDVIK 120C 14-14,5 0,35 54-56
HITACHI SHIRO- GAM11 1,3 0,2 м 63-64
CRB-7 1,1 14 0,4 2 1 59-61
IVIVS-8 0,85 14 0,5 2,5 0,15 57-61

Качество этих сталей весьма высоко — одному из авторов доводилось видеть секционные ножи (ножи для вскрытия) с клеймом выпуска «1956г». Однако эта сталь при калении до высоких степеней твердости (приближающих к 60 HRC) теряет механическую выносливость и резко увеличивает хрупкость. Тонкое лезвие с такими качествами может гнуться, но практически никогда крошится. Нержавеющая сталь AUS-6 обладает свойствами, очень близки к качествам стали 440А — без специальных проб и измерений эту разницу заметить попросту невозможно.

Нержавеющая сталь ATS-34 разрабатывалась для производства лопаток газовых турбин — т.е. была рассчитана на сохранение механических свойств при высокой температуре. Она отличается большой жесткостью и сопротивляемостью к стиранию. Однако у нее низкая коррозиестойкость — на одном из моих ножей после его купания в морской воде появились мелкие (менее 1 мм) пятнышки ржавчины, которые, впрочем, оказалось легко удалить. Эта сталь относительно хрупка, лезвие легко крошится при боковом давлении, но практически никогда не гнется. В литературе встречаются высказывания: «чрезмерная хрупкость на микроуровне приводит к тому, что лезвие постоянно крошится, превращаясь в своего рода пилочку с крохотными зубчиками».

Нержавеющая сталь 154СМ по составу и свойствам практически отличается от ATS-34. Просто она варится в США, a ATS-34 — в Японии. Из сталей ATS-34 и I54CM, как правило, выпускают дорогие серийные фирменные ножи. Более дешевым составом, можно сказать «младшим братом» стали ATS-34, является нержавеющая сталь ATS-55. Изменение ее состава привело к тому, что она не сохраняет своих свойств при высоких температурах, зато существенно дешевле «старшего брата». На практике же ATS-55 явно проигрывает ATS-34 — хуже держит заточку, подвержена коррозии и так же хрупка. В печати появлялась информация, что фирма Spyderco, которая первой выпустила на рынок ножи с клинками из стали ATS-55, уже пообещала заменить клинки большинства выпускаемых из нее моделей клинками из нержавеющей стали VG-10. Эта японская сталь, VG-10, разработанная, специально для ножевого производства, реально хороша! Правда, она держит заточку чуть хуже, чем ATS-34, но в том, что касается упругости и механических свойств, превосходит нержавеющие стали.

CPM 440V имеет высокую сопротивляемость стиранию, и это даже при относительно небольшой жесткости. По сравнению с ATS-34, эта сталь очень хорошо сохраняет остроту при резании. Коррозиестойкость, хотя она и заметно выше, чем у стали ATS-34, все же не идеальна — крошечные точки ржавчины появлялись на ноже и просто в сыром климате, и при соприкосновении с потным телом.

Нержавеющая сталь BG-42 первоначально была разработана для подшипников. Лезвие клинка из BG-42 вызывает восхищение своей способностью держать заточку. Зато оставляет желать лучшего механическая выносливость и сопротивляемость боковому давлению, особенно если сталь закаливается высоких степеней жесткости. В Интернете есть снимки, запечатлевшие, как клинок из стали BG-42, закаленной до 60-62 HRC, положили на бетон плоской поверхностью кверху и легонько стукнули по нему молотком средней величины. Клинок раскололся как стеклянный!

Для клинков, которые будут использоваться для рубки, или рассчитанных на другие динамические нагрузки (удары), лучше всего использовать углеродистую упругую сталь. Упругая сталь 5160 идеально подходит для изготовления клинков, способных выдерживать сильные динамические нагрузки. По упругости и механической стойкости она далеко опережает наилучшие в этом отношении нержавеющие стали. Она вполне прилично «держит кромку» при закалке до 52-55 HRC, а при закалке до более высокой степени жесткости менее хрупка, чем стали нержавеющие. Эта сталь очень хороша для больших клинков ножей, предназначенных для рубки.

Основной недостаток углеродистой стали — ее способность банально ржаветь, особенно в условиях повышенной влажности воздуха или в агрессивной, способствующей ускоренной коррозии среде, например, в морской воде. От обычного яблока на лезвии буквально через минуты появляются темные следы.

Из книги «Твой нож: самый полный справочник».

Авторы М.Б. Ингерлейб, В.Н. Хорев.

Сталь 8cr13mov для ножей: плюсы и минусы, характеристики и свойства

Сталь 8cr13mov для ножей — один из лучших вариантов при выборе сплавов китайского производства. Все большую долю отечественного рынка высококачественных металлов занимают ножи, произведенные в КНР. Высокоуглеродистая и среднехномная марка 8cr13mov считается одним из лучших вариантов, предлагаемых заводами поднебесной. Чтобы лучше оценить ее качества, необходимо детально разобрать все плюсы и минусы, технические характеристики и свойства марки стали, в частности в производстве ножей.

Ближайшие аналоги и конкуренты 8cr13mov

Для марки китайской стали 8cr13mov аналог найти крайне просто. По схожести состава, техническим параметрам и податливости обработки в мире существует ряд сплавов, которые можно назвать прямыми конкурентами. Следует отметить, что в качестве основы для режущего инструмента, материал часто используется крупными ножевыми компаниями, ведь он в большинстве случаев выигрывает в плане стоимости у своих аналогов.

Ближайшие конкуренты 8cr13mov:

  • Сталь 440С в США.
  • Сталь AUS-8 или AUS8A в Японии.
  • Сталь 95х18 в России.

Детище японского сталеварения является ближайшим аналогом китайской стали по своим техническим и эксплуатационным качествам. Единственное отличие их в том, что AUS-8 был разработан исключительно под индустрию производства режущего инструмента, из-за чего имеет немного измененную формулу и повышенный показатель прочности. Сравнительно с 8cr13mov российский аналог 95х18 существенно уступает в параметре стоимости производства и немного отличается производственным процессом, при этом сохраняя идентичные технические параметры.

В США марка 440С не пользуется огромной популярностью, хотя и имеет схожие с китайской сталью характеристики. Прямым тому подтверждением являются ножевые компании Америки Kershaw Knives и SOG, которые используют 8cr13mov  в производстве туристических и бытовых режущих инструментов среднего сегмента, но аналог, произведенный в США, при этом они не используют вовсе.

Состав сплава 8cr13mov и его особенности

Диапазон твердости 56–58 HRC говорит об отличном качестве металла в применении для производства ножей среднего ценового диапазона. Практически вся промышленная индустрия разных стран использует сталь 8cr13mov для ножей. Плюсы и минусы сплава не позволяют реализовать сталь в качестве премиального сегмента из-за особенностей ее состава. Состав:

  1. Углерод (C) 0,08%.
  2. Марганец (Mn) 0,4%.
  3. Хром (Cr) 13%.
  4. Молибден (Mo) 0,15%.
  5. Ванадий (V) 0,1%.
  6. Никель (Ni) 0,2%.
  7. Кремний (Si) 0,5%.
  8. Фосфор (P) 0,2%.

Название стали говорит о его исключительном качестве и технических особенностях. Традиционно название сплавов китайского производства составляется из ключевых примесей, указывающих на эксплуатационные особенности и долю вещества в металле. В целом таблица состава является усредненной, и некоторые примеси могут быть с увеличенной долей, но характеристики 8cr13mov остаются заявленными производителем.

Где используется сплав 8cr13mov

Несмотря на то, что марка была выведена искусственно, ее первоначальным применением можно считать пищевую отрасль и промышленное производство, хотя последние годы все большая доля металла приходится именно на производство режущих инструментов. Если говорить о производстве поднебесной, то здесь самым популярным предметом будут ножи и кухонные тесаки, но мировая практика говорит о большей актуальности в других производственных сферах.

