Выпечка из прокисшей сметаны


Что приготовить из старой сметаны

Описание

У Вас бывает, что в холодильнике завалялся начатый пакет сметаны? Или даже не начаты, а купленный по акции,когда на молочные продукты делают скидку в супермаркете накануне истечения срока их годности? И вот смотришь на упаковку, а там написано, что сметана годна до вчера:) И что сделать со старой сметаной? Выбросить жалко, а есть страшно! Ну, не страшно, но как-то не хочется старую сметану добавлять в борщ или поливать ею творог. Для поедания без термообработки старая сметана действительно не годится, но вот для теста - в самый раз! Сейчас я расскажу Вам, что можно приготовить из старой сметаны - так что и продукт будет спасён, и Вы довольны, а Ваши домочадцы - удивлены и восхищены вкусным блюдом!

Итак, предлагаю Вам 5 рецептов: что испечь из старой сметаны.

Кекс на сметане
Пирог сметанник
Манник на сметане
Грушевый пирог на сметане
Пирог на сметане с маком

Но сначала - внимание! Сметана сметане рознь. Бывает просто старая сметана - та, что провела несколько дней в холодильнике, но вполне нормальная на вкус и цвет.... то есть запах. А бывает испортившаяся сметана, которая уже и для выпечки не подходит. Узнать её можно по неприятному запаху. Вот из такой сметаны не готовьте ничего! Лучше выбросить один испорченный продукт, чем перевести ещё несколько, пытаясь что-то приготовить. Это как со скисшим молоком: если оно просто прокисло - можно печь блинчики и оладьи, а если прогоркло - смело выливать.

Для сметанного крема, и пирогов, в которых сметана используется для начинки, используйте свежую сметанку. Быстрые рецепты - такие, как вафли на сметане или песочное печенье - лучше делать со свежей сметаной, так как они проходят минимальную термообработку. Попросту говоря, очень быстро пекутся: всего 5-15 минут. А вот пироги и кексы, которые выпекаются по 30 минут, самое то.

Выпечка из старой сметаны

Кекс на сметане

Самый простой, но очень вкусный кекс на сметане с пониженным содержанием масла. особенно вкусен, если выпекать из полбяной муки. Но можно и из пшеничной. можно добавлять в тесто кусочки шоколада, разные ягоды, орехи, мак.

3 яйца взболтать со 150 г сахара. Добавить 1 стакан (200 мл) сметаны, перемешать. Добавить 70 г растопленного сливочного масла, снова перемешать. Просеять 1,5 стакана муки (200 г), смешанной с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды, добавить 1/4 чайной ложки соли, замесить тесто. Всыпать ягоды (замороженные не размораживать, свежие помыть и обсушить), шоколад, перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментом и смазанную тонким слоем растительного масла. Выпекать при 180С примерно полчаса, до сухой шпажки. Готовый кекс слегка остудить, полить шоколадной глазурью и посыпать орешками.

Сметанник

Вариация на тему кекса. Особенно вкусен такой пирог, если в него щедро положить сухофруктов и орехов.

3 небольших яйца слегка взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем 1 стакан сметаны, взбиваем, просеиваем 1-1,5 стакана муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, перемешиваем. Количество муки может варьироваться. Ориентируйтесь на густоту теста: оно ложно быть гуще, чем на оладьи. Всыпаем кусочки кураги, чернослива, изюм или вяленую клюкву, измельчённые орехи. Перемешав, выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой. Рекомендую использовать форму с отверстием, в ней пирог быстрее пропечётся. Или не очень высокую круглую либо квадратную. Выпекаем сметанник при 180С в течение 50 минут, проверяем деревянной шпажкой.

Манник на сметане с ягодами

Один из самых вкусных и рассыпчатых пирогов - это манник! Обычно манники пекут на кефире, но можно и на сметане, и на ряжанке. Попробуйте вкусный манник на сметане с малиной, также можно добавлять и другие ягоды: клубнику, вишню, чернику, смородину; кусочки фруктов: абрикосы, яблоки, груши.

30 г размягчённого сливочного масла растереть ложкой с 90 г сахара (чуть меньше, чем полстакана). Добавить 2 желтка и ещё растереть. Добавить 250 мл сметаны и перемешать. В отдельной посуде смешать 250 г манной крупы с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соды. Соединить сухую смесь с жидкой, перемешать и оставить на 10 минут. Взбить белки с 1/4 чайной ложки соли в течение 2-3 минут на средней скорости миксером, до густой белой пены. За 2-3 приёма вмешать взбитые белки в тесто. Выкладываем в застеленнгую промасленной бумагой форму слои теста, посыпая ягодами. всего 3-4 раза повторяем тесто-ягоды, ягод нужно 150 г. Первый и верхний слои - тесто. Выпекаем при 180С от 45 минут до 1 часа, смотря какого размера форма, какая высота пирога. Когда верх станет румяным, а шпажка будет выходить из теста сухой - манник готов.

Грушевый пирог на сметане

3 яйца взбиваем со 180 г сахара полминуты на низкой скорости. Добавляем 120 мл сметаны и ещё чуть взбиваем. Просеиваем 160 г муки, смешанной с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой ванилина, добавляем 1/4 чайной ложки соли, перемешиваем. Вливаем 50 мл рафинированного подсолнечного масла и ещё раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму, сверху веером выкладываем тонкие ломтики груш. Выпекаем при 180С в течение 45-55 минут.

