Печь медленного горения

Особенности эксплуатации печей длительного горения.

 Все знают, что есть печи длительного горения или газогенераторные печи, они же – воздухогрейные котлы. Булерьян, профессор Бутаков, Теплодар и т.д. В сети о них исключительно лестные отзывы. С вашего позволения, я добавлю «ложку дегтя» в эту очень сладкую «бочку».
Это не совсем сантехническая тема, зато очень актуальная – зимняя, к тому же, основанная на собственном печальном опыте.
В свое время, я выбрал в качестве резервного источника тепла в доме воздухогрейный котел «Профессор Бутаков» в исполнении «Инженер». Принцип работы газогенераторных печей я уже знал, и, поверив очень лестным отзывам, а также убедившись, что все необходимые элементы газогенерации в этой усовершенствованной «буржуйке» стоят более-менее правильно, в отличие от Булерьяна, я приобрел выше названный шедевр инженерной мысли. Привез, поставил, подключил к своей стационарной дымовой трубе, с помощью сэндвич-труб из нержавейки.
При изучении инструкции по монтажу и эксплуатации меня смутили два момента:
1.    Влажность используемых дров должна быть не больше 20%.
Это очень сухие дрова. Чтобы достичь такой влажности их нужно специально сушить. Дрова, хранящиеся в сарае, могут высохнуть до 30-40%, дальше их нужно сушить тепловой пушкой, тем более в условиях влажного климата Ленинградской области. Кто будет специально сушить дрова, чтобы потом их сжечь?
2.    Соединение выходного шибера и дымовой трубы должно быть легко разборным.
Спрашивается – зачем? Для удаления конденсата и сажи изнутри дымохода, я предусмотрительно поставил тройник в непосредственной близости от шибера, насколько это возможно учитывая верхний выход дымовых газов. А что еще нужно будет удалять из дымохода?
Увы, я был наивен. Но обо всем по порядку.
Первые две недели, мы с супругой не могли нарадоваться этой чудо-печке. Одной закладки дров хватало на 8-10 часов непрерывного горения. Температура поверхности печки, практически, все время постоянная и легко регулировалась подачей первичного воздуха, т.е. щелью между зольным ящиком и печкой, или закрытием выходного шибера.
А потом выходной шибер стал все хуже и хуже закрываться, пока не остался в открытом положении, не желая отклоняться даже на небольшой угол. В это же время печка все хуже и хуже стала растапливаться, извергая из себя клубы дыма и показывая свое нежелание топиться. Примерно через месяц чудо-печь отказалась дарить нам свое благотворное тепло, нещадно дымя из всех щелей при любой попытке её образумить. Нет тяги. Но почему?
Открыв  поставленный мною как раз для этого случая тройник, я обнаружил внутри потеки какой-то темной густой жидкости, затвердевающей при комнатной температуре. Забавно, но тяга от тройника была и довольно приличная, воздух ощутимо двигался от открытой дыры в дымоход. При этом от тройника до печного шибера расстояние что-то около 30-40 сантиметров. Что может закрыть дымоход, диаметром 120мм, всего через месяц эксплуатации новой печки на таком небольшом промежутке?
Пришлось разбирать, благо я внял рекомендациям производителей и закрепил дымоход с помощью «клопов», небольших оцинкованных саморезов.
Картина открылась безрадостная. Весь промежуток между лепестком шибера и трубой был заполнен черными смолянистыми комьями какого-то вещества. Выбив молотком, шибер и вынув его из устья печи, я обнаружил, что это же вещество плотно закрыло выход дымовым газам из топки, образовав что-то вроде колодца. Это вещество не растворялось водой, с большой неохотой поддавалось механическим воздействиям и не поддерживало горение бумажного фитиля.
В последствии я понял, что это всего лишь древесная смола, несгоревшие и сконденсировавшиеся испарения дров. Стало понятно, почему такие высокие требования производитель предъявляет к влажности древесного топлива. Но что делать? Как бороться с этими испарениями? Не сушить же, в самом деле, обыкновенные дрова до состояния евровагонки?
Первое время, я каждые две недели разбирал дымоход (а что делать?) и чистил его и печку фомкой и старым напильником. Потом как-то попробовал прожечь шибер газовой горелкой. Результат меня удовлетворил лишь частично. Понятно, что эта смола должна гореть, но как только я убирал пропановую горелку, горение прекращалось. И только бросив несчастный шибер в специально разведенный для этого костер, я добился полной очистки шибера от смолы.
А что делать с печкой? Я продолжал очищать её механическим способом, что жутко меня раздражало. В конце концов, я и её решил просто прожигать (что, кстати, не рекомендуется производителем), контролируя температуру открытием зольного ящика. Вот только температуру приходится держать довольно высокую, конвекционные трубы накаливаются до вишневого цвета, иначе смола просто не сгорает.
Так как по своей основной специальности я являюсь котельщиком, я возьму на себя смелость пояснить, какие же процессы происходят при горении дров в печах длительного горения типа «Булерьян». Собственно, эти печи не совсем газогенераторные, вернее совсем не газогенераторные. Это, действительно, обыкновенные «буржуйки», снабженные конвекционными трубами для лучшего нагрева воздуха за счет увеличения площади теплообмена и устройством дозированной подачи воздуха в топку, эжекционного типа. В режиме длительного горения – дрова в этих печах не горят, они тлеют.
При растопке печи топливо разогревается, прогревается дымоход, включается естественная тяга, а вместе с ней и эжекторы вторичного воздуха, расположенные в конвективных трубах. Начинают гореть наиболее летучие газы, выделяющиеся из топлива. За счет горения этих газов поддерживается постоянная температура топлива и происходит выделение более тяжелых фракций горючих газов, которые должны сгорать при подмесе вторичного подогретого воздуха в верхней части топки. На практике же, из-за неравномерного распределения вторичного воздуха, а также из-за высокой влажности топлива эти газы сгорают не полностью. Естественной тягой они уносятся в верхнюю часть топки и в дымоход, где конденсируются, оседая на стенках печи и дымохода. Устройство печи не позволяет открытому пламени добраться до верхней части топки при растопке, этому мешают конвективные трубы и отбойные листы внутри печки (исключением является выше упомянутый «Булерьян», зато в нем все несгоревшие газы улетают в дымоход, где и оседают на стенках). Конденсат, стекая по стенкам дымохода внутрь печки, образует своего рода сталактиты, которые частично сгорают, частично затвердевают, перекрывая собой поток уходящих газов, пока не закроют его совсем. И сделать с этим почти ничего нельзя. Либо сушить дрова, либо повышать температуру горения печки, что приведет к уменьшению времени горения одной закладки топлива, по крайней мере, вдвое (почти как обыкновенная буржуйка), либо периодически прожигать печку «до красного каления». Вот такой расклад.
Что можно порекомендовать для уменьшения или хотя бы нейтрализации этих негативных факторов:
1.    При монтаже дымохода собирайте трубы не по ходу движения газов, а наоборот. Это убережет ваши полы от сконденсировавшихся смол, которые вытекают буквально из любой дырочки в дымоходе. Тогда они будут возвращаться назад к печке по мере прогрева дымохода, и большая их часть будет сгорать.
2.     При организации пространства вокруг печки учитывайте возможный периодический нагрев её до очень высоких температур. Конечно, это элементарные правила пожарной безопасности, но многие пренебрегают ими.
3.     При монтаже дымохода предусмотрите, чтобы он легко разбирался и собирался, например на саморезах, и чтобы к нему был облегчен доступ. Тройника для очистки от сажи и конденсата будет недостаточно.
4.     Поэкспериментируйте с режимами работы печки, для того чтобы найти оптимальную температуру её горения с учетом влажности ваших дров. Оценить качество сгорания топлива можно, осмотрев верхнюю часть топки внутри печки, после её остывания. Если вы увидите наросты, сталактиты из застывшей смолы, значит нужно либо повышать температуру горения, либо периодически прожигать печку, чтобы избежать дальнейшего её засорения.
5.     Постарайтесь найти оптимальный режим работы печи: наибольший по длительности горения, с наименьшей степенью засорения. Идеально, если вы будете прочищать печку и дымоход, хотя бы раз в три месяца, а лучше два раза в год.
Справедливости ради, надо отметить, что производитель знает об указанных мною недостатках своих печей, по крайней мере, «Профессор Бутаков», и пытается с ними бороться. Так было анонсировано устройство для печей длительного горения, равномерно распределяющее вторичный воздух по всему объему печи. Также у новых печей появилась точная тонкая настройка подачи первичного воздуха, что улучшает регулировку режима горения.
Напоследок скажу, что использование топливных брикетов на основе древесной щепы и опилок намного облегчает жизнь владельцам печей длительного горения, вот только цена вопроса.
Надеюсь, что вы не зря потратили свое время на чтение моего грустного и поучительного рассказа. Мира и тепла вашему дому.

краткое описание и особенности конструкции

Среди широкого разнообразия металлических печей особую популярность получила печь медленного горения. Другое название, которое можно встретить, – печь длительного горения. Она довольно экономна и проста в эксплуатации, подходит как для гаражей и небольших дачных домиков, так и для больших частных домов с постоянным проживанием. На рынке можно встретить широкое разнообразие таких печей, но многие предпочитают изготавливать их самостоятельно. В этой статье мы узнаем, что собой представляет печь медленного горения, какие у нее есть разновидности и как изготовить ее своими руками.

Конструктивные особенности

Данный отопительный прибор имеет такие отличительные черты:

1. Объемная топка и большая дверка для загрузки дров. Это позволяет удобно накладывать дрова большими партиями.
2. Деление топки на две части. Одна из них предназначена для тления дров, другая – для сжигания газа. Именно благодаря этой особенности устройство называют «каталитическая печь медленного горения».
3. Наличие так называемого «зуба» – отбойника пламени от дымохода. Он представляет собой пластину, приваренную в верхней части топки. Задача «зуба» – воспрепятствовать попаданию пламени в трубу.

Отличия от простой печки

Отопительная функция простой печки состоит в нагреве корпуса печки и последующей отдаче тепла в помещение. Сгорание в ней проходит довольно интенсивно. Если печь металлическая, это некомфортно. Топливо не сгорает полностью, его нужно постоянно добавлять, а температура в комнате то опускается, то поднимается. Печь медленного горения устроена более удобно.

Простая печь разжигается снизу. Пламя в ней может распространяться вверх и в сторону. Оно быстро развивается и набирает максимальную величину, в результате чего дрова быстро прогорают и остается много углей. Мощность пламени в стандартной печке обусловлена тем, что снизу постоянно идет приток воздуха. В печи длительного горения все наоборот – дрова поджигаются сверху, а огонь распространяется вниз. Воздух поступает только к месту огня. В результате получается медленное горение дров в печи, которое даже правильнее будет назвать тлением. Тепла выделяется меньше, и температура воздуха в комнате сохраняется на одном уровне.

Кроме поленьев, в печке длительного горения сгорает пиролизный газ. Он образуется при тлении дров и перемещается во вторую камеру сгорания, где смешивается с воздухом. Как результат – продукты окончательного сгорания почти не содержат веществ, вредных для человека, КПД повышается, а расходы на отопление снижаются.

Сильные и слабые стороны

Прежде чем печь медленного горения выйдет на нормальный режим работы, ее надо растопить, чтобы поднять температуру помещения до нужного уровня. Затем можно уменьшить тягу и перевести печь на медленное горение. При этом температура воздуха в помещении будут держаться на одном уровне.

Итак, рассмотрим преимущества таких печек:

1. Высокий КПД – 80-85 %.
2. Малые габариты.
3. Если в помещении отсутствует электричество и газ, такая печка является единственным вариантом обогрева.
4. Абсолютная энергонезависимость.
5. Удобство эксплуатации. Загрузив топливо, нужно лишь отрегулировать уровень тяги. Одной загрузки хватает на 5-6 часов полноценного обогрева.
6. Продукты горения практически безвредны.
7. Отопительные приборы подобной конструкции подходят для разных по площади и способу применения помещений.

Без недостатков тоже не обошлось:

1. Дымоход должен быть максимально высоким и прямым.
2. Сырые дрова не годятся для горения в таком режиме.
3. Из-за того, что дым поступает в дымоход с небольшой скоростью, в нем накапливаются отложения.

Печь медленного горения своими руками

Теперь рассмотрим процесс самостоятельного изготовления печки. Основное отличие печи длительного горения – две камеры сгорания, которые соединяются просто решеткой или колосниками. В зоне загрузки происходит тление дров. Этот процесс протекает при небольших количествах кислорода. После тления дрова разлагаются на кокс и пиролизный газ. Газ отправляется во вторую камеру, где происходит его горение. Побочные продукты уходят в дымоход.

Чтобы сделать простую печь такого типа, понадобится:

1. Листовой металл толщиной 3-4 мм.
2. Металлические уголки.
3. Стальная арматура.
4. Труба для дымохода (стальная или чугунная).
5. Болгарка.
6. Аппарат для сварки.
7. Измерительные инструменты.

Изготовление

Печка делится на три зоны: область загрузки дров с колосником снизу, сборник золы, область сгорания газа, отделенная отбойником пламени от трубы.

Для начала нужно вырезать из металлического уголка 4 ножки, длиной около метра, и перекладины (их длина зависит от размеров печи, которые вы планируете получить). Далее из перекладин нужно сварить каркас печки, на который будут крепиться листы металла. Затем к каркасу привариваются ножки.

Чтобы увеличить теплоотдачу печки и продлить срок ее службы, не стоит брать слишком тонкий металл для стенок. Листы металла нарезаются по размерам каркаса и привариваются к нему. На передней стенке нужно сделать отверстие для двух дверок (одна для погрузки, а другая для зольника).

Еще до окончательной сборки на передней части необходимо приварить завесы и засовы для дверей. Далее нужно сделать сами двери и прикрепить их. Чтобы зазор между дверками и стенкой был минимальным, нелишним будет приварить шинки. На одной из боковых поверхностей нужно сделать распределитель воздуха. Для этого необходимо проделать в стенке отверстие, а также приварить к нему круг с трубой и заслонкой. Нужно это для регулирования интенсивности потока. Чтобы дрова тлели, а не горели, отверстие не должно быть более 20 мм в диаметре.

На внутренней поверхности боковых стенок заранее стоит сделать крепежи для перегородки между двумя отсеками печки. В качестве перегородки может выступать решетка из арматуры или колосник. На крышке печки нужно вырезать отверстие для дымохода и установить отбойник пламени.

