Проект комплекса барбекю


Комплекс барбекю из кирпича своими руками: проекты

Барбекю – это уличное кирпичное оборудование для приготовления пищи, которое может существовать самостоятельно или в комплексе, например, с мангалом, казаном, коптильней или русской печкой.

Принцип действия барбекю основывается на естественной циркуляции воздушных масс внутри печи без использования открытого огня.

Виды барбекю-комплексов

  1. Садово-дачный. Один из простейших типов дачного оборудования, который под силу сделать своими руками. Конструкция состоит из печи-барбекю, оснащенной дымоходной трубой и секциями для посуды, дров или продуктов.
  2. Комбинированный. Включает в себя несколько печных устройств: плиту, русскую печь и дополнительное отделение. Для создания такого комплекса, кроме энтузиазма, понадобятся более глубокие познания и опыт в печном деле.

Особенности установки

Для строительства печи необходимо заранее продумать, где будет располагаться сооружение. При выборе места для комплекса-барбекю лучшим решением станет совмещение печи с беседкой или уличной обеденной зоной.

Для комфортного отдыха в будущем стоит учитывать направление и силу ветров в предполагаемой зоне установки. А для сохранения окружающей территории монтаж нужно проводить на некотором расстоянии от забора, садовых растений или деревянных сооружений.

Печь-барбекю удобнее всего располагать недалеко от жилой постройки, а еще лучше – рядом с кухней, чтобы в случае необходимости можно было сразу принести недостающую посуду или продукты.

Рекомендуется выдерживать все дачные постройки, включая барбекю-комплекс, в едином стиле, а при планировании сооружения заранее продумать соответствие размеров печи и дачного участка.

Для защиты барбекю-комплекса от дождя и снега можно соорудить навес, который станет спасением при желании насладиться отдыхом у печи в непогоду.

Материалы для строительства

Приступив к планированию установки, необходимо заранее учесть все детали и составить чертеж. На нем отмечаются размеры будущей конструкции и обозначается количество необходимых стройматериалов.

Если позволяет площадь территории, барбекю-комплекс можно соорудить вместе с русской печкой, плитой и мойкой.

Перед началом строительства обязательно нужно запастись следующими материалами:

  1. Гравий. С его помощью выравнивают поверхность перед постройкой комплекса.
  2. Песок.
  3. Кирпич. Подойдет только огнеупорный и стойкий к перепадам температур материал.
  4. Цемент.
  5. Строительная сетка или металлические прутья диаметром 10-12 мм для укрепления стяжки.
  6. Крепежное оборудование: гвозди и саморезы.
  7. Бруски.
  8. Прямые деревянные доски (размером 2,5 мм, толщиной и высотой по 100 мм). Они нужны для формирования опалубки.

Позаботившись о материалах, необходимо подготовить инструменты. Для работы понадобятся:

  • строительные защитные очки;
  • уровень;
  • болгарка;
  • простой карандаш для наметки контуров;
  • рукавицы для работы с раствором;
  • строительный миксер.

Кирпич для постройки

К этапу выбора материала для барбекю-комплекса стоит подойти со всей ответственностью, поскольку кирпич является базовым элементом конструкции. Так как печь-барбекю находится на улице круглый год, время от времени она подвергается резким перепадам температур, например, после работы в зимний период.

Чтобы создать устойчивую конструкцию, для разного участка печи нужно использовать подходящий вид кирпича. Так, в местах наибольшего нагревания укладывается огнеупорный, а в остальных частях – керамический.

Для постройки печи-барбекю можно применять кварцевый, углеродистый или печной кирпич, однако предпочтительнее использовать последний вид. Благодаря большому содержанию глины он обладает высокой жароустойчивостью .

Для постройки барбекю ни в коем случае нельзя применять силикатный кирпич, поскольку его физико-химические свойства не соответствуют требованиям отопительных устройств.

Раствор для кладки кирпича

Для прочной и надежной кладки шамотного кирпича лучше всего подойдет раствор на основе песка и глины. Последний компонент необходимо замочить на 2-3 дня. Затем в состав нужно добавить просеянный с помощью сита песок. Следует контролировать степень густоты смеси. Если состав получится слишком плотным, швы будут толстыми и неаккуратными.

Чтобы приготовить цементный раствор для кладки облицовочного кирпича, нужно смешать огнеупорный цемент с просеянным песком в соотношении 1:8. Сухая смесь заливается жидкостью и при постоянном помешивании доводится до нужной консистенции. Полученный раствор можно применять для наружных кладочных работ.

Фундамент

Перед началом кладки кирпичной печи нужно подготовить для конструкции прочное основание. Для этого необходимо придерживаться следующих этапов:

  1. Выкапывается траншея глубиной 20 см для закладки фундамента.
  2. В глубокий ров щебень засыпается, утрамбовывается и обильно сбрызгивается водой.
  3. Поверх слоя измельченного камня укладывается сетка арматуры.
  4. Подземная часть фундамента заливается бетоном.
  5. Для основания под очаг на поверхности земли устанавливается деревянная опалубка высотой 10 см.
  6. Форма засыпается щебнем, утаптывается и смачивается водой, затем заливается бетоном.
  7. Потребуется три дня, чтобы раствор успел хорошо схватиться.
  8. После того как строительный материал полностью застынет, можно снять опалубку.

Сооружение

Сооружение барбекю-комплекса начинается с кладки кирпичной основы на расстоянии 4 см от границы основания. Бруски располагаются в шахматном порядке. Высота будущей печи-барбекю, как правило, регулируется в соответствии с ростом хозяина оборудования, однако можно придерживаться и средних размеров.

Рекомендуемая высота постройки составляет 60 см. В крайнем случае разрешается доложить еще один ряд кладки. Если не придерживаться рекомендуемых параметров, устойчивость конструкции может нарушиться.

Далее переходим к обустройству топочной камеры печи. С помощью опалубки делается армирование и бетонирование топки размером 80х80 см. Форма будущего сооружения подпирается деревянными брусками, скрепленными саморезами. Этот нюанс упрощает демонтаж. Дно устройства для сжигания топлива и пространство внутри опорной ноги полностью заливаются бетоном. Постукиванием по поверхности опалубки нужно выпустить воздух.

Спустя несколько дней можно приступить непосредственно к кладке кирпича на бетонной поверхности. Для центральной части мангала, наиболее подверженной действию высоких температур, нужно использовать огнеупорный кирпич.

По такому же принципу сооружаются все стены топки, кроме передней. При ее кладке необходимо оставить место для крепления шампуров и решеток.

Конструкция дымохода

Постройка дымохода начинается с заготовки четырех армированных балок из бетона. Две из них укладываются параллельно в ряд кирпичей, а остальные – сверху, перпендикулярно первым. Полученную конструкцию необходимо обложить кирпичами. Это позволяет увидеть контуры будущего дымохода. Добавив еще четыре ряда, работу над дымовой трубой можно считать законченной.

Для сооружения верхней части печного комплекса по углам конструкции закрепляются половинки кирпичей. Их нужно накрыть бетонной плитой и зафиксировать клеевым раствором.

Завершающий этап

На этой стадии можно проводить отделочные работы. На мангал устанавливаются решетки и поддон с углями. Для изготовления последнего можно использовать лист металла, согнутый в виде прямоугольника со скрепленными краями. Для удобства кладки дна одна сторона подгибается внутрь.

Решетку также можно сделать самостоятельно при наличии опыта работы со сварочным аппаратом. Главное условие – ее размеры должны выходить за границы очага для углей.

По завершении работы печной комплекс декорируется штукатуркой и покрывается лаком.

Конструктивные варианты

Дополнительную секцию барбекю-комплекса можно использовать несколькими разными способами:

  1. В качестве мойки. В таком случае отпадает необходимость в кирпичной кладке этой части устройства. Достаточно приспособить приставную тумбу.
  2. Как казан. В этом варианте нужно обустроить топку с выведенным каналом в общий дымоход. Если позволяет площадь печи, рекомендуется соорудить устройство с двумя котлами: один для воды, а второй для тушения.
  3. Совмещенный вариант с мойкой и казаном, разделенными кирпичной перегородкой, при этом последний располагается над топкой.

Уход за барбекю из кирпича

Нужно проводить регулярную очистку печного оборудования от золы, углей и сажи из золовника. После каждого использования печи необходимо удалять грязь с очага, не забывая время от времени прочищать топку и дымоход.

В зимний период лучше убирать решетки в сухое место, чтобы на них не образовывалась ржавчина. Важно позаботиться обо всей конструкции, накрывая ее специальным чехлом в случае отсутствия постоянного навеса.

В статье использовались фото, принадлежащие сайту barbekju.ru.

Похожие статьи:

Барбекю-комплексы (старая)

Основные варианты комплексов с барбекю.

Ниже представлены основные варианты барбекю комплексов, которые имеют множество модификаций. Помимо мангала в комплекс может входить: печь для казана (кухонная плита), духовка, аналог русской печи, коптильня, тандыр, мойка и шкафы со столешницами. Для каждого комплекса разрабатывается дизайн-проект, который учитывает пожелания клиента и имеющиеся условия.       Подробнее ...

Смотрите также полезные разделы:


Барбекю комплекс 6

Комплекс включает мангал (барбекю) и шкафы со столешницами. В данном варианте каждый шкаф = по 60 см. Общая длина барбекю комплекса = около 220 см. В шкаф может быть встроена мойка. Размеры шкафов и жаровни варьируются. В данном комплексе используется проект мангала М-4.

Беседки с барбекю подобного типа вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Мангальный комплекс 31

В комплекс входит стационарный мангал (барбекю печь), шкафы со столешницами и мойкой. Каждый шкаф - по 80 см. Общая длина комплекса - около 260 см. Стенки барбекю комплекса отделаны клинкером под кирпич. За основу барбекю комплекса взят проект мангала М-27.

Варианты подобных барбекю для дачи показаны в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс с барбекю 32

Мангальный комплекс включает мангал (барбекю), печь для казана и шкафы по бокам с мойкой. Каждый шкаф- по 100 см. Общая длина данного комплекса- около 390 см.

В барбекю комплекс обычно включаются печи для казанов объемом 12 и 18 литров.

Мангалы барбекю данной конфигурации пользуются наибольшим спросом.


Комплекс - 36 (с мангалом)

Комплект состоит из массивного барбекю и шкафов со столешницами. Для отделки применяются природные материалы или их аналоги. Ширину жаровни мангала задает клиент (обычно от 70 до 120 см полезного пространства).

Аналогичные барекю для дачи вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс - 19 (с коптильней)

В комплекс входит барбекю, духовка (коптильня), печь для казана на 12л и шкафы со столешницами и мойкой. Общая длина барбекю комплекса без шкафов составляет около 280 см.

Варианты комплекса барбекю в беседке смотрите в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Мангальный комплекс 9

Комплекс включает: мангал, духовку - коптильню, варочную плиту (печь под казан) и шкафы со столешницами и мойкой.


Барбекю комплекс 34

Комплекс распологается углом и включает духовку / коптильню, мангал с дровницей, кухонную плиту (печь под казан) и столы со шкафами по краям. В один из шкафов вмонтирована мойка. 

 


Комплекс - 33 (с тандыром)

В комплект входит печь под казан, барбекю, духовка / коптильня, модуль для тандыра и столы со шкафами. Общая длина- около 500 см. Дровяные и электрические тандыры представлены в разделе Тандыры.

Аналогичные комплексы с мангалами в беседке вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс - 20 (с коптильней)

Комплекс располагается углом и включает: мангал, коптильню - духовку, печь для казана (варочную плиту), мойку и дополнительные шкафы.

Варианты угловых комплексов с мангалом для дачи смотрите в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Мангальный комплекс 17

Состоит из барбекю и дополнительных шкафов. Общая длина- около 230 см.

Мангал имеет прямоугольные массивные формы, которые хорошо подходят для отделки декоративными материалами.

Аналогичные комплексы с барбекю в беседке вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Барбекю комплекс 2

В комплект входит массивное барбекю (Model_4) и кухонная плита (печь под казан), объединенные в общую конструкцию.

Мангальный комплекс может снабжаться столешницами, шкафами, вертелом, казаном, барбекю - решетками и прочими аксессуарами для мангалов и печей.

Подобные комплекты барбекю для дачи можно увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс - 1 (с мангалом)

Включает в себя барбекю, шкафы со столешницами, мойку и настенный декор. Порталы и столы отделываются натуральным камнем или керамогранитом. Прочие поверхности покрываются декоративной штукатуркой.

В большие комплексы часто встраивают электрическую или газовую кухонную плиту, холодильник, посудомоечную машину


Мангальный комплекс 41

Включает: мангал, комптильню, печь для казана на 8 литров. 

Корпус мангала сделан из стали толщиной 5-7 мм, что гарантирует максимальную долговечность.

Агрегат снабжен решеткой-гриль из нержавейки, регулятором поддува, откидным столом, оригинальными колесами и ручкой для транспортировки.

В отличие от стационарных мангалов этот комплекс можно переставлять или складировать.


Для настоящих гурманов, ценителей вкусной и здоровой еды, приготовленной на свежем воздухе и экологически чистом топливе наша студия готова предложить мангалы-барбекю для дачи, разработанные и изготовленные по оригинальным проектам.

В нашем каталоге можно найти различные модификации и комплектации садовых мангалов-барбекю, которые оптимально подойдут для вашего загородного участка и впишутся в общую концепцию любого ландшафтного дизайна. Именно для этого мы разрабатываем проекты барбекю, которые помогут создать идеальную конструкцию, подобрать правильную отделку и, в случае необходимости, скомпоновать такие мангалы для дачи с беседками и навесами.

В чем преимущество профессионально изготовленного мангала? Наши мангалы – это полностью готовые к эксплуатации многофункциональные конструкции, которые могут иметь стандартную или индивидуальную комплектацию. В зависимости от проекта, можно спроектировать строительство барбекю, совмещенного с варочной панелью, коптильней, пекарней, вертелами, тандыром и т.д.  Например, у нас можно заказать и купить коптильню, являющуюся отдельным автономным устройством, а можно заказать комплекс коптильня мангал или мангалы с казаном.

Такие конструкции будут совмещать в себе несколько функций и позволят использовать несколько способов приготовления вкусной и здоровой пищи. Кроме того, очень важным является при проектировании и строительстве мангалов соблюдение норм пожарной безопасности. Даже внешний вид наших мангалов с коптильней и другой продукции может быть уникальным, если они произведены по индивидуальным заказам. При этом они сохраняют грамотное и рациональное распределение рабочих поверхностей и функциональных частей: казан, тандыр, коптильня, мангал, барбекю или гриль.

Кроме того, мангал может быть органично объединен с русской печью, камином или помпейской печью. Возможно изготовление дополнительных элементов в виде выдвижных ящиков для хранения угля, шкафов для посуды, мебели, шампуров, решеток, глиняных горшков. Такой комплекс, если его обустроить в беседке или навесе, которые так же можно купить у нас, вполне способен заменить полноценную функциональную кухню.  Это позволит перенести место для приготовления еды на открытый воздух.

Мы предлагаем различные варианты: компактные конструкции, которые можно разместить на участке загородного дома и масштабные комплексы, оснащенные всем необходимым для приготовления широкого спектра блюд. Такие комплексы можно установить возле ресторанов, кафе, баров, в местах пляжного отдыха и других местах скопления людей.