Приведем самые распространенные виды лезвий и ножей, которыми прославилась сталь 8cr13mov, их характеристики не уступают продуктам премиального качества. Как пример, европейские и американские производители приспособили обработку металла под изготовление следующих видов режущих инструментов:

  1. Складные туристические ножи. Самые популярные изделия, для которых используют данную марку стали. Отличное сочетание прочности и упругости металла дает возможность эксплуатировать туристический нож как режущий инструмент или как колющее оборудование в условиях отсутствия цивилизации.
  2. Охотничий режущий инструмент. Крайне неудачная покупка для тех, кому необходимо рубить или перебивать твердые предметы, но отличный выбор для свежевания или резки мяса, кожи и сухожилий. Лезвие отлично держит заточку, но негативно переносит грубую физическую нагрузку.
  3. Городской цельный или складной нож. Для выполнения повседневных задач подойдет отлично. Если рассматривать сталь 8cr13mov и аналог российский 95х18, то целесообразней будет остановить выбор именно на китайском варианте, так как изделия на его основе значительно дешевле, а эксплуатационные характеристики идентичны.
  4. Кухонные и столовые приборы. Встретить кухонный нож с этой маркой металла практически невозможно на рынке, но они все же иногда встречаются. 8cr13mov имеет характеристики выше средних среди кухонных сплавов, поэтому покупать его для кухни нецелесообразно из-за излишних показателей прочности и твердости.

Применяется сплав в производстве различных типов режущего инструмента. Многочисленные положительные отзывы и характеристики реальных пользователей про сталь 8cr13mov могут сказать значительно больше, чем любой производитель и знаток металла. Стоит учитывать, что при низкой стоимости изделия, высокие эксплуатационные стандарты сравнимы с фирменными и дорогими изделиями из японской и российской стали.

Общая характеристика 8cr13mov и мнение пользователей

Разбираясь в том, что за сталь 8cr13mov и для каких целей она используется, нужно в первую очередь понимать, что ее использование в ножах с различной геометрией лезвия и особыми формами несет определенную функциональную нагрузку. Умеренная устойчивость к излому, длительно хранение заточки, легкость вывода острия, упругость и антикоррозийный эффект делают сталь отличной основой для любого колюще-режущего инструмента средней ценовой категории.

На практике сталь 8cr13mov демонстрирует отличные характеристики для ножей. Отзывы владельцев говорят о возможности всесторонне использовать как цельные клинки, так и режущие откидные туристические ножи, не опасаясь об их скором выходе из строя. Упругость материала определяет ряд отличных свойств, которые в основном и повлияли на ее популярность среди заводов-изготовителей ножевого инструмента, так и у самих пользователей. Сталь 8cr13mov для ножей используется во всем мире, учитывая стоимость готового изделия, ее незначительные недостатки максимально упраздняются, а характеристики и свойства лезвий порадуют даже искушенного владельца.

Какой поварской нож выбрать? РЕЙТИНГ 2022 и Мнения на RTVAGD.net

Поварской нож

Какой поварской нож выбрать? - Рейтинг 2022

В таблице ниже представлен Рейтинг лучших товаров в категории Какой поварской нож выбрать? . Рейтинг TOP 5 обновляется каждый день на сайте Skapiec.pl.

Любой, кто серьезно относится к кулинарии или даже занимается ею регулярно, знает, насколько важен хороший кухонный нож.Он также знает, как трудно выбрать его. Чтобы сделать удачный выбор, надо помнить несколько вещей, не стоит брать в расчет цену, не стоит рассчитывать на обещанные чудеса. Вам просто нужно знать, что искать, и внимательно читать все этикетки. Итак, давайте проверим, какой поварской нож выбрать, ведь сегодняшняя статья будет именно об этом виде кухонных ножей.

Как выбрать лучший поварской нож?

Нож поварской - большой нож с широким лезвием, устойчивый, с гладким лезвием и т.н.подбородок - лезвие выходит за пределы рукояти и острие острое. Он очень универсален, его можно использовать для нарезки овощей, рыбы и мяса в различных техниках.

Чтобы начать с , выберите сталь . На рынке представлены поварские ножи из углеродистой стали, легированные и нелегированные. Хром, никель, марганец, хром-никель.. Каждый из них имеет разные свойства и будет работать в разных условиях, а значит прослужит более-менее годы. Если вы не специалисты, лучше не вдаваться в подробности, ваш выбор должен быть ограничен выбором между:

- ножи из углеродистой стали: они твердые, долго остаются острыми и в то же время легкие точить, но они не очень долговечны - корродируют и не устойчивы к воздействию напр.кислоты. Из-за своей твердости они еще и хрупкие — могут сломаться, отколоться и т. д. при большем давлении.

- ножи из нержавеющей стали - относительно устойчивы к ржавчине, но требуют надлежащего ухода, без которого на них могут появиться пятна и обесцвечивание. Они не устойчивы к кислотам, поэтому, например, под воздействием соков и даже соли или воды могут обесцвечиваться и ржаветь. Кроме того, их необходимо тщательно просушивать после каждой стирки. «Нержавеющая сталь», как видите, это просто такое громкое название.Недостатком ножей также является проблематичность заточки – ножи долго сохраняют остроту, но заточить их лучше всего у специалиста.

- Ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали - сочетают в себе преимущества обоих вышеупомянутых ножей. Благодаря содержанию хрома они не обесцвечиваются и при этом долго остаются острыми. Их немного сложнее затачивать, чем ножи из углеродистой стали, но вы можете легко заточить их самостоятельно.

- титановые ножи - их лезвие очень прочное и чрезвычайно острое.По сравнению со стальными лезвиями они легче и гораздо менее «аварийные», их сложнее сломать или повредить, они не подвержены коррозии, легко затачиваются и дольше остаются острыми, чем стальные лезвия. Этот тип поварского ножа также универсален – он достаточно гибкий, поэтому подходит для разделки или разделки мяса. Однако важно выбирать лезвия из титана , а не кухонные ножи с титановым покрытием. Ножи с покрытием не обладают преимуществами ножей с титановыми лезвиями. Покрытие на этих ножах стирается после нескольких заточек.

- керамические ножи - очень легкие и удобные, лезвия тоньше, чем у других ножей, идеально подходят для людей, которые много режут. Они не влияют на пищу, и еда к ним не прилипает. Хороший керамический поварской нож очень твердый, и с ним нужно обращаться осторожно, так как он может раскрошиться или даже сломаться. Сохраняет остроту до 10 раз дольше, чем другие кухонные ножи, рекомендуется точить их на профессиональной алмазной точилке.

Лучшие поварские ножи - титановые и керамические, но при покупке будьте внимательны и всегда читайте все, что пишет производитель. Лучше купить один отличный поварской нож, чем 6, которые будут затупляться два раза в неделю.

Конечно, не забывайте правильно пользоваться ножом. Это может показаться очевидным, но кухонные ножи не используются для открывания консервов, и даже следует избегать нарезки замороженного мяса и рыбы. За хорошим поварским ножом нужно хорошо ухаживать, иначе даже самый лучший не прослужит и одного года.

Какой поварской нож выбрать? - Рейтинг 2022

В таблице ниже представлен Рейтинг лучших товаров в категории Какой поварской нож выбрать? . Рейтинг TOP 5 обновляется каждый день на сайте Skapiec.pl.

Артикул распространяется на:
  • Нож поварской
  • Нож поварской
  • Нож поварской
  • Нож поварской
.90 000 ᐅ Охотничий нож. Мнения и отзывы в июне 2022 года

Охотничий нож — руководство по покупке, ранжирование и тест

Если вы хотите узнать ответ на вопрос, какой охотничий нож выбрать, в этой статье вы его найдете. Мы подготовили для вас рейтинг лучших товаров, а также руководство по покупке. Мы надеемся, что вы примете правильное решение с нашей помощью. Первое место в рейтинге занял охотничий нож Damast N951 из дамасской стали.Он имеет закаленное лезвие и показывает очень хорошие режущие свойства. В комплект входит кожаный чехол. Он выглядит элегантно и хорошо защищает изделие от повреждений. Охотничий нож Fox Outdoor 45063 от известного польского бренда занял второе место в рейтинге. Изделие имеет ручку из резинового материала.