Безопасная эксплуатация

Поверхность, на которую ставится печь медленного горения для дома, должна быть идеально ровной и горизонтальной. На пол и стены поблизости отопительного устройства нужно наложить какой-либо огнеупорный материал. Металлическую трубу дымохода нужно обработать негорючим составом, а между трубой и стеной положить негорючую теплоизоляцию.

Прежде чем растопить печку впервые, необходимо проверить ее герметичность. Для этого в топку кладется материал, который при горении выделяет много дыма. Если обнаружите шов, через который просачивается дым, эту проблему обязательно нужно устранить.

Чистка

Чтобы печь работала бесперебойно, дымоход необходимо периодически чистить, а из зольника выбирать золу. Если в системе есть труднодоступные для чистки места, в начале сезона рекомендуется прожечь в ней осину. Она обладает способностью очищать стены дымохода. Это простейшая версия печи – буржуйка медленного горения. Но есть и более технологичные и эстетичные виды. О них пойдет речь ниже.

Водяной контур

Печь медленного горения с водяным контуром, в отличие от простой печки, может обогреть сразу несколько комнат. Кроме высокой отопительной эффективности такие печи, как правило, имеют интересный современный дизайн, который можно подобрать под интерьер дома. Это еще одна черта, отличающая их от изделий, которые ставят в гаражах, подвалах, котельных или, на крайний случай, на небольших, редко посещаемых дачах. При правильном выборе дровяная печь медленного горения с водяным контуром может стать истинным украшением интерьера и альтернативой камина. Особенной популярностью пользуются модели, топка которых имеет прозрачную переднюю стенку. Визуальный эффект здесь играет важнейшую роль. Ведь огонь создает уютную миролюбивую атмосферу в доме. Получается не просто печь, а своего рода печь-камин медленного горения.

Благодаря использованию системы труб и радиаторов печь отлично прогревает весь дом. При этом она позволяет существенно сэкономить на дровах, не говоря уже об экономии газа и электричества. Если в сильные морозы регулярно не протапливать печь, то очень велика вероятность, что вода в трубах замерзнет. Поэтому специалисты предлагают при использовании печи медленного горения для дачи добавлять в воду специальные присадки. Они повысят температуру кристаллизации воды.

Автоматическая загрузка дров

Наиболее технологичной печью медленного горения является печь с автоматической загрузкой дров. Она, как можно понять из названия, позволяет прогревать дом без постоянного участия человека. Причем делать это она может на протяжении нескольких дней.

Принцип работы такой печки одновременно прост и сложен. Благодаря тому, что дрова подаются в топку автоматически, обеспечивается постоянное горение. Сложность состоит в том, что подачу дров нужно организовать соответствующим образом. Для этих целей внутри печки устанавливаются специальные стеллажи, на которые укладываются дрова. Чтобы при падении температуры в топку подавалась новая порция дров, нужен датчик тепла.

Еще один важный нюанс – новый подход к распилу дерева. Если обычно дрова пилятся на пеньки, а затем колются топором, то здесь необходимо напилить дерево круглыми «блинами». Такая форма нужна для того, чтобы топливо максимально удобно попадало в топку. Заготовленные деревянные круги ставятся в печку ребром на наклонный стеллаж. Когда срабатывает датчик, они катятся в нужное место. Самостоятельное изготовление такой печи довольно проблематично, поскольку процесс требует точнейших расчетов, а также соблюдения всяческих требований.

Преимущества дровяного отопления

Выбирая котел для обогрева своего дома, люди сравнивают сильные и слабые стороны тех или иных вариантов. Рассмотрев несколько видов дровяных печей медленного горения, познакомимся с преимуществами дровяного отопления в целом. По сравнению с другими видами отопления, оно имеет довольно много сильных сторон:

1. Экологичность. Дровяная печь не наносит вреда окружающей среде, и в этом плане ей просто нет равных. Сгорая, древесина выделяет не больше углекислого газа, чем при гниении в естественной среде. А по сравнению с тем вредом, который наносят экологии остальные виды горючего, это просто мелочь.
2. Экономичность. К сожалению, многие думают в первую очередь о финансовой выгоде, а потом уже об экологии. Но и в этом плане дровяные печи преуспели. Дрова стоят меньше других видов топлива.
3. Данный агрегат можно применять не только с целью обогрева жилья, но и для приготовления еды. Это особенно актуально для тех, чей дом находится далеко от газопровода.
4. При всей эффективности дровяного отопления оно вовсе не сложно. Если все сделано правильно, печка даже без радиаторов будет хорошо прогревать дом.
5. Печная тяга создает теплообмен между улицей и домом, благодаря чему достигается оптимальный уровень температуры и нормализуется влажность
6. Дровяной котел дает приятный аромат, создает уютную атмосферу и напоминает нам о наших корнях.

Заключение

Сегодня мы узнали, что собой представляют печи медленного горения. Безусловно, это перспективный вариант отопления жилых помещений, ведь в последнее время вопрос сохранения экологии и экономии топлива стал особенно актуальным, а конструкция каталитической печи позволяет ей избавиться от недостатков других, устаревших видов дровяных печей.

Принцип работы и конструктивные особенности дровяных печей длительного горения

Хоть и прогресс постепенно достиг практически всех уголков нашей планеты, дровяные печи так и не сошли со сцены. Они до сих пор исправно служат на благо человечества. Конечно, многое изменилось и в конструкции печей, и в способе поддержания горения дров, и в плане экономичного подхода к используемому топливу. Печи старого образца быстро отапливали помещение, но имели ряд достаточно серьезных недостатков: низкий КПД, частая закладка дров, невозможность отслеживать режимы работы. Вот почему их постепенно стали вымещать дровяные печи длительного горения.

Что это такое? Это совершенно уникальная конструкция, в которой дрова практически не горят. Горение происходит, но при небольшом количестве кислорода, поэтому топливо в печке просто тлеет. Чтобы создать такие условия, необходимо сделать такую топочную камеру, чтобы она постепенно с уменьшением количества топлива при сгорании, тоже уменьшалась.

При длительном горении дров появляются некоторые положительные позиции прибора:

• Увеличение времени сгорания дров, а соответственно увеличивается время между их закладками.
• Эффективность выделения тепловой энергии.
• Повышение коэффициента полезного действия.

В принципе, все эти показатели сегодня характерны современным отопительным агрегатам. Поэтому появилась необходимость разобраться с отопительными печами длительного горения.

Разновидность печки длительного горения

Конструктивные особенности

К особенностям такой печки надо отнести всю ее конструкцию, в которую входят:

• Кожух, изготовленный из металла.
• Две камеры сгорания, герметичные друг от друга и от кожуха.
• Заслонки, с помощью которых можно регулировать подачу воздуха в зону горения.

Принцип работы этой печи следующий:

• Уложенные в топку дрова поджигают, открывают заслонки полностью. То есть, печь работает, как обычная буржуйка.
• Как только температура внутри камеры достигла +200°С, заслонки прикрываются. То есть, уменьшается подача свежего воздуха.
• Теперь необходимо отрегулировать заслонки так, чтобы дрова в топке не горели «синим пламенем». Они должны, как уже было сказано выше, тлеть.
• В конструкции печи длительного горения для дачи кожух от топок отделен воздушной рубашкой. То есть, между двумя стенками есть зазор. Тепло в помещение передается через воздух внутри агрегата. Это частично снижает КПД, но увеличивает срок эксплуатации самого отопительного прибора.

Печка на дровах длительного горения

Хотя необходимо отметить, что двойные стенки – это не обязательное условие конструкции. Так что можно изготовить такой агрегат без воздушной прослойки. Но в любом случае, такие печки – это высокая теплоотдача и минимальный расход топлива. Необходимо отметить, что на рынке можно приобрести печи, закладка дров в которой будет тлеть до двух суток. И при этом отмечается, что размеры установки достаточно небольшие.

Есть во всей этой ситуации один очень интересный момент. Если кислорода в топку будет поступать в ненадлежащем количестве, то на стенках прибора и в дымоходе начнет образовываться конденсат. Если подачу кислорода увеличить, то будет в больших количествах образовываться сажа. Так что это палка о двух концах. Поэтому необходимо провести точную регулировку заслонок. В этом вся соль технологии топки печи для дачи длительного горения.

Булерьян

Недостатки конструкции

С достоинствами печи этого типа мы вас ознакомили. Но есть у нее четыре недостатка. Правда, некоторые из них к недостаткам отнести вроде бы нельзя, потому что такова конструкция прибора. И все же:

• В такую печку очень сложно установить водяной контур. Это связано с тем, что данная модель является чисто конвекционной. Хотя на рынке такие варианты уже давно появились.
• Очень высокие требования к влажности используемого топлива. Дрова должны быть очень сухими. Повышенная влажность снижает тепловое выделение, поэтому печь начинает работать некорректно. Во всяком случае, не ждите от нее высокого КПД.
• Дымоходу предъявляются очень жесткие требования. Здесь не только точный расчет его диаметра, но и правильный монтаж. Некоторые модели требуют вертикальной установки, некоторые наклонной или частично горизонтальной. Поэтому в этом вопросе придется разобраться в соответствии с выбранной моделью.
• Настраивать такой агрегат непросто. Лучше этот процесс доверить специалисту. Все дело в том, что изменение некоторых факторов эксплуатации может привести к снижению КПД. К примеру, та же сырость дров, изменения циркуляции воздуха внутри помещения и дома в целом.

Недостатки-то существенные. Но все это компенсируется высокой эффективностью теплоотдачи прибора, экономией потребления топлива и другими положительными сторонами печи-камина длительного горения.

Стропува

Как изготовить своими руками

Изготовить буржуйку длительного горения своими руками несложно, если знать принцип работы установки и конструктивные особенности. Об этом мы уже написали выше, поэтому стоит остановиться на вопросе изготовления.

В первую очередь надо выбрать модель. Давайте рассмотрим самую простую, которая в точности напоминает буржуйку. По сути, это она и есть. Только в ней проведены некоторые конструктивные изменения.

1. Убирается колосниковая решетка. Дрова будут лежать на поде печки, поэтому рекомендуется этот элемент изготовить или из толстого листа железа, или усилить его еще одним листом.
2. Установить дверцу топки по типу дверцы модели «Булерьян». В самой дверце необходимо сделать отверстия, которые будут открываться и закрываться с помощью специальной круглой заслонки.

Конструктивный ряд буржуйки длительного горения

Что этими конструктивными изменениями добивается? Во-первых, отсутствие подколосниковой зоны дает возможность снизить поступление воздуха. Ведь под дровами нет пространства и нет поддувала. Значит, снижается интенсивность горения. Во-вторых, горячий газ, который образуется в процессе тления дров, сразу не покидает топку, он долго находится в ней, тем самым хорошо прогревает стенки печки. В-третьих, с помощью круглой заслонки легко отрегулировать подачу кислорода.

Можно данную конструкцию немного изменить, но при этом увеличить эффективность ее работы. Для этого камеру сгорания топлива надо разделить горизонтальной или наклонной перегородкой. Но этот элемент должен не доходить до лицевой стенки камеры на несколько сантиметров. Между нижней камерой и верхней должен образоваться зазор, через который горячие потоки топочных газов должны устремляться в верхнюю камеру. Это увеличивает площадь теплообмена, плюс появляется возможность использовать пиролизный процесс.

Что это значит? Можно дополнительно создать условия, при которых топочные газы будут сгорать во второй камере. Для этого надо просто дополнить конструкцию боковыми трубками, через которые кислород будет поступать во вторую камеру. Сами газы гореть не будут, а вот воздушно-газовая смесь горит отлично, выделяя огромное количество тепловой энергии. Кстати, такие печи являются обладателями большого КПД, доходящего до 95%.

Печь для бани длительного горения

Модели печей длительного горения

На самом деле моделей данного вида отопительных установок огромное количество. Мы лишь рассмотрели обычные буржуйки, а есть в данной категории не только горизонтальные установки, но и вертикальные. К примеру, известные многим из нас печки «Бубафоня» и «Стропува». Не забываем о канадском варианте «Булерьян». Кстати, обо всех этих конструкциях на нашем сайте вы найдете подробнейшую информацию.

Подходя к вопросу выбора, каждый потребитель исходит из тех условий эксплуатации, которые им выдвигаются, как самые основные. Но в любом случае необходимо отметить, что печи длительного горения могут быть использованы, как отопительные приборы, для небольших зданий и построек. К примеру, для дач, загородных коттеджей, гаражей, мастерских и бань. В больших домах их тоже можно устанавливать, но только в качестве дополнительного источника тепла.

Кстати, о банях. Изготовить самодельную банную печь длительного горения тоже не проблема. По сути, это все та же дровяная печь только с каменкой и водогрейным баком. К примеру, вот такая, как на фотографии выше.

Обзор дровяных печей каминов длительного горения для дома и дачи

Содержание:

1. Устройство и особенности
2. Принцип работы
3. Виды и разновидности
   1. С большими топками
   2. Пиролизные
   3. Пристенные
   4. Угловые
   5. С водным контуром
4. Классификация по материалам
   1. Чугунные
   2. Стальные
   3. Из нержавеющей стали
   4. Комбинированные
5. Преимущества и недостатки
6. На что обратить внимание при выборе
7. Как ухаживать
8. Заключение

Существуют модели в разных исполнениях: с подогревом либо с функцией варочной панели, с воздушным или водяным контуром, отапливающим остальные зоны. Можно описать распространенные типы и их особенности.

Устройство и особенности

Камин для дома на дровах длительного горения, вне зависимости от разновидности топлива, имеет вполне конкретное строение, которое может различаться от модели к модели совершенно незначительно.

Основные элементы:

• корпус:
• топка;
• зольник;
• колосниковая решетка;
• дымоход.

В качестве одного из дополнений допускается наличие водяного контура.

Для изготовления корпуса топки можно использовать чугун, сталь либо кирпич. Каждый из названых материалов обладает своими преимуществами. Кирпич – это самый традиционный материал, он способен превосходно аккумулировать тепло, а потом отдавать его постепенно внутрь помещения. Однако недостатком кирпичной конструкции будет ее громоздкость и сложность, для укладки требуется владеть специализированными навыками, что ограничивает возможности для непрофессионалов по их обустройству собственными силами. Обязательно требуется нанимать специалиста, владеющего необходимыми знаниями и навыками для реализации проекта.