Маковый пирог без масла

В этом пироге мне нравится, что в нём абсолютно нет масла. Зато есть сметана:)

2 крупных яйца взбить со 150 г сахара в течение 4-5 минут, начиная с минимальной скосроти миксера и повышая до максимальной. Добавляем 200 мл сметаны и взбиваем на низкой скорости секунд 10. Всыпаем 100 г сухого мака и 100 г измельчённых орехов. Перемешиваем в одном направлении по кругу. Просеиваем 1 стакан муки (130 Г, это стакан 200 мл) с 1,5 чайными ложками разрыхлителя и щепоткой соды, солим (1/4 ч.л.), перемешиваем, выливаем в форму, застеленную промасленным пергаментом. Выпекаем при 180 С в течение 30-40 минут, до сухой шпажки.

Выбирайте, что испечь из старой сметаны - и продукты спасены, и вкусная выпечка есть к чаю!

Что приготовить из прокисшей сметаны (топ 5 рецептов)

Несмотря на то, что приготовить из прокисшей сметаны можно достаточно большое количество блюд, следует быть осторожными и не использовать слишком испорченный продукт. Готовить можно лишь из той сметаны, которая подкисла совсем немного. Если же сметана сильно скисла, или стала горьковатой на вкус, то скорее всего, вам придется ее выбросить, ведь употреблять такой продукт в пищу нельзя.

Сметанный пирог «Фантазия»

Сметанный пирог "Фантазия"

Ингредиенты:

  • 150 гр. сметаны (можно взять слегка подкисшую)
  • яйца – 2 шт.
  • 150 гр. сахара
  • сода – 1 чайн. лож.
  • 8 стол.лож. муки
  • маленькая щепотка соли
  • мак для начинки (вы можете взять все, что угодно — состав начинки зависит лишь от вашей фантазии)
  • плитка темного шоколада
  • орешки — 0,5 стак.


Процесс приготовления:

1. Выложите сметану в глубокую чашу, добавьте к ней соду, взбитые яйца, соль и сахар. Взбейте все вместе до однородной массы, затем добавьте ту начинку, которую вы выбрали. В нашем случае мы добавляем мак (любое количество по желанию).

2. Все хорошо перемешайте, чтобы начинка распределилась по массе равномерно, и всыпьте муку. Вымесите тесто – оно не должно получиться не слишком густым и не слишком жидким. Если тесто жидковатое, добавьте еще немного муки.

3. Форму для выпечки промажьте маслом и уложите в нее тесто. Выпекайте в духовке при 160С около 50-ти минут. Готовый пирог смажьте растопленным на водяной бане шоколадом и присыпьте рублеными орешками.

Сметанный пирог «Фантазия» готов!

Сырные пышки на сметане

Сырные пышки на сметане

Ингредиенты:

  • 200 гр. сметаны
  • мука – 450г
  • 10гр дрожжей
  • маргарин – 250г
  • 2 яичных желтка
  • тертый сыр – 100г
  • соль

Процесс приготовления:

1. В сметану добавьте растопленный маргарин и соль, тщательно размешайте и всыпьте дрожжи с мукой. Сыр натрите на терке и добавьте в массу.

2. Хорошо вымесите тесто, уложите его на доску и раскатайте скалкой. Затем сложите пласт пополам и вновь раскатайте. Повторите так еще 2 раза, затем сложите пласт пополам и оставьте на 40 минут.

3. Спустя положенное время раскатайте пласт еще раз (толщиной примерно в 2-2,5 см) и при помощи стакана вырежьте кружки. Поверхность каждого кружочка смажьте яичным желтком.

4. Выпекайте пышки в духовке при средней температуре до золотистого цвета.

Сырные пышки на сметане готовы!

Сметанный кекс с орешками

Сметанный кекс с орешками

Необходимые продукты:

  • сметана – 1 стакан
  • 1 стакан орешков (грецких, фундука или миндаля)
  • мука – 1 стакан
  • 200 гр. сахарной пудры или сахарного песка
  • яйца – 2 шт.
  • 0,5 чайн. лож. соды (негашеной)

Процесс приготовления:

1. Сметану взбейте вместе с яйцами, затем добавьте к ним соду, пудру сахарную и муку. Продолжайте взбивать смесь до однородного состояния. В самом конце введите в массу орешки, измельченные в блендере, и еще раз все перемешайте.

2. Форму для выпекания смажьте маслом и разогрейте духовку до 200С. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 15-20 минут до золотистого цвета.

Сметанный кекс с орешками готов! Также к орешкам в тесто вы можете добавить изюм или измельченные фрукты.

Блинчики со сметаной

Блинчики со сметаной

Если сметана немного подкисла, то из нее можно приготовить замечательные вкусные блинчики. Для них вам понадобятся следующие продукты:

  • яйца – 2 шт.
  • 40г сахара
  • сахар – 125 гр.
  • мука пшеничная – 100г
  • 0,5 чайн. лож. соды
  • жир, чтобы смазать сковороду
  • соль
  • густое варенье

Процесс приготовления:

1. Желтки отделите от белков и разотрите со сметаной и сахаром. В полученную смесь всыпьте соду и муку, хорошо перемешайте и добавьте взбитые отдельно белки. При помощи миксера тщательно перемешайте смесь, чтобы все, даже самые маленькие комочки, разошлись. У вас получилось жидкое тесто для блинов.

2. Пеките блинчики на сковороде, смазанной жиром. Каждый блинчик, пока он еще горячий смазывайте сливочным маслом. При желании можно сделать блинчики с начинкой – для этого уложите расправленный блин на блюдо, выложите в центр негустое варенье, а затем сверните как обычно, в форме небольшого кулечка.