Проект: Индивидуальный проект углового барбекю комплекса

Сфера

Барбекю

Ссылка на товар

Автор

Дом Каминов

Все характеристики

Заказать проект

Сборные барбекю комплексы собираются как конструктор по принципу " шип - паз ", без применения клея и цементных растворов. Можно создать полноценную летнюю кухню, где можно нарубить мясо, тут же приготовить и помыть руки. Есть возможность вмонтировать печь с конфоркой под казан, что также прибавляет возможности у Вашей кухни. Сборка одного элемента, например печи барбекю, занимает не более 10 минут, соответственно после монтажа можно сразу разжигать костер. Мы на 100% уверены, что наши изделия не боятся ни огня, ни воды, ни морозов. Сборные барбекю, выполненные из специального жаропрочного бетона с добавлением мраморной крошки. Все модели оснащены медным или стальным колпаком - дымосборником. Имеют такую конструкцию, чтобы можно было легко собрать без опыта и без специальных инструментов и материалов. Каркас барбекю - это высококачественный, армированный бетон. Благодаря гидрообработке позволяет повысить срок использования на более чем 20 лет


Характеристики проекта

Менеджеры компании с радостью ответят на ваши вопросы, произведут расчет стоимости услуг и подготовят коммерческое предложение.

Заказать проект

Стационарные мангалы барбекю комплексы с коптильней и крышей

Основные варианты комплексов-барбекю.

В барбекю-комплекс может входить: печь для казана (кухонная плита), духовка, аналог русской печи, коптильня, тандыр, мойка и шкафы со столешницами. Для каждого комплекса разрабатывается проект, который учитывает пожелания клиента и имеющиеся условия. Ниже представлены основные варианты комплексов, которые имеют множество модификаций.

 Подробнее ...

Смотрите также полезные разделы:


Барбекю комплекс 6

Комплекс включает мангал (барбекю) и шкафы со столешницами. В данном варианте каждый шкаф = по 60 см. Общая длина барбекю комплекса = около 220 см. В шкаф может быть встроена мойка. Размеры шкафов и жаровни варьируются. В данном комплексе используется проект мангала М-4.

Беседки с барбекю подобного типа вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Мангальный комплекс 31

В комплекс входит стационарный мангал (барбекю печь), шкафы со столешницами и мойкой. Каждый шкаф - по 80 см. Общая длина комплекса - около 260 см. Стенки барбекю комплекса отделаны клинкером под кирпич. За основу барбекю комплекса взят проект мангала М-27.

Варианты подобных барбекю для дачи показаны в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс с барбекю 32

Мангальный комплекс включает мангал (барбекю), печь для казана и шкафы по бокам с мойкой. Каждый шкаф- по 100 см. Общая длина данного комплекса- около 390 см.

В барбекю комплекс обычно включаются печи для казанов объемом 12 и 18 литров.

Мангалы барбекю данной конфигурации пользуются наибольшим спросом.


Комплекс - 36 (с мангалом)

Комплект состоит из массивного барбекю и шкафов со столешницами. Для отделки применяются природные материалы или их аналоги. Ширину жаровни мангала задает клиент (обычно от 70 до 120 см полезного пространства).

Аналогичные барекю для дачи вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс - 19 (с коптильней)

В комплекс входит барбекю, духовка (коптильня), печь для казана на 12л и шкафы со столешницами и мойкой. Общая длина барбекю комплекса без шкафов составляет около 480 см.

Варианты комплекса барбекю в беседке смотрите в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Мангальный комплекс 9

Комплекс включает: мангал, духовку - коптильню, варочную плиту (печь под казан) и шкафы со столешницами и мойкой.


Барбекю комплекс 34

Комплекс распологается углом и включает духовку / коптильню, мангал с дровницей, кухонную плиту (печь под казан) и столы со шкафами по краям. В один из шкафов вмонтирована мойка. 

 


Комплекс - 33 (с тандыром)

В комплект входит печь под казан, барбекю, духовка / коптильня, модуль для тандыра и столы со шкафами. Общая длина- около 500 см. Дровяные и электрические тандыры представлены в разделе Тандыры.

Аналогичные комплексы с мангалами в беседке вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс - 20 (с коптильней)

Комплекс располагается углом и включает: мангал, коптильню - духовку, печь для казана (варочную плиту), мойку и дополнительные шкафы.

Варианты угловых комплексов с мангалом для дачи смотрите в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Мангальный комплекс 17

Состоит из барбекю и дополнительных шкафов. Общая длина- около 230 см.

Мангал имеет прямоугольные массивные формы, которые хорошо подходят для отделки декоративными материалами.

Аналогичные комплексы с барбекю в беседке вы можете увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Барбекю комплекс 2

В комплект входит массивное барбекю (Model_4) и кухонная плита (печь под казан), объединенные в общую конструкцию.

Мангальный комплекс может снабжаться столешницами, шкафами, вертелом, казаном, барбекю - решетками и прочими аксессуарами для мангалов и печей.

Подобные комплекты барбекю для дачи можно увидеть в разделе фотогалереи Барбекю-комплексы.


Комплекс - 1 (с мангалом)

Включает в себя барбекю, шкафы со столешницами, мойку и настенный декор. Порталы и столы отделываются натуральным камнем или керамогранитом. Прочие поверхности покрываются декоративной штукатуркой.

В большие комплексы часто встраивают электрическую или газовую кухонную плиту, холодильник, посудомоечную машину


Мангальный комплекс 41

Включает: мангал, коптильню, печь для казана на 8 литров. 

Корпус мангала сделан из стали толщиной 5-7 мм, что гарантирует максимальную долговечность.

Агрегат снабжен решеткой-гриль из нержавейки, регулятором поддува, откидным столом, оригинальными колесами и ручкой для транспортировки.

В отличие от стационарных мангалов этот комплекс можно переставлять или складировать.


 Барбекю-комплексы и мангалы в любое время года будут актуальны для загородного отдыха, проведения семейных праздников и дружеских вечеринок. Наша компания предлагает индивидуальные проекты барбекю, а также типовые решения любой степени сложности. Это могут быть: барбекю с коптильней, комплексы, совмещенные с мангалами и варочными панелями, печами и другими элементами, расширяющими базовый функционал.

Отдельное место в нашей деятельности занимает производство барбекю стационарных и различных модификаций мангалов. Мы предлагаем мангал с коптильней, уличные дровяные печи, мангалы с казаном, тандыры и другие конструкции для приготовления пищи на открытом воздухе. Улучшенными вариантами являются мангалы с крышей – комплексы, которые можно использовать вне зависимости от погодных условий.

Все конструкции, которые мы предлагаем, не нуждаются в сложном монтаже и строительстве фундаментов. Такие мангалы и барбекю легко и быстро устанавливаются на любой ровной поверхности и могут транспортироваться в любое удобное место.

Для того, чтобы приготовить еду на наших мангалах и барбекю, можно использовать не только специальный уголь, но и обыкновенные дрова. Для декоративной отделки мы используем жаростойкий кирпич, керамогранит, искусственный камень и другие материалы. Мы предлагаем широкий спектр моделей, которые идеально подойдут практически для любого ландшафтного дизайна и будут соответствовать бюджетным возможностям наших покупателей. 

 

Мангальный комплекс можно комплектовать различными аксессуарами: вертелом и шампурами из нержавейки, решеткой-гриль, щитом на жаровню, шибером, чугунным казаном с крышкой и т.д. Варианты опций смотрите в разделе Опции и комплектующие.

Для своих мангалов барбекю мы предлагаем также быстросборные навесы и беседки (раздел Беседки и навесы).


Предлагаем строительство барбекю комплексов, стационарных мангалов, строительство беседок с барбекю. Прежде чем купить мангал или построить барбекю, поговорите с нашими специалистами. Они дадут вам толковый совет.

Родственные слова: мангал с крышей, уличный камин, садовая печь, мангал в беседке, барбекю для дачи, мангалы барбекю, беседка с барбекю, мангал для дачи.

Как сделать барбекю из кирпича: пошаговая инструкция

Существуют много разновидностей уличных печей, которые отличаются назначением, габаритами. Рассмотрим, как сделать барбекю, чтобы очаг органично вписался в дизайн. Комплексы технически сложно выполнять, поэтому важно избежать ошибок. Необходимо заказать предварительное проектирование комплекса, правильно оборудовать зону барбекю. Читайте до конца, и вы будете знать, как строят печные комплексы.

Печной комплексИсточник ytimg.com

Выбираем проект

Предварительное проектирование позволит продумать и полностью оборудовать зону отдыха. Индивидуальный проект можно заказать в компании, где разрабатывают и строят печные комплексы. Проект включает внешний вид и 3D визуализацию.

Прежде всего, замеряют и фотографируют зону отдыха. В каталогах можно выбрать мангал из кирпича, проект базовый. Предлагают несколько вариантов, где учитывают:

  • дизайн конструкции;
  • размеры всех элементов;
  • размещение компонентов;
  • ландшафт участка.

В чертёж вносят все размеры конструкции. Придерживаться всех рекомендаций сложно, но существуют общие стандарты. Жаровня располагается на 1 м выше грунта, а рекомендуемая глубина в мангале из кирпича – 12–17 см. Оптимальная глубина металлического мангала – 20 см. Продукты для прожарки должны находиться на расстоянии 5–10 см от углей. Ширина жаровни мангала из кирпича и металлической конструкции – 40 см.

Стационарные конструкции должны находиться под навесом. Отделка комплекса, размещение на участке – всё должно гармонично вписываться в дизайн дома, ландшафт участка. Печные комплексы закладывают в проект на стадии разработки дома.

Мангал барбекю из кирпичаИсточник o-remonte.com

Кирпичные барбекю – массивные сооружения, которые объединяют жаровню, коптильню, мангал и плиту. В проектной документации учитывают все дополнения в конструкции.

Кирпичные сооружения отличаются сложностью исполнения от металлических мангалов и барбекю. Но, несмотря на все отличия, размеры – глубина, ширина жаровни у них одинаковые.

Составляют схему, выбирают участок для очага. Место должно быть доступным в любое время года, не примыкать к деревянным постройкам. Рекомендуемое расстояние от дома – 5–7 метров. По правилам пожарной безопасности к мангалу не должны прилегать деревья и кустарники. Уличный очаг должен находиться на возвышенности. К зоне отдыха делают тропинки. Также проектировщики учитывают зону ветров, чтобы площадка не дымила во двор.

Отличия мангала от барбекю

Зоне отдыха в усадьбе уделяют особое внимание. В этом месте собираются семьёй за мангалом и барбекю, которые бывают переносные и стационарные. Разборные мангалы делают из стали и чугуна. Основное отличие барбекю от мангала – наличие решётки для приготовления продуктов и отсутствие шампуров.

Барбекю гриль переноснойИсточник mrkamin.ru

В продаже есть переносные барбекю – жаровня. Они компактны, легко разбираются. Барбекю-котёл используют как коптильню. Кирпичная конструкция обеспечивает равномерную обработку продуктов. Она действует как духовой шкаф. Уличные комплексы для приготовления пищи многофункциональны. В них можно выпекать, жарить, варить, коптить, сушить. Конструкция очагов состоит из топливника, трубы, дымосборника.

Варианты комплексов

Уличный очаг из кирпича можно совместить с коптильней, мойкой, грилем. Чертёж печи должен быть готов до заливки фундамента. Компании предоставляют мангальный комплекс из кирпича, проекты барбекю:

  • с русской печкой;
  • коптилкой;
  • плитой;
  • мойкой;
  • угловую;
  • со столом.

Комплекс имеет дополнительные отсеки для дров, жаровни, плова, мяса. В центре конструкции установлен мангал с коробом и дымоходом. Печь-барбекю сооружают рядом с водопроводом и канализацией.

Рекомендуют составить план будущего сооружения, включающий все элементы.

Пример планировки печного комплексаИсточник izrukvruki.ru

Стандартная часть комплекса – варочная панель, жаровая камера, барбекю, мангал, коптильня, плита для казана. В комплексе устанавливают печь для пиццы, тепан-яки (нагреваемая поверхность, используемая в японской кухне).

Готовые проекты включают:

  • общий вид;
  • количество материала;
  • порядовку;
  • чертежи, лекала для арок;
  • памятки.
Стационарное барбекю из кирпичаИсточник grounde.ru

Пример комплекса с плитой

Мангал из кирпича порядовка:

  • 1-й ряд устанавливают без раствора. Это позволит подогнать кирпич. Длина ряда составляет 208 см, ширина – 65 см.
  • 2-й слой – оставляют 2 отверстия для подачи воздуха, выкладывают столики.
  • 3–8-й ряды – футеровка красным кирпичом.
  • 9-й ряд – монтируют опоры под столики.
  • 10-й слой – устанавливают уголки, делают перекрытие кирпичом и устанавливают плитку.
  • 11-й – монтаж перемычки.
Совет! Рекомендуют высверлить в кирпичах отверстие, вставить шпильку 18х20 и затянуть болтами. В конструкцию можно монтировать уголок, но он будет греться.
  • 12–13-й – футеровка.
  • 14–15-й – монтируют полку.
  • 16–18-й ряд сужаются к трубе.
  • 19-й – делают трубу.
Совет! Труба не должна быть слишком высокой, чтобы не снизить тягу. Рекомендуют делать 13–16 рядов.
Пример порядовки кирпичной барбекюИсточник kaminochag.ru

Топку выкладывают в 2 ряда: снаружи обычный, внутри огнеупорный кирпич.

Единственный сложный узел в мангале – монтаж перемычки. Конструкция дымохода сдвигается внутрь, сужается до формы трубы. В каждом ряду сводятся передняя и боковые стенки. Сверху на трубу устанавливают металлический зонтик, чтобы внутрь не попадала вода.

Совет! В уличном мангале рекомендуют использовать цементный раствор. Готовую печь покрывают грунтовкой.

Этапы возведения

Подробно весь процесс возведения печи рассмотрим на основе проекта барбекю из кирпича «Людовик 2», в котором даны внешний вид изделия, комплектация, порядовка с описанием, чертежи и рекомендации.

Проект барбекю «Людовик 2»Источник msk-mastera.ru
Беседки с мангалом, барбекю и печкой в современном загородном доме

Обустройство фундамента

Для уличной печи важно установить фундамент, так как грунт со временем продавливается.

Вырывают котлован, который на 15 см шире будущей печи. Дно покрывают щебнем и трамбуют. Уровнем проверяют горизонтальность слоя, устанавливают опалубку. Раствор для фундамента готовят из цемента, песка и щебня (1:3:5).

Выбор материалов

При строительстве печей и каминов используют шамотный кирпич. Из огнеупорного материала выкладывают топку и дымовую трубу. Закалённый шамотный кирпич выдерживает перепады температур, химически устойчив. Наиболее распространённые марки шамотных кирпичей – ШБ-5, ШБ-8, которые укладывают при помощи раствора «Мертель».

Остальные элементы печи выполняют из керамического кирпича. Маркировка печного материала – М100 – М175. Изделия должны быть правильной формы, не иметь внешних дефектов. Кирпич можно проверить «на звук», ударив по нему молотком. Если звук глухой, внутри есть микротрещины. Материал с дефектом нельзя использовать для кладки печей.

Печной комплекс с мойкой на террасеИсточник lanshaft.com

Мангальный комплекс из кирпича «Людовик 2» возводят из таких материалов, как:

  • кирпич М-150 – 1200 штук;
  • смесь для кладки – 500 кг;
  • дверки: топочную – 1, поддувальные – 2 шт.;
  • плиту варочную;
  • мойку;
  • колосники – 4 шт.;
  • уголок – 10 м.