Особенность металла состоит в том, что тонкие стенки не утяжеляют конструкцию, а также позволяют быстрее прогреваться и дольше сохранять тепло. Теплоемкость металла не слишком высокая, поэтому огонь в топке требуется поддерживать непрерывно.

У чугунных моделей есть преимущество, так как они более теплоемкие на фоне железа, но резкие перепады температур часто становятся причиной того, что металл начинает деформироваться.

Для домашней системы оптимальное сочетание материалов – это чугунная топка и стальной корпус, а внутреннее пространство должно быть выложено кирпичом или шамотной плиткой.

Существуют агрегаты, изготовленные из талькомагнезита – это уникальный природный материал, чертой которого является высокая прочность, стойкость к деформациям, возникающим при изменении температур от низких до очень высоких. Он становится источником лучистого тепла, имеющего много схожего с солнечным, поэтому оказывает оптимальное воздействие на организм человека.

Как работает печь-камин

Дровяные печи-камины имеют два основных конструктивных компонента: топку и дымоход. Зольника тут нет, как в привычном исполнении, поэтому забор холодного воздуха через него не осуществляется.

В традиционном исполнении зольник используется не только в роли поддувала, но и обеспечивает возможности для систематической чистки от золы и пепла. Тут принцип работы иной, поэтому не образуется продуктов горения. Для подачи кислорода, который необходим для полноценного процесса, используется специальное отверстие. Это приточный патрубок, посредством которого можно регулировать добавление кислорода и влиять на интенсивность пламени.

Для описываемых устройств очень важно обеспечить приток в достаточном количестве. За счет этого обеспечивается поддержание стабильного горения внутри камеры, а также его стабильный расход.

Дровяная установка работает аналогично пиролизной, у которой основное тепло образуется не при сгорании дров, а от газификации твердого топлива. Процесс осуществляется в закрытом пространстве, откуда с помощью специальной трубы высвобождается древесный газ. После этого он направляется в следующую камеру, где он смешивается с вторичным воздухом, подаваемым с помощью вентилятора. За счет этого обеспечивается непрерывный процесс, происходящий до тех пор, пока дрова не сгорят полностью. Температура горения при этом может составлять до 1200 градусов Цельсия. Расход сырья максимально замедлен, что повышает степень экономичности данного вида отопительных печей.

Уровень КПД достигает 80-85 %, что обеспечивается удачным расположением теплообменника в виде водяной рубашки. С помощью устройства достигается равномерное прогревание водяного контура по периметру, что значительно повышает степень теплоотдачи. Отходящие газы имеют температуру не более 130-150 градусов. В камере выделяется тепло, которое обеспечивает эффективный прогрев теплоносителя.

Тление в них происходит очень медленно, поэтому они не настолько требовательны к влажности и качеству отопительных материалов. Если дрова имеют процент влажности более 30 %, то производительность может упасть, но не слишком сильно.

Многие выпускаемые модели работают на базе древесных веществ в рассыпчатом виде, торфяных брикетах или кусках либо срезах деревьев. Однако это распространяется только на заводские образцы. Если изделие выполнено своими руками, то рекомендуется использовать исключительно дрова.

Первое оборудование этого типа появилось на рынке совсем недавно. В начале текущего века компанией Stropuva было найдено решение проблемы, сопряженной с необходимостью постоянной загрузки дров или иного топлива в котел. Нашел решение инженер Эдмунтас Штропайтис. Он стал автором идеи подачи кислорода сверху, что позволило реализовать сам процесс длительного горения. На данный момент подобное решение считается подходящим для обогрева дачи, так как уровень его производительности максимально высок.

Виды и разновидности

Особенность печи-камина длительного горения состоит в том, что она может быть исключительно закрытого типа. Дверка должна быть герметичной, только в этом случае будет возможно регулировать подачу кислорода, чтобы агрегат мог переходить в режим длительного горения. Специально спроектированные агрегаты отличаются от обычных отопительных тем, что их каминная топка имеет иную геометрию: она более широкая, окошко расположено горизонтально. Дверка традиционно делается во всю ширину фасада, чтобы любоваться языками пламени.

По типу топлива можно разделить на несколько типов:

• на дровах;
• на углях;
• на пеллетах (гранулы из торфа или древесины).

Некоторые конструкции дополнены:

• духовкой;
• варочной панелью;
• водяным контуром;
• барбекю;
• водяным баком;
• встроенной плитой;
• теплообменником.

Это удобные и многофункциональные приспособления, однако, их стоимость намного выше, чем обычного варианта, предназначенного исключительно для отопительных целей.

Чаще всего при изготовлении используются материалы:

• сталь;
• чугун;
• керамика;
• комбинированные сочетания.

С большими топками

Такие камины используются чаще всего, поскольку длительность их горения находится в прямой зависимости от объема камеры сгорания: чем она больше, тем дольше будут гореть дрова, таккак их можно поместить внутрь очень много.

В них происходит прямое сгорание древесного топлива, а кислород поступает в достаточном количестве с помощью поддувала. Для удаления продуктов сгорания используется дымоход, куда уходят и пиролизные газы. Для регулирования интенсивности горения используется поддувало, поэтому от его просвета будет зависеть уровень пламени. Это наиболее простой вариант печей-каминов, однако среди них можно встретить образцы с красивейшей отделкой и высокой ценой.

Пиролизные

Для обеспечения повышенной длительности горения рекомендуются пиролизные печи-камины. Во время сгорания в специальных условиях древесина становится источником особых газов в больших объемах. Они оказываются в отдельной камере дожигания, где смешиваются с вторичным воздухом, вырабатывая дополнительное тепло. Это позволяет значительно повысить КПД оборудования, добавив 5-10 % к имеющемуся уровню.

Особенность заключается в их сложной конструкции. Двухкамерная структура позволяет обеспечить для всего оптимальные условия: в первой камере сгорают дрова, а во второй догорают пиролизные газы. Для выработки таких газов обеспечивается сгорание дров в среде, обедненной кислородом. В процессе нагрева они отдают продукты пиролиза, переходящие в камеру дожигания, где происходит их сгорание в условиях высоких температур.

Дрова в таких моделях не горят, а долго тлеют. Однако для обеспечения тления, а также последующего воспламенения пиролизных газов, требуется начальный розжиг в условиях нормальной подачи необходимого объема кислорода. Можно регулировать интенсивность в большом диапазоне.

Пристенные

Этот вид печей-каминов используется для обогрева дач. Их монтируют рядом со стеной. Допускается монтаж вплотную или с сохранением небольшого промежутка между стеной и агрегатом. Форма может быть различной: прямоугольной, округленной, в виде овала или трапеции. Их нижняя часть обязательно оборудована полкой для хранения дров, однако их туда поместится небольшое количество. Рекомендуется приобрести поленницу с подставкой или иные аксессуары вспомогательного назначения.

Угловые

Угловые модели печей-каминов могут иметь особый дизайн. Это решение для домов и дач, где нельзя установить пристенные приборы. Камины, расположенные в углу, хорошо смотрятся и при этом не занимают много места.

С водяным контуром

Отдельная категория печей-каминов длительного горения – устройства с водяным контуром. В плане принципа функционирования они напоминают твердотопливный котел. Удачное расположение теплообменника позволяет добиться высокой производительности. Изделие обладает конструкцией, за счет которой равномерно прогревается водяная рубашка по периметру. Отходящие газы по температуре не превышают 130-150 градусов. Тепло, выделяемое в процессе, прогревает теплоноситель максимально эффективно.

Сложная схема и большие размеры модели с водяным контуром ограничивают ее применение в быту, поэтому она используется для больших помещений в загородных особняках. Небольшая дача или маленький домик – это места, для которых покупка подобного агрегата будет нерациональной.

По материалам

Для изготовления печей-каминов длительного горения могут послужить различные материалы, каждый из которых имеет конкретные достоинства.

Чугунные

Чугунные печи-камины длительного горения для дачи прослужат очень долго. Такие модели имеют довольно массивные и толстые стенки. Более длительное прогревание приборов оправдано тем, что и остывают они намного дольше. Для того чтобы чугун «прогорел», потребуется несколько десятилетий, поэтому изделие простоит долго.

Существует только один риск разрушения – попадание воды на поверхность раскаленного чугуна может привести к образованию трещин. Особенно это актуально при эксплуатации моделей с плитой.

Весомым преимуществом большинства приборов является тот факт, что сборка осуществляется из отдельных частей с помощью болтов или шип/пазов. Если печь выйдет из строя, то можно разобрать ее и заменить вышедшие из строя компоненты. Однако это распространяется на модели, не снятые с производства.

Чугун – это тяжелый материал, поэтому рекомендуется при покупке обратить внимание на общий вес. Если он до 200 кг, то допускается ее установка без фундамента, в учет берется не только чистый вес самого изделия, но и топлива, и дымоходной трубы. При установке ее на деревянный пол могут потребоваться усиливающие балки. Во всех остальных случаях обязательно использовать специальное прочное основание.

Стальные

Металлические печи-камины из черной стали стоят меньше всего. Недостаток состоит в быстром прогорании. Чтобы добиться более длительной службы стенок их делают более толстыми, и 5-8 мм в этом случае не предел. Защита от коррозии обеспечивается благодаря нанесению специальных красок.

Для производства дорогих моделей используется конструкционная сталь. Это материал, стойкий к повышенным температурам. Лучшая переносимость нагрева и меньшая толщина стенок – это их основные характеристики, но они стоят дороже.

Нержавеющая сталь

Для изготовления некоторых приборов используется жаростойкая нержавейка, при этом стенки по толщине будут в пределах 3-4 мм. Для покрытия поверхности используются особые составы или жаростойкие краски. Это дорогие печи, долговечность которых продиктована качеством швов. Для сохранения легирующих металлов от выгорания во время сварки требуется выполнять процедуру в особой защитной среде. Это требует использования дорогого оборудования, что существенно влияет на стоимость. При сваривании швов в обычных условиях металл быстро начинает разрушаться, так как нагрев до высоких температур лишает его свойств жаростойкости и нержавейки.

Комбинированные

Комбинированная печь-камин для дома – это конструкция, которая снабжена парой топок: печной и каминной с общим дымоходом. Это экономически рациональное решение, но с ним связаны некоторые ограничения: одновременное использование двух топок недопустимо. Если этот вариант не подходит, то можно установить два раздельных дымохода.

Топки могут находиться с одной или с разных сторон сооружения, что не имеет принципиального значения. Отопительный прибор данного типа подходит для загородного дома, так как в зависимости от времени года он служит либо обычной печью, либо камином. Его недостатком считается только высокая стоимость.

Преимущества и недостатки

Печь или камин длительного горения для дачи обладает особой конструкцией, которая и обуславливает ряд преимуществ:

• Повышенный   КПД   и   производительность. Помещение нагревается моментально, при этом топливо сгорает полностью, золы фактически не образуется.

• Возможность для автономной работы. Можно использовать в качестве основного прибора для отопления помещений.

• Экономия топлива и времени. Возможность обеспечить работу от одной закладки дров на 6-8 часов, поэтому дополнительное участие человека не требуется.

• Экологичность. Процесс отопления не приводит к загрязнению окружающей среды.

• Помещение нагревается моментально.

• Достигается экономия ресурсов и времени.

• Возможность обеспечить работу от одной закладки дров на 6-8 часов, поэтому дополнительное вмешательство человека не требуется.

Однако печи-камины при массе их положительных черт имеют несколько недостатков, которые становятся существенными при покупке

• Стоимость заметно выше на фоне обычных отопительных приборов.
  

• Необходимо соблюдать особые требования к дымоходу — он должен бытьпрямым и максимально высоки.

Как выбрать

Выбор печи-камина для дачи или дома – это важный этап, так как от него зависит качество обогрева. При рассмотрении различных вариантов отопительных приборов нужно обратить внимание на такие моменты:

• Мощность. При выборе требуется сразу же учитывать размеры помещения,которое будет отапливаться. Если мощность слишком высокая, то это будетнецелесообразное расходование ресурсов.   При недостаточной мощностипомещение не получит необходимого тепла, а прибор может перегреться ивыйти из строя. Как правильно подобрать мощность?

• Материал корпуса. У покупателей обычно стоит выбор между стальным ичугунным вариантом. Если помещение нужно отопить быстро, то для этого
  подходят стальные печи (при этом стоит помнить об их недолгом сохранениитепла). Чугунные конструкции отапливают комнату дольше, но и сохраняюттепло более длительное время.

• Материал отделки. Это может быть керамика или камень. Первый вариантразогревается дольше, но и отдает тепло потом более долгое время.

• Ремонтопригодность. Специалисты советуют выбирать модель, которуюможно отремонтировать в случае каких-то поломок.

• Наличие дополнительных элементов, устройств. Выбор стоит делать впользу качественных каминов, которые обладают колосниковымирешетками, рассекателями огня и термоизолирующими   ручками. Также стоит обратить внимание и на аксессуары для вашей печи.
  

Как ухаживать?

Время от времени и печи-камину требуется чистка. Для этого потребуется приобрести тросик и щетку. Эти приспособления необходимы для чистки дымохода. Сигналом к тому, что пора заняться чисткой, будет появление дыма в результате засорения сажей. Не обязательно заниматься чисткой самостоятельно, для этих целей можно воспользоваться квалифицированными профессиональными услугами.

Заключение

Печь-камин длительного горения на дровах – это отличное приспособление для решения проблем отопления на дачах, в загородных домах или даже в городских условиях. С ее помощью можно значительно экономить на ресурсах, так как она работает от одной закладки дров до 6-8 часов. Тепло, получаемое в результате, распространяется по дому очень быстро. Выбор того или иного варианта печи продиктован потребностями будущих пользователей, а также требованиями к функциональности.

Дополнительные опции в виде водяного контура, поверхности для приготовления пищи и прочие можно выбирать по желанию, но их наличие повышает конечную стоимость.

 

Делаем печи длительного горения своими руками по чертежам

В обычных печах, работающих на твердом топливе, процесс сгорания происходит очень интенсивно. Это обеспечивает быстрый нагрев помещения во время функционирования печи. Но сразу после прекращения работы оборудования, воздух в помещении остывает с такой же скоростью, как прогревался до этого.