Сравнительная таблица

Преимущества

Недостатки

Резюме

Предложения

6 лучших охотничьих ножей.Мнений в 2022 году

Проверьте рейтинг охотничьих ножей, чтобы узнать, какие продукты получили самые высокие оценки покупателей. Мы просмотрели сотни обзоров и описаний продуктов, чтобы создать эту статью. Вы можете быть уверены, что оно тщательно приготовлено.

Охотничий нож из дамасской стали

1. Охотничий нож из дамасской стали Damast N951

Мы рекомендуем вам охотничий нож Damast N951 из дамасской стали, который получил много хороших отзывов от покупателей.Размеры изделия: общая длина - 25,2 см, длина клинка - 12,8 см, толщина клинка - 4,9 мм. Вес ножа 192 г. В комплект входит элегантный кожаный чехол, хорошо защищающий изделие при хранении.

Сердечник изготовлен из стали T10 и AISI 1060/1020, поэтому он прочный и гибкий. Кроме того, лезвие было закалено, благодаря чему нож обладает лучшими режущими свойствами. Деревянная рукоять овального сечения с удлинителем увеличивает хват. Риск выскальзывания ножа из руки сведен к минимуму.

Производитель указывает, что со временем на ноже может появиться ржавчина и чтобы ее избежать, его всегда следует тщательно протирать после окончания работы. Также рекомендуется защитить лезвие маслом. Люди, решившие приобрести этот товар, довольны качеством его изготовления и удобством использования.

Обоюдоострый охотничий нож

2. Нож для обуви, обоюдоострый, резиновая рукоятка, ножны Fox Outdoor 45063

Обоюдоострый охотничий нож Fox Outdoor 45063 имеет общую длину ок.25 см. Длина лезвия 14,5 см, а вес изделия около 130 г. В комплекте идет солидный и элегантный на вид кожаный чехол. Он черного цвета. Охотничий нож отличается высокой устойчивостью к коррозии.

Клинок изготовлен из нержавеющей стали с кинжальным профилем. Нож имеет двустороннее лезвие с острым концом. В результате им можно пробить практически любой материал. Лезвие также имеет зазубренное лезвие, которое особенно хорошо работает при резке деревянных элементов.Рукоятка изготовлена ​​из прочной текстурированной резины, обеспечивающей надежный хват.

Модель

Fox Outdoor 45063, по мнению покупателей, является хорошим охотничьим ножом, который стоит купить. Продукт стоит недорого, потому что вы можете купить его примерно за 80 злотых. Нож удобно держать в руке, а все благодаря продуманно спроектированной и сделанной рукояти.

Охотничий нож для потрошения

3.Нож для потрошения Mora Companion из нержавеющей стали

Если вы заинтересованы в хорошем и недорогом охотничьем ноже, прочтите статью о Mora Companion Stainless. Длина лезвия 10 см, толщина 0,2 см. Этот охотничий нож для потрошения изготовлен из стали Sandvik 12C27 и 58HRC, поэтому отличается прочностью выше среднего.

Рукоятка изготовлена ​​из прочного пластика, покрытого резиной. В результате пользователю предоставляется надежный захват. Нож не выскальзывает из руки, даже если она слегка влажная или грязная.На 2/3 длины рукояти в нее врезано веретено, являющееся продолжением лезвия. В комплект входят пластиковые ножны. При необходимости его можно легко прикрепить к поясу брюк.

На вопрос, стоит ли покупать этот охотничий нож для потрошения добытой дичи, подавляющее большинство потребителей отвечает утвердительно. Продукт доступен по цене и сделан качественно. Уход за ним не сложен.

Охотничий складной нож

4.Охотничий складной пружинный нож Kandar N0533

В этот рейтинг попал охотничий складной нож Kandar N0533 общей длиной 21 см. Длина лезвия 9 см, ширина 2,1 см. Вес изделия 160 г. Нож удобен в использовании и всегда под рукой. Все потому, что он легкий и к тому же легко складывается (тогда его длина составляет 12 см).

Kandar N0533 - это не только охотничий нож, но и стеклобой.Изделие стилизовано под чешский миковский нож. Изделие имеет блокировку открытия и закрытия, что гарантирует комфорт и безопасность использования. Нож имеет рукоятку из АБС-пластика, поэтому он не выскользнет из руки.

Покупатели ценят, что в комплект входит практичный и прочный чехол. Нож добротно сделан и сохраняет свои свойства даже после длительного использования. Конечно, за изделием необходимо правильно ухаживать, но это не занимает много времени.

Охотничий нож с гравировкой

5.Гравировальный пружинный нож, Preent for Him

Охотничий нож с гравировкой Preent изготовлен из стали и дерева. Его общая длина 20 см, лезвие 8,5 см и толщина 1,5 см. Этот продукт особенно рекомендуется в качестве подарка, потому что на нем можно выгравировать имя человека, которого вы хотите подарить. В результате охотничий нож приобретает индивидуальный характер.

Товар подойдет людям, которые любят охотиться, часто ходят на рыбалку, собирают грибы или любят походы на выживание.Нож поставляется в комплекте с практичными ножнами, которые можно легко прикрепить к ремню. Таким образом, вы всегда можете иметь его под рукой и тянуться к нему, когда вам это нужно.

Испытание охотничьих ножей показало, что эта модель надежна. Его можно использовать в различных ситуациях. Кроме того, он отличается оригинальным дизайном. Например, на ноже можно выгравировать имя владельца.

Охотничий нож Gerlach

6.Нож Gerlach WZ 98NZ Зубчатый

Охотничий нож Gerlach WZ 98NZ популярен среди солдат, его охотно выбирают разведчики и любители выживания. Его общая длина 29,5 см, а лезвие 17,5 см. Его толщина составляет 5 мм. В комплекте есть пластиковый чехол. Он прочный и может быть легко прикреплен к поясу брюк.

Нож изготовлен из закаленной пружинной стали, которая имеет хромированную поверхность.Таким образом, он хорошо защищен от коррозии. Изделие также оснащено стальной гардой длиной 60 мм, препятствующей соскальзыванию руки на лезвие. Рукоятка прорезинена, что обеспечивает более надежный хват.

Надо признать, что отзывы об охотничьих ножах Gerlach очень хорошие, и модель WZ 98NZ также получает положительные отзывы. Использование этого продукта удобно. Лезвие обладает хорошими режущими свойствами.

Руководство по покупке - Какой охотничий нож купить?

Охотничий нож пригодится на охоте и в экспедициях.Как купить качественный товар? Этим вопросом задаются многие потребители. Они задаются вопросом, на что обращать внимание при совершении покупок. Ответом на их нужды является подготовленный нами путеводитель, в котором мы доступно объясняем, какой самый лучший охотничий нож.

Охотничий нож - для чего он нужен?

Рекомендуется начать с точного использования охотничьего ножа, чтобы убедиться, что это именно тот продукт, который вам нужен. Ножи этого типа использовались с незапамятных времен, когда люди добывали пищу охотой на дичь.Хотя теперь у нас есть легкий доступ к еде и мы можем купить все в магазине, мы по-прежнему пользуемся охотничьими ножами. Некоторые люди используют их для охоты, другие используют их для приготовления пищи в походах, для открытия консервов, разрезания различных материалов (например, веревок и бинтов) и для самообороны. Возможности использования охотничьего ножа широки. Такой продукт наверняка будет полезен любителям выживания.