Возведение

С помощью разметочных шнуров обозначают расположение стен. На подготовленный фундамент выкладывают первый слой кирпича без раствора. Следует постоянно проверять диагональ при помощи метра.

Совет! Перед началом кладки кирпич поливают водой, но не замачивают.

Второй ряд начинают с половины кирпича. Кроме горизонтали, проверяют уровнем вертикальность углов. Остальные ряды сверяют с порядовкой.

Внимание! Нельзя класть кирпич резаной стороной внутрь дымового канала. Высокие температуры могут разрушить целостность конструкции.

Чугунные колосники, поддувальные дверки следует устанавливать с зазором. Колосниковая решётка должна легко выниматься в случае поломки. При установке топочной дверки дополнительно используют асбест.

Наглядно строительство коптильни с барбекю показано в этом видео:

Сушка печи

В тёплое время года комплекс барбекю из кирпича сохнет в течение 3-4-х дней. В печи разводят огонь и дважды протапливают тонкими щепками, чтобы она равномерно просохла. После этого барбекю можно использовать по назначению.


Баня с верандой и печкой для барбекю – выбор места и материала, примеры планировки

Русская печь

Печь, оформленная в национальном стиле, станет украшением усадьбы. В русской печи можно готовить практически все блюда. Вместо варочной печи устанавливают решётку для приготовления мяса, рыбы, овощей на открытом воздухе.

Этапы строительства русской печи:

  • разработка проекта;
  • заливка фундамента;
  • возведение печи и дымохода;
  • оформление конструкции.
Национальный колорит всегда в ценеИсточник pinimg.com

Разборная печь

Садовая чугунная печь – популярный походный вариант. Металлические изделия устанавливают на ровный участок с учётом пожарной безопасности. Печи могут быть квадратной и прямоугольной формы.

Простой вариант барбекю

Временный очаг можно соорудить за 30 минут, а для монтажа даже не потребуется раствор.

Материалы для постройки барбекю:

  • кирпичи – 120 шт.;
  • решётка и поддон.

Кладка барбекю из кирпича пошаговая несложная в исполнении. Временный мангал сооружают следующим образом:

  • утрамбовывают землю;
  • выкладывают кирпичи 4–5 рядов;
  • устанавливают поддон из металла;
  • ставят 2 ряда кирпичей;
  • монтируют решётку;
  • выкладывают 2 ряда кирпичей.

Для стационарной конструкции строят фундамент. Глубина котлована составляет 0,5 метра. Дно ямы утрамбовывают, насыпают слой песка 10 см, а затем укладывают 30 см щебня. Вдоль стенок ямы устанавливают опалубку – 10 см. Часть бетонного раствора заливают в опалубку. После застывания укладывают армированную сетку, сверху добавляют остальной раствор.

Цокольную часть возводят из кирпичаИсточник rubeleco.by

Толщина кладки зависит от высоты мангала. Если печь для шашлыка из кирпича выше 1 метра, выполняют кладку из целого куска. Сверху цокольной части укладывают столешницу и очаг. Последний этап – монтаж дымохода (приёмного колпака).


Разновидности решеток для барбекю

Восточная керамическая печь

Тандыр традиционно изготавливают из шамотного материала. Печь в форме полусферы устанавливают на глиняное основание. В продаже есть переносные тандыр с металлическими ручками, приспособлением для шашлыка.

Принцип готовки в тандыреИсточник t-tepla.ru

Сегодня тандыр делают из кирпича, камня. Для постройки печи берут шамотный кирпич.

Этапы установки тандыра:

  1. Под фундамент роют котлован глубиной 30 см. Насыпают песок 10 см и утрамбовывают.
  2. Армируют металлической сеткой.
  3. Бетонируют.
  4. Через 72 часа на застывший бетон укладывают слой шамотного кирпича.
  5. Сверху делают надёжную гидроизоляцию рубероидом.
  6. Устанавливают вертикально 1-й ряд кирпичей и стягивают проволокой.
  7. Выкладывают 2-й ряд, подрезая кирпичи на клин.
  8. Внутреннюю часть покрывают глиняным раствором.
  9. Облицовывают наружную стенку природным камнем и покрывают огнеупорной краской.

Дополнительно приобретают металлические элементы для барбекю, шашлыка. Крышку для печи изготавливают из металла, дерева. После высыхания обжигают тандыр в течение шести часов мелкими щепками.

Наглядно про обустройство тандыра на даче смотрите в этом видеоролике:


Веранда с барбекю: нюансы постройки и примеры проектов

Коротко о главном

Вариантов печей, каминов, мангалов, комплексов барбекю много. Каждый человек может заказать проект и оформить зону отдыха по своему вкусу. В продаже есть как обычные небольшие мангалы, так и целые ансамбли из кирпича с полноценной кухней. Также продавцы предлагают модульные комплексы, которые собирают прямо на участке.

Конструкции изготовлены из жаростойких материалов и рассчитаны для размещения на открытом воздухе. Комплексы состоят из камина-барбекю, мойки, угловых модулей, тумбы. Элитные камины с полированной столешницей легко собираются и демонтируются.

90 000 дизайн и выбор площадки под строительство. Закладка фундамента, кладка стен, дымохода и вспомогательных конструкций Что такое приток

Печь-гриль незаменимая вещь на дачном участке. С его помощью на открытом огне готовят разнообразные мясные и овощные блюда с запахом дымка. При наличии некоторых строительных навыков можно построить кирпичный мангал своими руками.

Сходства и различия: каминный гриль, печь, гриль и гриль

Простой гриль представляет собой круглую конструкцию с ножками и решеткой в ​​центре.Такой прибор для приготовления пищи может быть переносным или стационарным. Многие модели имеют дымоход. Помимо грилей, для приготовления пищи на открытом воздухе используются и другие устройства:

  • котел;
  • гриль-камин;
  • печь.

Устройства имеют сходства и отличия: Котел. Такой казан имеет простую конструкцию – прямоугольный металлический ящик на четырех ножках. Они используют его для приготовления шашлыка. Основное отличие шашлыка от шашлыка заключается в способе приготовления.В первом устройстве используются шипы, а во втором — проволочная подставка. На гриле мясо готовится под действием ветра и при высоких температурах.

Гриль имеет более глубокие борта и температуру не превышает 120°С. Такая структура не позволяет туману быстро выходить. Барбекю огонь. Особой разницы между шашлыком и мангалом нет. Конструкция этих устройств полностью схожа. Но у гриля есть дополнительная крышка, которая используется для накрытия продуктов во время приготовления.

Выпечка.Он имеет довольно сложную структуру и может использоваться как для приготовления пищи, так и для обогрева помещений. Печные приборы с функцией обогрева устанавливаются только внутри помещений. Главное сходство мангала с печью – это наличие топки, а в стационарных моделях обоих устройств есть дымоход.

Термин «гриль» имеет два значения. Первый – это вариант приготовления, а второй – устройство для термической обработки пищи.

Необходимые работы перед постройкой кирпичного мангала

Перед сборкой кирпичной печи-барбекю своими руками необходимо выбрать конструкцию корпуса и определиться с местом установки.Важным этапом в начале строительства является выбор материалов и инструментов, которые будут использоваться в процессе.

Выбор места на странице

Грили часто устанавливают во дворе частного дома, но иногда мангал устанавливают и в саду. При выборе места необходимо учитывать пожарную безопасность расположения устройства. Поэтому строить мангал из кирпича необходимо с учетом следующих факторов:

  • отсутствие поблизости кустов, деревьев, участков, где трава может быть сухой круглый год;
  • детские площадки, хозяйственные постройки и жилые дома должны находиться на достаточном расстоянии.

Также нужно учитывать направление ветра. Разжигая дрова, не направляйте дым в сторону зданий. При этом учитываются особенности расположения соседних участков, так как искры ни в коем случае не могут попасть в чужой двор.

Стиль, планировка и дизайн

Дизайны кирпичных решеток отличаются разнообразием. При выборе конструкции печи учитывается стиль оформления окружающих построек.В то же время устройство для приготовления мясных продуктов на мангале должно быть практичным. Поэтому необходимо заранее продумать этапы строительства и сделать чертежи мангала из кирпича, в которых необходимо предусмотреть:

  • полки для хранения столовых приборов и специй;
  • рабочий стол необходимого размера;
  • хранилище топлива;
  • пик.

На дачных участках часто устанавливают большие гриль-комплексы, но не менее популярны и мини-печи.Размер конструкции зависит от того, сколько еды нужно приготовить за один раз, какого роста люди будут пользоваться духовкой и от размера площадки. По всем расчетам составляется схема строительства.

Выбор кирпича

Так как при работе мангала создается довольно высокая температура, то основным критерием выбора материала являются огнезащитные свойства. Лучше всего для строительства использовать шамотный кирпич. Он способен выдерживать высокие температуры и обладает хорошей прочностью.

Для внешней отделки мангала можно взять специальный облицовочный кирпич.Основные требования к его выбору – прочность и эстетичность. Количество материала рассчитывается согласно конструкции уличной печи.

В качестве облицовки часто используется кирпич разных цветов. Правильное сочетание тонов позволяет создать неповторимый дизайн здания.

Подготовка инструмента

Для кладки кирпича используются следующие приспособления:

  • Мастер ОК;
  • перфоратор с насадкой-миксером.

Также требуется:

  • молоток;
  • вертикальный вертикальный;
  • уровень строительный;
  • правило;
  • пикап.

Этапы строительства кулинарного комплекса

Строительство бытовой летней печи для дачи начинается с фундамента. Его размер должен соответствовать параметрам гриль-комплекса в соответствии с подготовленными чертежами.

Подготовка основания

Для изготовления уличной печи рекомендуется достаточно простой ленточный фундамент. Для ее строительства необходимо:

  1. Выкопать траншею глубиной до 40 см по периметру, размеченному для топки.
  2. Засыпать дно траншеи гравием, смешанным со щебнем. Влейте смесь и хорошо взбейте.
  3. Сверху положите сетку из стальных стержней.
  4. Выравнивание опалубки для заливки бетона. Его высота должна быть не менее 20 см.

Цемента М300 достаточно для основания печи-гриль. Кирпичный гриль ставится только после полного застывания раствора.

Возведение стен перед печью

Кирпичи укладываются на специальный раствор.Его можно купить в строительном магазине или сделать своими руками.

Глиняный раствор ... Для приготовления смеси для кладки кирпичных стен в уличном мангале необходимо:

  • чистую глину замочить в воде на 2 суток;
  • затем, чтобы исключить наличие камней и других ненужных компонентов, пропустить раствор через сито;
  • в глиняно-водяную смесь добавить столько же песка;
  • добавить в смесь цемент перед укладкой.

Правильно приготовленный раствор не должен прилипать к кельме. В одно ведро жидкой глины с песком добавить 300 граммов сухого цемента.

Дровосек ... Стационарный гриль состоит из 2-х уровней. Нижняя часть — дровяник — построена непосредственно на фундаменте и предназначена для складывания древесного топлива. №

Благодаря отсеку для дров в нижней части топки можно во время приготовления пищи подбрасывать в огонь совершенно сухие поленья.

Тумба ... Ее высота и ширина устанавливаются индивидуально. Часто плинтус состоит из специальной стопки дерева. Они строят его из кирпичей для облицовки. Высота конструкции обычно до 60 см. При расчете размеров здания учитывается средний рост пользователей.

Арочная перемычка (арка) из кирпича

Арочные перемычки могут быть различной формы. Чаще всего их строят в прямой или изогнутой форме. От вида лука зависит общий вид всего изделия.Полукруглая перемычка часто становится украшением печи. Вы можете сделать это, следуя пошаговой инструкции.

Разметка и обрезка кирпичей

Для устройства полукруглой арки в печи-гриль сначала изготавливается шаблон, по которому выстраивается форма отверстия. Для маркеров используются следующие параметры:

  • ширина проема;
  • увеличение;
  • толщина стенки.

После указания необходимого радиуса дуги на бумаге рисуется эскиз.Дуга рисуется циркулем. Затем шаблон прикладывается к листу ДСП и вырезается. Деревянная часть должна быть на несколько сантиметров меньше рисунка на бумаге. Это связано с тем, что после укладки колесо должно свободно вытягиваться из отверстия.

Для оформления арки кирпичом приложите блоки к шаблону и вырежьте их в стыках. Обработайте углы болгаркой. Каждый кирпич должен точно соответствовать размерам, обведенным кружком.

Шаблон ДСП должен быть идеально ровным и иметь точные размеры.Общий вид лука зависит от его формы.

Кладка арок: пошаговая инструкция

После того, как вы установили подготовленный шаблон, можно приступать к оформлению проема. Процесс кладки можно выполнить самостоятельно, следуя пошаговой инструкции:

  1. Закрепите первый блок в центре арки.
  2. Разверните боковые части лука, как показано на рисунке. Обратите внимание, что с каждой стороны должно быть одинаковое количество кирпичей.
  3. Выполнить сборку пазов по бокам проема.
  4. Шаблон арки должен быть прочно закреплен и выдерживать нагрузку на кирпичную конструкцию до полного застывания раствора. Круг крепится из ДСП к отверстию саморезами, а снизу устанавливаются распорки.

При укладке простой арки требуется более сложный подход. Его строительство ведется без шаблона, кирпичи устанавливаются на прямую доску, на которой изначально закрепляется первый кирпич по центру.При этом углы срезов измеряются за счет натянутой нити. Она крепится к центру отверстия и обращена углами вверху.

Средний первый кирпич разрезается по отмеченным линиям и к нему с правой стороны прикрепляется второй кирпич. Он должен быть установлен так, чтобы его левый нижний угол совпадал с правым углом в нижней части кирпича в центре перемычки. Затем закрепленную в центре нить направляют к верхнему углу с правой стороны второго кирпича.Линия разреза фиксируется. Таким образом укладывается большее количество кирпичей. Угол каждой последующей необходимо опускать каждый раз все ниже и ниже уровня деревянной перемычки.

Уголок внахлест

На укладываемое кирпичное основание укладывается металлический уголок соответствующей длины. Он отделяет дровяной сарай от верхнего проема печи - портала. Затем на нее кладут кирпич.

Устройство печи

Для устройства двухрядной кладки пода в наружной печи необходимы кирпичи 2 видов:

  1. Облицовка;
  2. Огнеупорная глина.

Первый используется снаружи, а второй размещается внутри конструкции.

Печь-гриль

Средняя высота горки топлива составляет 7-9 рядов кирпичей. При этом ее ширина составляет 70 см, а высота 60 см. Проем камеры может быть прямым или в виде арки. После упорядоченной кладки топочного проема следует уложить несколько последних рядов кирпичей. После этого можно переходить к оформлению трубы дымохода.

Каминный и дымовой зуб

Такое устройство необходимо в духовке для направления дыма в нужном направлении.Кроме того, дымоходный зуб препятствует проникновению ветра в портал гриля. Поэтому он построен под углом 60°. Для этого в любом кирпиче, предназначенном для кладки первого ряда, отрезается часть под необходимым углом. Порядок кладки стен формируется согласно направлению зуба и сливаются в единую структуру.

Для того чтобы дым шел прямо в дымоход, верхний ряд зубчатых кирпичей необходимо сделать над перемычкой портала.

Дымоприемник

Установка дымохода защитит от чрезмерного дыма при приготовлении пищи на гриле.Коптильная камера выполнена из огнеупорного кирпича. Это цельная конструкция, в которой не должно быть трещин и зазоров. Кладка производится на раствор шамотной глины. Кирпичный дымоход в печи должен сужаться от основания к верху.