Топливо к такой печи необходимо подкладывать приблизительно каждые 2-3 часа, особенно, если вы используете дрова. Этот процесс занимает большое количество времени, создавая неудобства, особенно, в ночные часы.

Топливо при быстром сгорании отдает свою энергию не в полной мере, т.к. в процессе используется огромный приток кислорода. Некоторая часть тепла уходит из помещения в дымоход, потому что печь забирает кислород из помещения.

Получается, что обычные печи, работающие на твердом топливе, имеют низкий коэффициент полезного действия, а также предусматривают постоянное нахождения человека рядом и отсутствие возможности автоматизации таких устройств. Именно поэтому и были разработаны печи длительного горения.

Поговорим о том, как собрать такую печку своими руками по чертежам и схемам, заранее подготовленными для этого, а в конце посмотрим видео.

Самодельная печь длительного горения

Принципом работы этой печи является уменьшение притока объема кислорода в камеру сгорания и его подвод не с нижней, а с верхней стороны топлива.

Данный метод гарантирует существенное понижение скорости горения, осуществляя его перевод в режим тления. А также сохраняется топливо и увеличивается само время его горения, при использовании данной печи.

Еще один момент в работе печи длительного горения — это возможность осуществлять подачу кислорода с улицы, а не из помещения.

Выработка тепла увеличивается на 15-20 часов, а в качестве топлива в таком оборудовании используются не только дрова и уголь, но и опилки,щепки или стружка. Что же касается процесса автоматизации, то при увеличившемся времени горения, этот момент теряет свою актуальность.

Печи длительного горения можно приобрести в магазине, а можно и собрать своими руками. Единственным минусом такого агрегата, отличающим его от промышленных моделей, будет его не слишком эстетичный внешний вид.

Но для обогрева дачи, гаража, мастерской и любого другого подсобного помещения такая печь подойдет. К тому же, подсчитайте вашу экономическую выгоду и приступайте к работе.

Заранее выберите место на улице, учитывая то, что процесс изготовления печи будет шумным и грязным. Рядом с местом монтажа должен быть источник электроэнергии для обеспечения работы сварочного агрегата.

Сделайте простые чертежи будущей печки длительного горения, где будет обозначена верхняя крышка и место для врезания трубы.

Обеспечьте себя необходимым инструментом и подсобным материалом для работы:

Этапы работ по сборке печи

1. Понадобится большая стальная бочка емкостью около 150-250 литров
2. Вместо бочки можно взять кусок трубы диаметром 300-600 мм
3. Швеллер
4. Киянка, топор и молоток
5. Ножовка по металлу
6. Рулетка и уровень
7. Кирпич керамический 50 штук
8. Лист стали
9. Цементный раствор для укладки кирпича

Порядок действий по сборке печи

1.Сначала приготовьте бочку. Срезаете болгарской или автогеном верхнюю часть. Делайте это очень аккуратно, чтобы оставить в целости кусок верха бочки. Если же вместо бочки вы взяли трубу, то к ней нужно приварить дно с помощью электросварки.

Некоторые мастера не видят смысла приваривать круглое дно, вырезанное ровно по диаметру трубы. Они приваривают обычный квадрат, который служит в дальнейшем устойчивым основанием печки. Смотрим на фото выше.

2. Из металлического листа необходимо вырезать при помощи ножовки круг диаметром немного меньше, чем величина диаметра вашей бочки или трубы. Внутри него нужно вырезать еще один кружок для еще одной трубы. Эффективней взять трубу диаметром 100 мм. Затем часть маленькой трубы привариваете к остальному кругу.

3. Далее, к нижней части этого, так называемого, стального «блина» привариваете куски швеллера, которые вы должны приготовить до этого. Вымеряйте их таким способом, чтобы они беспрепятственно прошли во внутрь бочки. В процессе работы эти отрезки будут давить на дрова или опилки по мере их сгорания, когда «блин» начнет двигаться по направлению вниз.

4. Соорудите верхнюю часть вашего отопительного аппарата, используя отрезанную деталь бочки.

5. Сделайте в крышке отверстие для трубы меньшего диаметра.

6. Вырежьте люк для закладки топлива, к которому затем приварите дверцу, которую можно приобрести уже готовую в магазине или сделать самим.

7. Привариваете ручку к дверце для удобства при открывании и закрывании печки.

8. Чуть ниже соорудите еще одну — прочистную, меньшего размера, для прочистки от золы и сажи.

Чертеж для сборки печи длительного горения

Фундамент для печи длительного горения

Многие начинающие мастера интересуются, нужен ли такой печи специальный фундамент. Ответ однозначный — конечно, нужен, т.к. в процессе работы печь будет заметно раскаляться. Хотя масса такого сооружения не очень велика, ставить сделанное своими руками оборудование на не надежное или не огнеупорное основание недопустимо.

Фундамент выполняется в виде плиты, соорудить которую по силам даже новичку.
Удельная масса печи длительного горения совсем небольшая, поэтому углублений делать не надо. Можете просто выполнить кладку в 1-2 кирпича, а сверху залить цементом.

Дымоход для печи

Для печи длительного горения, собранной своими руками для дома, нужен и дымоход для отведения из помещения продуктов сгорания. Сделайте его из обычной стальной трубы или из нержавейки d= 115-120 мм . Приварите эту трубу сверху и чуть сбоку конструкции.

Не забывайте о том, что высота дымохода по своей длине должна быть больше, чем диаметр бочки. Допускаются повороты дымохода, но не более, чем на 45 градусов. Вообще, старайтесь составить дымоход таким образом, чтобы в нем было, как можно меньше колен прямо до выхода из помещения.

Ваша печь при эксплуатации будет сильно накаляться, поэтому придется ставить отражатель, особенно, если печка будет установлена в маленьком помещении. Свойство любого отражателя — перераспределение тепловых потоков и регулирование подачи тепловой энергии. Поэтому печи с отражателями будут работать гораздо дольше и эффективнее.

Теперь, когда основная работа по самостоятельной установке печи длительного горения по чертежам для дома или других помещений выполнена, определитесь, стоит ли обкладывать ее кирпичом. Нужно ли утруждать себя этой работой, если ваш обогревательный аппарат будет установлен в производственном помещении, даче или гараже? Решайте сами.

Смотрим видео

При сборке печи своими руками помните,
что существуют строгие правила ее установки, содержания и эксплуатации:

1. При возведении дымохода все участки трубы стыкуются друг с другом в направлении, обратном движению дыма.

2. По всему периметру печи необходимо оставить свободное пространство, учитывая высокую температуру ее нагрева.

3. Нельзя оставлять горючие и легковоспламеняющиеся жидкости и материалы.

4. Дымоход необходимо монтировать так, чтобы была возможность его демонтажа в любой момент для визуального контроля и периодической чистки.

5. Перед тем, как запустить оборудование, проверьте его в нескольких режимах работы с целью определения необходимой температуры нагрева и режима горения топлива.

Если вы будете соблюдать все эти правила, чертежи печи длительного горения, то ваша печка обеспечит высокую эффективность и простоту в обслуживании, и это несмотря на то, что собрана она своими руками, а не приобретена в магазине.

nomortogelku.xyz

Читайте также:

Длительное горение - Жар Да Пар

Отопительные печи из стали и чугуна, в сравнении с кирпичными, имеют несколько преимуществ: они легче, компактнее, тратят меньше дров и времени на нагрев помещения. Все это делает их идеальными для использования в помещениях периодического проживания: дачных домиках, гаражах, теплицах и т.д. Но, в сравнении с кирпичными печами, они имеют низкую теплоемкость и дают тепло только пока в них горят дрова. Для повышения комфорта производители реализуют в металлических печах технологии длительного сжигания дров.

Первый вариант: использование режима медленного горения (шаения). Работа печи, в таком случае, делится на два этапа. На первом происходит, нагрев помещения до комфортной температуры. В это время в печи поддерживается интенсивное горение, дрова сгорают достаточно быстро, стенки печи нагреваются до высокой температуры, обеспечивая высокую теплоотдачу.

На втором этапе сильно ограничивают подачу воздуха в топку печи, закрывая поддувало почти полностью. Дополнительно, при необходимости, шибером регулируют тягу, добиваясь шаения дров.  В таком режиме печь греет меньше, но тепла хватает для поддержания нужной температуры в уже прогретом помещении.

Плюсы режима шаения :

• многократно увеличивается время работы печи на одной закладке дров, достигая

6-8 часов;

• значительно снижается термическая нагрузка на корпус отопительного прибора, это позволяет изготавливать печи из сравнительно недорогих материалов без серьезного снижения срока их службы;
• есть возможность производить относительно недорогие печи большой мощности.

Минусы режима шаения:

• из-за низкой температуры горения и недостатка кислорода происходит неполное сжигание дров, часть энергии, к сожалению, улетает в трубу с недогоревшими дымовыми газами;
• как следствие, образуется много твердых частиц и вредных газов, загрязняющих атмосферу;
• ускоряется засаживание дымовой трубы.

Второй вариант: топка сверху. Это старая методика, которая широко использовалась в подовых без колосниковых печей. Сейчас она немного забыта, но несложна в использовании. В холодную печь, на самое дно, укладывается фундамент из дров от одного до трех слоев, в зависимости от величины печи. Щепки и средства для розжига укладываются поверх них. Пламя разгорается сверху. С повышением температуры верхняя часть дровяной закладки прогревается и начинают выделяться горючие газы, при этом нижняя часть дров прогревается слабо. Воздух по каналам вторичного горения и/или через верхнюю заслонку на дверце печи поступает в зону горения в количестве достаточном для полного сжигания горючих газов. В результате печь работает в режиме интенсивного горения, но расход дров, за счет более эффективного использования, уменьшается в 1,5-2 раза. Важный плюс — минимальный выход вредных дымовых газов.

Для реализации режима верхнего горения необходимо наличие заслонки дополнительной подачи воздуха в верхней части дверцы печи. Если большую часть времени печь будет работать в интенсивном режиме, желательно, чтобы в ее конструкции использовались жаростойкие материалы: чугун, нержавеющая жаростойкая сталь или футеровка топки термостойкими материалами (шамотный кирпич, вермикулитовые плиты).

В заключение хочется сказать: не пренебрегайте своей безопасностью. По возможности откажитесь от топки печи в ночное время. Но если это необходимо, убедитесь, что шиберная заслонка не закрыта чрезмерно, дым полностью удаляется через трубу и не поступает в помещение. Следите за чистотой дымохода и, по возможности, установите датчики угарного газа.

Спасибо за внимание и удачи.

Какие отопительные печи длительного горения лучше всего подойдут для дачи и не только для дачи

Содержание:

1. Как работает печь длительного горения

2. Достоинства и недостатки печей длительного горения

3. Параметры, влияющие на выбор газогенераторной печи

4. Самые популярные модели печей длительного горения

5. Практические советы по эксплуатации газогенераторной печи

Не всегда у хозяев небольшого загородного дома (дачи) хватает средств и желания обустраивать сложную систему водяного отопления. Да и зачем оно нужно там, где в холодную пору года никто не живет. Однако мы живем в таких широтах, где даже летом температура может опускаться до +14°С, а осенью, даже когда дневная температура достигает +20°С, ночная температура может опускаться ниже нулевой отметки. Вот в такие холодные дни и пригодится печь, которая сможет очень быстро прогреть помещение. Кроме того, на даче, обычно, нет большого запаса топлива (например, дров), поэтому хочется, чтобы эта печь была экономичной при высоком КПД. Думаете, это нереально? Ошибаетесь! В этой статье я расскажу вам, как подобрать оптимальный вариант такой печи для вашей дачи. Хотя такие печи можно использовать не только для отопления дачи, но и, например, бани, гаража или теплицы, то есть тех помещений, где нет возможности обогреваться с помощью газа или электричества. Речь пойдет о газогенераторных печах длительного горения. 

Как работает печь длительного горения

Если говорить утрированно, то газогенераторная печь – обычная модифицированная «буржуйка». Однако обычная чугунная печь типа «буржуйка» имеет КПД (коэффициент полезного действия) минимум в два-три раза ниже (не более 20%), чем газогенераторная печь. Такого большого КПД разработчикам современных «буржуек» удалось достичь, благодаря тому, что в основе их работы заложен процесс пиролиза.

Однако, не только благодаря пиролизу, удалось существенно поднять их коэффициент полезного действия (до 75%), но и благодаря сложной конструкции печей. Не буду вдаваться в сложные инженерные термины, которые вам будут абсолютно непонятны, а расскажу о принципиальном устройстве такого типа обычными словами.

Любая из ряда таких печей обязательно изготавливается либо из стали (более дешевый вариант), либо из чугуна (более дорогостоящий вариант) имеет в своем составе камеру внутреннего сгорания топлива из двух отсеков, не изолированных друг от друга, а соединяющихся между собой:

• в нижнем отсеке топливо (дрова, щепки, опилки) сжигается при незначительном доступе воздуха, что обеспечивает длительное горение в печи одной закладки в режиме тления на протяжении 15-20 часов;

• в верхнем отсеке установлена специальная система, работающая так же, как и инжектор автомобиля. Только в данном случае через форсунки в печь подается не жидкое топливо, как в двигателе внутреннего сгорания, а обычный свежий воздух, который способствует образованию горючей смеси в этом отсеке. Таким образом, в данном отсеке производится дожигание древесного газа, выделяемого при сгорании дров, чем обеспечивается получение дополнительной тепловой энергии.

Все эти конструктивные особенности в совокупности и обеспечивают высокий КПД печей длительного горения.

Если говорить точнее, то именно древесный газ, а не сами дрова или их производные, является основным топливом, на котором работают печи длительного горения. А вот для его производства нужно, чтобы дрова горели в режиме тления, поскольку только при ограниченном доступе воздуха в печи смогут образоваться древесные угли. Таким образом, в нижнем отсеке происходит производство древесного газа, сопровождающееся выделением тепловой энергии, а в верхнем отсеке – сжигание горючей смеси, состоящей из древесного газа и свежего воздуха, сопровождающееся выделением большого количества тепловой энергии. В результате этого процесса, который называется пиролизом, выделяется значительно больше тепла, чем при сжигании самих дров.

Однако у этих печей есть не только достоинства, но и недостатки. Вот о тех и других качествах газогенераторных печей и поговорим далее.