Типы охотничьих ножей

Ища ответ на вопрос, какой охотничий нож выбрать, сначала узнайте о представленных на рынке моделях.В магазинах можно найти несколько видов охотничьих ножей. Самое основное деление касается изделий со складной головкой и с фиксированной головкой. Складные ножи занимают меньше места и их можно безопасно носить в кармане без специального чехла. Складные ножи обычно имеют специальную клипсу, позволяющую крепить их, например, к ремню и всегда под рукой.

Охотничий нож с фиксированным лезвием имеет более прочную конструкцию. Все потому, что его структура менее сложна, а значит, риск того, что какой-то из элементов будет поврежден, намного ниже.Кроме того, этот вид продукции менее подвержен загрязнениям. Любые загрязнения, которые могут появиться на поверхности, не влияют на работу ножа. В случае со складной моделью мусор может привести к блокировке открывающего механизма.

Охотничьи ножи также можно разделить по типам лезвий. Бывают следующих типов:

♦ клиппойнт - лезвие имеет менее изогнутое брюшко, что повышает удобство при толкании, но несколько снижает режущие свойства;

♦ drop point – живот выгнут, а спина опущена прямо к кончику;

♦ острие копья - лезвие симметрично, брюшко такой же формы, как и спинка.Это выражается в очень хороших проникающих свойствах;

♦ лезвие-крючок - идеально подходит для потрошения дичи;

♦ recurve - лезвие имеет очень хорошие режущие свойства и брюшко напоминает волну;

♦ Боуи – имеет выступающее брюшко и обладает хорошими проникающими свойствами;

♦ Кинжал - форма лезвия напоминает острие копья, лезвие симметрично. Такой нож подойдет людям, занимающимся охотой на дичь.

Длина лезвия

При выборе лучшего охотничьего ножа также стоит обратить внимание на длину клинка. Складные модели должны иметь голову размером примерно 7,5 см - 10 см. Меньшие модели могут оказаться бесполезными даже при выполнении простых задач. Лезвие большего размера не подойдет, потому что тогда нож будет занимать больше места, а ведь именно компактные размеры являются основным преимуществом в пользу покупки складной модели.

Обычные охотничьи ножи, бывшие в употреблении, вкл. для туристических целей имеют лезвие длиной 10 см - 13 см. Они обладают хорошими режущими свойствами, а также удобны и удобны в использовании. Если мы хотим купить охотничий нож для ответственной экспедиции и хотим использовать его, например, для рубки дров, длина лезвия должна быть не менее 15 см.

Лезвие - какой материал?

Клинки охотничьих ножей обычно изготавливаются из стали. Часто используется углеродистая сталь, которая характеризуется очень хорошей прочностью.Однако для достижения этих свойств этот материал должен пройти соответствующую термическую обработку. Вы должны помнить, что углеродистая сталь подвержена ржавчине, поэтому за ножами из нее нужно правильно ухаживать. Не менее популярным материалом является нержавеющая сталь, которая в свою очередь очень хорошо защищена от коррозии. Иногда для производства ножей также используют кобальтовый сплав, титан или даже неметаллические материалы (ламинаты со стекловолокном), но это определенно менее популярные решения.

Материал ручки

При выборе охотничьего ножа также нужно обратить внимание на то, из чего сделана рукоять. Для изготовления этого элемента можно использовать, например, металл, который очень прочный, но имеет большой вес. Дерево – еще один часто используемый материал. Однако у него есть недостаток, заключающийся в том, что он восприимчив к влаге и другим внешним факторам (если он не был хорошо защищен). Хорошим решением станет пластиковая ручка, желательно с резиновым покрытием, гарантирующим надежный хват.

Дополнительные принадлежности

Многие согласны с тем, что хороший охотничий нож уникален тем, что поставляется с высококачественными ножнами. Это касается моделей с фиксированной головкой. В комплект может входить чехол из кожи или искусственного материала. Первый из них выглядит очень элегантно, но менее устойчив к внешним факторам, например, к влаге. Если мы хотим использовать продукт в действительно сложных погодных условиях, лучше подойдет чехол из нейлоновой ткани и должным образом защищенный от воды.В магазинах также можно найти ножи в комплекте с жесткими пластиковыми чехлами. Они долговечны и их легко содержать в чистоте.

Охотничьи ножи по хорошим ценам

Многие думают, что хороший охотничий нож стоит дорого. Это не совсем так, ведь многое зависит от наших потребностей и от того, выбираем ли мы популярную или менее известную модель производителя. Хороший охотничий нож для потрошения дичи можно купить всего за 50 злотых.В магазинах есть и точно более дорогие продукты на несколько сотен злотых.

Часто задаваемые вопросы

В1: Как заточить охотничий нож?

Заточка охотничьего ножа поначалу затруднена, приходится делать это несколько раз, чтобы набраться навыков и опыта. Есть несколько основных правил, которые нужно запомнить. Прежде всего, угол заточки должен быть постоянным. Также важно заточить каждую сторону режущей кромки и направить нож лезвием вперед.Специалисты указывают, что оптимальный угол заточки в большинстве случаев составляет 20 градусов. Какой камень лучше для работы? Это зависит от состояния нашего ножа. Если мы регулярно за ним ухаживаем и на поверхности нет серьезных повреждений, мы можем выбрать точилку с градацией 800-600. Если нож более тупой, лучше использовать для работы точилку с градацией 400-200.

P2: Какая сталь для охотничьего ножа?

Охотничьи ножи могут быть изготовлены из различных марок стали.Популярны модели из углеродистой стали, одного из наиболее часто используемых материалов в производстве. Лопасти из него отличаются прочностью выше среднего, они также твердые и не деформируются от легких ударов. Однако для того, чтобы углеродистая сталь обладала хорошими свойствами, ее необходимо подвергнуть соответствующей термической обработке. Ножи из этого материала подвержены ржавчине, поэтому за ними нужно правильно ухаживать. Рекомендуется тщательно протирать их после использования. Нержавеющая сталь также используется для производства охотничьих ножей.Он имеет, среди прочего, хром, который является эффективной защитой от коррозии.

Q3: Как сделать охотничий нож?

Не все хотят покупать готовый продукт. Некоторым людям нравится создавать свои собственные продукты. Время, проведенное в гараже за мастерством, — это момент, когда они могут расслабиться. Самостоятельно изготовить охотничий нож, вопреки видимости, не очень сложно, хотя, сами понимаете, требует времени и терпения. Что нужно для изготовления такого изделия? Самое главное — это лезвие, которое можно приобрести в различных магазинах.Также вам понадобится кусок дерева, чтобы сделать ручку, напильник, дрель, пила и тиски. Чтобы склеить рукоятку с ножом нужно использовать эпоксидную смолу. Для того чтобы обработать деревянную ручку, стоит использовать наждачную бумагу. Древесину следует переработать, чтобы ее форма подходила нам в качестве рукоятки. Также необходимо сделать прорезь, в которую войдет лезвие. В отверстие нужно залить смешанную смолу, а затем вставить внутрь лезвие и прижать его, чтобы оба элемента хорошо склеились.Время высыхания смолы составляет несколько часов. Самостоятельное изготовление охотничьего ножа имеет то преимущество, что вы можете спроектировать аксессуар, который подойдет вам как по длине, так и по форме рукояти.

Q4: Каким должен быть охотничий нож?

Охотничий нож должен иметь определенные особенности для комфортного использования. Ручка важна, так как она должна быть хорошо профилирована. В идеале она должна иметь слегка неровную поверхность или быть отделана резиной.Это гарантирует пользователю надежный захват и большую безопасность. Хороший охотничий нож также имеет лезвие, не вызывающее коррозии. Многие люди, особенно те, кто часто пользуется охотничьим ножом в полевых условиях, считают, что качественный чехол – необходимый элемент набора.

.

Нож для выживания Рейтинг и мнения: лучшие продукты (22.06)

Добро пожаловать на наш великолепный тест ножа для выживания 2022. Здесь мы подробно представляем все протестированные нами ножи для выживания.
Мы собрали подробную справочную информацию и добавили сводку отзывов клиентов в Интернете.