3. К столу блинчики на сметане хорошо подавать вместе с охлажденным молоком или ягодным муссом.

Несладкие сметанные калачики

Несладкие сметанные калачики

Ингредиенты:

  • сметана – 1 стак.
  • 2 яйца
  • сливочное масло – 50г
  • по 0,5 чайн. лож. соли и соды
  • мука

Процесс приготовления:

1. В сметану добавьте взбитые яйца, растопленное на водяной бане сливочное масло, соду и соль. Все хорошенько перемешайте до однородной массы и начинайте постепенно вводить муку. Муки требуется столько, чтобы тесто получилось не слишком жидкое, и из него можно было скрутить жгутики, диаметром не менее 2-х см.

2. Скрутите такие жгутики из теста, затем аккуратно сверните каждый из них в калачик. Выпекайте калачи 15-20 минут в разогретой до 180С духовке.

К столу такие калачики подают вместе с медом или вареньем.

Вы наверняка заметили, что приготовить из прокисшей сметаны можно лишь блюда из серии выпечки, так как ни на соус, ни на заливку такая сметана не подойдет. К тому же, подпорченная сметана должна обязательно пройти тепловую обработку, иначе от нее  вполне возможны последствия в виде расстройств желудка и кишечника.

Торт из прокисшей сметаны


Что приготовить из прокисшей сметаны: рецепты с фото

Сметана является прекрасной основой для приготовления многих блюд. Из нее получаются вкусные соусы, пирожки, кексы и бисквиты. Однако она, как и любые другие продукты, имеет определенный срок хранения. Но не стоит расстраиваться, заметив, что купленная вами сметана прокисла. Что можно приготовить из нее в таком случае, вы узнаете из сегодняшней статьи.

Общие рекомендации

Даже у самой ответственной хозяйки иногда случаются мелкие неприятности в виде испортившихся продуктов. В таких случаях возникает вполне логичен вопрос о целесообразности их дальнейшего использования. Сметану, от которой исходит выраженный гнилостный запах, нужно без сожалений выбросить. Если же срок ее хранения истек всего пару дней назад и она не успела покрыться плесенью и приобрести горький привкус, то ее можно добавлять в различные блюда.

Конечно, прокисшая сметана (что приготовить, фото и рецепты будут рассмотрены чуть ниже) не годится для заправки супов и салатов. Она обязательно должна проходить предварительную термическую обработку. Из продукта, просроченного не более, чем на две недели, может получиться вполне достойная домашняя выпечка. Скисшую сметану часто добавляют в тесто для пирожков, кексов и тортов.

Пышные оладьи

По данной технологии получается очень воздушный и вкусный десерт. Готовится он очень просто и быстро. Поэтому его можно часто подавать к семейному завтраку. Такие оладьи прекрасно сочетаются с джемом, вареньем или сгущенным молоком. А их рецепт станет истинной находкой для тех, кто не знает, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы угостить своих родных ароматным лакомством, вам потребуется:

  • Чайная ложка соли.
  • Полкило кислой сметаны.
  • 5 столовых ложек постного масла.
  • Пара стаканов пшеничной муки.
  • Столовая ложка сахара.
  • Сырое куриное яйцо.
  • Половинка чайной ложки соды.

Разобравшись, что можно приготовить из прокисшей сметаны, нужно понять, как именно это сделать. В одной глубокой посудине соединяют яйцо, постное масло, соль, сахарный песок и пищевую соду. Все хорошо взбивают до получения однородной консистенции. Сразу после этого в будущее тесто отправляют кислую сметану и предварительно просеянную пшеничную муку. Все интенсивно вымешивают, выкладывают ложкой на раскаленную сковородку, мазанную маслом, и обжаривают с обеих сторон.

Манник

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что можно приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты манников отличаются друг от друга набором используемых ингредиентов. Поэтому перед началом процесса обязательно убедитесь, что у вас на кухне присутствует все необходимое. На этот раз вам потребуется:

  • Стакан сметаны.
  • Половина пачки маргарина.
  • Стакан сахара.
  • Пара куриных яиц.
  • Стакан манки.

Поняв, что приготовить из прокисшей сметаны, важно разобраться с тонкостями технологического процесса. Маргарин помещают в сотейник и растапливают его на медленном огне. Затем к нему добавляют сметану, яйца и сахар. Все это слегка взбивают венчиком. К получившейся однородной массе понемножку подсыпают манку и просеянную высокосортную муку. Готовое тесто перекладывают в жаропрочную форму, смазанную растительным жиром, и убирают в духовку. Выпекают манник около тридцати минут при стандартных ста восьмидесяти градусах. Перед подачей его слегка остужают и посыпают сахарной пудрой.

Рыбный пирог

Многие молодые хозяйки огорчаются, обнаружив, что в их холодильнике прокисла сметана. Что приготовить из этого подпортившегося продукта, знают опытные кулинары. Одним из таких блюд является пирог с рыбной начинкой. Подобная выпечка не только позволит утилизировать не слишком свежую кисломолочку, но и станет прекрасным дополнением к семейному ужину. Чтобы угостить свою семью таким домашним лакомством, вам понадобится:

  • 250 миллилитров сметаны.
  • 3 куриных яйца.
  • 100 граммов майонеза.
  • По чайной ложке соды и соли.
  • Стакан белой пшеничной муки.
  • Банка рыбных консервов.