Достоинства и недостатки печей длительного горения

Положительные качества газогенераторных печей очевидны:

• дешевые дрова для их работы можно приобрести в любом регионе нашей страны, а значит, отопление загородного дома печью длительного горения является наиболее выгодным с экономической точки зрения. Кроме того, если рядом с вашей дачей имеется лесной массив, то в топке можно сжигать даже дармовой хворост, который вы насобираете, просто гуляя по лесу;

• такие печи являются абсолютно безопасными с точки зрения эксплуатации в жилых помещениях, поскольку их конструкция подразумевает наличие не только притока свежего воздуха, но и тяги для отвода угарных газов на улицу;

• циклический режим работы таких печей (прохладно – тепло – жарко) врачи считают самым оптимальным для здоровья человека;

• одна полная загрузка печи обеспечивает горение в ней дров на протяжении 15-20 часов (то есть, обогрев помещения производится, практически, круглые сутки);

• дровяная печь длительного горения – очень проста в эксплуатации и не требует сложного обслуживания. Ее вы сможете установить самостоятельно без привлечения специалиста со стороны;

небольшие габариты таких печей позволяют использовать их в любых, даже самых маленьких (например, автомобильный гараж) помещениях;

• очень часто заводские модели газогенераторных печей оснащаются специальной конфоркой для приготовления пищи. То есть, печи длительного горения являются универсальными устройствами, которые могут использоваться для отопления помещения с одновременным приготовлением пищи;

• цена таких печей более низкая, чем цена других отопительных приборов

А вот недостатки газогенераторных печей известны только специалистам:

• то, что полезно для здоровья человека (циклический режим работы: прохладно – тепло – жарко), очень вредно для изделий из дерева – мебели;

• несмотря на свой высокий КПД, газогенераторные печи способны эффективно обогревать лишь помещения не очень большой площади;

• заготовленные дрова нужно где-то хранить сухими, а значит, придется строить специальный сарай.

Как видите, минусов у таких печей значительно меньше, чем плюсов. Думаю, что при небольшой площади помещения и отсутствии водяного отопления, экономичная печь длительного горения будет наилучшим вариантом для вашей дачи. Тем более, газогенераторные печи, изготовленные в заводских условиях, имеют привлекательный внешний вид, который не испортит интерьер помещения.

Параметры, влияющие на выбор газогенераторной печи

В настоящее время все модели газогенераторных печей различают по трем характерным признакам:

1. Из чего изготовлен корпус печи

Производители предлагают потребителю выбрать один из двух возможных вариантов:

• чугунные печи длительного горения (толстостенные);

• стальные печи длительного горения (тонкостенные).

Печи, изготовленные из чугуна, после окончания процесса горения в камере гораздо дольше держат тепло, чем их стальные сородичи. Однако и разогреваются такие печи значительно дольше, чем стальные.

2. Каков принцип работы печи

Несмотря на то, что в основе принципа работы всех печей медленного горения лежит пиролиз, некоторые модели могут быть дополнительно оснащены устройствами, принудительно нагнетающими воздух в камеру дожига древесных газов. Это позволяет быстро поднять температуру воздуха в помещении. Однако при этом снижается время работы печи на одной закладке дров, поскольку они сгорят гораздо быстрее, чем при естественном притоке свежего воздуха в камеру сгорания.

3. Каков экстерьер печи

Независимо от того, какие печи вам больше всего нравятся (чугунные или стальные печи длительного горения), для своей дачи можно выбрать модели с корпусами круглой, прямоугольной или бочковидной формы.

Однако есть и более важные параметры, на которые необходимо обращать внимание при покупке печи:

• мощность. Величина данного параметра напрямую определяет максимальную площадь помещения, которое можно будет эффективно отапливать данной моделью печи. Однако, выбирая печь той или иной мощности, нужно четко сообщить продавцу не только площадь вашего помещения, которое вы хотите отапливать, но и имеет оно утепленные стены или нет;

• дополнительное оборудование. К таковому относится не только конфорка для приготовления пищи, но и патрубки для подключения воздуховодов, посредством которых теплый воздух можно будет подавать в другие помещения дачи.

Не лишним будет рассказать и о самых популярных среди наших дачников моделях газогенераторных печей.

Самые популярные модели печей длительного горения

Самой большой популярностью у наших дачников (а также владельцев гаражей, теплиц и так далее) пользуются канадские газогенераторные печи торговой марки «Булерьян» (Bullerjan). Наши производители наладили выпуск аналогичных печей под наименованием «Бренеран». Если не читать название печей, то различить их друг от друга можно только по стоимости, поскольку отечественные изделия стоят значительно дешевле.

Почему же эти печи пользуются такой большой популярностью? Да потому, что они:

• обеспечивают обогрев помещений на одной закладке дров в течение целых суток;

• иногда оборудуются конфоркой для приготовления пищи;

• благодаря наличию специальных патрубков, обладают не только улучшенным теплообменом, но и позволяют отапливать несколько помещений в доме посредством воздуховодов, подключенных к этим патрубкам;

• изготавливаются из чугуна.

Если посмотреть на схему конструкции печи Булерьян, то вы увидите, что цилиндрический корпус камер горения полностью опоясан специальными трубами, которые не только улучшают теплообмен печи, но и после присоединения к ним воздуховодов позволяют отапливать смежные помещения. Однако если вы собираетесь использовать печь Булерьян для отопления нескольких помещений, то следует учесть, что вам потребуется дополнительно приобрести специальный кожух и объединяющий коллектор, поскольку в комплекте данные элементы заводом-изготовителем не поставляются.

К недостаткам зарубежных печей Булерьян можно отнести то, что их дымовые патрубки и стаканы-заглушки для сбора конденсата размещены на задней стенке корпуса. Кроме того, добиться, чтобы эти конструктивные элементы были абсолютно герметичными, довольно проблематично. В интернете можно найти самые разные технические решения, найденные нашими умельцами, которые позволяют избавиться от данных недостатков конструкции Булерьяна.

                   

Отечественные же печи «Бренеран» могут быть даже подключены к системе водяного отопления. В остальном же у них точно такие же достоинства и недостатки, что и у печей «Булерьян».

Хочется обратить ваше внимание и еще на одну отечественную печь длительного горения, разработанную профессором Бутаковым. Она, хоть и работает по тому же принципу, что и Булерьян, но имеет целый ряд конструктивных отличий от нее:

• все воздуховоды, опоясывающие печь, имеют большее, чем воздуховоды Булерьяна, сечение. Кроме того, все воздуховоды полностью скрыты под внешним кожухом печи;

• забор свежего воздуха, подаваемого в камеру дожига древесного газа, происходит под прямым углом;

• корпус печи Бутакова, изготовленный из жаропрочной стали, имеет не цилиндрическую форму, а параллелепипедную, что, по мнению самого профессора, способствует более полному сгоранию древесного газа;

• дымоходный патрубок расположен в верхней части корпуса печи, а не его задней стенке, как у Булерьяна или Бренерана, что снижает объем конденсата, выпадающего в дымоходе;

• печь Бутакова оснащена колосниковой решеткой и выдвижным ящиком для сбора золы. Однако это снижает время работы печи на одной закладке дров, поскольку приводит к горению дров открытым пламенем, а не в режиме тления. Это значит, что вам в течение суток придется несколько раз подбрасывать дрова в топку печи.

Кроме того, к недостаткам данной печи можно отнести и неудобное расположение заслонки трубы дымохода (она установлена в точке ввода). Если она прикасается к основанию дымоходной трубы или к верхней части корпуса печи, то при попытке перевести заслонку в другое положение вы можете получить сильнейший ожог кожи рук, если они не будут защищены перчатками. Да и поворотную заслонку поддувала вам не удастся зафиксировать в нужном положении, поскольку она под тяжестью собственного веса все равно будет опускаться вниз.

Если вы думаете, что отечественная печь Бутакова обойдется вам значительно дешевле, чем зарубежная модель «Булерьян», то ошибаетесь, поскольку при одинаковых мощностях разница в стоимости печей составит не более 20 долларов США.

Так что, какую печь выбрать, решать вам. Почитайте отзывы потребителей в интернете, выслушайте мнение своих друзей и знакомых, а также продавца в магазине, а уже потом принимайте какое-то решение.

Однако могу сказать определенно, что не следует выбирать печи с прозрачными дверцами топок, через которые можно наблюдать за горением дров. Такая категоричность аргументируется тем, что:

• стоят такие модели печей значительно дороже (более чем наполовину);

• стекло очень быстро закоптиться, и вы не сможете наблюдать за горением в топке.

Так что считаю, что прозрачные дверцы – деньги, выброшенные на ветер.

Теперь, когда вы определились с выбором печи длительного горения, хочу дать вам несколько практических советов по ее эксплуатации.

Практические советы по эксплуатации газогенераторной печи

Прислушавшись к этим советам, вы сможете избежать некоторых неприятных моментов.

Во-первых, устанавливайте свою газогенераторную печь только в помещениях, имеющих хорошую вентиляцию, поскольку, как я уже говорил в таких печах (особенно это касается печей ТМ «Булерьян» и «Бренар») очень сложно добиться полной герметичности вывода дымохода. Кроме того, хорошая вентиляция будет очень кстати, если в трубе дымохода возникнет обратная тяга. Кстати, утеплив эту трубу, вы защитите себя от подобного явления, хотя и не на все 100%.

Во-вторых, для достижения максимального эффекта тления дров в топке печи закладывайте топливо согласно следующим рекомендациям специалистов:

• в самом низу укладывается слой щепы и тонких дров, между которыми должны оставаться небольшие пустоты;

• поверх щепы и тонких поленьев укладываются более толстые длинные дрова, один конец которых должен упираться в заднюю стенку камеры сгорания, а второй конец не должен упираться в дверцу топки. Именно в это свободное пространство вам нужно уложить бумагу, тонкие щепки или веточки для розжига основной кладки дров;

• в самом верху кладки укладываются наиболее толстые поленья, которые в процессе горения должны будут превратиться в древесный уголь, являющийся источником основного топлива газогенераторной печи – древесного газа.

В-третьих, чтобы конденсат в дымоходной трубе образовывался как можно в меньшем объеме, необходимо топить печь длительного горения только сухими поленьями.

В-четвертых, если вы вынужденно установили печь очень близко возле стены (но не менее чем за 5 см от стены), то вам просто необходимо защитить ее от перегревания и возможного возгорания с помощью теплового экрана, которые имеются в свободной продаже. Хотя такой экран вы можете изготовить самостоятельно из обычного листа металла, который крепится на стене за печкой.

Работает такой экран очень просто: в результате нагревания от печки металлического листа экрана в пространстве между печкой и стеной начнет двигаться поток воздуха, направленный от пола помещения к его потолку. Именно этот воздух будет отводить большинство тепла от стены, не давая ей перегреться.

Вот и все, что мне хотелось рассказать вам о газогенераторных печах в этой статье. Для тех же умельцев, которые не заморачиваются внешним видом такой печи (например, печь длительного горения нужна для теплицы, для гаража или для бани) и готовы потратить силы и время на ее самостоятельное изготовление, предназначен материал статьи «Как сделать печь длительного горения своими руками». Поверьте, работать такая печь будет не хуже заводских моделей, а самодельная газогенераторная печь в сущие копейки.

Я же, как и прежде, желаю вам успехов во всех ваших начинаниях!

Как прожечь новую печь? | North.pl

Покупка новой духовки – дело серьезное. В первую очередь – нужно выбрать лучшую модель, соответствующую вашим потребностям. Во-вторых, оборудование должно быть правильно выровнено и проработана каждая мелочь, иначе может произойти сбой, например разбить стекло во время выпечки. Последнее — правильное использование. Важно сделать это правильно и в соответствии с рекомендациями производителя. Поэтому сегодня мы немного расскажем вам о том, как подготовить оборудование к работе и как прожечь новую печь.

Прежде чем начать

Если ваше устройство уже смонтировано, пришло время сделать следующие шаги. Во-первых, снимите все защитные пленки и замки, помня, что производитель часто размещает подобные защитные приспособления внутри полости духового шкафа. Следите за тем, чтобы шнур питания не касался задней стенки . Почему? Поскольку во время работы он нагревается, тепло может повредить его.

Стоит осмотреть все доступные места - в нижнем ящике, а также там, где находятся дверные петли.Все вентиляционные отверстия должны быть открыты. Дальше останется только настроить устройство, то есть выставить все параметры на сенсорной панели, начиная с выбора языка и времени.

Зачем топить печь?

Новую духовку необходимо продуть, чтобы удалить жир и остатки монтажа, которые могут нанести вред вашему здоровью. При сборке оборудования производитель использует различные вещества, например, эмали, теплоизоляцию , или технический вазелин.Бывает, что остатки этих продуктов остаются на отдельных частях духовки, даже если они незаметны глазу.

Поэтому важно удалить все препараты перед использованием прибора, чтобы они не испортили вкус еды и не навредили вашему здоровью. Лучший способ избавиться от этих веществ , выжечь . Поэтому, прежде чем использовать новое оборудование для выпечки продуктов в первый раз, вы должны сначала прожечь их.

Как прожечь новую печь?

Пора перейти к делу.Перед началом работы необходимо проверить, нет ли на дне аппарата пенополистирольных шариков или остатков картона, и протереть влажной тряпкой гладкие поверхности в камере. Когда все функции и параметры новой духовки настроены и защитные пленки сняты, можно приступать к сжиганию устройства. К счастью, это очень простой процесс.

Просто установите духовку на максимальную мощность и дайте ей нагреться до нужной температуры.Обычно время очистки составляет около 30 минут, но оно может варьироваться в зависимости от модели — нужно уточнять точные показания в инструкции по эксплуатации. В духовках, имеющих эту функцию, можно использовать режим BOOST. Разумеется, весь процесс происходит при закрытой дверце, и все принадлежности из камеры (например, противень) необходимо вынуть.

Стоит помнить, что жжение в носу неприятно. В воздухе будет витать запах обгоревшей смазки, краски или вазелина.Поэтому рекомендуем вам широко открыть окно и включить вытяжку, которая поглотит хотя бы часть неприятных ароматов.

Также учтите, что некоторые запахи еще долго будут витать в воздухе после первого выгорания. Однако они не влияют на вкус еды или здоровье. Конечно, в случае сомнений в чистоте камеры процесс можно повторить второй раз.

Смотрите другие наши статьи:

.

Духовка не работает - что могло сломаться?