Заключительный этап работы

Когда основная конструкция почти завершена, необходимо выполнить заключительную работу по компоновке и дизайну печи.

Шашлык, плита, кочерга, щипцы и другие приспособления

Для удобства уличного гриля почти все должно быть под рукой.Наиболее практичным является оборудование с шампуром, с помощью которого можно приготовить целую курицу или даже баранину. Иногда помимо решетки-гриля над топкой сооружают отверстия и закрывают их металлическими кругами. В результате получается печь, на которой можно сварить суп или другие блюда в чайнике. Печь часто оснащают еще и коптильней. В нижней части можно соорудить отверстие для кочерги. Возле стола лучше всего разместить отсеки для: щипцов

  • ;
  • ножи;
  • столовые приборы;
  • контейнеры.

В который помещаются готовые блюда.

Отделка зоны отдыха и кухни

Кирпичные решетки часто устанавливают в беседках. Такое расположение позволяет наслаждаться едой на гриле вне зависимости от погодных условий. Некоторые печные комплексы имеют только навес. Оборудование строится по чертежу беседки. Если позволяет место, установку можно произвести по центру, но размещение в углу – отличный вариант для экономии места.

Раковину целесообразно построить рядом с участком. Для этого подведите воду к месту, где находится мангал.

Уличная печь для дачи должна быть не только многофункциональной и удобной, но и гармонично вписываться в общий дизайн двора или сада. Он декоративный благодаря арочным проемам и использованию облицовочного кирпича различных оттенков.

Возможные опасности при строительстве

При сооружении даже самого простого мангала на улице соблюдайте все нормы пожарной безопасности:

  • не размещайте поблизости легковоспламеняющиеся предметы;
  • нельзя устанавливать газовые баллоны возле плиты;
  • нельзя поджигать дрова керосином или бензином;
  • внутренняя часть печи должна быть выполнена из огнеупорного кирпича.

Установленная во дворе печь-гриль - удобное и многофункциональное устройство, с помощью которого можно приготовить разнообразные блюда. Небольшую простую кирпичную конструкцию можно установить самостоятельно.

Но строительство больших и сложных грилей требует особых навыков и умений. Поэтому, чтобы печь была красивой, практичной и безопасной, лучше обратиться за помощью к специалистам.

© При использовании материалов сайта (цитаты, изображения) просьба указывать источник.

Барбекю (барбекю) - место для приготовления пищи на свежем воздухе, способ его приготовления и название блюд, приготовленных таким образом, в последние годы пользуются большой популярностью. Чаще всего мангал строят из кирпича, но есть немало людей, которые делают своими руками из различных материалов, иногда совершенно экзотическим способом.

А это просто мода - шашлык? Есть ли в нем радость, объективно объясняющая его популярность? Вы должны выяснить это, прежде чем решить, запускать ли его.Ну а дальше будем думать как начать и закончить.

Что такое гриль?

В энциклопедиях и справочниках печь-гриль определяется как открытый прибор для приготовления пищи без пламени с естественной циркуляцией воздуха. Само слово гриль происходит от понятия «варвар». Однако неясно, чем отличается гриль. Гриль говорит сам за себя: он закрыт крышкой, а его решетка имеет отверстия снизу и сверху, обеспечивающие принудительную тягу.

Так в чем же разница между грилем и решеткой? Оба родились в пещерные времена в горах - шашлык в Альпах, печка на Кавказе.Оба они пекут полуфабрикат на угольках тлеющих в открытом очаге без пламени; даже нагрев улучшается за счет инфракрасного излучения горячих стенок печи. И там и там можно запечь/жарить как на палочке (вертел), так и на решетке (гриль). Получается то же самое, только названия разные?

Не совсем, если вы не разбираетесь в технике, но в гастрономии. На казан надевают шпажку или рашпиль, а в мангале их также помещают в углубление; невысокие, до 20-25 см, над ними возвышается бортик.

Внешне разница небольшая, но кулинарно заметна. Приготовленный на мангале продукт практически не подвергается воздействию дыма, он сразу же поднимается от малейшего дуновения воздуха снаружи, хотя бы от движений повара. Боковая часть гриля задерживает легчайший невидимый глазу дым. Он есть всегда, даже при питании практически чистым углем – древесным углем. Поэтому продукт слегка коптится.

Во-вторых, на ободе также есть подушка с горячим воздухом.Поэтому на гриле легко получить аппетитную корочку, не пригорая продукт. На гриле, как известно, подгоревший шашлык считается испорченным.

Хрустящая корочка не только придает блюду аппетитный вид. Это существенно меняет физику и химию приготовления пищи. Если в гриле на гриле происходит чисто термическая денатурация белка, то кожура на гриле сохраняет влагу в куске, и одновременно с запеканием осуществляется внутренняя прожарка.

Что это значит? Гриль гораздо менее требователен к качеству и консистенции выводимых продуктов.Все знают, как тщательно выбирать мясо для гриля на гриле, иначе потом лишнего не наедешь. А сосиски или домашние сосиски на гриле часто лопаются. На гриле они жарятся на вертеле, как сладко. И не только ест, но и овощи, помидоры, мясные блинчики на гриле. Для жарки печенья нужна отдельная специальная печь. А старая говядина, хорошо прожаренная, под хрустящей корочкой оказывается нежной, как молодой барашек на гриле.

Примечание: такое кавказское блюдо - карский шашлык.Описывать его долго, но кто пробовал, тот не забудет. Так что картинги готовят шашлыки на гриле со специальной конструкцией. Который ни печка, ни повар не отличят от прародительницы гриля - кельтского очага.

Мода? Не только и не слишком много

Популярность шашлыков обусловлена ​​не только их кулинарной гибкостью. Казан можно сделать из одноразовой фольги, а решетку обязательно соорудить. Вроде дороже и сложнее, но! Гриль, родившийся в пещерах первобытных людей, прост по конструкции и пластичен.

При нынешних повышенных требованиях к качеству жизни и острой тяге к природе на перенаселенной Земле вполне естественным образом возникает такое явление, как зона барбекю в загородном доме, см. Для нее достаточно стандартных советских 6-12 соток (слева на рисунке) и небольшого уголка возле дачи (в центре). При этом место для барбекю органично вписывается в роскошный жилой массив (справа).

Почему? В гриль-зоне мы все возвращаемся к своим предкам.«Золотой век» древних легенд был на самом деле суровым и жестоким; лишь немногие умерли от старости в своей постели. Но все они были между собой равны, и право выделиться среди других нужно было заслужить собственными заслугами, постоянно рискуя жизнью. В зоне гриля об этом напоминает генофонд, так что «варварство» в данном случае не просто метафора. Получив генетический шок, заряженный жизненными силами и энергией, но без малейшей опасности, можно всего за несколько шагов вернуться к современной, комфортной, но скучной жизни.

Начало работы с грилем

Итак, было решено: нужно построить мангал на даче или на приусадебном участке. Такого нет — придется довольствоваться складным грилем.

Примечание. Имеющиеся в продаже складные передвижные грили чаще всего работают как решетка. Также - мангал из подручных камней на пикнике, о котором рассказано ниже. Чтобы превратить их в кельтский очаг, нужно сделать дополнительную ограду.

Из вышеупомянутых характеристик гриля-камина вытекает одно требование: гриль не любит сильного захвата.Он будет всасывать воздух и подушку дыма, а мангал превратится в обычный казан. Его можно запечь, но настоящий «гриль» вкус и нежность пропадут. Кельтские камины строили в пещерах или хижинах, которые топили по-черному, и за дымоходом не нужно было ухаживать.

Однако внезапный сильный дождь может намочить готовку, а ветер может раздуть пламя в углях. Поэтому сооружение мангала чаще всего связано со строительством дымохода с дымовым колпаком ... Но на первых порах он не должен быть слишком высоким.Не выше 1-1,2 м над уровнем углерода. Во-вторых, выход дымохода должен быть оснащен заглушкой, уменьшающей тягу. Конструкции, не соответствующие указанным условиям, далее не рассматриваются.

Оригинальный вариант

Устройство «настоящего» гриль-пода показано на рис. Как видите, ничего сложного. Даже новичок, который первым возьмет в руки кельму, сможет сложить. Кладка (в центре на рисунке) производится посередине кирпича плоскими ложками.Ложки означают кирпичи ложки, а не столовые ложки или кирпичи обувной ложки. Ложки (ударение на последний слог) кладут по направлению к стене, плашмя, сбоку или внизу. Уколы, укосины кирпичи - поперек ряда.

Высота стены - 13 рядов; Ряды 6 и 10 уложены плашмя, за счет чего получаются выступы под решетку или приподнятую решетку - противень с углями. Оригинальный котел расположен под топкой; устанавливая решетку на разных уровнях, регулируют нагрев.

Для гриля требуется высокая решетка. В этом случае сверху кладется металлический стержень или просто палка, на которую опирается корень (за что и вращаются концы шампуров).

Это традиционный проект. Однако целесообразнее для упрощения работы и экономии кирпича соорудить оригинальный «варварский» очаг, замуровав по швам куски металлических прутьев диаметром 6—8 мм, как показано на рис. второй элемент справа. Их можно замуровывать по желанию, что позволит точно регулировать нагрев для любых целей.Дополнительно можно набить духовку на решетке под решетку и выпекать в ней хлеб, запеканки и т.п.

Этот гриль имеет недостаток, кроме подверженности воздействию элементов: при нагреве неудобно разжигать угли и можно обжечься, ступая по ним. Поэтому самые простые очаги-гриль чаще всего двухъярусные, крайняя правая поз. Ниша под топкой служит для сушки дров и выкладывается из одного ряда ложковых кирпичей плашмя на металлическом листе в рамке из уголков или швеллеров.Это позволяет обойтись без сложных схем кладки; нагрузка на конструкцию низкая.

Примечание: из-за мнимой простоты и экономичности нижний ярус часто кладут из пено- или газоблоков на цементно-песчаном. Но тогда требуются дополнительные затраты и наружные отделочные работы, иначе конструкция получается неприглядной.

Кладка кирпича производится на глиняный раствор средней жирности по ст.нормальная, неогнеупорная, подходящая: температура пламени при нагреве не превышает 800 градусов, т.к. искусственной тяги нет, а углей 600. Швы завязываются только между рядами. Какая перевязка в рядах, если в полкирпича? Угловые кирпичи на три четверти, вот и все. Пошаговые инструкции не требуются, но если они вам все же нужны, в сети их достаточно.

Начинающему каменщику будет удобно вести первые ряды по направляющим.Для них ровные куски металлического уголка вбиваются в землю по внешним углам фундамента (см. ниже) и устанавливаются по отвесу. В пятом ряду направляющие убраны, теперь достаточно просто ориентироваться в уже сложенном.

Запуск - одно полное срабатывание. До - просушка от 5 дней, летом в хорошую погоду до 20, ранней осенью пасмурно. Духовка накрывается плащом на время сушки. Окончательно высохнет от нагрева во время использования, т.к.структура не загружается.

О фонде

Для такой печи, как и для всех описанных ниже «одностолбовых» печей, вплоть до садового камина, не обязательно делать плитный или реечный фундамент на арматурном каркасе. Вес конструкции без заметной усадки выдержит долгие годы упрощенный фундамент, схема устройства которого показана на рис.

Сначала выкопайте траншею на 3/4 штыка лопаты. Если у вас есть песок или гравий под рукой, используйте щуп.Готовые бетонные столбы для заборов или виноградных решеток укладывают прямо в траншею или на песчано-гравийную подушку. Последние лучше: они легче, дешевле и имеют трапециевидное сечение; они размещаются узким краем вниз.

Затем болгаркой отрезают от стоек проволочные подъемные петли и деревянным бруском трамбовки в палку прибивают к ней забивают стойки горизонтально, подгоняя по уровню. Затем в месте между ними снимают дерн и часть грунта под ним, примерно на 3/4 глубины траншеи.

Теперь осталось воткнуть в землю перегородку из фанеры, оцинковки и т.п. и залить участок под ней не густо, «пластилином», смешанным с глиной. Нет необходимости покупать здание, из каждого оврага вылезут отходы. Глиняную начинку сразу грубо разглаживают ракелем. Металлический шпатель будет прыгать или застревать в грубой глине. Глину для боя сразу прокладываем каменной плиткой (в хозяйственных магазинах они продаются дешево), брусчаткой, осколками твердого дикого камня - гранита, габбро, диабаза.

Также уплотняем брусчатку снизу, еще раз проверяем ленту по периметру спиртовым уровнем и при необходимости уплотняем. Первоначальная сушка будет происходить при раскладывании корпуса печи, достаточно работать снаружи, не заходя на дно. Также нежелательно топтаться по нему, пока не будет введено 3-5 протоколов. Затем глина спекается и прочно удерживает камень.

Модернизированный

На этом же фундаменте и по той же схеме строим при необходимости и печь посложнее для непогоды, как показано на рис.Свод разворачивается по желанию, жарить его не нужно. Дымоход с трубой может быть и просто оцинкованным колпаком, уложенным поверх топочной части. Чтобы его не сдуло ветром, прикрепляем к стальным прутьям диаметром 4-6 мм, замурованным в верхнем ряду стен. Усаженные концы предварительно изогнуты в форме буквы L.

Доступ в комплекс

Летняя кухня с выносной плитой или варочной панелью – обычное дело в нашем районе. Соединяются в одно целое с мангалом без особых сложностей, только мастер теперь должен быть каменщиком-самоделом со средними навыками и знать азы печного дела.Последовательность такой печи показана на рис. Принцип кладки голландский, т.е. без обязательной перевязки швов в рядах. Раствор глиняный, как и в печах вообще, а кирпич простой красный, не шамотный.

Кроме того, печь-гриль с печью представляет собой достаточно тяжелую, вычурную конструкцию, и описанный выше упрощенный фундамент уже не может обеспечить ей равномерную усадку без перекосов и трещин. Фундамент должен быть заклеен, сшит на стыке между топкой и колосниковой решеткой.Глубина - 0,5 м плюс 0,25 м на песчано-гравийной подушке. Ширина ленты 0,7 м, из них 0,1-0,15 м будет приходиться на выступающую наружу отмостку. Выступ над землей 0,1 м, т.е. общая высота полосы - 0,6 м.

Примечание: Не подключайте духовку к старой плите. Печка, сжимаясь, вытянет вросшую в землю плиту, и щели исчезнут. Если старая печь не хочет или не хочет ломаться, стоящую рядом печь строят на отдельном фундаменте.

После застывания бетона и снятия опалубки дерн внутри фундамента убирают и заливают отверстия поверх пояса тощей (3-4 части песка на 1 часть глины) глиняно-песчаным раствором с добавлением щебня или грохота до видимой комковатости. Если глина овраг, выкопанная самостоятельно, можно обойтись и без гравия – его покупают.

Когда глина тоже схвачена хотя бы сверху (для этого придется подождать около недели), лента укрывается рубероидом в два слоя и начинается укладка.Без гидроизоляции не обойтись: при сезонном использовании кирпич промокнет изнутри и развалится.

Видео: Дачная кухня с грилем

Гриль-комплекс

Гриль-комплекс — двузначное понятие. Самый простой садово-летний домик (см. рис.) представляет собой обычный мангал с дымоходом и нишами для посуды, продуктов, дров. Ее вполне можно соорудить самостоятельно, а фундамент будет еще проще, чем под топку: три столба, уложенные в параллельные траншеи без каменной дорожки между ними.