Как правило, для этих целей используют тунец, горбушу, сайру, лосося или сардины.

Определившись, что приготовить из прокисшей сметаны, следует получше разобраться, в какой последовательности нужно замешивать тесто для пирога. Для этого в одной посудине соединяют сырые куриные яйца, соль и майонез. Туда же добавляют пищевую соду и сметану. И только после этого в будущее тесто начинают понемножку вводить предварительно просеянную белую муку. Получившуюся массу вымешивают, стараясь добиться максимальной однородности. На дно смазанной жаропрочной формы выкладывают половину готового теста. Сверху распределяют рыбную начинку. Затем все это покрывают остатками теста и помещают в духовку. Выпекают пирог при двухстах градусах. Как правило, этот процесс занимает не меньше получаса.

Домашнее печенье

Данный вариант настолько прост, что наверняка вызовет интерес у тех, кто не может определиться, что приготовить из прокисшей сметаны. Рецепты домашнего печенья очень разнообразны. Они пользуются особой популярностью у многих занятых хозяек. Чтобы побаловать свою семью подобной выпечкой, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой:

  • 200 миллилитров сметаны.
  • 3 стакана белой высокосортной муки.
  • Половина пачки сливочного масла.
  • Около 1,5 стаканов сахарного песка.
  • 3 сырых куриных яйца.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • Щепотка соли.
  • Пакетик ванилина.

Последовательность действий

В одной посудине соединяют соду и кислую сметану. Затем туда же добавляют просеянную пшеничную муку, соль и ванилин. В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло и растворяют в нем сахар. Полученную смесь остужают до комнатной температуры, вбивают в нее яйца и хорошо взбивают венчиком.

Образовавшуюся массу выливают в емкость со сметаной и замешивают плотное эластичное тесто. После этого его раскатывают не слишком тонким пластом, вырезают печенье и выкладывают его на противень, заранее смазанный постным маслом. Выпекают изделия при стандартных ста восьмидесяти градусах около четверти часа.

Жареные пирожки

Этот рецепт наверняка пополнит коллекцию хозяек, которые пытаются выяснить, что приготовить из прокисшей сметаны. Чтобы замесить тесто для домашних пирожков, заранее перепроверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • 300 граммов муки.
  • Столовая ложка постного масла.
  • Сырое куриное яйцо.
  • 200 миллилитров кислой сметаны.
  • По чайной ложке сахарного песка и соли.
  • Пара щепоток пищевой соды.

В качестве начинки для таких пирожков идеально подходит картофельное пюре, смешанное с обжаренным луком. Любители сладкой выпечки могут нафаршировать их джемом, густым вареньем или повидлом.

Описание процесса

В одной мисочке соединяют яйцо со сметаной и взбивают их миксером, понемногу добавляя соду, соль, сахар и постное масло. В полученную жидкость постепенно подсыпают муку, предварительно насыщенную кислородом, и замешивают эластичное мягкое тесто. Затем его заворачивают в пищевую пленку и оставляют на четверть часа.

Спустя пятнадцать минут, вылежавшееся тесто разделяют на небольшие кусочки, раскатывают их скалкой, начиняют картофельным пюре и формируют пирожки. Получившиеся полуфабрикаты отправляют на раскаленную сковородку и обжаривают на постном масле до появления красивой золотистой корочки. Подрумянившиеся пирожки выкладывают на бумажные полотенца, что они впитали в себя излишки жира, и только после этого подают к чаю.

Пестрый кекс

С приготовлением этого вкусного и ароматного десерта легко справиться даже начинающий кулинар. Для его создания вам потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. В данной ситуации у вас на кухне должно быть:

  • 150 граммов сливочного масла.
  • 250 миллилитров кислой сметаны.
  • 3 свежих куриных яйца.
  • 3,5 стакана белой высокосортной муки.
  • Полная столовая ложка порошка какао.
  • Целый лимон.
  • Чайная ложка непогашенной соды.
  • Пара стаканов сахара.
  • Ванилин.

В одной подходящей мисочке соединяют яйца с сахаром и интенсивно растирают их до однородности. В получившуюся массу вводят яйца, сметану, соду и просеянную высокосортную муку. Все это хорошо перемешивают. Готовое в меру крутое тесто делят на две примерно одинаковые части. В одну из них добавляют порошкоподобное какао и ванилин, в другую – цитрусовую цедру и столовую ложку натурального лимонного сока. Тесто поочередно выкладывают в смазанную жаропрочную форму и отправляют в духовой шкаф. Выпекают десерт при двухстах градусах не меньше получаса. Этот кекс можно сделать только в том случае, если в вашем холодильнике имеется не заплесневевшая, но уже прокисшая сметана.

Что приготовить: рецепт с фото

По нижеописанной технологии можно относительно быстро испечь вкусные и ароматные дрожжевые пышки. Для приготовления теста вам потребуются простые и бюджетные ингредиенты, покупка которых практически не повлияет на состояние вашего кошелька. Чтобы не растягивать процесс, заранее позаботьтесь, чтобы у вас на кухне нашлось:

  • 205 миллилитров сметаны.
  • 10 граммов быстродействующих сухих дрожжей.
  • 2,75 стакана высокосортной муки.
  • 155 граммов неострого сыра.
  • Пара яичных желтков.
  • 250 грамм сливочного масла или молочного маргарина.
  • Щепотка соли.

Маргарин или масло выкладывают в кастрюльку, отправляют на водяную баню и растапливают. Затем его убирают с плиты и соединяют со сметаной. Туда же добавляют сухие дрожжи, заблаговременно просеянную муку и тертый сыр. Все хорошо вымешивают до однородной консистенции.