Печь — это устройство, используемое в пищевой промышленности. Это основа для приготовления многих блюд. Его дефект может обернуться очень неприятным опытом, так как не позволит приготовить любимые блюда. Что делать, когда духовка неожиданно не работает? Выходов из ситуации может быть несколько. Мы рассмотрим отдельные случаи .

Неисправен ТЭН в духовке

Духовка не работает – это ситуация, в которой необходимо тщательно осмотреть каждую часть прибора.На первый взгляд нагреватели должны быть проверены. Они выполняют важнейшую функцию – теплопродукцию. Для проверки исправности системы отопления ее следует снять и лучше всего проверить мультиметром на целостность. Для этого достаточно обычного бытового прибора для измерения сопротивления и напряжения. Если в цепи отсутствует непрерывность, можно предположить, что ТЭН перегорел и, следовательно, духовка не работает.

Духовка включает в себя: верхний, нижний и воздушный нагрев.Если один из них поврежден, духовка может не работать. Горелка нагревателя обычно видна невооруженным глазом. Для его замены можно использовать наше обучающее видео:

Выключатель функции духовки неисправен

Переключатель функций

, также известный как переключатель , используется для выбора опции нагрева в духовке. В случае его неисправности печь работать не будет. Лампа может гореть, но не получится, например, включить обогреватель.Чаще всего перегорают дорожки или расшатываются разъемы, соединяющие селектор с отдельными функциями.

Если надумаете заменить, не забудьте сфотографировать или написать описание кабелей перед снятием, потому что тогда можно запутаться в количестве подключаемых кабелей. Доступ к электрическим схемам имеют только специалисты по обслуживанию и производители бытовой техники.

Перегоревший термостат духовки

Термостат — это устройство, которое контролирует температуру в духовке.Выход из строя этого элемента приведет к тому, что печь не будет реагировать на неправильное считывание температуры в камере печи. Чтобы проверить термостат в домашних условиях, стоит приобрести отдельно стоящий термометр для духовки и установить духовку на любую температуру.

Если значение температуры совпадает со значением на термометре, значит термостат исправен. Еще один способ проверки - измерить сопротивление термостата, тогда и узнаем, почему не работает духовка.Ключевым моментом будет знать сопротивление термостата для определенной температуры окружающей среды, поскольку сопротивление зависит от температуры окружающей среды.

Короткое замыкание на модуле управления

Неисправность духовки может быть вызвана коротким замыканием на модуле управления или часах. В случае перенапряжения мог сгореть конденсатор или другая часть модуля. В случае модулей управления с сенсорной панелью светодиоды часто заедают или загрязняются, отсюда и отсутствие реакции на кнопки.Симптомов поломки может быть много, но несомненно одно – если модуль не работает, духовка работать не будет.

Проблема с модулем управления, которую сложно починить самостоятельно, без большого опыта. В этом вопросе стоит довериться профессионалам. Несмотря на замену ТЭНа, духовка все равно не работает? Может оказаться, что сгорело реле на модуле.

Проблема со шнуром питания

Часто такие вещи, как зажатый кабель или расслоившийся кабель, часто упускаются из виду.На кухне много техники, которую необходимо подключить к электросети. Убедитесь, что кабель духовки не защемлен кухонным шкафом или другим тяжелым оборудованием. Казалось бы, хромое дело, но оно может оказаться правильным.

.

Как быстро почистить духовку? Познакомьтесь с лучшими бабушкиными способами сделать вашу жизнь проще! Надежные приемы чистки духовки без химии

Пасхальная уборка невозможна без чистки духовки. К сожалению, это сложное и малопривлекательное занятие, поэтому мы часто откладываем его на последний момент. Особенно, если мы раньше не делали этого регулярно, нам нужно удалить много пригоревших остатков пищи и жирной грязи. Как очистить духовку к празднику от трудновыводимых пятен? Как это сделать без использования агрессивных химикатов? Вот несколько бабушкиных способов почистить духовку.

Содержимое

Духовой шкаф – необходимое оборудование на каждой кухне, ведь в нем мы готовим обеденные блюда, пирожные и горячие закуски. Однако для того, чтобы он исправно работал и выполнял свои многочисленные функции, мы должны обеспечить его регулярную чистку и удаление остатков пищи, которые не только не эстетично выглядят, но и могут быть источником бактерий и неприятного запаха при выпечке.

Современные электрические духовки обычно имеют функцию самоочистки.Производители бытовой техники предлагают, среди прочего печи электрические:

• печи с пиролизом (пиролизом) - использование очень высокой температуры (500°С) приводит к тому, что вся грязь сгорает и превращается в пепел;
• духовки с функцией каталитической очистки - при этом способе самоочистки температура, при которой происходит очистка, ниже, примерно 250-350°С. Это происходит благодаря встроенным в стенки духовки специальным вставкам, на которых пригорает грязь;
• духовки с паровой очисткой (гидролитической) - налить в духовку небольшое количество воды и запустить режим самоочистки.Под воздействием высокой температуры вода начинает испаряться, а грязь размягчается, поэтому ее становится легко удалить.

Однако, если наша пекарня не предлагает ни одного из вышеперечисленных вариантов, стоит воспользоваться нашими проверенными советами по быстрой и эффективной очистке духовки, без использования токсичных препаратов.

Во избежание поражения электрическим током не забудьте отключить электрическую духовку от источника питания перед очисткой! Затем выньте все полки и опустите их в горячую воду с небольшим количеством моющего средства в раковине или большой миске.Если внутри духовки есть крошки или частицы пищи, удалите их щеткой с мягкой щетиной. Не используйте для чистки духовки щетки с жесткой щетиной, стальную мочалку, ножи и другие острые инструменты, чтобы не повредить покрытие очищаемых элементов.

Легко и быстро удаляйте пыль и грязь!

Рекламные материалы партнеров

Для начала попробуем самый простой способ почистить духовку паром.Налейте два стакана воды в жаропрочную форму и поставьте форму в духовку. Выставляем температуру примерно 180°С и включаем горячий воздух. Примерно через 30 минут вы получите такой же эффект, как и при использовании функции автоматической очистки паром, описанной выше. Как только печь остынет, протрите ее мягкой тканью с небольшим количеством моющего средства, и вся грязь должна легко удалиться. Однако если какие-то загрязнения остались, пора воспользоваться другими проверенными способами очистки духовки.

Мы можем сами приготовить смесь ингредиентов, которые обычно есть на кухне. В интернете можно найти много разных рецептов домашних чистящих паст.

Мы комбинируем ингредиенты разными способами и в разных пропорциях. Мы можем сделать чистящую пасту, например, смешав в миске несколько чайных ложек пищевой соды, уксуса и воды в таких количествах, чтобы получилась мягкая паста. Если у нас есть много пригоревших мест, которые нужно очистить, мы можем дополнительно добавить в пасту немного соли, которая, как пилинг, поможет удалить затвердевшие остатки пищи изнутри духовки.Вместо уксуса можно использовать лимонный сок.

Приготовленную смесь нанести на загрязненные места (не касаясь нагревательных приборов) и оставить на несколько минут. За это время мы можем вымыть предварительно замоченные полки, при необходимости сбрызнув их уксусом или водой с лимоном, налитой в распылитель. Через несколько минут разотрите пасту мягкой тканью или губкой, предварительно добавив немного воды или уксуса. Когда мы перестанем ощущать под пальцами сухую крупную грязь, мы тщательно удаляем нашу пасту с поверхности духовки.

При очистке духовки не забывайте о вентиляторах. Не кладите в них пасту, потому что ее будет трудно удалить, что может повредить эти важные части духовки или засорить их. Для очистки вентиляторов используйте, например, раствор воды и уксуса.

Но это лишь один из множества доступных рецептов. Однако стоит знать, как работают отдельные компоненты описанной выше пасты в одиночку:

• пищевая сода - для эффективной очистки духовки достаточно посыпать пригоревшие остатки пищи пищевой содой, а затем сбрызнуть пятна водой .Примерно через час снимите мякоть и протрите поверхность влажной тряпкой;
• соль - посыпать испачканные и пригоревшие остатки пищи солью и включить духовку. Когда соль начнет приобретать коричневый цвет, немедленно выключите духовку. После того, как устройство остынет, удалите соль, а затем протрите внутреннюю часть влажной тканью. Соль прекрасно удаляет любые жирные загрязнения;
• уксус - протереть духовку изнутри раствором воды с уксусом (желательно в пропорции один к одному).Для устранения неприятного запаха можно добавить немного жидкости для мытья посуды. Уксус помогает духовке вернуть прежний блеск;
• лимонный сок - кислота, содержащаяся в соке, растворяет жир, хорошо справляется с изменением цвета и делает очищаемую поверхность блестящей. В жаропрочную посуду выдавить сок из нескольких крупных лимонов и поставить блюдо в разогретую до 220-250°С духовку. Примерно через 30 минут выключите духовку и подождите, пока она остынет.Затем, используя мягкую ткань, мы можем легко очистить внутреннюю часть духовки.

Во избежание сильного загрязнения духового шкафа регулярно, желательно не реже одного раза в неделю, протирайте составные части прибора тканью, смоченной моющим средством, лимонным соком или уксусом. Не бойтесь сильного запаха чистящего средства, так как оно быстро испарится.

В доме всегда чисто и блестит!

Рекламные материалы партнеров

Если ваша духовка все еще не хочет чистить из-за сильных и застарелых загрязнений, стоит использовать алюминиевую фольгу для удаления кухонных загрязнений.

Два способа использования алюминиевой фольги:

• полоски фольги - их можно положить на дно духовки и запустить в обычном режиме, через некоторое время сложная грязь под фольгой превратится в легкую удалить золу;
• шарик из фольги - сформируйте небольшой шарик из алюминиевой фольги и используйте его для очистки обожженных участков. Сначала стоит проверить, не поцарапает ли жесткая фольга эмалированную поверхность внутренней части духовки, и сделать это аккуратно.

Таблетка для посудомоечной машины для удаления грязи в духовке
Это очень быстрый и эффективный способ удаления стойких загрязнений в духовке. Достаточно положить на полку духовки таблетку для посудомоечной машины, залить ее кипятком и нагреть прибор до температуры около 100 °С. Пар с моющими средствами из растворенной таблетки осядет на стенках духовки и размягчит даже самый въевшийся жир и грязь. Примерно через 1,5 часа духовку следует выключить, а после остывания прибора протереть влажной тряпкой его внутреннюю поверхность.

Нам часто не хватает времени и сил на уход за внутренней частью духовки, но делать это стоит систематически. № При выпечке всегда используйте рукав для выпечки или форму для запекания с крышкой, это сведет к минимуму образование сильных загрязнений. Как и любое устройство на кухне, духовка требует регулярного ухода, чтобы радовала глаз и работала исправно долгое время.

видео

.

OZpig Oven-Smoker Руководство пользователя - Инструкции +

Oven-Smoker
ИНСТРУКЦИИ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

ozpig.com.au

900

Приносит чувство общности, гостеприимства, вдохновения и множество приятных воспоминаний. Теперь с новой насадкой для коптильни в духовке эти моменты превратятся в захватывающее путешествие на вашем заднем дворе.
Искусство курения уже давно является целью Ozpig, и мы благодарим вас за вашу поддержку в покупке оригинального аксессуара Ozpig.Мы надеемся, что вам, как и нам, понравятся вкусы и ощущения от этого стиля приготовления. Piec-Smoker представляет множество универсальных методов приготовления на столе, от американского стиля low 'n' slow до пиццы на дровах,
запеченных десертов; он может все.
Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем приобрести цифровой термометр хорошего качества. Это позволяет легко контролировать внутреннюю температуру мяса и следить за безопасностью приготовления пищи. Внутренняя температура является хорошей основой для копчения, запекания и жарки в обратном направлении.
Знание огня — важнейшая составляющая успешной кулинарии в Ozpig. Он состоит всего из трех элементов: кислорода, тепла и топлива. Научитесь управлять ими, и вы научитесь управлять огнем. Это руководство перенесет вас в другое измерение кулинарии. В конце концов, курение — это эксперименты со вкусами, техниками и температурой.
Мы искренне надеемся, что вам понравится, и мы с нетерпением ждем возможности увидеть все ваши любимые посты и рецепты в нашей группе Facebook
The Ozpig Lover's Group.

Огонь — важнейший ингредиент успешного приготовления пищи в Ozpig

Он состоит всего из трех элементов: кислорода, тепла и топлива. Научитесь контролировать их, и вы научитесь управлять своим огнем.

ТИПЫ ТОПЛИВА

Начните с топлива самого высокого качества, которое вы можете себе позволить, так как оно придает пище дополнительный вкус. Точно так же, как сочетание вина из товара
с соответствующим кормом, ваше топливо также должно дополнять мясо.Коптильная печь Ozpig чрезвычайно универсальна, поскольку может использовать несколько различных видов топлива.
Все три вида топлива можно использовать для всех стилей приготовления пищи, но некоторые из них дадут лучшие результаты. Например, дрова производят гораздо больше тепла для приготовления пиццы или подрумянивания стейка, в то время как поддержание огня на низком уровне в течение более длительного времени для приготовления грудинки будет намного более трудоемким.
Брикеты отлично работают, потому что они имеют одинаковый размер, поэтому они обеспечивают очень постоянную температуру и время горения, которые можно повторять при каждом приготовлении, так как шарики горят в течение длительного времени.Недостатком является то, что они не придают еде слишком много вкуса или дыма. Решение состоит в том, чтобы добавить к шарикам кусочки копченого дерева, которые медленно тлеют, производя ароматный дым. Выбирайте древесину, которая укрепляет и дополняет приготовленную пищу.
Кусковой уголь является прекрасной альтернативой брикетам, и хотя он похож, он также имеет преимущества и недостатки плит. Древесный уголь, в отличие от брикетов, может сильно различаться по размеру и времени горения.Ищите древесный уголь хорошего качества с крупными кусками размером с кулак. Древесный уголь, будучи на 100% древесным, дает гораздо больше тепла, дыма и аромата, чем брикеты, но обычно горит не так долго. Как и в случае с брикетами, добавление кусочков копченого дерева также придаст вашей еде восхитительный дымный вкус и аромат. №
Дровяной камин идеально подходит для приготовления пиццы на дровах, приготовления стейков, шкварков из свинины и запекания при более высоких температурах.Он дает отличный вкус и допускает быструю смену температуры и более высокие температуры. Недостатком является то, что требуется больше усилий, чтобы поддерживать огонь на должном уровне при длительном, низком и медленном приготовлении. Различные породы дерева придают вашей пище небольшие различия во вкусе. Древесина, такая как железная кора и гикори, обладает сильным ароматом, который лучше всего подходит для красного мяса, такого как говядина. Более тонкие сорта древесины, такие как орех пекан, яблоко и цитрусовые, идеально подходят для белого мяса, такого как свинина и курица.Вы также можете использовать смесь разных пород дерева для создания различных вкусов и ароматов.