Продажа готовых гриль-комплексов. Это показано на рис. в самом начале в центре. Они принципиально отличаются от предыдущих тумбочек разделочными столами, выдвижными ящиками и раковиной. Поставляется в разобранном виде; сборка не сложнее, чем в случае с офисной мебелью. Фундамент не требуется, на зиму его можно демонтировать и спрятать в шкаф или загородный дом. Цены приемлемые, поэтому брать на себя нет смысла: выйдет дороже и менее привлекательно.

Второй тип гриль-комплекса, см. рис.ниже комбинация печи, русской печи и дополнительной секции, назначение которой чуть ниже. Для создания этой настоящей кулинарной мастерской у вас уже должна быть очень опытная печь, которую вы хотя бы раньше строили.

В этом случае используются следующие функции:

  • Работает так же хорошо, как и обычная тяга, работает с укороченным дымоходом и может топиться даже по-черному.
  • Если закрыть горловину тигля, поворот с открытой горловиной подойдет для барбекю.

Однако не стоит пытаться превратить подзорную трубу в пещерный очаг: порядок русской печи сложился веками и не терпит необдуманных изменений. Проще будет сделать переносную металлическую решетку (см. ниже) и разместить ее в изгибе. Необходимую тепловую инерцию обеспечит кладка, а тепловое излучение от дуги только улучшит качество приготовления пищи.

Примечание: Гриль в русской печи имеет важное преимущество – его можно использовать зимой в помещении.Есть тяга - дыма не будет. Эх, вспомним золотое лето...

Около бордюра справа

Дополнительный отсек комплекса (на правом рисунке вверху) можно использовать тремя способами:

  1. Как стирка. В этом случае не нужно выкладывать его из кирпича и создавать для него фундамент. заменяем боковой шкаф и хватит.
  2. Как котел. Топку в этом случае придется укладывать в «бордюр» и втыкать ее устье в общий дымоход.Лучше не лениться, а так как площадь позволяет, сделать двойную со ступенчатой ​​топкой, см. снизу. Большой котел уйдет под воду; поменьше - для тушения.
  3. Как кувшин с раковиной. Раковина ближе ко лбу, бойлер дальше; под котла простой. Между раковиной и казаном есть кирпичная перегородка.
  4. 90 113

    90 450

    Видео: уроки по строительству мангального комплекса с заказом

    Часть 1
    Часть 2

    Видео: процесс строительства садовой печи-гриль из кирпича с решеткой

    гриль и беседка

    Беседка - непременный атрибут зоны барбекю в наших достаточно дождливых местах.Не все владеют усадьбами, часто не хватает места для отдельной печи и беседки. Именно поэтому делают беседки с мангалом. Но тут же возникает проблема: дымоход должен быть слишком высоким, а сильная тяга превращает мангал в обычную топку.

    Один из способов вернуться к настоящему барбекю — сделать его серым, где короткая труба не проходит через крышу, а дым выходит через щель между скатами крыши. Схема устройства жаровни для серой топки показана на рис. справа.Верх плиты изготавливается из любого достаточно прочного негорючего материала. Высота конька – в зависимости от высоты беседки.

    Недостатки серой топки очевидны: от копоти никуда не деться. Технический углерод может загореться, его надо чистить, и тогда от грязи не избавиться. Поэтому ценители беседок с мангалом строят с двускатной крышей, см. оставил. Это позволяет уменьшить высоту дымохода до нормальной, но есть еще один недостаток: если ветер дует сзади, то давление над крышей оказывается больше атмосферного, тяга обычно сменяется встречной, а печка начинает гореть.

    Лучшим решением, наверное, будет построить печь рядом с беседкой, открывая к ней устье. На случай дождя можно предусмотреть тканевый навес между беседкой и печкой.

    Видео: мангал в беседке

    Различные товары для дома

    Теперь перейдем к любительскому мастерству чего угодно и с разными аксессуарами. Чаще всего мангал строят домашние люди: металл достаточно толстый, прочный, не мнется. И долго не прогорает, хотя и не жаростойкий - температура пламени при открытой топке не очень высокая, а не выдуваемых углей и того ниже.

    Эту конструкцию можно сделать достаточно эстетичной (см. рисунок справа) и подвижной. К горловине цилиндра следует присоединить дымоход метровой длины. Цилиндр слишком узок, чтобы угли могли сгореть до пепла за счет естественной циркуляции воздуха. Дырки в дне сверлить не надо, получится печка. Чашеобразное сечение топки обеспечит достаточный приток воздуха к топливу.

    Если в качестве заготовки используется промышленный цилиндр с вертикальным фартуком, его необходимо снять, чтобы не портить вид.Вполне возможно: юбка крепится к корпусу цилиндра горячей посадкой. В нем делают надрез болгаркой и слегка загибают, действуя молотком и зубилом, как клином. От этого юбка отрывается сама собой.

    Вообще говоря, если жаришь железякой, то проще бочка, см. рис слева. Металл тоньше и легче режется. И бочка пошире, без дымохода можно обойтись. Если он станет составной частью конструкции многофункционального устройства, о котором речь ниже, то дымоход можно будет присоединить к горловине, и он будет в нужном месте – сверху камеры, а не по центру, как цилиндр.Впрочем, к цилиндрам с бочками мы еще вернемся позже, их кулинарный потенциал намного выше, чем вы думаете.

    Видео: решетка из газового баллона

    С решеткой

    Поскольку разница между решеткой и грилем действительно только в расположении продуктов, можно ли сделать решетку? Вы можете, и они делают. В традиционной печи-гриль можно, как уже говорилось, успешно приготовить гриль.

    Также можно сделать жестяной гриль.Чертеж простого устройства такого рода показан на рис. Варить не нужно: скорлупу можно согнуть из бруса, соединив концы одним кровельным швом. Дно просто входит внутрь в сложенном виде.

    Примечание: Решетка для гриля в ящике должна быть оснащена боковыми крючками для подвешивания на глубину 70-90 мм.

    Ножки лучше разобрать, на лапках-защелках внизу и крючках-загибах вверху. Это позволит при необходимости разместить такой короб в изгибе кирпичного комплекса, описанного выше.Все вместе дает отличный гриль.

    "Универсальная коробка" не лишена недостатков. Для барбекю это довольно средне: глубина подвеса и тепловая инерция маловаты. И как гриль - прожорлив и медлителен. Чтобы шашлык находился на оптимальном расстоянии от углей, нужно добавить слишком много топлива и долго ждать, пока оно прогорит. Как известно, на пикниках всегда не хватает дров, и прелюдия хочет поскорее закончиться. Особенно, если пикник с дамами.

    Поэтому имеет смысл построить по такому же принципу сборно-разборный транспортный комплекс, состоящий из трех отдельных секций: мангала, казана, дымохода, см.ниже; дымоход условно показан в разрезе. Это нужно для создания плохой хватки, тогда с углями придется меньше возиться.

    При транспортировке котел помещается в решетку, а дымоход – в котел. Все соединяется между собой защелками. Можно обойтись без ножек, тогда под край решетки просто подкладывают кирпичи. Отверстия для гриля находятся внизу, как и должно быть при гриле.

    С курильщиком

    Также стоит совместить гриль с решеткой.Зачем курить зря? Пусть горит, особенно если есть свежий улов или улов.

    Стационарную мангальную «коптильню» в виде трехъярусной печи принято строить на тропе. рис.. Полуфабрикаты в коптильной камере размещают на решетках или вешалках. Для горячего горения в топку укладывают дрова из соответствующих пород деревьев; холодная – поставить обычную печку с углями, а над ней поддон или противень с копченой щепой. Дым, пройдя через довольно длинную трубу, успевает достаточно остыть.

    Такой комплекс имеет общий для всех кирпичных коптилен недостаток: он впитывает пары и запахи. Если коптить мясо после рыбы, есть и привкус, и посторонний запах. Поэтому для копчения лучше соорудить железный гриль.

    Посмотрите на правильный предмет. Рис. Выглядит устрашающе в духе продуктов промышленной революции конца 18 - начала 19 века. Но эта неприметная конструкция из бочек или самодельных газовых баллонов на удивление функциональна:

    1. Люки верхней части и нижней дверцы поддувала закрыты, люк нижней части открыт - решетка.
    2. Верхние люки открыты, нижние люки и вентилятор закрыты - решетка.
    3. Все люки закрыты, вентилятор закрыт - коптильня горячего копчения. Нижняя секция загружается дровами, теперь работает как дымогенератор. Верхняя – коптильная камера.
    4. Нижний люк открыт, поддувало закрыто, вид на дымоход закрыт, верхние люки закрыты - холодное копчение. В нижней камере над углями находится поддон с коптильной стружкой. Тяга слабая, и клубящегося дыма в большой нижней части достаточно, чтобы охладить его.
    Видео: Многофункциональная коптильня для барбекю

    В камине

    Гриль можно приготовить практически так же, как и в русской печи. Внешний гриль-камин отличается от классического английского отсутствием дымового зуба в дымоходе (иначе готовое изделие будет явно коптить) и плоским топочным очагом, см. схему устройства на рис. Эффективности такой, конечно, вообще "никакой", но для первобытного романса это не имеет значения.

    Примечание: в некоторых европеизированных странах для твердого топлива прямого типа, т.е.без дымовых выступов и струй дыма запрещены законом.

    В пути - около

    садовых печек

    Садовый гриль имеет не только потребительскую ценность. Он также является элементом ландшафтного дизайна и должен вписываться в ландшафт. Поэтому заниматься им самостоятельно нужно с осторожностью: требуется не только мастерство, но и художественный вкус, владение технологическими приемами декоративно-прикладного искусства.

    К счастью, производители, небольшие дизайнерские фирмы и индивидуальные дизайнеры предлагают широкий выбор как готовых моделей, тщательно проработанных эстетически и вписывающихся практически в любую обстановку (см. фото справа), так и уникальные модели, выполненные по индивидуальному заказу.А компьютерное 3D-моделирование в сочетании с современными природными материалами (камень-конгломерат, спецсплавы, жидкий камень) делает цены не слишком «острыми»: типичную печь, как, например, в рисовой, реально можно купить за 12 000 рублей. с собственной коллекцией. Что тоже не проблема: изделия поднимаются вместе, прочные, полностью переносные, для сборки не требуется фундамент.

    Древний камень

    Предки строили не только печи для приготовления пищи, но и огненные жертвенники.Сейчас точно такие же широко используются в ландшафтном дизайне, тоже под названием «гриль», см. Но на самом деле для приготовления пищи они подходят не больше, чем обычный огонь.

    В наше время жарить и парить на алтаре не богохульство, а материал, выбранный для них еще в пещерном веке: моренные валуны на растворе белой жирной глины и кварцевого песка, просеянные и прокаленные. Сейчас цены на эти материалы не для простых смертных.

    Временный походный очаг такого типа, типа алтаря для скоропалительного жертвоприношения, конечно можно построить из металлолома, как на правом поз. рис и готовьте на складной переносной решетке. Но каменный ободок в данном случае лишь препятствует растеканию углей, а по сути это тот же костер, а не мангал.

    Между тем, азиаты в древности изобрели настоящий каменный гриль, см. рисунок справа, даже не подозревая, что есть такое слово - гриль.Главное, чтобы, во-первых, топка была глубокой, а не с блюдцем. Во-вторых, кладкой считаются не гладкие округлые валуны, а угловатые грубые валуны; кстати, в отличие от дешевле и дешевле. И в-третьих, кладку сегодня делают на лепешки из глино-песчаного раствора с добавлением извести с яйцом или цементом. Он сильно выходит наружу, а между камнями есть проходы для доступа воздуха. В итоге:

    • Поместите внутрь гриль.
    • Сверху выложить шашлычки с мясом - гриль.
    • Топим полуобъемным карбоновым перекрытием, решетку подвешиваем поглубже, накрываем крышкой, как на рис. - Гриль.

    Если собрать такую ​​топку не из булыжников, а из известняка, она получится еще прочнее - поверхность соприкосновения камней с раствором большая даже при "ровной" стене. Теперь на нем можно расположить большой казан и устроить примитивную романтическую ванну на лоне природы, см. рис.оставил. Если, конечно, соседи ханжи и умеют правильно воспринимать такие шалости.

    Варочная поверхность как материал для гриля и шашлычной печи имеет еще одно, а то и два важных преимущества. Во-первых, имея лишь зачаточный художественный вкус, можно создать высокоэстетичное сооружение, см. ниже. Рис. оставил. Второе – шероховатость плит в сочетании с большой площадью склейки прощает не очень умелому мастеру и оплошность в приготовлении раствора, и дефекты кладки.Но нет достоинств без недостатков: отсортированный дорожный известняк почти как моренные валуны, и найти выход из нужной скалы и разбить его самостоятельно немыслимо.

    Кое-что о кулинарии

    Говоря о мангале, нельзя не упомянуть некоторые его секреты, но не его конструкционные свойства.

    1. Во-первых, мясо на гриле никогда не маринуется. Натирают тертым чесноком со специями.
    2. Второй - периодически подсыпать не только угли от растопки, но и варки.И не водой, а белым вином. Пусть это будет недорого, но – дай Бог! - не усиленная тетрапак сладость, а натуральная: шардоне, рислинг. Ркацители больше подходят к рыбе, они более терпкие.
    3. Третье - шампуры-гриль или ханабаны-гриль, их нанизывают не на металлические шампуры, а на деревянные проволочки. Зачем? Для уменьшения тепловыделения изнутри. Шашлык на шампуре в местах соприкосновения мяса с металлом получается невкусным и дряблым.

    Случай из истории авиации

    В начале сталинских репрессий грузинский инженер Александр Картвели бежал в США и работал там на республиканские авиалинии, которые перед смертью создали множество выдающихся моделей летательных аппаратов. Американцы, однако, не признают барбекю, они его только подают. Картвели поначалу взводился - кавказец как-никак, - но потом пришлось с этим смириться и попробовать. А как же южный человек без шашлыка? А попробовав... Поменял чайник на гриль, и даже пытался продвигать его на Кавказе.

    Так что же такое гриль или мангал?

    Тем не менее, говорят однозначно, мол, гриль хуже, но гриль лучше, нельзя ... Отличия уловить может только опытный бакалейщик, поэтому вкус и букет блюда зависит больше на повара. А в остальном получается так - если проще жарить, лишь бы пламени не было, то мясо надо предварительно подготовить и не все мясо влезет.

    На мангале можно быстро приготовить отличный шашлык, главное правильно подобрать и промариновать мясо, что немаловажно для однодневного пикника на двоих. На гриле можно приготовить много разных блюд, но за приготовлением нужно тщательно следить. Что больше подходит для полноценного, с чувством, с выходным устроением большой компании.

    Котел можно построить на скорую руку из кирпичей, а приготовление на гриле требует сложной работы. Но его эстетическая ценность неоспорима, а решетка сугубо функциональна; Художественная ковка и прочие удовольствия немного меняют его внешний вид.

    Выбор, как правило, дело вкуса. И наличие подходящего места: гриль требует соответствующей его сути обстановки.

    Отдых на природе в загородном доме или на даче не обходится без приготовления пищи на природе. Банальными шашлыками или запеченными овощами уже никого не удивишь, а вот настоящий плов или другое сложное блюдо в таких условиях можно приготовить только на специальной плите. Представляет собой печь-барбекю, в конструкции которой предусмотрена установка котла.