Получившееся, достаточно тугое и вместе с тем эластичное тесто помещают на ровную рабочую поверхность, обильно посыпанную мукой, и раскатывают пластом. Образовавшийся корж складывают пополам и вновь проходятся по нему скалкой. Такую процедуру повторяют еще пару раз и оставляют пласт подходить. Примерно через полчаса его вновь раскатывают так, чтобы толщина пласта составляла около двух сантиметров, и с помощью стакана вырезают из него круги. Получившиеся заготовки смазывают желтком, смешанным с небольшим количеством чистой воды, и выкладывают на противень, застеленный листом пергаментной бумаги. Выпекают сметанные пышки при двухстах градусах около двадцати минут.

Норвежский сметанный торт | Король Артур Выпечка

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте жиром полноразмерный (10 "x 3") противень или сковороду для еды ангела; или сковороду на 10 чашек.

  • В большой миске взбейте масло и сахар до однородной массы.

  • Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая и очищая дно и стенки миски после каждого добавления.

  • Добавьте соль, разрыхлитель и ваниль.

  • Добавьте муку попеременно со сметаной, начиная с муки. Добавляйте муку примерно по 1 стакану за раз, сметану - по 1/2 стакана за раз. Между добавлениями перемешивайте на средней скорости, пока все ингредиенты полностью не смешаются. Готовое тесто будет довольно жестким.

  • Выдавите тесто на подготовленную форму, разровняв ее влажными пальцами или лопаткой.

  • Выпекайте торт от 60 до 75 минут, пока тестер для торта, бамбуковая шпажка или длинная зубочистка, вставленные в центр, не выйдут чистыми.

  • Достаньте торт из духовки и осторожно ослабьте края.

  • Через 15 минут осторожно переверните пирог из формы на решетку, чтобы он остыл.

  • Охлажденный торт храните хорошо завернутым при комнатной температуре в течение нескольких дней.Для более длительного хранения надежно заверните и заморозьте.

  • .

    Рецепт 3-х слойного сметанного торта со сливочно-сырной глазурью | Энн Баррелл

    • Смотреть все сезоны
    • Расписание ТВ
    • Видео
    • Магазин
    • Лотереи
    • Журнал
    • Блог
    • Показывает от А до Я
    • Повара от А до Я
    • Информационные бюллетени
    • Рестораны
    Рецепты
    • Семейные ужины
    • Здоровый
    • Хэллоуин
    • Наши лучшие рецепты
    • Еда Easy Comfort
    Посмотреть все рецепты Рецепт дня
    Яблочно-чеддерный суп с беконом
    Популярные рецепты
    Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
    Запеканка с курицей
    Кочанная капуста
    Хеллоуин торт Pops
    Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
    • Вкусная мисс Браун

      8 утра | 7c

    • Вкусная мисс Браун

      8:30 | 7: 30c

    • Вкусная мисс Браун

      9 утра | 8c

    • Вкусная мисс Браун

      9:30 | 8: 30c

    • Еда рай

      10 утра | 9c

    • Еда рай

      11:00 | 10c

    • Еда рай

      12 вечера | 11c

    • Нарезанный

      13:00 | 12c

    • Нарезанный

      14:00 | 1c

    • Нарезанный

      15:00 | 2c

    • Нарезанный

      16:00 | 3c

    • Нарезанный

      5 вечера | 4c

    • Нарезанный

      18:00 | 5c

    • Нарезанный

      19:00 | 6c

    • Нарезанный

      8 вечера | 7c

    • Сегодня вечером
      Нарезанный

      21:00 | 8c

    • Нарезанный

      10 вечера | 9c

    • Нарезанный

      23:00 | 10c

    • Нарезанный

      12 утра | 11c

    • Нарезанный

      1:00 | 12c

    • Нарезанный

      2 часа ночи | 1c

    • Нарезанный

      3:00 | 2c

    • Рубленый Младший

      4 утра | 3c

    Посмотреть все шоу Популярные шоу
    Хэллоуин войны
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
    Обеды, въезды и погружения
    На кухне
    Женщина-пионерка
    Кухня
    Giada дома
    Повара Повара и ведущие
    Kardea коричневый
    Ри Драммонд
    Ина Гартен
    Санни Андерсон
    Бобби Флей
    Валери Бертинелли
    Гай Фиери
    Giada De Laurentiis
    Молли Йе
    .

    Рецепт кофейного торта со сметаной | Ина Гартен

    • Смотреть все сезоны
    • Расписание ТВ
    • Видео
    • Магазин
    • Лотереи
    • Журнал
    • Блог
    • Показывает от А до Я
    • Повара от А до Я
    • Информационные бюллетени
    • Рестораны
    Рецепты
    • Семейные ужины
    • Здоровый
    • Хэллоуин
    • Наши лучшие рецепты
    • Еда Easy Comfort
    Посмотреть все рецепты Рецепт дня
    Яблочно-чеддерный суп с беконом
    Популярные рецепты
    Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
    Запеканка с курицей
    Кочанная капуста
    Хеллоуин торт Pops
    Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
    • Вкусная мисс Браун