Мы хотим облегчить ваше решение о покупке и помочь вам найти лучший нож для выживания.

Вы также найдете ответы на часто задаваемые вопросы в нашем руководстве.Если возможно, мы также предлагаем интересные тестовые видео. Кроме того, на этой странице вы также найдете важную информацию, на которую стоит обратить внимание, если вы хотите купить нож для выживания.

Аннотация

  • Нож выживания предназначен для использования вне помещений. Хороший нож для выживания надежен, крепок и хорошо лежит в руке.
  • В большинстве случаев нож для выживания подходит как для тяжелой работы, такой как рубка дров, так и для точной работы, такой как резьба по дереву.
  • Одной из наиболее важных проблем, связанных с ножами для выживания, является тип используемой нержавеющей стали. Безупречная ножевая сталь устойчива к порезам, износу и коррозии. Тип используемой стали является основным фактором, влияющим на качество ножа, а значит, и на его цену.

Нож выживания Рейтинг: наши рекомендации для лучших продуктов

Справочное руководство

: вопросы, которые вы должны задать себе перед покупкой ножа для выживания

Что такое нож выживания?

Нож для выживания — это нож, оптимизированный для использования вне помещений.Хороший нож для выживания надежен, устойчив к атмосферным воздействиям и долговечен.

В природе ножи используются либо для тонкой, либо для грубой работы. Не каждый нож для выживания подходит для обоих видов работ.

Кому подходит нож выживания?

Нож для выживания подойдет всем, кто хочет подолгу проводить время на природе. Ножи для выживания также можно использовать по-разному во время кемпинга. Нож выживания может быть очень полезным и универсальным во многих областях

.
  • Выживание
  • Бушкрафт
  • Кемпинг
  • Джип Сафари
  • Поход
  • Ходьба

Нож для выживания — опасный предмет, особенно если вы не знаете, как им пользоваться.Поэтому такие ножи не должны быть в руках детей.

Какие бывают ножи для выживания?

Существуют ножи для выживания, подходящие для деликатной работы, и ножи для выживания, подходящие для грубой работы. Есть также ножи, которые можно использовать для обеих целей.

Основное отличие заключается в длине лезвия и в том, насколько близко к лезвию можно держать нож.

Сверхмощные ножи

Survival часто имеют гораздо более длинное и толстое лезвие.Это означает, что вы можете использовать нож в большей степени и с легкостью раскалывать дрова или срезать более мелкие ветки.

Из каких материалов сделаны ножи выживания?

В основном нож для выживания состоит из лезвия и рукояти. В разных ценовых диапазонах используются разные материалы разного качества.

Высококачественный клинок в конечном счете определяет ценность ножа для выживания.

Лезвие ножа

Для изготовления ножа используются разные виды стали, в зависимости от ножа выживания.Используемые типы стали можно разделить на четыре уровня качества.

  • Сталь высшего качества
  • Высококачественная сталь
  • Сталь среднего качества
  • Сталь низкого качества

Высококачественную ножевую сталь можно распознать по трем критическим точкам.

  • Стойкость к порезам
  • Стойкость к истиранию
  • Коррозионная стойкость

Чем более устойчива к порезам, износу и коррозии ножевая сталь, тем выше ее класс качества.

В приведенных ниже таблицах известные марки стали и их свойства разбиты на отдельные критические точки в %. Легко видеть, что ни одна марка стали не удовлетворяет 100% всех критических точек.

Сталь высшего качества

В таблице ниже представлены самые известные марки стали, используемые в премиальном сегменте.

90 100 90 110 90 114 85% 90 114 70% 90 110 90 114 68% 90 114 66% 90 114 70% 90 110 90 114 51% 90 110 90 114 77% 90 114 54% 90 114 70% 90 110 90 101 90 114 Элмакс / 62HRC 90 115 90 114 84% 90 114 85% 90 114 53% 90 110 90 114 70% 90 110 90 114 75% 90 114 75% 90 110 90 114 85% 90 110
Марка стали Срок службы Стойкость к истиранию Коррозионная стойкость
CPM M4 / 63 HRC 90% 25%
CPM S30V / 60 HRC 67% 60%
CPM S35VN / 59 HRC
CPM S90V / 61 HRC 100% 100%
CTS XHP / 61 HRC
M390 / 61 HRC 95% 95%
X50 CrMoV15 / 58 HRC 80%
ZDP-189/64 HRC 90% 40%
Высококачественная сталь

В таблице ниже представлены наиболее известные марки стали, используемые в сегменте

.
Высококачественный
90 100 90 110 90 110 90 110 90 114 75% 90 110 90 110 90 101 90 114 N680 / 58 HRC 90 110 90 114 85% 90 114 78% 90 110 90 114 70% 90 110
Марка стали Сопротивление резанию Стойкость к истиранию Коррозионная стойкость
154 см / 60 HRC 50% 50% 50%
ATS-34/60 HRC 50% 50% 50%
D2 / 62 HRC 40% 30%
h2 / 59 HRC 20% 20% 100% 60% 50% 90%
N690Co / 59 HRC 50%
VG-10/60 HRC 60% 50%
Сталь среднего класса

В таблице ниже перечислены наиболее известные типы стали, используемые в среднем диапазоне.

Средний диапазон
90 100 90 110 90 111 90 112 90 101 90 114 1095/57 HRC 90 110 90 114 34% 90 114 35% 90 110 90 114 68% 90 114 70% 90 114 65% 90 110 90 110 90 114 56% 90 110 90 114 44% 90 110 90 114 35% 90 110 90 114 46% 90 110 90 114 35% 90 114 35% 90 110
Марка стали Стойкость к порезам Стойкость к истиранию Коррозионная стойкость 30% 60% 25%
12C27 / 57 HRC 60%
14C28N / 59 HRC
420HC / 56 HRC 20% 20% 80%
440A / 57 HRC 30% 25%
440C / 58 HRC 40% 40%
8Cr13MoV / 58 HRC 30% 30%
AUS-8/58 HRC 30% 30%
CTS-BD1 / 59 HRC 60%
Низкосортная сталь

В таблице ниже перечислены наиболее известные марки стали, используемые в сегменте

.
Младший
90 100 90 110 90 110 90 114 47% 90 110
Марка стали Стойкость к порезам Стойкость к истиранию Коррозионная стойкость
420/53 HRc 25% 25% 90%
AUS-6/57 HRC 30% 30%

Предполагаемое использование ножа определяет, какой тип стали лучше.
Устойчивость к атмосферным воздействиям также зависит от марки стали. Чтобы исправить это, лезвия часто покрывают.

Рукоятка ножа

Рукоятки ножей должны быть удобными и обеспечивать хороший хват даже в сложных погодных условиях. На рукояти ножей могут быть использованы разные материалы.

Какой материал вы выберете для рукояти своего ножа, зависит в первую очередь от ваших личных предпочтений.

По качеству и долговечности более современные материалы, такие как G10, превосходят классику.