    Устройство печи-гриль общего назначения с котлом и мойкой

    Печь-гриль - отличная конструкция для приготовления различных блюд на раскаленных углях. Особенность этой установки в том, что процесс приготовления пищи происходит на металлической решетке без открытого пламени, а котел не накрывается крышкой.

    В терминологическом отношении термин "гриль" означает способ приготовления мясных или овощных продуктов на огне при температуре в пределах 100-130°С.

    Для удобства приготовления пищи такие устройства модернизируют, пристраивая к ним дополнительные отсеки и установки. Большую популярность проект получил благодаря совмещению печи-гриля, колосника с возможностью установки казана, а также надстройки с мойкой. Следует отметить, что котел легко превратить в обычную печь, если снять котел и надеть на отверстие чугунные кольца разного размера, создав сплошную поверхность.

    Доменная гриль-печь имеет много положительных и несколько отрицательных качеств.

    Таблица: преимущества и недостатки печи-гриль

    Фотогалерея: готовые конструкции печи-гриль

    Конструкция из красного и шамотного кирпича выглядит очень солидно Печь-гриль можно установить и в углу Сложная конструкция требует помощи профессиональных строителей Светлая отделка имеет привлекательный внешний вид Креативный подход к строительству поможет создать оригинальное украшение дачи Привлекает внимание необычная форма печи-гриль

    Подготовка к строительству: чертежи и оптимальные размеры

    Сооружению печи-гриля должны предшествовать подготовительные мероприятия по выбору места строительства, составлению чертежей и схем.

    При выборе места для строительства необходимо соблюдать следующие правила:

    1. Между печным агрегатом и жилым домом должно быть расстояние не менее 5 м.
    2. Доступ к кухне не должен быть слишком далеко от структура. При необходимости их можно разместить под одной крышей.
    3. Здание должно находиться вдали от квартир ваших соседей, так как запахи и дым могут их раздражать.
    4. Все вопросы по дизайну должны решаться специалистами.
    5. Перед началом строительства необходимо провести анализ почвы и выбрать подходящий тип основания в зависимости от его качества.

    Важную роль играет размер будущей печи-барбекю.

    Если поверхность с мойкой, грилем или казаном расположить слишком низко, спина со временем устанет, а если рабочие поверхности во время готовки будут слишком высоко, ожогов не избежать.

    Для нахождения центра придерживайтесь правила - оптимальная высота рабочей поверхности печи-гриль должна быть чуть ниже уровня локтей повара.

    Если ширина выбранного участка не позволяет сделать широкую конструкцию, то оптимальным параметром можно считать значение 240-250 см. Такой печной комплекс будет компактным и удобным. Ширина корзины должна быть 63–65 см.

    Размер топки на котел составит 3,5 кирпича с каждой стороны, что соответствует 87 см.

    Выбрать материал, рассчитать необходимое количество

    Для строительства печей-гриль используются различные материалы, в том числе кирпич, металл, камень и глина.

    Из последнего можно создать монолитную конструкцию.

    Глина использовалась в древней глиняной посуде. Первые исторические записи о таких сооружениях были найдены в 3-м тысячелетии до нашей эры. В настоящее время этот тип печи используется редко. Для этого вам понадобится специальная порода жирной глины.

    Каменные печи-гриль более распространены, но не очень популярны, так как для их строительства необходим бутовый камень, песчаник и известняк.Недостатком этого материала является его разная форма, поэтому каждый элемент необходимо тщательно подбирать друг к другу.

    Металлопечные комплексы в настоящее время получили широкое распространение благодаря относительной дешевизне материала и простоте его обработки. В продаже имеется большое количество готовых конструкций. В домашних условиях такие конструкции имеют компактные размеры. . Для этого используются стальные листы или трубы толщиной не менее 5 мм. Популярным вариантом является использование старых баллонов с пропаном.Толщина стенок и размеры этих контейнеров подходят для изготовления таких конструкций.

    Самый удобный, качественный и прочный материал для печи – кирпич. Имеет стандартные размеры и формы.

    Следует отметить, что не все виды кирпича подходят для строительства печи-гриль. ... Например, силикат нельзя использовать. Для печей, печей и других конструкций, работающих в условиях высоких температур, используется огнеупорный материал красного и шамотного цвета.Камера сгорания футеруется только у второго типа.

    Кроме основного строительного материала вам потребуются:

    1. Бетонная смесь для укладки фундамента.
    2. Фанерные плиты или плиты для изготовления опалубки.
    3. Арматура для сооружения металлического каркаса для усиления бетонного основания.
    4. Песок и гравий для основания.
    5. Проволока, пластиковые хомуты или сварочный аппарат для крепления всех соединений к арматурной конструкции.
    6. Гидроизоляционный материал для подложки.Для этого обычно используют толстый полиэтилен или рубероид.
    7. Раковина металлическая, смеситель, сливные устройства, резиновый шланг.
    8. Уголки металлические для крепления столешниц с мойкой, решетками и другими элементами конструкции печи.

    Все эти материалы требуют тщательного расчета.

    Кирпичи, раствор глиняный

    Для постройки печи-гриль необходим огнеупор красный 810-820, а также шамот 30-35. Толщина швов между ними 3-5 мм.

    Бетон, песок, гравий

    Так как печь-гриль будет соединять несколько рабочих зон, ее конструкция займет большую площадь. Чтобы этот комплекс был устойчивым, необходимо построить капитальную базу. В таком случае подойдет плитный фундамент.

    Для расчета точного количества бетона необходимо знать общий объем основания. Для этого нужно использовать специальную геометрическую формулу. Так как фундамент будет выполнен в виде сплющенного параллелепипеда размерами 270х100х20 см, то объем бетонной смеси следует рассчитывать по формуле V=h³, где h – длина стороны фигуры.Например, это будет выглядеть так: 2,7 ∙ 1,0 ∙ 0,2 = 0,54 м³.

    Используя ту же формулу, рассчитайте объем песка и гравия. Для основания требуется слой каждого материала толщиной 10 см, отсюда следует, что потребуется песок: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 м³. Это же значение для гравия.

    Арматура

    Чтобы фундамент не треснул под тяжестью печи, необходимо его укрепить. Для этого нужен металлический каркас. Для его производства используется арматура толщиной 12 мм.Металлоконструкция представляет собой объемный каркас в виде двух решеток, которые соединены друг с другом отрезками арматуры длиной 15 см. Размер каждой ячейки в рамке 10х10 см.

    Этот материал удобнее считать в погонных метрах. Для этого необходимо определить общую длину всей арматуры каркаса. Для этого сначала нужно рассчитать количество брусков, которые находятся по длине каркаса, а затем по ширине и между брусками.

    Стержни считаются по всей длине конструкции.Длина каждого из них 95 см. Необходимо определить, сколько брусков поместится в длину фундамента, если расстояние между ними 10 см, для этого требуется 270:10=27 штук. Необходимо добавить еще один брусок, так как со второго края рамы он закроет конструкцию ... Чтобы узнать, сколько это в погонных метрах, нужно 27∙0,95 = 26,6 м.

    Тот же принцип расчета используется для расчета количества арматуры по ширине основания. Для этого 100:10=10 штук, в погонных метрах это будет: 2,7×10=27 м.

    Необходимо сложить эти значения, чтобы получить суммарный параметр для одной сетки: 26,6 + 27 = 53,6 м.

    Так как в конструкцию входят две решетки, 53,6∙2 = 107,2 мб.

    Теперь необходимо рассчитать количество элементов жесткости, соединяющих две части каркаса. Эти бруски располагаются по периметру (в месте пересечения каждого бруска), а также внутри конструкции, на расстоянии 90 см друг от друга рядами.

    Из предыдущих расчетов известно количество брусков по ширине и длине каркаса: 28 + 10 = 38 м.Это значение следует удвоить, так как элементы расположены по периметру конструкции: 38∙2=76 штук. Внутри каркаса еще два ряда по 10 штук, значит 76+20=96 штук. Эту величину легко определить в м: 96 ∙ 0,15 = 14,4 м.

    Гидроизоляция фундаментов

    Для расчета необходимого количества гидроизоляционного материала необходимо найти площадь основания. Площадь этой фигуры определяется по следующей формуле: S = a∙b, где а — ширина, b — длина прямоугольника. Замените значения: 2,7 ∙ 1,0 = 2,7 м².

    Пошаговая инструкция как сделать печь гриль с котлом

    После выбора и подготовки площадки под строительство, составления чертежей и схем будущей конструкции и закупки необходимых материалов можно приступать к непосредственному строительство печи-гриль. Для этого выполните следующие действия:

    1. На выделенном участке отметьте фундамент будущей печи. Для этого можно использовать шнуры и колышки.
    2. По разметке выкопать яму глубиной 35 см, дно которой необходимо выровнять и утрамбовать.
    3. Насыпать в траншею песок, чтобы получился равномерный слой 10 см. Материал будет лучше уплотняться, если он будет влажным.
    4. Сверху насыпать такой же слой гравия.
    5. Изготовление опалубки из обрезной доски или толстой фанеры. Его высота должна быть не менее 25 см, чтобы уровень залитого бетона не доходил до верхнего края бортика.
    6. Установите опалубку на дно траншеи параллельно ее стенкам.
    7. Из арматурных прутьев толщиной 12 мм сделайте объемный каркас с ячейками 10х10 см. Конструкция не должна касаться дна, поэтому подложите под нее в шахматном порядке деревянные бруски или куски кирпича.
    8. Залить бетонной смесью. Для фундамента используйте цемент марки М 250. Несущий каркас должен полностью исчезнуть под раствором.
    9. Покрыть фундамент гидроизоляционным материалом. Для этого используют рубероид или толстый полиэтилен. Это необходимо для того, чтобы влага внутри бетона испарялась равномерно. Если грунтовку оставить нераскрытой, верхний слой быстро высохнет. В дальнейшем это чревато тем, что основание порвется. Бетонная смесь затвердевает через 4-5 дней.Первые двое суток нужно вскрывать гидроизоляцию и каждые 10-12 часов поливать основание водой. Полиэтиленовый войлок или рубероид не позволяют влаге быстро испаряться. Это равномерное твердение фундаментной плиты.
    10. Когда основание высохнет, покройте его слоем рубероида или другого гидроизоляционного материала и положите на него только кирпич. Первые 6-7 рядов цементным раствором не соединяются.
    11. Заказ гриль-печи необходимо производить согласно схеме.Каждый последующий ряд необходимо смещать от предыдущего в шахматном порядке. У этого метода есть название – кирпичная стена. Это обеспечивает надежное сцепление материала.
    12. Использовать шамотный кирпич для камеры сгорания. Выдерживает температуру выше 1600°С. Проверяйте каждый ряд на отвес и уровень с помощью строительного уровня, угольника и отвеса.
    13. Освободите место для пепельниц и дверей.
    14. В случае котла необходимо сделать камеру сгорания в виде прямого цилиндра или сужающегося к вершине цилиндра.Эта часть печи выполнена из шамотного кирпича.
    15. Строительство дымохода можно начинать только после того, как раствор в стене полностью затвердеет. Трубу можно построить не только из кирпичей. Для этого часто используют металл.
    16. Установка смесителя и раковины. Подсоедините шланги подачи воды.
    17. После полного высыхания раствора и усадки конструкции печи можно приступать к ее отделке. Для этого можно использовать камень, кирпич, плитку или побелку.
    18. Отделочный материал необходимо прикрепить к подготовленному основанию.Для этого необходимо предварительно оштукатурить поверхность монтажной сеткой с размером ячеек 10х10 мм.
    19. Если вы выбираете отбеливатель, вы должны использовать тот, который не пачкается. Для этой цели подойдет гашеный карбид или кальциевая соль.
    20. Для отделки камней и плитки достаточно очистить поверхность от пыли и использовать готовые клеевые смеси.

    Видео: садовый гриль своими руками

    Нюансы использования

    Чтобы печь-гриль и ее рабочие элементы радовали вас долгое время, нужно правильно ею пользоваться:

    1. Будет тепло даже если сначала удалить старый пепел.
    2. Дым от остатков под пепельницей предыдущих консервов может испортить вкус еды.
    3. Перед использованием смажьте новый чугунный казан подсолнечным маслом и прогрейте его на плите в течение 20 минут. При необходимости добавить масло. По истечении указанного времени дайте казану высохнуть, а затем слейте остатки масла. Протрите внутреннюю часть сухой тканью. Теперь он готов к использованию. Каждое последующее блюдо, приготовленное в ней, будет вкуснее.
    4. Использование такой печи будет удобнее, если полы перед ней выложить из камня, а над колосником сделать навес или крышу.

    Построить печь-барбекю своими руками можно, если четко следовать инструкции и ответственно отнестись к процессу. Этот проект прослужит вам долго и полностью оправдает ваши ожидания.

    Что может быть лучше отдыха на природе с семьей и друзьями? Приготовление рыбы или мяса позволяет приятно провести время и вкусно поужинать. Для таких целей люди покупают разборные мангалы или мангалы.

    Но относительно недавно некоторые владельцы частных домов или дач начали строить кирпичные или каменные мангалы, вокруг которых может собираться вся семья.Также благодаря таким материалам, как натуральный камень или кирпич, тепло будет долго сохраняться, а конструкцию можно использовать даже в качестве камина.

    В этой статье вы узнаете, как сделать мангал своими руками, а также посмотрим чертежи, фото и даже видео. Кроме того, для людей, не имеющих возможности делать каменную или кирпичную печь, отличным решением станет мангал из подручных материалов. Но сначала давайте рассмотрим, как сделать мангал из кирпича.

    Кирпич для барбекю

    Чтобы построить гриль из кирпича, вам нужно купить некоторые материалы.Чтобы построить печь, нужно купить огнеупорный и облицовочный кирпич. Шамот отлично подойдет в качестве огнеупорного кирпича. Благодаря тому, что в составе этого материала много глины, он без проблем выдерживает высокие температуры. Также очень важно, чтобы кирпич не был слишком ломким и не крошился. Кроме кирпичей нужно купить глину, из которой будет делаться раствор.

    Для приготовления раствора необходимо приобрести цемент, красную или огнеупорную глину и песок. Для футеровки печи-гриля будет использоваться цемент и песок, а для кладки шамотного кирпича – глина.

    Приготовление раствора

    Для сборки гриля обязательно понадобится хорошо приготовленный раствор. Приготовить обычный цементный раствор нельзя, так как под воздействием высокой температуры печь треснет и пользоваться ею будет невозможно. Поэтому необходимо приготовить глиняную смесь.

    Глиняный раствор можно разделить на два вида - тощий и жирный. Тонкий раствор не подойдет, так как при обжиге он растрескается или, что еще хуже, выльется из швов.Зато маслянистая смесь обладает пластичностью, благодаря чему раствор будет равномерно распределяться по всей плоскости кирпича.

    Процесс приготовления глиняного раствора для печи-гриль выглядит следующим образом:


    Чтобы понять качественный раствор или нет, нужно зачерпнуть кельмой или лопатой небольшую смесь. Раствор не должен прилипать к лопате или оставлять слишком влажные следы. Правильно приготовленный раствор должен медленно скатываться с лопаты и не размазываться.

    Чтобы получить качественный раствор, необходимо удалить из песка гравий или другой мусор. Эту работу можно проделать с помощью сита.

    Для придания раствору большей крепости в состав следует добавить поваренную соль. На ведро раствора требуется около 200 граммов соли.

    Кирпич для барбекю

    Первое, что нужно сделать при строительстве барбекю, это выбрать подходящее место. Особое внимание следует уделить пожарной безопасности.Рядом с печью не должны расти деревья или кусты.