      8 утра | 7c

    • Вкусная мисс Браун

      8:30 | 7: 30c

    • Вкусная мисс Браун

      9 утра | 8c

    • Вкусная мисс Браун

      9:30 | 8: 30c

    • Еда рай

      10 утра | 9c

    • Еда рай

      11:00 | 10c

    • Еда рай

      12 вечера | 11c

    • Нарезанный

      13:00 | 12c

    • Нарезанный

      14:00 | 1c

    • Нарезанный

      15:00 | 2c

    • Нарезанный

      16:00 | 3c

    • Нарезанный

      5 вечера | 4c

    • Нарезанный

      18:00 | 5c

    • Нарезанный

      19:00 | 6c

    • Нарезанный

      8 вечера | 7c

    • Сегодня вечером
      Нарезанный

      21:00 | 8c

    • Нарезанный

      10 вечера | 9c

    • Нарезанный

      23:00 | 10c

    • Нарезанный

      12 утра | 11c

    • Нарезанный

      1:00 | 12c

    • Нарезанный

      2 часа ночи | 1c

    • Нарезанный

      3:00 | 2c

    • Рубленый Младший

      4 утра | 3c

    Посмотреть все шоу Популярные шоу
    Хэллоуин войны
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
    Обеды, въезды и погружения
    На кухне
    Женщина-пионерка
    Кухня
    Giada дома
    Повара Повара и ведущие
    Kardea коричневый
    Ри Драммонд
    Ина Гартен
    Санни Андерсон
    Бобби Флей
    Валери Бертинелли
    Гай Фиери
    Giada De Laurentiis
    Молли Йе
    .

    Торт Easy White Sour Cream

    Легкий торт из белой сметаны с прекрасным ароматом ванили. Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Привет! Перед тем, как прокрутить, в посте много важного!… Включая раздел об обновлениях этого рецепта, в котором могут быть ответы на любые ваши вопросы. Наслаждайтесь!

    Рецепт старый, но полезный.Если вы когда-нибудь слышали о пироге WASC, то это он, но с моим вкусом.

    Смешивать вместе очень легко, и каждый раз выпекать одно и то же. Все начинается с коробочной смеси, но вы добавляете другие ингредиенты, что действительно имеет значение.

    Если вы не решаетесь использовать коробочную смесь, не делайте этого. Они настолько предсказуемы и действительно являются простым способом начать печь торты.

    Я часто замечаю, что когда люди только начинают заниматься выпечкой тортов, скретч-торт кажется действительно устрашающим.Эти приготовленные торты из смеси для тортов - отличный способ намочить ноги в мире выпечки тортов, и они почти каждый раз получаются влажными и вкусными.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

    Признаюсь, когда я принимал заказы на торт, я использовал рецепт торта. Это был действительно потрясающий рецепт, но я скажу вам, насколько вы хороши, иногда скретч-пирог не всегда получается одинаковым.Такова природа лепешки.

    Этот торт - торт "без забот", и теперь я использую его как основу для других своих подправленных вкусов смеси для тортов. Попробуйте! Думаю, тебе это понравится. Ах да, еще отлично в качестве кексов.

    (А если вы любите приключения и хотите попробовать свои силы в выпечке скретча, вам стоит проверить мой Любимый рецепт ванильного торта . Это действительно потрясающе.)

    Итак, вот мой взгляд на торт WASC (так его называют в кругах по выпечке).Вместо обычного экстракта ванили я использую пасту из ванильных бобов . Да, это действительно имеет значение.

    Следующее вращение состоит в том, что я использую крошечный бит из миндальной эмульсии . Вы заметите, что я не сказал «экстракт миндаля». Для меня это огромная разница. Мне лично не нравится экстракт миндаля, но использование небольшого количества миндальной эмульсии в сочетании с экстрактом ванили сделает ваши носки отличными.

    Я знаю, вы, наверное, говорите, но мне не нравится миндальный вкус! Ну, это не похоже на миндальный вкус.Это сложно объяснить, но небольшое количество, которое я добавляю в тесто для торта, лишь усиливает ванильный аромат.

    У меня были люди, которые спрашивали меня, какой запрещенный наркотик я добавляю в свои торты, из-за чего они не могут перестать его есть. Просто попробуйте один раз, и я обещаю отпустить вас на этот счет

    😉

    Обновление этого рецепта:

    В последнее время некоторые из вас (как и я) заметили, что этот торт не печется так, как раньше. (Например, середины немного опускались, и у них не было такого сильного отскока.) Сначала я подумал, что это потому, что они уменьшили количество смеси для торта в каждой коробке.

    Я провел небольшое онлайн-исследование и выяснил, что это проблема, с которой сейчас сталкиваются многие люди с приготовленными лекарственными смесями для торта. Похоже, что компании по производству смесей для торта изменили не только количество, включенное в коробки, но и ингредиенты, в результате чего рецепт, который когда-то был любимым, изменился.

    Я решил поэкспериментировать и придумал кое-что, что, как мне кажется, приближает вас к оригинальному рецепту WASC.Карточка рецепта ниже отражает эти изменения , но вот краткое объяснение:

    Первое изменение: поскольку смеси в коробке меньше, я уменьшил количество воды до чашки. Я заметил (как и другой читатель), что когда я сделал это из цельных яиц, получилось намного лучше, поэтому вместо 4 яичных белков я заменил их на три яйца. Хотя это не будет ярко-белый торт, теперь он выпекается намного лучше, так как рецептура смеси была изменена.

    Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, как это происходит.Я также обнаружил, что этот же рецепт прекрасно сочетается с другими ароматизаторами. Я только недавно попробовала это с смесью для торта Red Velvet, и это было потрясающе.