Smoker лучше всего сочетается с регулируемыми вентиляционными дверями Ozpig.

Все пожары требуют хорошего ПОТОКА ВОЗДУХА.
Управляйте воздушным потоком Управляйте своей температурой

Древесина

Хороший воздушный поток необходим для хорошего огня. Это важно во время приготовления пищи, а не только в начале.Важно, чтобы каждый раз, когда вы подкладываете новые дрова в камин, обеспечивался достаточный приток воздуха.
Вы должны вдохнуть жизнь в свой огонь. Когда вы разжигаете огонь в первый раз, убедитесь, что верхняя плита и дверца открыты. Дайте огню время задержаться, переходя от небольшого костра к полностью зажженному и горящему дереву среднего размера. Помните, что Ozpig предназначен для того, чтобы оставить дверь открытой; закрытие двери только погасит огонь.
Поддерживайте хороший огонь, подкладывая в огонь новые дрова, пока полено еще горит.Это позволит поддерживать более стабильную температуру, поскольку вы не ждете, пока воспламенится новое топливо.

Куски дров размером с кулак работают лучше, чем щепа, потому что они горят дольше и производят более чистый дым. Нет необходимости замачивать коптильные дрова в воде или других жидкостях.

Брикеты или древесный уголь

(с выключенным дымогенератором)
Наполните кузов автомобиля Ozpig наполовину выбранным вами типом топлива, убедившись, что при открытии входной двери ничего не выпадает.
Теперь у вас есть два варианта:

1. Заполните дымоход древесным углем или брикетами на ваш выбор. Зажгите их, и когда они полностью загорятся и станут серыми, вылейте их на топливо в своем теле. Убедитесь, что ничего не выпадает из входной двери. Теперь можно поставить коптильню сверху. ИЛИ
2. Поместите зажигалки во все угольки или брикеты. Зажгите зажигалки и начните процесс обжига. Когда топливо сгорит, вы будете готовы. Для этого метода убедитесь, что вы используете натуральные факелы, так как искусственные загрязняют коптильню, а их запах и вкус будут проникать во всех поваров, и их будет трудно удалить.Если вы используете искусственные зажигалки, следите за тем, чтобы коптильня не ставилась сверху, пока она не прогорит. При использовании вентилируемых дверей убедитесь, что вентиляционные отверстия широко открыты для максимального потока воздуха. Убедитесь, что перегородка дымохода полностью открыта, и теперь вы можете разогреть коптильню до нужной температуры.
   Если у вас возникли проблемы с достижением необходимой температуры, вы всегда можете добавить дрова, чтобы повысить температуру.

БОЛЬШЕ потока воздуха = БОЛЬШЕ тепла, МЕНЬШЕ потока воздуха = МЕНЬШЕ тепла
Дефлектор дымохода и регулятор дверцы – это ваши ручки обогрева.Воздух проходит через дверь Озпига и выходит через дымоход. Откройте их, и вы как будто нагреетесь; закрыть их, и это как выключение тепла.
Если вы хотите приготовить пиццу на горячем огне, в большинстве случаев вам понадобится открытый огонь. Если вы хотите небольшой огонь, они должны быть в основном закрытыми.

Вентилируемая дверца является предпочтительной для сопряжения с духовым шкафом. Обеспечивает больший контроль воздушного потока для поддержания и регулировки температуры.

Доведите духовку до температуры

Для начала начните с широко открытых вентиляционных отверстий, снимите водяной поддон и заблокируйте стандартный дымоход Ozpig прилагаемой крышкой дымохода, пока не достигнете 10C (50 °F) от цели температура. При необходимости положите в миску с водой и дайте температуре стабилизироваться. Начните закрывать дверцу и перегородку примерно наполовину, подождите минуту или две и внесите необходимые коррективы, закрыв или открыв перегородку.
(Это только руководство, которое может варьироваться в зависимости от источника топлива. Убедитесь, что вы поддерживаете желаемую температуру в течение как минимум 5-6 минут, прежде чем добавлять продукты.)

Настройка температуры

Контроль сверху вниз внутри вашего температурного диапазона вы найдете лучший способ повысить или понизить температуру до 10°C (50°F)
Диапазон градусов — использование дефлектора дымохода. Вы должны увидеть результаты на датчике температуры довольно быстро.Если вы все еще не получаете желаемую температуру, начните больше открывать нижние вентиляционные отверстия. Всегда обращайте пристальное внимание на датчик температуры, так как вы можете быстро увидеть изменение температуры в зависимости от источника топлива.

Если вы сожгли топливо, рекомендуется открыть дымоход, чтобы помочь воспламенить топливо и повысить температуру.

Установка

Доску для настройки можно добавить или убрать в зависимости от способа приготовления. При непрямом нагреве и низких температурах следует добавить тростниковую пластину, чтобы обеспечить равномерный зазор по краю духовки.Для прямого нагрева и более высоких температур язычковую пластину можно снять.

Вы можете использовать пластину для гриля Ozpig в качестве высокотемпературной пластины для настройки. Эта установка идеальна для обратного выпекания.

Курение
Нет жестких правил в отношении курения, есть только рекомендации, которые помогут вам в вашем путешествии. Каждое принятое вами решение может привести вас в новое путешествие; от вида древесины, распиловки, глазури, до продолжительности копчения.Эти решения диктует ваш вкус и вкус. Используйте твердую древесину, фрукты или грецкий орех для достижения наилучших результатов копчения. эта сеть — отличное место для поиска информации о дымных лесах в вашем районе и о том, с чем они хорошо связаны. Помните, что со временем вы найдете свой собственный вкус, но лучше начинать с меньшего количества и добавлять больше.

Всегда помните
КУРЕНИЕ ЭТО ИСКУССТВО, А НЕ НАУКА

БЕГ КУРИЛЬНИКА

(температура среды 10°F 2°C

).
Перед добавлением мяса рекомендуется прогреть коптильню и дать ей стабилизироваться.
Распространенной ошибкой является слишком раннее введение мяса. Дайте вашему огню время заземлиться, а сталь коптильни полностью нагреться.
Когда топливо превратится в пепел или огонь хорошо тлеет, поставьте чашу с водой на подставку и наполните ее кипятком. Закройте дверцу для копчения и дайте термометру подняться до нужной температуры.
Когда вы приблизитесь к целевой температуре, закройте вентиляционные отверстия примерно наполовину, чтобы замедлить накопление тепла.Продолжайте регулировать поток воздуха, пока не будет достигнута и стабилизирована желаемая температура. Теперь ваше мясо можно поместить в коптильню и добавить ароматизированные дрова для копчения.
Каждый час бросайте в огонь по одному куску твердой древесины.
Положите дрова рядом с огнем, чтобы они тлели, а не быстро горели. Не используйте древесную стружку, так как она сгорит слишком быстро.
Вам не нужно замачивать дрова, так как влага может охладить угли в топке.

РАБОТАЕТ КАК ПЕЧЬ

Коптильня Ozpig — это отличная печь для традиционной выпечки или выпечки, десертов, тортов и т. д.Все, что вы можете приготовить в кухонной духовке
, можно приготовить в духовке Ozpig, но со всеми добавленными ароматами от дровяного огня.
Используя его с миской для воды или без нее (в зависимости от того, что вы готовите) и с открытыми вентиляционными отверстиями, вы можете легко достичь идеальной температуры выпечки и выпекания
.
Используйте небольшой костер с хорошим разбросом угля или достаточное количество брикетов/древесного угля для достижения желаемой температуры. Вы будете искать
около 200C (390F) для выпечки и 180C (350F) для выпечки.

Избегайте чрезмерного курения. Слишком много неправильного дыма может дать горький дым, похожий на вкус пепельницы. Стремитесь к тонкому светло-голубому дыму, выходящему из трубы, вместо густого белого клубящегося дыма.

РАБОТА В КАЧЕСТВЕ ПЕЧИ ДЛЯ ПИЦЦЫ

С помощью изготовленных на заказ камней для пиццы коптильня Ozpig превращается в замечательную дровяную печь для пиццы, способную выпекать вкусную, хрустящую пиццу для гурманов со знаменитым традиционным ароматом, приготовленным на дровах.
Чтобы приготовить отличную пиццу, предварительно разогрейте коптильню и камень для пиццы до максимально возможной температуры. Вы можете оставить теплоотражающую пластину внутри или снять ее; это зависит от тебя. Оставление дефлекторной пластины означает, что для получения желаемого тепла потребуется больше огня.
Используйте камин, чтобы достичь температуры, при которой ваша пицца будет приготовлена ​​за считанные минуты. Всегда начинайте с добавления холодного камня для пиццы в коптильню
в духовке перед розжигом огня, чтобы не треснул при резких перепадах температуры.
Для свежих домашних основ раскатайте тесто в тонкое тесто для быстрого приготовления и хрустящей корочки. Положите половину сыра поверх соуса
перед тем, как добавить остальные начинки.
Чем меньше добавок, тем лучше; приготовление слишком большого количества начинки займет слишком много времени, а это означает, что основа может подгореть до того, как начинка будет приготовлена.

Вы можете использовать смесь топлива для длительного приготовления пищи. Вы можете начать с брикета длительного хранения, а затем добавить древесный уголь, чтобы поддерживать желаемую температуру и добавить дополнительный аромат.

ОБРАТНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этот метод позволяет получить идеальный стейк, каждый раз равномерно и идеально прожаренный. Традиционная кухня
Стейк жарят на сильном огне на гриле или сковороде, а затем помещают в духовку, где мясо готовится на более слабом огне, пока оно не будет приготовлено до желаемой температуры.
Включите печь Ozpig в режиме копчения и доведите ее до нужной температуры. Поместите стейк на среднюю полку и медленно готовьте
при температуре 120°C (250°F), пока внутренняя температура не достигнет примерно (10°F) ниже желаемой конечной температуры.
Дайте стейку отдохнуть 10 минут, переключив коптильню в режим гриля. Для этого замените пластину дефлектора пластиной гриля Ozpig. Теперь подкачайте отопление некрупными деревяшками и прочим. Дайте пластине гриля нагреться, а пламя стабилизироваться и положите стейк обратно в гриль. Обжарьте на гриле с обеих сторон, чтобы получить карамелизацию и желаемую внутреннюю температуру.

Говяжьи ребрышки
Копченые говяжьи ребрышки – одни из самых вкусных и вкусных копченых продуктов.Сочная, нежная говядина, очищенная от кости, тает во рту. Говядина хорошо сочетается с древесным дымом, таким как гикори, железная кора и вишня.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжьи ребрышки Соль и перец (или другие приправы)
МЕТОД:

1. Пока коптильня достигает 120C (250F), подготовьте ребрышки.
2. Говяжьи ребрышки обычно имеют хорошую мраморность, поэтому лучше срезать слой жира сверху для максимального проникновения дыма.Переверните ребра и снимите серебристую кожицу с костей, подняв рог ножом, а затем потянув его бумажным полотенцем, чтобы захватить.
3. Нанесите толстый слой соли и перца (или выбранного вами притирочного средства) на всю поверхность (сверху, снизу и по бокам).
4. Поместите ребрышки в коптильню, добавьте дрова по вашему выбору для копчения и дайте им прогореть, пока внутренняя температура не станет около 90°C (195F). Ребра, вероятно, не будут приготовлены на этом этапе (температура является ориентировочной) .Возьмите крепкую шпажку и прощупайте мясо по всему телу. Продолжайте готовить, пока мясо не станет очень мягким, а шпажка не вонзится в него, как масло. (Ребрышки могут занять от 6 до 9 часов).
5. Выньте после приготовления, заверните в фольгу и оставьте на час.
   ПРИМЕЧАНИЕ: Когда температура мяса составляет около 70°C (160°F), может начаться так называемый мясной прилавок, который замедлит приготовление и может даже понизить температуру. Чтобы ускорить приготовление, на этом этапе можно обернуть фольгой, если хотите.

СОВЕТЫ
Если мясо приготовится раньше, чем нужно, его можно завернуть в фольгу и поставить на пустое небо, где оно будет горячим в течение нескольких часов.
Если ребрышки выглядят немного сухими на каком-либо этапе, вы можете слегка сбрызнуть их жидкостью из пульверизатора, это может быть вода, говяжий бульон, вустерширский соус и т. д. Свинина имеет огромный вкус. Жирные куски, такие как свиная лопатка, идеально подходят для приготовления сочных свиных полосок барбекю, которые отлично сочетаются с жареным рисом или мягкими пушистыми рулетиками Бао.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5-2 кг воротника, разрезанного на 3 или 4 равные полоски.

МАРИНАТ:
3 ст.
Немного красителя
2 столовые ложки меда

МЕТОД:

1. Смешайте все ингредиенты маринада и тщательно смажьте кусочки свинины.Оставить мариноваться в холодильнике
   минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
2. Повесьте полоски свинины на подвесные решетки Ozpig и готовьте при температуре 120 градусов (250 градусов) с добавлением коптильных дров, таких как яблоко или орех пекан. Готовьте, пока внутренняя температура не достигнет 60°C (140F).
3. Снимите диффузор и поддон для воды и готовьте на прямом огне до готовности. Это делается для получения цвета и обугливания. Продолжайте готовить, пока внутренняя температура 73C (160F) не достигнет глазури каждые 15 минут.
4. Нарезать тонкими ломтиками.

Глазурь:
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки зарезервированного маринада

Копченое соленое карамельное пудинг

Ингредиенты:
торт
2 TBSP. 1000. Sugh Sugh Sugh. масло
яйца 2
1 1/4 стакана пшеничной муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

SOS
375 мл сливок
80 г сливочного масла
1 1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки ванили

2 соль

8 МЕТОД:
C AKE:

1. Посыпьте финики древесным углем в миске и залейте их кипятком.Отставить на 10 минут, затем размять вилкой до консистенции каши.
2. Взбить масло и сахар до однородной массы, добавить яйца и хорошо перемешать, добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, прежде чем смешивать с финиками. Вылить в смазанную маслом форму для кекса.
3. Готовьте в коптильне для горячего копчения при 150C (300F) с яблочным дымом (или другим тонким дымом), пока шампур не выйдет чистым (приблизительно 1 ¼–1 ½ часа).