    Также не рекомендуется располагать мангал слишком близко к основным строениям, баням или хозблокам. Специалисты советуют учитывать направление ветра, чтобы он не дул в сторону основных построек. Также при строительстве необходимо все продумать так, чтобы искры не передавались ветром соседям. Вы можете увидеть конструкцию гриля на видео ниже.

    Многие люди с нетерпением ждут выходных на рабочей неделе, чтобы порыбачить, встретиться с друзьями или семьей.Ну какой же отдых обходится без приготовления пищи на открытом огне или углях.

    А для их приготовления можно быстро соорудить такие приспособления, как гриль, но в современном мире все же гораздо удобнее использовать стационарные конструкции: мангал, мангал и мангал.

    Тем более, если у вас есть загородный дом и небольшой участок земли.

    Конечно, можно приобрести и портативные устройства, но если владелец имеет опыт в строительстве, ему не составит труда построить собственный шедевр.

    Как многие уже догадались, наша статья будет посвящена одному из таких устройств, а именно грилю.

    Немного истории

    Есть несколько вариантов происхождения имени. Но наиболее верной является древнегреческая версия, означающая «иноземец». В нашем случае слово «варвар» означало «варвар».

    Возможно, сам способ приготовления пищи на костре в пещерах у диких кочевых племен создавал такие ассоциации.Впрочем, все это благополучно прижилось у нас по соседству и всем нравится по сей день.

    Но в чем разница между грилем, грилем и грилем?

    Котел представляет собой простую конструкцию из металла или кирпича, в которую помещают угли, а сверху кладут шампур или решетку.

    Решетка представляет собой в основном металлическую конструкцию с закрытым верхом. Принцип приготовления продуктов такой же, как и на гриле, только при закрытой крышке.Гриль оборудован камином для вывода дыма.

    Гриль — разновидность гриля, нечто среднее между грилем и грилем. И это очень похоже на дикие условия прожарки мяса. Внешне он похож на открытую спереди топку.

    Прибор может быть выполнен не как очаг, а как бортик вокруг гриля, который не пропускает тепло сразу к боковым сторонам. Разновидности решеток показаны на фото гриля.

    Как видите, все эти устройства очень похожи и легко трансформируются друг в друга.

    Легко сделать гриль

    Гриль из кирпича легко создать своими руками всего за 10 минут любому непрофессионалу. Этот вариант приготовления на гриле похож на игру в кости.

    Для его устройства необходимо:

    • кирпичей почти 100 штук в зависимости от высоты конструкции;
    • Лист металла;
    • решетка.

    Размеры тарелки и решетки должны быть почти такими же, как и размер рабочей камеры.

    На схеме самого простого мангала из кирпича можно подробно увидеть принцип его устройства и устройства.

    Внимание!

    Пошаговая инструкция по приготовлению барбекю

    Кирпичная кладка производится без использования цементного раствора:

    • Сначала подготовьте ровное и плотно утрамбованное место, вдали от деревьев и сухостоя во избежание возгорания.
    • Затем на это место укладывается круг плоских кирпичей с зазором между ними 50 мм, через который проходит воздух.Диаметр круга должен соответствовать размеру листа, а терка должна хорошо его покрывать. На схеме видно, что один ряд состоит из 12 кирпичей.
    • Затем следующие 4 ряда располагаются в шахматном порядке.
    • На пятом лист металла толщиной 2-3 мм, на котором будут гореть дрова, которые превратятся в угли.
    • Следующим шагом будет укладка следующих 2-х рядов кирпичей, создавая так называемый очаг. Но впереди нужно оставить зазор свободным от кирпичей. Это печь, в которую нужно подбрасывать дрова и разжигать угли.
    • Теперь на получившийся колодец нужно поставить решетку для жарки еды.
    • В верхней части решетки достраиваем еще 2 ряда кирпичей по кругу, но без зазоров. Сервант выполнит основную идею гриля. При желании вы также можете оставить прорезь сбоку, чтобы при необходимости перевернуть еду.

    Такой казан - отличный вариант для летнего сезона.

    Но если вы беспокоитесь о целостности конструкции в ваше отсутствие, конструкцию можно легко разобрать и убрать в кладовку на хранение.Восстановить его не составит труда.

    Как сделать металлический мангал своими руками из других материалов

    Если владелец участка умеет работать с металлом, он может создать переносной вариант мангала, используя старую металлическую бочку или газовый баллон.

    Подробные чертежи для создания таких решетчатых конструкций можно найти ниже или на аналогичных сайтах.

    Площадка для барбекю из полнотелого кирпича

    Этот вариант наиболее приемлем для респектабельных владельцев особняков и загородных дач с большой придомовой территорией, которые могут себе позволить нанять специалистов и построить целый мангальный комплекс.

    Внимание!

    Но обычные люди могут себе позволить и стационарные грили, но меньших размеров.

    Благодаря вашим дизайнерским способностям и знаниям вы можете сделать это самостоятельно.

    Местоположение

    Для определения места необходимо знать несколько правил:

    • Принимая во внимание правила пожарной безопасности, мангал из кирпича можно разместить на террасе или в беседке.
    • Не ставьте мангал возле дома или в качестве пристройки, и категорически не рядом с гаражами и надворными постройками, он не пожаробезопасен.
    • Из соображений гигиены и удобства не размещайте гриль рядом с уличными туалетами и стоками.
    • Место для барбекю должно хорошо проветриваться.
    • Не размещайте гриль рядом с деревьями или другой растительностью во избежание возгорания или повреждения растений.
    • При размещении мангала в беседке располагайте печь так, чтобы ее труба не находилась вплотную к стропилам крыши, оптимальное ее расположение должно быть по центру.
    • Обязательно предусмотрите проходы к грилю и вокруг него для удобства в плохую погоду.
    • Обеспечить зону барбекю водой и электричеством. Но это необязательно.
    • Декор зоны барбекю должен соответствовать общему дизайну участка.

    Чтобы быстро и качественно построить зону барбекю, можно прибегнуть к помощи высококвалифицированных специалистов, а удовольствие это недешевое.

    А можно, с золотыми руками и большим желанием построить мангал своими руками. Идите и у вас все получится!

    Внимание!

    Мангал своими руками фото

    9112

    9113

    .

    Площадка для барбекю в деревне

    Раньше дача ассоциировалась только с теплицами, грядками и посещением планового ухода за садом. Однако сегодня владельцы приусадебных участков предпочитают работе отдых на свежем воздухе, поэтому всячески организуют свои вещи, чтобы иметь возможность собраться с друзьями во дворе, приготовить еду на открытом огне и просто хорошо провести время. Домашний мангал

    — в нашей статье!

    Огонь всегда выполнял объединяющую функцию.Вокруг него собирались семьи, чтобы согреться, приготовить еду и послушать успокаивающий треск веток в пламени. Это отличный способ снять стресс после тяжелого дня и полностью расслабиться..

    Сегодня приготовление на гриле уже не является роскошью, которую мы видели в американских фильмах. Это недорогое устройство, которое можно установить даже на самой маленькой площади, но оно может коренным образом изменить вашу жизнь..

    Для чего нужна печь-барбекю?

    Устройство имеет две основные функции.С одной стороны, он используется для приготовления пищи на костре на открытом воздухе, а с другой стороны, это место встречи семьи и друзей. Это своего рода открытый костер и барбекю в одном здании, защищенном только от ветра и дождя. К тому же духовка закрывается дверцей, так что можно не бояться нахождения рядом во время готовки или запаха дыма.

    Зона барбекю украсит любое место, где можно приятно провести время после работы в саду. Кроме того, нет ничего лучше, чем приготовить блюдо с дымком на огне в духовке самостоятельно и разделить эту трапезу со своей семьей..

    Общий

    Чаще всего зона барбекю состоит из печи, мебели, сарая или беседки и прочих атрибутов, подобранных в едином стиле. Навес защищает от непогоды, а удобные кресла позволяют с комфортом расположиться присутствующему человеку.

    Чем больше вы находитесь на улице, тем лучше вы себя чувствуете. Возрождение доброй традиции периодических семейных посиделок у костра станет отличным решением для укрепления семейных уз и душевного согласия..

    Если недостаток свободного места для вас является преимуществом, вы можете использовать мобильную версию печи-гриль. Их можно установить в любом месте, а затем сложить и убрать. Они дешевле стационарных и занимают гораздо меньше места. Однако мобильные печи не имеют функции дымоудаления и их функционал весьма ограничен

    Выбор места для печи

    К выбору места следует подходить очень внимательно. Помимо обязательной связи зоны с окружающим ландшафтом, следует отметить следующее:

    1. Наличие крыши играет огромную роль, так как кровельное покрытие делает вас независимым от погодных сюрпризов..
    2. Желательно, чтобы садовая дорожка вела к зоне барбекю.
    3. Освободите место для стола и стульев.
    4. Не выпускайте дым в зону отдыха или манеж.
    5. Не устанавливайте печь рядом с домом, под деревьями и кустарниками, чтобы минимизировать риск возгорания, а также возле соседского забора, чтобы избежать возможных конфликтов.
    6. Лучше всего соорудить место для всей зоны барбекю, чтобы не портить газон.
    7. Все легковоспламеняющиеся вещества должны быть удалены.

    Вечером вам часто предстоит барбекю, поэтому потребуется дополнительное освещение. Для этого подойдут переносные елочные фонари, светодиодные гирлянды и светильники

    Примеры конструкции печи-гриль

    Зона ГРИЛЬ должна соответствовать стилю и материалам окружающего ландшафта. Если место оформлено досками, а деревянная крыша беседки возвышается над головой, то и элементы вокруг печи необходимо отделать деревом.Однако следует помнить, что из-за повышенной пожароопасности такой постройки потребуются специальные защитные пропитки..

    Каменная облицовка печи и отделка зоны отдыха изразцами будут гармонично смотреться при наличии каменные статуи, мощеные дорожки и различные каменные предметы в саду.

    Кирпич — еще один классный способ украсить пространство вокруг печи. Лучше всего выбирать разные оттенки.

    Если стены основного корпуса окрашены в белый цвет, оформите зону барбекю в таких же тонах.Блестящая нержавеющая сталь идеально сочетается с полированной поверхностью стола молочного цвета.

    Любителям современного дизайна в стиле хай-тек стоит обратить внимание на облицовку МДФ панелями из глянцевой пленки ПВХ. Острые углы всех форм, минимализм деталей и стальной блеск печи создают впечатление дороговизны при относительно невысокой стоимости, а также делают дизайн ультрасовременным.

    Гриль можно установить где угодно, даже если у вас нет своего участка.В этом случае не избежать приклеивания стационарной печи к одной из стен дома, поэтому серьезно отнеситесь к вопросу пожарной безопасности.

    В любом случае этот модный и практичный атрибут частного дома добавит уюта в загородную жизнь, а также позволит всей семье насладиться вкусной едой, приготовленной на углях..

    Идеи для барбекю на даче - видео


    .

    Гриль, коптильня и хлебопекарная печь - Nice House

    Владельцы, а заодно и инициаторы строительства этого стационарного гриль-комплекса, годами придерживаются здорового образа жизни и диеты. Когда они еще жили в многоквартирном доме, то охотнее всего закупались в магазинах органических продуктов, сознательно переплачивая за продукты. Когда строили дом недалеко от города, то сразу пристроили отдельно стоящую мангал-барбекю с коптильней, печью для хлеба и сушилкой для грибов и фруктов у террасы.

    Основная функция постройки - возможность жарить мясо и рыбу.Колосниковая камера предназначена для «рабочих» вечеринок на террасе за домом, а также позволяет жарить на решетке целиком поросенка для особых случаев.

    Благодаря продуманным функциям владельцы могут готовить мясо и продукты из собственного пруда, леса и сада для употребления в пищу, а главное, без использования консервантов.

    Элементы гриля

    Камера с решеткой для гриля (со сменной функцией запекания целого поросенка и сушки грибов и фруктов) и коптильня расположены в передней части здания.Со стороны сада находится хлебная камера и дровяные отделения.

    Гриль-гриль и сушилка. Поставлен на постамент из шамотного кирпича. Ширина 90 см, высота 68 см, глубина 65 см. Под ней находится ниша (30×25×40 см) с решеткой, закрывающейся дверцей, и зольником – на нее укладываются щепки и разжигается огонь (принцип работы такой же, как и в угольных кухнях) . В основной гриль-кабинке на встроенной в ее стенки второй решетке поочередно помещаются: выдвижной ящик из противня из нержавеющей стали для запекания мяса или рыбы, либо многоярусный стеллаж, покрытый мелкой нержавеющей сеткой, для сушки грибов. и фрукты.

    В передней части топочного проема установлена ​​чугунная дверца. Все железные и металлические элементы были изготовлены кузнецом по заказу.

    Коптильня. Камера для копчения изготовлена ​​из пустотелого кирпича и имеет размеры 90 см в ширину, 140 см в высоту и 65 см в глубину. Входное отверстие, через которое помещаются продукты для копчения, намного меньше и имеет размеры 35 × 70 см. Закрывается чугунной дверью.

    В верхней части камеры, на высоте 30 см от потолка, в стены врезаны четыре металлических прутка для крючков, на которые подвешиваются продукты, подлежащие копчению.К стенкам камеры на расстоянии 30 см прикручиваются металлические уголки, на которые можно поставить полки (металлические рамки, покрытые мелкой сеткой). Их используют для копчения продуктов, которые сложно повесить на шесты. Они позволяют жиру свободно стекать с продуктов в ящик, расположенный в нижней части камеры.

    В потолке коптильни, на границе соединения с дымоходом, установлен шиберный клапан, который позволяет регулировать тягу воздуха в дымоходе, а значит и дым, собирающийся в коптильне.

    Хлебопекарная печь. Он расположен за задней стенкой коптильни и его камера имеет ширину 45 см, высоту 30 см и глубину 60 см. Несмотря на небольшой размер, в ней можно испечь несколько буханок хлеба. Стены ее были сложены из шамотного кирпича, а проем камеры закрывался стилизованными чугунными дверцами.

    В хлебопекарной печи используется тот же метод розжига огня, что и в жарочной и сушильной печах. Здесь же создано углубление для чугунной вставки с зольником и колосниковой решеткой для розжига огня, которая находится под топочной камерой.Он имеет те же размеры, что и углубление под решетку.

    Строительство и расположение

    Для того, чтобы не было ошибок при проектировании, а обработка пищевых продуктов велась профессионально, владельцы доверили строительство объекта с такими обширными функциями профессионалам. В то же время они попросили подрядчиков сделать здание кирпичным и соответствовать размерам и внешнему виду большого жилого дома с традиционной отделкой.

    Еще предложили, чтобы домик из сказки про Бабу Ягу имел немного кривую форму.Поэтому конструкция имеет неправильную форму, также напоминающую кухонные печи с большим кирпичным и оштукатуренным дымоходом и высоким дымоходом.

    Многофункциональная площадка для барбекю расположена вдоль террасы для отдыха, которая находится на высоте 1 м над уровнем земли, напротив застекленного выхода из гостиной.

    Высота строения гриля от пола террасы до вершины арочного «конька» 2 м, а от уровня земли – 2,8 м.Ширина - около 3,5 м, а глубина - от 1,1 до 1,55 м.