    Нужен рецепт глазури? Попробуйте этот торт с рецептами сливочного крема:

    Ванильный сливочный крем

    Масло сливочное с корицей

    Вы также можете прочитать мой пост о замороженных пирожных и кексов. Там есть много советов, которые помогут вам успешно их заморозить.

    А теперь к рецепту!

    ** Кстати, этот рецепт был разработан и протестирован с использованием измерений объема (чашки и т. Д.). Я делаю это, потому что большинство людей привыкло измерять, а не взвешивать. Вы можете использовать кнопку метрического конвертера, чтобы увидеть измерения веса (в граммах). Эти цифры являются приблизительными по весу. Ваши результаты могут немного отличаться, если вы используете измерения веса.

    Торт Easy White Sour Cream

    Это легкий белый торт с прекрасным ароматом ванили.Он влажный, очень быстро смешивается и каждый раз выходит идеально. Это торт, который можно легко делать снова и снова, и он понравится вашей семье.

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Курс: Десерт

    Кухня: Американская

    Порций: 12 порций

    калорий: 339 ккал

    Автор: Кара Джейн

    Ингредиенты
    • 1 коробка смеси для белого торта Убедитесь, что смесь составляет не менее 15 унций.Pillsbury работает лучше всего
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан сахара
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 2 чайные ложки ванильной пасты (вы можете использовать экстракт ванили, если вы этого не сделаете есть ванильная паста)
    • 1/2 чайной ложки миндальной эмульсии (это необязательно, но придает торт вкус секретного ингредиента)
    • 1 чашка сметаны
    • 3 больших яйца
    Инструкции
    • Разогрейте духовку до 325 градусов.Смажьте или опрыскайте сковороды.

    • Положите сухие ингредиенты в миску и взбейте.

    • В другой миске смешайте оставшиеся ингредиенты, затем вылейте на сухие ингредиенты.

    • Взбивать на среднем огне около двух минут. Соскребите со стенок миски и взбивайте еще минуту.

    • Разлить по смазанным противням.

    • Выпекайте при 325 градусах примерно 40-50 минут. Пирожные готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит с несколькими влажными крошками, но без жидкого теста.

    • Поставьте формы для выпечки на решетку, чтобы они остыли в течение 10 минут, затем переверните формы на решетку, чтобы полностью остыть перед добавлением сливочного крема.

    Примечания
    Выпеченные коржи можно также заморозить для дальнейшего использования. Информация о пищевой ценности не включает глазурь. Эта карточка рецепта может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
    Питание

    Калорий: 339 ккал | Углеводы: 60 г | Белок: 4 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 476 мг | Калий: 80 мг | Сахар: 35 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 0.2 мг | Кальций: 123 мг | Железо: 1,5 мг

    Не забудьте прикрепить ниже!

    .

    Печенье из теста на сметане рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    Печенье из теста на сметане рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Печенье из теста на сметанеАВТОР: Julianna Skoda порций:  8ГОТОВИТЬ:  

    45 минут

    45 минут

    Добавить в книгу рецептов12

    Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить своюАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Сметана

    1 банка

    Пшеничная мука

    2 стакана

    Сахар

    ½ стакана

    Сода

    ½ чайные ложки

    Инструкция приготовления

    45 минут

    Распечатать

    1Перемешать муку с содой. В другой посуде взбить сметану (можно использовать прокисшую) с сахаром. Постепенно высыпать муку, замесить густоватое, но не крутое тесто (если после добавления 2-х стаканов муки тесто будет слишком мягким, добавьте еще 0,5-1 стакана муки).

    2Готовое тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать стаканом кружки. Положить кружки друг на друга, что бы получилось по 2 шт, на каждом круге.

    3Выложить на противень, смазанный маслом. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200-210 градусов (лучше в верхнюю часть духовки). Выпекать 10-15 минут до легкого подрумянивания.

    4Готовое печенье охладить.

    5P. S. Охлажденное печенье можно сверху покрыть шоколадной глазурью или сахарной пудрой.

    Популярные запросы:

    Комментарии (0):

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Маргарита

    3 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: тульский пряник

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Andrew Sokolofsky

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Yana

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Выпечка на сметане - рецепты с фото на Повар.ру (372 рецепта выпечки на сметане) / страница 6

    Шарлотка с яблоками и смородиной 4.0

    Шарлотка с яблоками и смородиной еще одна разновидность всеми любимого пирога! Моя свекровь делает ее, добавляя смородину, которая круглый год есть в ее морозильнике. И рецепт по-моему, отличный! ...далее

    Добавил: Galate 09.11.2014

    Шарлотка из яблок на сметане 5.0

    Шарлотка из яблок на сметане — это "коронное" блюдо многих хозяек. И это не удивительно, ведь такой пирог можно приготовить быстро из подручных ингредиентов. Это очень популярный пирог. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 13.06.2017

    Печенье домашнее на сметане 4.2

    Перед вами классический рецепт печенья домашнего на сметане - нежного, мягкого и очень простого в приготовлении. Такой вариант выпечки всегда должен быть под рукой. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015

    Оладьи на сметане пышные 4.3

    Считаю большим упущением, что рассказываю только сейчас о рецепте, как приготовить оладьи на сметане пышные. Можете сделать их из прокисшей сметаны, так они получатся даже вкуснее и пышнее. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 12.06.2017

    Быстрый наливной пирог с капустой 3.0

    С помощью этого рецепта вы сможете приготовить наливной пирог не только с капустой, но и с любой другой начинкой. Вам понадобится минимум усилий, ведь наливные пироги — одни из самых простых. ...далее