Натуральные материалы
90 100 90 110 90 110 90 110 90 101 90 114 Перламутр 90 115 90 110
Материал ручки Выноска
Морское ушко Состоит из затвердевших раковин моллюсков. Выглядит замечательно. Менее подходит для использования вне помещений
Дерево Древесина может быть обработана резьбой Древесина также может быть пригодна для наружных работ при соответствующей обработке.
Угловой Рог очень популярен и известен своей плотностью.Рога очень индивидуальны, так как нет двух одинаковых.
Кость Ручки из кости очень красиво смотрятся и стоят относительно дорого. Они менее пригодны для наружного использования.
Кожа Хорошо выглядит и обеспечивает хорошее сцепление даже при низких температурах. Менее прочный Перламутр - очень красивый и дорогой материал. Что же касается натурального материала, то он на удивление устойчив.
Пластиковые материалы
90 100 90 110 . 90 110 90 101 90 114 G10 90 115 90 110 90 101 90 114 Углеродное волокно 90 115 90 110 90 101 90 114 Zytel Нейлон 90 115 90 110
Материал ручки Пояснение
АБС Используется как стандартный материал для недорогих ножей. Обладает хорошей прочностью и сцеплением, несмотря на низкую цену Состоит из различных слоев стекловолокна. Он очень легкий, прочный и хорошо выглядит. Часто используются в военных боевых ножах.Рукоятки из углеродного волокна относительно дороги
Микарта Можно сравнить с G10, но он намного более скользкий Очень прочный материал для рукояти ножей. Оптически не очень красивый, зато дешевый и прочный.
Металлический материал
90 100 90 110 90 110 90 110 90 110
материал ручки Выноска
алюминий Очень легкий и прочный.Их можно легко поцарапать, и они уже не будут выглядеть красиво.
Нержавеющая сталь Очень прочный и устойчивый к ржавчине материал. Часто используется в сочетании с каучуком. Каркасные конструкции могут быть изготовлены из нержавеющей стали, что делает нож чрезвычайно легким.
Титан Гарантированная нержавеющая сталь. Очень просто

Решение: Какие бывают ножи для выживания и какой из них подходит именно вам?

Мы в основном различаем эти типы ножей для выживания

.
  • Ножи выживания для тяжелой работы
  • Нож выживания для точных работ

Ниже мы объясним различные типы, а также их преимущества и недостатки.Таким образом, мы хотим помочь вам найти нож для выживания, который подходит вам лучше всего.

Каковы особенности ножа выживания для тяжелой работы, каковы его преимущества и недостатки?

Сверхмощные ножи для выживания

намного прочнее и имеют более широкое лезвие. Благодаря дополнительному весу и прочному лезвию вы можете использовать нож для выживания в качестве ударного инструмента, взяв на себя часть работы топора.

Преимущества

  • Подходит для обрезки веток
  • Очень прочный и надежный
  • Может также срезать более толстые ветки с относительно небольшим усилием

Недостатки

  • Относительно большая упаковка
  • Тяжелый вес
  • Часто нельзя носить в общественных местах

Тяжелые ножи для выживания редко можно использовать для точных работ, таких как резьба по дереву.Многие навыки мелкой моторики теряются из-за толстого лезвия и большого расстояния между рукой и лезвием.

Каковы преимущества и недостатки небольшого рабочего ножа для выживания?

Маленький рабочий нож выживания относительно мал, его часто можно сложить и легко хранить. лезвие узкое и очень острое, идеально подходит для резьбы по дереву или подобных работ. Возможность держать лезвие близко к руке позволяет выполнять очень точную работу.

Преимущества

  • Подходит для тонких работ
  • Маленькая упаковка
  • Легкий вес

Недостатки

  • Не подходит для тяжелой работы
  • Механизм складывания - слабое место
Критерии покупки

: вот факторы, которые вы можете использовать для сравнения и оценки ножей для выживания

.

Далее мы покажем вам, какие критерии вы можете использовать для сравнения и оценки ножей для выживания.Так вам будет проще разобраться в ситуации и принять решение о выборе правильной и эффективной модели.

Таким образом, это следующие

критерия
  • Область применения
  • Размер
  • Сталь марки
  • Цена
  • Оптика

Далее в тексте вы прочтете об отдельных критериях и узнаете, почему покупка модели на основе этих критериев имеет для вас смысл.

Область применения

Вам следует подумать, для каких целей вам может понадобиться нож выживания.Вам нужен хороший универсальный инструмент для резьбы по дереву и кемпинга, или вы хотите сражаться в джунглях в свободное время?

Размер

Размер в основном относится к весу и размеру упаковки ножа для выживания. Но длина лезвия тоже важный критерий. Свыше определенного размера лезвия ношение ножа в общественных местах является незаконным. Практическое использование на открытых площадках больше определенного размера также невозможно.

Тип стали

Тип стали, используемой в вашем будущем ноже для выживания, во многом определяет его качество, долговечность и надежность.

Тип стали, необходимой для ножа, зависит от его предполагаемого использования. В зависимости от цели одни типы стали подходят лучше других, например, для ножа выживания.

Цена

Вы должны спросить себя, что вы цените в высококачественном ноже для выживания и как часто вы будете им пользоваться. Используемая сталь определяет ценовой диапазон ножа для выживания, а также оказывает большое влияние на его качество.

Внешний вид

Это решение основано только на внешнем виде.Это зависит от того, предназначен ли нож для выживания только как инструмент для вас или он должен выполнять определенный визуальный аспект. Высококачественная и привлекательная деревянная ручка может превзойти функциональные нескользящие пластиковые ручки.

Например, есть ножи для выживания в сигнальных цветах, которые легко найти в лесу. Но для охотника это, вероятно, менее выгодно, так как весь камуфляж будет уничтожен.

Факты, которые стоит знать о ножах для выживания

Как заточить нож выживания?

Заточка ножа для выживания мало чем отличается от заточки обычного ножа.Лучше всего использовать точильный камень или арендовать точилку для ножей. В зависимости от типа стали, из которой сделан ваш нож для выживания, заточка может быть проще или сложнее.

Особенно на природе не стоит ходить с тупым ножом для выживания, поэтому мы выбрали для вас это видео:

Как правильно хранить нож выживания?

Лучше всего использовать ножевые ножны, которые часто идут в комплекте. В зависимости от типа стали рекомендуется нанести на лезвие тонкий слой масла для предотвращения ржавчины.

Также следует следить за тем, чтобы влажность в помещении не была слишком высокой, поэтому риск появления ржавчины намного ниже. Кроме того, обязательно очищайте свой нож для выживания после использования, прежде чем оставлять его в ножнах на длительное время.

Является ли нож выживания оружием?

Нож выживания, конечно, может быть оружием, но владение им не является незаконным. Запрещено ношение в общественных местах ножей с длиной лезвия 12 см и более. Однако рассматриваемые ножи по-прежнему можно носить в закрытом контейнере, таком как рюкзак или портфель.

Следующие ножи запрещены в Германии

  • Выпавший нож
  • Колотые ножи (кроме охотничьих билетов)
  • Нож-бабочка
  • Нож с выкидным лезвием

Источник изображения: pixabay.com/stevepb

.

Нож wz. 98 стандарт - оксидированный - Sklep.DlaMyśliwego.pl

+ Добавить в сравнениеВ список покупок
  • Нож wz. 98 и его варианты являются одними из лучших позиций этого типа на рынке, получившим признание среди военных и частных пользователей. скидка)

    199 .00 PLN

    брутто / 1 кусок.

    Товар распродан

    Вы получите уведомление по электронной почте, когда этот товар снова будет доступен.

    Сообщить о наличии

    Вышеуказанные данные не используются для рассылки информационных бюллетеней или другой рекламы. Включив это уведомление, вы соглашаетесь только на однократное уведомление о повторной доступности продукта.

    Товар недоступен

    Отгрузка (% d на складе)

    30 дней на легкий возврат

    Товара нет в стационарном магазине

    Безопасная покупка

    После покупки вы получите баллы.

    Модель: wz. 98

    • конструкция: скрытый хвостовик
    • лезвие: кованая пружинная сталь
    • лезвие: химически полированное (воронение)
    • Длина лезвия: 177 мм
    • толщина лезвия: 5 мм
    • тип лезвия: гладкое однолезвийное
    • Подкладка ручки: маслостойкая резина
    • прочее: стальное цевье
    • ножны: высокопрочный пластик
    • рукоятка: двойной чехол + набедренный шнур
    • Насадка для ножен: Стальной пружинный замок
    • вес ножа: ок.272 г
    • Вес ножа с ножнами: около 328 г

    Модель. 98 — культовый нож польского производства i, представляющий собой улучшенную версию ножа wz. 92, созданный специально для спецподразделений WP . Модель wz. 98 (и его версии A и Z), является одним из лучших изделий этого типа на рынке, , получившим признание среди военных и частных пользователей.