    Опыт жителей

    Расположение здания рядом с домом не совсем точное , хотя изначально казалось правильным. Действительно, широкий корпус гриля красиво закрывает пространство террасы, создавая тихий уголок для отдыха, и очень удобен в использовании, но дым, образующийся при выпекании или копчении продуктов, попадает внутрь дома. Проблему лишнего дыма частично решили, установив над дымоходом крышу.Дым больше не проникает в комнаты на втором этаже, как раньше.

    Внимание! Сегодня хозяева строят мангал на расстоянии не менее 3 метров от террасы, а лучше в глубине газона, в 10-15 метрах от дома.

    Хорошо работает функция копчения мясных и рыбных продуктов. Однако есть люди, разочарованные вкусом блюд, запеченных на гриле. Они отличаются от типичных блюд на гриле тем, что имеют легкий дымный привкус.

    Настоящим хитом стала функция сушки грибов. Сушка на многоярусном стеллаже происходит быстрее и эффективнее, чем в электрических сушилках гораздо меньшей вместимости. Сушилка также полезна для сушки фруктов.

    Сбоку от гриля (прямо возле гриля) находится большая ажурная деревянная емкость , изготовленная на заказ, из кованого металла. Так как она не накрыта, то непосредственно перед обжариванием или копчением продуктов в нее кладут необходимую в данный момент «порцию» дров.

    Подпишитесь на рассылку новостей.Каждую неделю свежие новости строительства, ремонта и внутренней отделки на ваш e-mail: См. например

    >.

    Как построить садовый гриль - шаг за шагом

    Этим летом я мечтал о настоящем стационарном садовом гриле. После первичной консультации я уже знаю, где она будет, из чего она будет сделана и как к ней добраться (т.е. кого я найму в помощь). Если вы тоже мечтаете о собственном каменном или кирпичном мангале, смотрите простую инструкцию по его реализации – ведь сезон гриля уже начался! Садовый гриль обязательно позволит насладиться вкусными и ароматными блюдами в кругу семьи и друзей.


    Беседка с грилем, источник: Pixabay

    Какой гриль?

    Тот, кто мечтает приготовить гриль в саду, а также спроектировать и изготовить его самостоятельно, должен знать, что существуют открытые грили и грили с колпаком. Какая разница?

    • Открытые грили легко сделать. Достаточно окружить очаг с трех сторон. Каковы недостатки? Дым. От открытого гриля дым поднимается вверх и может доставлять неудобства гулякам или соседям.
    • Гриль "колпак" имеет трубу, по которой дым поднимается над головами гостей.Он больше, устойчивее, но сложнее по конструкции.


    Гриль, источник: Pixabay

    Шаг 1 — Выбор места

    На рынке можно купить готовый традиционный, газовый или электрический садовый гриль. Однако, если вы мечтаете об индивидуальном гриле, адаптированном к вашим потребностям, лучше засучить рукава и спланировать собственную «маленькую садовую архитектуру», которая будет служить вам долгие годы! Самое главное правильно выбрать место. В связи с тем, что стационарный гриль нельзя переносить с места на место, как традиционную модель, купленную в супермаркете, необходимо тщательно продумать его расположение. Лучше всего выбрать относительно простой и безопасный район. Нет конкретных правил, где строить гриль, но стоит разместить его в месте, которое не будет мешать соседям. По нормативам относится к малой архитектуре, поэтому для его строительства не требуется никаких разрешений. При выборе данного места следует учитывать такие факторы, как направление ветра (возможно, нас укрывают другие постройки или природный рельеф), форма сада, наличие мангала, близость др. строения или тип грунта.

    Шаг 2 — Выбор материала

    Если мы уже выбрали место для установки гриля, следует подумать, из каких материалов мы будем его строить. Чаще всего используются кирпичи, бетонные блоки, клинкер и натуральные камни, такие как гранит или порфир. Независимо от выбранного строительного материала, в качестве связующего материала следует использовать цементно-известковый раствор. Элементы, используемые для создания мангала, должны быть морозостойкими и предназначаться для использования на открытом воздухе – ведь с наступлением морозов мы не сможем забрать конструкцию домой. Иногда в качестве материала используют и песчаники, но из-за пористой структуры они быстрее разрушаются.
    При выборе строительного материала стоит учитывать не только его свойства, но и его пригодность для окружающей среды. Если в нашем саду преобладает натуральная галька, мангал из кирпича будет смотреться не очень.

    Шаг 3 - План гриля

    После того, как мы изучили место и выбрали правильный материал, следующим шагом будет подготовка плана строительства. Для этого стоит просмотреть несколько проектов и определиться с наиболее подходящим. Мы можем построить маленький мангал без дымохода, большой с дымоходом или целый комплекс с коптильней и рабочим столом. Иногда вам может понадобиться более широкий гриль. Подумайте, сколько человек будет ею пользоваться, потому что приготовление блюд в рассрочку может оказаться утомительным. Наряду с решеткой можно предусмотреть место для хранения различных необходимых аксессуаров и место для дров.Широкие грили с дополнительными столешницами и столиками очень функциональны. В более крупных садах проектируют решетки даже с беседкой, а то и скамьями и столиками. Мы регулируем высоту и размер решетки в соответствии с индивидуальными потребностями. Если мы решимся на меньшую конструкцию, то стоит рассмотреть конструкцию с точки зрения количества уровней крепления решетки (только один или несколько). Образец проекта мангала можно найти в сети или мы можем создать его сами - это не так сложно доставить неприятности, даже если мы не имеем отношения к строительной сфере.Стоит порыться в Интернете и вдохновиться увиденными формами грилей.

    Шаг 4 - создание фундамента

    Для того, чтобы решетка была устойчивой и быстро не повреждалась, необходимо будет положить прочный фундамент. Как это сделать шаг за шагом?

    • Обычно рекомендуется, чтобы их глубина составляла около 60 см.
    • Второй вариант – уложить 20-30 см слой утрамбованного щебня и утрамбовать его до получения ровной поверхности.
    • На подготовленное основание залейте бетон толщиной 15-20 см.
    • Стоит помнить, что после этой операции следует подождать не менее 2 недель, чтобы подложка была готова к дальнейшей работе.

    Этап 5 - возведение стен

    Следующим шагом является подготовка материала и раствора. Расстановку элементов следует начинать с углов, чтобы конструкция была максимально простой и устойчивой. Как я уже говорил ранее, соединяем их раствором, оставляя равные места для стыка. Не забудьте разместить следующие кирпичи (или камни), сдвинутые на предыдущую длину.Это будет гарантией устойчивости всей конструкции.

    Шаг 6 - подготовка печи

    Очаг должен быть высотой не менее 70 см. Рекомендуется устанавливать даже на высоте 80 см, чтобы готовить было еще удобнее. С другой стороны, если вы планируете использовать гриль в основном в сидячем положении, вы можете установить высоту топки в 50-60 см. В месте, где будет располагаться костер, стоит установить, например, плиту ОСБ, которую уберут, когда раствор полностью схватится.Когда доска окажется в нужном месте, строим два слоя кирпичей или камней. Позже, когда раствор схватится, мы можем заменить плиту OSB металлической подовой. Стоит подумать о том, чтобы сделать несколько небольших отверстий в строительном материале, чтобы увеличить тягу воздуха и ускорить процесс горения.

    ВНИМАНИЕ: если вы выбрали кирпичный мангал, то в месте, где он будет подвергаться воздействию высоких температур, следует использовать шамотный кирпич!

    Шаг 7 - пришло время решетки

    Над топкой монтируем С-профили, на которые будем ставить направляющие под колосник. Если мы закрепим их на двух высотах, у нас будет больше контроля над приготовлением блюд. Саму решетку можно заказать у слесаря, но практичнее будет выбрать готовый элемент в магазине «Сделай сам». Это стоит учитывать еще при планировании конструкции, так как ее размеры могут зависеть от имеющихся элементов. Печь с камерой, в которой мы собираемся готовить пищу, не должна превышать 60 см в высоту из-за больших теплопотерь.
    Если мы не определились с дымоходом, то на этом этапе строится наш садовый гриль.

    Ступень 8 - Дымоход

    Как вы можете догадаться, дымоход должен сужаться кверху. На этом этапе строительства мы должны установить материал с каждым уровнем так, чтобы сужение было 2-3 сантиметра. По строительным правилам выход дымохода должен иметь диаметр не менее 15 см х 15 см! Гриль с дымоходом должен строиться по тем же принципам, что и камин с открытой топкой.А специалисты добавляют "плюс запас на наружную тягу" - то есть дымоход в два раза больше. В топке используется шамотный кирпич марки , в дымоходе – полнотелый.

    Этап 9 - отделка и использование после кладки

    В зависимости от используемых материалов мы должны учитывать отделку нашего гриля. Если мы использовали для строительства кирпичи, нет смысла покрывать их естественную фактуру. С другой стороны, если конструкция сделана из силикатных блоков, можно рассмотреть штукатурку или декоративный камень.Мы также должны помнить о том, чтобы положить цементный раствор в промежутки. Гриль готов к использованию только через 2 недели, а первый огонь должен быть небольшим, чтобы медленно затвердеть конструкция, которая будет служить нам в течение следующих лет.

    Пришло время жарить

    Сезон шашлыков уже начался, но приготовление собственного шашлыка из кирпича — это совсем другое. Мне не терпится начать работу, а вам? У вас уже есть готовый проект? Какие грили вам нравятся больше всего? Большие, сложные комплексы или довольно скромные очаги? Помните, что разработанный и изготовленный нами гриль может стать настоящим украшением нашего сада! Именно в теплые полдень или вечера это будет идеальное место для атмосферных и вкусных встреч с семьей и друзьями!

    .90 000 Усиление туристического предложения Горлицкого повята 9 000 1
    "Строительство рекреационного комплекса для усиления туристического предложения Горлицкого повята"

    Источник софинансирования: РЕГИОНАЛЬНАЯ ОПЕРАЦИОННАЯ ПРОГРАММА МАЛОПОЛЬСКОГО ВОЕВОДСТВА 2014-2020 Подмера 6.3.1 Развитие местных ресурсов субрегионов

    Предметом партнерского проекта является:

    ГОРОД ГОРЛИЦЕ:

    Модернизация и расширение лыжной трассы

    Строительные работы - строительство дискового подъемника

    Приобретение основных средств: снежные пушки 2 шт., факелы, фотоэлементы, ворота - 1 комплект, погружной насос, 85 м трубопровода + 3 гидранта

    Расширение снежного парка

    Приобретение основных средств: Строительство мини снежного парка (зимняя детская площадка) -

    Дополнительная инфраструктура 90 014

    Приобретение основных средств - санитарный контейнер

    Строительные работы - строительство освещения горнолыжных подъемников, навесов для хранения оборудования, укрепление автостоянки

    ГРЯНА СЕНКОВА

    Расширение Сноупарка

    Покупка основных средств:

    - транспортная колея 120м x 75см

    - пластиковая гусеница с 2 поворотами и оборудованием

    - транспортировочная колея 70м x 60см

    Дополнительная инфраструктура 90 014

    Строительные работы - строительство навеса с площадкой для барбекю

    Строительные работы - строительство освещения и благоустройство рекреационной площадки

    Общие расходы: для всех партнеров 3 402 714,51

    Ставка софинансирования: 67,50%

    Планируемый срок реализации проекта: с 30 ноября 2016 г. по 30 июня 2019 г.

    Статус проекта: Проект в стадии строительства


    Фотографии с реализации проекта

    Ссылки на статьи:

    АВТОМОБИЛЬНЫЙ КИНОТЕАТР - СЕЙЧАС ИЛИ НИКОГДА

    Узелковые венки

    Полана Маластовска

    .

    Строительство навеса для барбекю в доме отдыха в Устьяновой Долной - Портал

    Название проекта: "Строительство навеса для барбекю в здании быта в Устяновой Долной"

    Получатель: Гмина Устшики Дольне

    Общая стоимость проекта: 32 380,00 злотых (включая волонтерскую работу жителей 7 380,00 злотых)

    Стоимость вклада гмины Устжики Дольне: 15 000,00 PLN

    Сумма софинансирования: 10 000,00 PLN

    Источник финансирования: Бюджет Подкарпатского воеводства

    Программа: Программа возрождения Подкарпатского села на 2017 - 2020 годы

    Срок реализации: с 07.с 2020 по 09.2020

    Подразделение, реализующее проект: гмина Устшики Дольне, гмина Устянова Долна

    Описание проекта:

    В рамках задачи мы планируем продолжить создание оборудованного инфраструктурой района в центре села в Устьяновой Долной, что позволит интегрировать и активизировать всю сельскую общину. Благодаря строительству навеса для барбекю, оборудованного камином и скамейками, будет создан полнофункциональный и общедоступный комплекс отдыха и спорта.Пока отсутствие мест для отдыха привело к невозможности организовать всевозможные социальные и культурные мероприятия, совмещенные с дегустацией блюд и местных деликатесов, приготовленных на открытом воздухе. Строительство приюта с оборудованием даст огромные возможности, особенно для местных социальных работников, вдохновляя жителей объединяться, чтобы создавать свое окружение и проводить свободное время вместе с семьей и друзьями. Таким образом, задача значительно поспособствует укреплению социальных связей благодаря сотрудничеству местного сообщества по ее реализации и совместной организации культурно-массовых мероприятий.Реализация задачи будет способствовать повышению качества других мероприятий, включенных в Солецкую стратегию развития села Устьянова Дольна, особенно тех, которые связаны с сельским общественным центром, служащим социальной интеграции села. Эта задача полностью соответствует Стратегии развития Солецкой деревни Устьянова Дольна

    .

    Starzawa - Гриль и здание Палаты традиций - EP Studio Wnętrz - Rzeszów

    Комплект навесов для гриля введен в эксплуатацию осенью 2015 года. Он состоит из трех взаимосвязанных миров. Внутри есть барная стойка и столы со скамейками на 200 человек и гриль диаметром 293 см.

    При проектировании интерьера, наружных фасадов и разработке концепции корпуса здания Палаты Рыболовных Традиций и Комплекса Гриль-Ветров в сотрудничестве с архитектором Кшиштофом Карасом мы позаботились о каждой детали.Проект должен был выразить дух этого места - рыбных прудов и рыболовства в Старзаве. Разработанный нами градостроительный, архитектурный и интерьерный дизайн предполагал сочетание традиций польского пограничья, придворных традиций до Второй мировой войны с современными решениями и легкостью, характерной для обширных рыбных промыслов, где вода плавно переходит в небо. Помимо Палаты рыболовных традиций, в состав комплекса входит комплекс Grill Winds, сохранивший размеры и характер здания Палаты.Оба объекта располагались у воды. Освещенные вечером, они красиво отражаются в глади пруда. В интерьере укрытий характерным акцентом является медный стержень со стеной из майолики тубондзин и огромная решетка диаметром 293 см из светлого песчаника. Здесь царит традиция – деревянная конструкция укрытий дополнена каменными полами, которые органично соединяют открытые ландшафту убежища с тротуарами, ведущими в соседнюю Палату Традиций. Единственным акцентом современности являются точечные бра, освещающие ферму крыши – главную достопримечательность здания.Расположение открытых гриль-навесов прекрасно подчеркивает праздничный характер заведения

    .

    Здание Рыболовной палаты своей формой и отделкой фасада отсылает к многовековой традиции польской усадьбы. Вместе с Комплексом Вята Гриловича он образует продуманную городскую планировку, идеально вписывающуюся в окружение рыбных прудов Старзавы и являющуюся их жемчужиной в короне.

    Старзава - Барбекю

    .

    Смотрите также