SOS:

1. Сливки положить в кастрюлю или металлическую посуду и коптить 10-15 минут вместе с тестом, затем добавить масло и продолжать коптить, периодически помешивая, до образования масла. расплавлено.
2. Добавьте ваниль и коричневый сахар и хорошо перемешайте. Продолжайте курить еще 10 минут, пока все не соберется хорошо.
3. Выньте из коптильни и добавьте щепотку соли, помешивая и пробуя на вкус, пока небольшое количество соли не станет хорошо сбалансированным со сладостью.
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 2 минуты.

СОВЕТЫ

Подавать горячими, хорошо согревает.
Вы можете сделать отверстия в тесте и полить соусом весь торт или разрезать на порции и полить
соусом на каждую порцию (таким образом вы можете контролировать, сколько соуса получит каждый человек).Подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Пицца
Ничто не сравнится с этим традиционным вкусом пиццы, приготовленной на дровах, и вы можете получить ее с коптильней Ozpig. Есть много комбинаций пиццы, так что выберите свои любимые начинки и создайте пиццу, которая соблазнит ваши вкусовые рецепторы. Соблюдайте несколько простых правил, чтобы получить от пиццы максимум удовольствия.

1. Простота — это лучшее, что касается аксессуаров. Несколько выбранных ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом, работают намного лучше, чем выбрасывание каждого ингредиента из холодильника.Не кладите начинки стопкой так высоко, чтобы дно не сгорело до того, как начинка будет приготовлена.
2. Положите половину сыра под начинку и половину сверху. Поддерживайте тонкий слой соуса, чтобы верх основы не пропитался. Приготовьте все сырые ингредиенты
3. Насыпьте горсть рисовой муки или поленты на лопатку для пиццы, чтобы пицца могла легко соскальзывать.
4. Разогрейте коптильню с помощью дровяного камина без диффузора. Вам понадобится более 250+
5. Обязательно поместите камень для пиццы в холодную коптильню, чтобы он не треснул при резком изменении темпа.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
Как уже упоминалось, здорово делать свои собственные свои собственные топпинги, но существуют ли они? некоторые традиционные классические комбинации это нельзя не заметить.

1. Барбекю Курица, лук, сыр и ананас.
2. Гавайская (ветчина, сыр и ананас).
3. Томатный соус, пепперони и моцарелла
4. Любители мяса (томатный соус, моцарелла, пепперони, итальянские колбаски и салями).
5. Маргарита (помидоры сливы, свежая моцарелла и свежие листья базилика).
6. Мексиканская (ветчина, лук, перец и чили).
7. Австралийский (ветчина, бекон и яйцо).

Получайте удовольствие и приготовьте свой собственный шедевр пиццы
.

ПОДСТАВКИ
Готовые подставки работают хорошо, но вы не сможете превзойти домашнюю подставку. Ниже представлена ​​одна из самых простых в изготовлении, и она имеет прекрасный вкус.
Основа из греческого йогурта
1 стакан греческого йогурта
1 стакан самоподнимающейся муки.
Смешайте в миске и замесите, пока не сформируется гладкий шарик теста. Это действительно так просто.

Кукурузный хлеб
Сладкий кукурузный хлеб — прекрасное дополнение к барбекю в американском стиле, поскольку его сладость хорошо сочетается с мясом и традиционными соленьями.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г растопленного сливочного масла
1 стакан молока
1 яйцо
1 1/4 стакана поленты
1 стакан пшеничной муки
1/2 стакана 5 чайных ложек сахара
10 2 столовые ложки сахара для выпечки

МЕТОД:

1. Смажьте маслом разъемную форму или небольшую походную печь.
2. В миске хорошо взбить растопленное масло, молоко и яйцо. Добавьте поленту, муку, сахар, разрыхлитель и соль, перемешайте
   только до объединения). Выливаем тесто в форму и равномерно распределяем. №
3. Выпекать при температуре 180°С (350°F) в течение 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока шпажка не будет выходить чистой.

На рынке представлено несколько отличных готовых пюре и соусов, но вы также можете поэкспериментировать с домашними пюре и соусами-заменителями вкуса на свой вкус.

Следите за уровнем поддона для воды и наполняйте его по мере необходимости. Вы можете почувствовать запах гари, если вода испарится, а мясной сок начнет подгорать.

Подрумянивание в обратном направлении
Это отличный способ приготовления великолепной говядины, когда она представляет собой хороший толстый ломтик. Идеально подходит для толстых стейков Рибай, Tri-tip, Rump Caps и т. д. Чтобы сделать это правильно, вам действительно нужно использовать термометр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжьи стейки толщиной не менее 25 мм (по желанию)

СПОСОБ:

1. Если вы используете говядину, хорошо разотрите ее по всей поверхности, в противном случае посыпьте солью и перцем.
2. Поместите в коптильню на гриле при температуре 120°C (250°F), положите кусок вашего любимого дерева для копчения (вишня или железная древесина прекрасно подходят для говядины) и готовьте, пока внутренняя температура не станет примерно на 10°F ниже желаемой конечной температуры, на 10F ниже средней прожарки и т. д.
3. Когда температура будет достигнута, выньте говядину из коптильни и неплотно накройте ее алюминиевой фольгой, пока вы готовите коптильню к обжариванию, сняв поддон для воды и разделитель и поместив ее в гриль-тарелка Ozpig.Обжарьте, зажгите огонь, добавьте говядину и жарьте с каждой стороны примерно по минуте, пока она не приобретет приятный цвет и корочку. После этого говядину можно подавать сразу.

Используйте отверстие для щупа сбоку Ozpig, чтобы контролировать процесс приготовления мяса с помощью цифрового датчика температуры.

Если мясо выглядит сухим, время от времени опрыскивайте его пульверизатором с водой, яблочным сидром, бульоном или другой жидкостью.

ПОТОК ВОЗДУХА

Оставшийся уголь и брикеты можно использовать повторно для следующего приготовления.Когда вы закончите готовить, закройте вентиляционные отверстия, чтобы потушить огонь, и добавьте их к следующей порции топлива.

РАСПОЛОЖЕНИЕ ПЕЧИ
НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ духовку в гаражах, верандах, сараях, проходах или других закрытых помещениях. Печь можно использовать ТОЛЬКО НА УЛИЦЕ. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать печь не по назначению. Печь не предназначена для установки в транспортных средствах для отдыха и/или лодках.
Рекомендуется минимальное расстояние 600 мм.ЗАПРЕЩАЕТСЯ эксплуатировать печь под потолком. Не препятствуйте потоку воздуха для горения и вентиляции вокруг печи.

ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ / ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ
Перед приготовлением пищи в духовке важно «приправить» духовку. Специя запечатывает краску и внутреннюю часть духовки, улучшая вкус, долговечность и общую производительность. Это также называется процессом «взлома».
Чтобы приправить духовку, используйте ее как обычно; просто не готовь еду.Дайте духовке остыть и очиститься. После того, как приправа будет завершена, внутри духовки появится прочное закаленное покрытие.

ДОБАВЛЕНИЕ ВОДЫ
Чтобы добавить воду перед приготовлением, просто снимите чашу и наполните ее водой ниже края. Затем поставьте сковороду обратно на решетку. Чтобы добавить воду, когда духовка горячая, используйте бутылку с водой, избегайте разбрызгивания воды. НЕ вынимайте чашу, так как она будет ГОРЯЧЕЙ.

Meat dishes 62ºC

RECOMMENDED SAFE INTERNAL TEMPERATURES
Fish	62ºC
Pork	71ºC
Ground Beef, Veal or Lamb	71ºC
Целая птица (индейка, курица, утка и т.)	73ºC
Земля или кусочки птицы (куриная грудка и т. Д.)	73ºC

. или любой другой прибор.

Не храните пустые или полные запасные газовые баллоны под этим или любым другим прибором или рядом с ним.

Использовать только в хорошо проветриваемых помещениях.

ОПАСНОСТЬ УГАРНОГО ГАЗА - МОЖЕТ ПРИВЕСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭТОГО ПРИБОРА В ПОДТВЕРЖДЕННОМ ПОМЕЩЕНИИ. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В ТРЕЙЛЕРАХ, ПАТАТКАХ, МОРСКИХ, АВТОМОБИЛЯХ, ПЕРЕДВИЖНЫХ ДОМАХ ИЛИ ПОДОБНЫХ МЕСТАХ.

Не подпускайте детей к духовке во время ее использования и до тех пор, пока духовка не остынет. Не позволяйте детям пользоваться духовкой . Всегда следите за тем, чтобы рядом с духовкой не занимались спортом или физической активностью.во время использования и во время еще горячий.

Этот прибор можно использовать только в наземном положении на открытом воздухе с естественной вентиляцией, без холщовых помещений, где продукты горения быстро рассеиваются ветром и естественной конвекцией. №

Печь разрешается использовать только на твердой, ровной, негорючей поверхности, например, на асфальте, бетоне или твердом грунте. НЕ используйте печь на легковоспламеняющихся материалах

Будьте осторожны при подъеме и перемещении печи, чтобы не повредить спину.Для подъема или переноски печи рекомендуется два человека.

НЕ перемещайте печь во время ее использования.

НЕ оставляйте печь без присмотра во время ее использования. Печь должна эксплуатироваться под пристальным наблюдением.

НЕ оставляйте горячую золу без присмотра, пока печь полностью не остынет.

Духовка сильно нагревается – дайте духовке полностью остыть, прежде чем брать ее в руки.

Если вам необходимо обращаться с духовкой, пока она горячая, ВСЕГДА надевайте защитные перчатки или термостойкие перчатки при работе с духовкой или ее компонентами.

Не перемещайте поддон для воды во время работы печи или до тех пор, пока печь не остынет. Он содержит горячие жидкости, которые могут привести к серьезным травмам. Если вам нужно переместить поддон для воды, ВСЕГДА надевайте защитные перчатки или термостойкие перчатки
.

Избавьтесь от холодного пепла, завернув его в прочную алюминиевую фольгу и поместив в негорючий контейнер. Убедитесь, что внутри или вокруг контейнера нет других легковоспламеняющихся материалов.

Если вам нужно избавиться от золы до того, как она полностью остынет, удалите золу, подержав ее в прочной фольге, и полностью замочите в воде, прежде чем выбрасывать в негорючий контейнер.

Будьте осторожны, открывая дверцу духовки во время работы. Защитите руки, лицо и тело от горячего пара или факелов. Защитите свой нос и рот от вдыхания дыма.

Духовка сильно нагревается – дайте духовке полностью остыть, прежде чем брать ее в руки.Если вам необходимо обращаться с духовкой, пока она горячая, ВСЕГДА надевайте защитные перчатки или термостойкие перчатки при обращении с духовкой или ее компонентами. Дайте духовке остыть, прежде чем снимать и чистить смазанный противень.

ВНИМАНИЕ: Все процедуры по уходу и техническому обслуживанию должны выполняться только при выключенной и остывшей духовке.

• Очистите поддон для воды и решетки горячей мыльной водой. • Часто проверяйте и прочищайте дымоход модели
  .Забитая труба может препятствовать поступлению воздуха для горения и вентиляции.
• Если ваш датчик температуры не откалиброван: датчик температуры может улавливать горячий поток снаружи дверцы, он может отличаться от температуры окружающей среды духовки, для обеспечения точных температур мы рекомендуем вам использовать внутренний цифровой датчик .
• Для очистки духовки внутри и снаружи просто используйте влажную тряпку. Мытье распылением из водяного шланга не рекомендуется.Любая влага должна быть вытерта и не должна оставаться внутри или на плите. После очистки можно аккуратно покрыть внутреннюю часть корпуса духового шкафа растительным маслом или спреем
• . Если ржавчина присутствует снаружи, очистите поверхность стальной ватой или наждачной шкуркой и нанесите прочную термостойкую краску.
• НИКОГДА не наносите дополнительную краску на внутреннюю часть печи. Если внутри духовки присутствует ржавчина, тщательно очистите ее стальной ватой или наждачной шкуркой и слегка смажьте область растительным маслом или кулинарным спреем, чтобы свести к минимуму повторное появление ржавчины.
• Чтобы защитить печь от непогоды, всегда накрывайте ее, когда она не используется.

БЕЗОПАСНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ ПРИБОРОВ

Это устройство может использоваться только на открытом воздухе с естественной вентиляцией, без застойных зон, где утечки газа и продукты сгорания быстро рассеиваются ветром и естественной конвекцией.

Каждый корпус, в котором используется устройство, должен соответствовать следующим требованиям:
Корпус со стенками со всех сторон, но по крайней мере с одним фиксированным отверстием на уровне земли и без верхней крышки (см.
, закрытые стенами со всех сторон, но не менее одного постоянного отверстия на уровне земли и (см. примеры 2 и 3).
В частичном ограждении, которое включает в себя верхнюю крышку и более двух стен, применяется следующее: не менее 25 % общей площади стен полностью открыты и не менее 30 % оставшейся площади стен открыты и не имеют ограничений (см. Примеры 4). и 5). Для балконов не менее 20% общей площади стен должны быть и оставаться открытыми и неограниченными.
ДИАГРАММЫ ВНЕШНИХ ПОМЕЩЕНИЙ
На следующих рисунках показаны наружные зоны. На этих фигурах используются прямоугольные области — те же правила применяются к любой другой фигурной области

Документы/ресурсы

Справочник

Связанные руководства/ресурсы

.

---

Смотрите также

• 
  Теплопроводность нержавеющей стали
• 
  Что делать если сломался счетчик горячей воды
• 
  Поклеить флизелиновые обои своими руками
• 
  Пайка пластмассы в домашних условиях
• 
  Не капает вода из трубки кондиционера
• 
  Ездит ли робот пылесос по коврам
• 
  Зачем снимать транспортировочные болты со стиральной машины
• 
  Срок действия газового счетчика в частном доме
• 
  Что такое сифон в сантехнике
• 
  Как сделать увлажнитель воздуха своими руками в домашних условиях
• 
  Знаки стирки на этикетках