    Лезвие прямое длиной 177 мм изготовлено из высококачественной пружинной стали , которая характеризуется исключительной стойкостью к изгибу и выкрашиванию .

    В модели wz. 98 и wz. 98Н, односторонний клинок с гладким обухом клинка , и небольшой тупой порог, который закреплен стальной крестовиной, с отверстием для крепления ножа к ножнам.

    Химически полированное лезвие предотвращает появление бликов, но не защищает от ржавчины и требует регулярного ухода.

    Ручка правильной формы обеспечивает очень хорошую эргономику, а используемая маслостойкая резина обеспечивает надежный захват.Ручка отделана прочной металлической головкой, которая может действовать как легкий молоток.

    Нож носится в прочных пластиковых ножнах с двумя петлями для продевания ремня и двумя меньшими с нейлоновой веревкой для подвешивания или привязывания к бедру. Со стороны ножен имеется эластичная пластина, проходящая через крестовину, фиксирующая нож при ношении.

    Вт. 98 — универсальный нож, который отлично зарекомендует себя как во время тяжелейших походных работ в выживании или бушкрафте, так и в качестве метательного ножа или пополнения коллекции.

    В связи с реструктуризацией компании Gerlach, современные лезвия не имеют маркировки производителя.

    Дилерская гарантия 24

    Гарантия 24 месяца. 12 месяцев для предпринимателей.

    Нужна помощь? У вас есть вопросы? Задайте вопрос и мы тут же ответим, публикуя самые интересные вопросы и ответы для других.

    Задать вопрос о товаре

    Отзывы о Нож wz. 98 стандарт - воронение

    5,00

    Количество выданных мнений: 2

    Мнение подтверждено покупкой

    Кусочек кинжала достойная вещь.

    2021-12-01

    Канун Нового года, Czarnogłów

    Мнение подтверждено покупкой

    Продукт, который я ожидал. Полная ручка, без контейнера для посуды, укрепляет конструкцию. К сожалению, на свой страх и риск протестировал эластичность максимальной защиты и она сломалась :) Заработала и все ок :)

    2020-07-08

    Матеуш, Ольштын

    .

    Твердость в градусах HRC - что это значит? Престижная кухня

    Одним из критериев определения класса ножа (и правильного выбора точилки) являются градусы HRC по шкале Роквелла. Они показывают твердость стали данного клинка. Почему это важно? Чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем качественнее сталь, из которой выкован нож. Как результат - нож дольше острый, его можно эффективнее затачивать и он будет лучше выполнять свои задачи на кухне.

    Почему некоторые ножи тупятся даже после заточки

    Если вам надоела постоянная заточка вечно тупящегося ножа, его сталь мягкая (с несколькими градусами HRC) и долго не приобретет острую остроту.И тут не помогут даже идеальные точилки, потому что они тоже будут беспомощны перед мягкой, обычной сталью.

    С другой стороны - чем мягче сталь, тем больше проблем с нарезкой твердых овощей или мяса. Тогда он не режет, а измельчает волокна и микроэлементы продуктов, которые мы пытаемся переработать т.н. нарезка.

    Уважающий себя производитель указывает HRC своих ножей

    Европейские ножи

    достигают максимум 59 градусов HRC по шкале Роквелла (и это немало в их случае, но настоящая редкость, т.к. речь идет об очень роскошных, кованых вручную ножах), японские клинки могут иметь твердость до 66 или 67 градусов HRC по шкале Роквелла.

    Поэтому перед покупкой ножа уточните, указывает ли производитель твердость стали. Если нет, то нож точно не стоит внимания, слишком много потом потребует - для вечной заточки и псевдонарезки, при использовании будет кошмар.

    Разница между градусами HRC

    Мы привыкли давать градусы - например, Цельсия или угол отклонения чего-то от чего-то. В таких вопросах 1-2 степени не имеют большого значения.Со сталью иначе - здесь разница между отдельными степенями HRC по шкале Роквелла гигантская.

    Разница всего в 1 градус HRC по шкале Роквелла такая же, как между старым добрым Fiat 125P и суперкаром последнего поколения. Так что если у данного ножа 56, а у другого 62 по шкале Роквелла, единственное, что их объединяет, это то, что они оба называются ножами.

    Итак - чем больше, тем совершеннее

    Чем больше твердость стали, тем совершеннее нож, тем дольше он держит остроту, позволяя блестяще точить.Но - как следствие растущая цена ножа и не менее высокая цена набора точилок. Это также необходимо учитывать при выборе подходящего для вас лезвия. Для каждого ножа в магазине PrestiżowaKuchnia.pl мы указали точилки, на которых его можно заточить.

    Безоговорочными чемпионами по твердосплавным сталям являются японцы. Японские ножи с твёрдостью HRC, например, 64-66 градусов по шкале Роквелла можно затачивать каждые 5-6 месяцев, и нож всё время будет феноменально резать. В случае с европейским ножом такое время сохранения остроты, к сожалению, невозможно.

    Кристиан Вавжичек, специалист в области кулинарных техник и технологий, энтузиаст японских ножей, в течение

    лет занимается изучением вопроса о степенях HRC.

    Фото: Мияби

    .

    ИЗОЛЯЦИОННЫЙ НОЖ ИСПЫТАТЕЛЬНЫЙ KNIPEX 98 55

    Испытанный нож Knipex 98 55 является одним из самых простых инструментов для снятия изоляции, но очень эффективным и простым в использовании. Имеет прочное, крючкообразное, крючковидное лезвие с направляющей лапкой. Они изготовлены из закаленной нержавеющей хирургической стали. Ножка используется для направления ножа, потому что она плоская,

    не повреждает внутренние кабели или их изоляцию. Протестированный нож Knipex 98 55 имеет изолированную (VDE до 1000 В), двухкомпонентную и нескользящую рукоятку, что делает его использование одновременно комфортным и безопасным.Идеально подходит для быстрой замены кабелей в электроинструментах. Мы можем работать с ним от себя и от себя, потому что его лезвие режет в обоих направлениях.

    Результаты испытаний ножа для зачистки Knipex 98 55

    Нож в течение 1,5 месяцев испытывался электромехаником службы электроинструмента, садовой и строительной техники P.U.H. ЯЗЕНИЦКИЙ. Его функциональные значения и качество изготовления оценивались электромехаником по шкале от 1 до 5 с учетом 11 критериев (все оценки приведены в таблице в статье).Сервисная электромеханика P.U.H. JAZIENICKI использовал нож для обработки новых силовых кабелей для электроинструментов, которые они затем установили вместо использованных кабелей. В частности, они оценили простоту и удобство использования инструмента и его высокую эффективность при продольной резке изоляции.

    Оценка* зачистного ножа Knipex 98 55, изготовленная слесарями на основании использования его в повседневной мастерской при обслуживании электроинструментов, садовой и строительной техники, проведенная П.ЭМ-М-М. JAZIENICKI

    .Сравнение с инструментами, используемыми на данный момент с точки зрения эргономики 90 130

    * Grading scale: 1-5 90 133

    90 135 90 136 штифты .

    Ножи на кухне - или какой нож для чего

    Без ножа на кухне не обойтись. Однако мы часто задаемся вопросом, какой нож для чего использовать. Невежество в этом плане может и не мешает спать по ночам, но дело в том, что оно выливается в многочисленные проблемы с приготовлением еды. Особенно, когда мы хотим, чтобы они были особенно привлекательными. Итак, давайте подробнее рассмотрим виды ножей, чтобы больше никогда не совершать гастрономических оплошностей или, что еще хуже, больше никогда не наносить себе травм, ведь приготовление пищи должно приносить удовольствие.


    Одно дело тип ножа, другое качество. Почему стоит использовать качественные ножи? Ну а нож — это один из самых популярных кухонных столовых приборов (или, как вы могли бы назвать ножи, приборов). Мы используем его бесчисленное количество раз в день. Таким образом, если нож не эргономичен, его использование будет неудобным и даже болезненным для длинных порезов. Кроме того, слишком тяжелый нож неподходящей формы, плохо сбалансированный или тупой и т. д. негативно скажется на эффекте от нашей работы, поэтому изделия, нарезанные им, будут выглядеть не слишком эстетично.Кроме того, при его использовании намного легче порезаться.

    Так как же покупать ножи? На что обратить внимание, чтобы? Как ухаживать за ножами? Что резать маленькими, зазубренными и большими и тяжелыми? Правила для этого кухонного оборудования, как оказалось, очень просты...

    Типы ножей

    Существует много продуктов, для которых специально разработаны и изготовлены ножи. Итак, различают следующие виды ножей:

    а) Нож для намазывания
    Ножи для намазывания небольшие, но лезвие у них относительно широкое (что облегчает намазывание масла, паштета, варенья или пасты на бутерброд).Они также имеют закругленный кончик.

    б) Овощной нож
    Овощные ножи имеют острое острие, что позволяет быстрее чистить овощи. Чтобы овощной нож был удобным и удобным, у него должно быть лезвие длиной около 8-10 сантиметров.

    c) Хлебный нож
    Хлебные ножи длинные с зубчатым лезвием (полная длина). Гвоздики крайне важны, ведь именно благодаря им мы с легкостью можем разрезать таким ножом даже очень свежий хлеб или багет.Кроме того, для комфортного использования она должна быть не менее 20-25 сантиметров. Стоит помнить, что хлебные ножи также идеально подходят для нарезки замороженных продуктов и некоторых овощей (например, помидоров).

    г) Нож для сыра
    Ножи для сыра не спутать ни с какими другими - они имеют раздвоенный крючкообразный конец. Именно благодаря этим крючкам мы легко можем наполнить их ломтиком даже мягкого сыра. Внутренняя часть лезвия, т. е. участки его вилки, зубчатые, поэтому сыр не прилипает к ножу.

    д) Нож для мяса
    Ножи для мяса прочные и твердые с широким лезвием. При покупке мясного ножа особое внимание следует уделить материалу, из которого изготовлено не только лезвие, но и его рукоять. Он должен быть эргономичным и прочным – при разделке мяса, особенно мяса с костью, очень легко порезаться.

    f) Нож для нарезки рыбы
    Ножи для нарезки рыбы узкие и длинные. Благодаря этому мы можем сделать рыбу очень точно.При разделке рыбы очень легко порезаться, поэтому при покупке такого ножа убедитесь, что его ручка не скользит. Кроме того, само лезвие должно быть относительно гибким.

    г) Нож для трав
    Ножи для трав имеют полукруглое лезвие и две ручки. Они должны быть изготовлены из нескользящего материала.

    h) Stoner
    Stiller — нож для вырезания семян. Он имеет круглый зазубренный кончик, что позволяет легко разрезать фрукт по центру без риска защемления, что происходит при использовании обычного ножа, который может легко соскальзывать.

    i) Нож шеф-повара
    Нож шеф-повара является наиболее универсальным ножом из всех, т.е. его можно использовать для нарезки, в лучшую или в худшую сторону, любых продуктов. Имеет широкое и слегка изогнутое лезвие.

    j) Тесак
    Удобнее всего резать мясо ножом. Он большой и довольно тяжелый, а его лезвие имеет прямоугольную форму.

    Ножи - материалы

    Ножи изготавливаются из различных материалов. Различают следующие ножи:

    - нержавеющая сталь
    - высокоуглеродистая сталь
    - нержавеющая сталь с титановым покрытием
    - титан
    - нержавеющая сталь с тефлоновым покрытием
    - деревянные
    - керамические

    Ножи из нержавеющей стали сегодня наиболее популярны, т.к. Чрезвычайно прочен и нож из него легко затачивается.Кроме того, ножи из нержавеющей стали имеют эстетичный вид – они не только удобны и практичны, но и просто красивы. К сожалению, бывает, что они теряют свой блеск или обесцвечиваются, особенно когда мы ухаживаем за ними.

    Еще тверже и долговечнее ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали. Такие, к тому же, намного сложнее ржавеют, и после стирки на них не остается пятен.

    Нержавеющая сталь с титановым покрытием является хорошим материалом для изготовления ножей, поскольку титан легкий и, как было доказано, не токсичен для человеческого организма.Это особенно важно, потому что нож находится в непосредственном контакте с нашей едой.

    К сожалению, титан со временем стирается с поверхности такого ножа. Поэтому стоит задуматься о покупке цельнотитанового ножа - он будет легче, но все же прочнее и даже долговечнее стального только с титановым покрытием.

    Покрытие ножа из нержавейки тефлоном совсем другого назначения - к такому лезвию ничего не прилипнет. Таким образом, стоит выбирать ножи с тефлоновым покрытием, предназначенные для резки, т.е.сыры.

    Керамические ножи тонкие и легкие, долго острые после заточки, твердые, но и гораздо более хрупкие, чем стальные (могут сломаться, например, при падении на пол). Тем не менее, если мы будем бережно относиться к ним, они прослужат нам долгие годы. Стоит помнить, что их лезвия не вступают ни в какие (в том числе потенциально вредные) реакции с пищей.

    Деревянные ножи, к сожалению, непрактичны. Они используются скорее «символически», т.е.намазывать на хлеб, так как они могут быть интересным элементом декора. Однако на этом их роль заканчивается.

    Рукоятка ножа и предохранитель

    Для безопасного использования ножа, т.е. риск заклинивания близок к нулю, его рукоятка должна быть изготовлена ​​из:

    - твердой древесины
    - пластика
    - силиконового каучука
    - стали перфорированной

    Указанные материалы не скользят. Благодаря их использованию нож не выскользнет из нашей руки, даже когда он мокрый.

    Не менее важным, чем материал рукояти ножа, является наше субъективное удобство удержания ножа в руке. Это дело индивидуальное. Именно поэтому стоит покупать ножи в канцелярских магазинах, а не в магазинах по почте, ведь тогда мы сможем подержать новую покупку в руке.

    Как ухаживать за ножами?

    Даже самый лучший нож может испортиться, если его оставить без присмотра. Чтобы ножи служили нам долгие годы, необходимо соблюдать несколько правил.

    Прежде всего, не забывайте мыть ножи в теплой, а не горячей воде - так они не так быстро затупятся. Мы также не должны помещать их в посудомоечную машину. После мытья стоит вытереть их насухо, так как это предотвратит появление ржавчины. Мы также чистим ножи сразу после нарезки кислых фруктов или овощей.

    Кроме того, чтобы нож не затупился так быстро, его следует резать на деревянных досках. Также не кладите ножи в ящик стола, а используйте для их хранения подставку или магнитную полосу.Когда они не соприкасаются друг с другом (они не будут «стучать» друг о друга), лезвия не так легко сломаются.

    Покупка ножа - это вложение на долгие годы или пустая трата денег - все зависит от того, тщательно ли мы продумываем все вопросы, связанные с ним. Помните, что действительно стоит купить более качественный нож, хотя, конечно, он будет дороже худших, ведь он гарантирует нам удобство, легкость и безопасность повседневного приготовления пищи.

    Без ножа на кухне не обойтись.Однако мы часто задаемся вопросом, какой нож для чего использовать. Невежество в этом плане... 9000 5.

    Workmanship quality
    1. Workmanship reliability evaluation 5
    2. Workmanship accuracy evaluation 5
    3. Aesthetics of workmanship 5
    Эргономика
    1. Ручная подготовка 5
    2. Легкость применения - Оценка, если инструмент не обдуман для оператора 5
    5
    Оперативные функции
    1. Эффективность работы (полнота операции) 5
    . скорость) 5
    3. Адаптация к своему назначению - оценка специализации (специальные инструменты) 5
    4.Удобство использования 5
    6. Возможность работы в труднодоступных местах 4.0
    Total obtained points 54
    Average grade (sum of all scores / number of evaluation points) 4.91

    Смотрите также