    Добавил: Елена Конова 17.06.2017

    Кокурки на сметане 4.5

    Рецепт приготовления блюда «Кокурки на сметане». Кокурки – блюдо старинной северо-русской кухни. Бездрожжевой хлебец, который запекают с вареными яйцами. ...далее

    Добавил: Alteredego 30.10.2012

    Торт "Екатерина" 4.2

    На заметку любителям сладенького предлагаю изысканный и вкусный, но довольно простой рецепт торта "Екатерина". Его можно приготовить даже на праздничный стол, ведь смотрится он невероятно красиво. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.08.2014

    Капустный пирог на сметане 3.5

    Это пирог покорил меня своим красивым внешним видом. Смотрите сами! К тому же, он удивительно вкусный и простой в приготовлении. ...далее

    Добавил: Povarforlife 26.06.2015

    Пирог быстро и вкусно 2.7

    Я хочу сегодня рассказать, как приготовить быстро и вкусно заливной пирог с капустой. Пироги с капустой — моя страсть. Лучшей начинки и не отыщешь. Получается одновременно легкая и сытная выпечка. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 28.08.2017

    Печенье со сметаной 4.2

    Очень мягкое и нежное, ароматное и невероятно вкусное, да еще и простое в приготовлении - все это про классический рецепт печенья со сметаной. Это отличный вариант домашней выпечки без лишних хлопот. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.03.2015

    Простой луковый пирог 3.8

    Основа из песочного теста, аппетитная луковая начинка и сметанная заливка…если вам уже нравится, посмотрите, как приготовить простой луковый пирог — несладкую выпечку, с которой справится каждый. ...далее

    Добавил: Антонина Панина 18.12.2017

    Сметанный пирог 4.4

    Со сметаной в качестве основы получается очень мягкое тесто. Оно подойдёт и для сладкой выпечки, и для пресной (например, для пирожков). Поэтому я люблю его использовать на своей кухне. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016

    Торт для мужа 4.6

    Приготовить аппетитный и довольно простой торт для мужа в домашних условиях хочет иногда каждая хозяйка. Если под рукой нет удачного рецепта, тогда взгляните на этот. Может, он придется вам по вкусу. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.07.2015

    Сметанный пирог со смородиной 3.0

    Безумно вкусный пирог для семейного чаепития и не только! Рекомендую рецепт приготовления сметанного пирога со смородиной. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 03.07.2015

    Рождественское печенье со сметаной 5.0

    В праздничное меню рекомендую обязательно внести простой и очень аппетитный десерт. Нежное, хрустящее печенье, обсыпанное сахарной пудрой — это невероятно удачный вариант для взрослых и детей. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.12.2016

    Сметанник классический простой 3.5

    Я расскажу вам, как приготовить сметанник классический простой. Рецепт вас удивит своей простотой, а результат – непревзойденным вкусом. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2018

    Блинчики с творогом, запеченные в сметане 4.7

    Самые вкусные блинчики, которые я когда-либо пробовал, были у бабушки. Несмотря на это я пробую новые рецепты, например, рецепт приготовления блинчиков с творогом, запеченных в сметане. ...далее

    Добавил: Mengrel12 08.11.2014

    Бисквитное тесто со сметаной 3.1

    Чтобы ваш бисквит получился очень пышным, попробуйте воспользоваться данным рецептом: он вас не подведет! Бисквит, приготовленный на сметане, станет замечательной основой для любого торта. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 27.10.2015

    Виноградный пирог 3.6

    Приготовить виноградный пирог можно и к семейному чаепитию, и приходу неожиданных друзей. Рецепт простой, а выпечка получается очень нежная и вкусная! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 27.09.2019

    Татарский сметанник 4.6

    В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие. ...далее

    Добавил: Jess 21.05.2012

    Пудинг из сметаны 4.3

    Хочу поделиться с вами простейшим рецептом приготовления пудинга из сметаны. Получается безумно нежный десерт - что-то среднее между кремом и выпечкой. Уверена, вас он сразу покорит своим изяществом! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 27.11.2014

    Пирог из манки 4.7

    В поисках простого десерта к чаю без лишних хлопот не проходите мимо и обратите внимание на этот классный вариант, как приготовить пирог из манки. Сладкий, аппетитный и всегда удачный. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.10.2016

    Сочники (пирожки с творогом) 3.3

    Вкус, знакомый с детства! Да, это сочники – мягкие, нежные и влажные открытые пирожки с творогом. Эти пирожки очень красивые и вкусные, поэтому их можно приготовить на праздник или в будни. ...далее

    Добавил: Леночка 12.02.2017

    Пирог из слив 4.6

    Начался сезон слив, и самое время побаловать себя вкусной выпечкой. Отлично подойдет пирог из слив с миндальной крошкой. Можно использовать и алычу, все по вашему вкусу. Готовится пирог около часа. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 21.07.2017

    Торт "Барселона" 4.5

    Это вкуснейший песочный торт с нежным кремом и джемом из темных кислых ягод (например — из черники), на песочных коржах. Если не гоняться за эстетикой, то делается очень быстро и просто. ...далее

    Добавил: Олеся Воронина 23.11.2015

    Торт "Паутинка" по ГОСТу 3.6

    Ностальгия по детству неизбежна в моём случае. А лучше всего она передаётся выбором блюд, которые я иногда хочу сделать. Те самые, которые мы все ели во времена СССР. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2017

    Вкусный хворост, который тает во рту 3.6

    Когда я хочу вспомнить вкус детства, то ищу в старом блокноте заметку, как приготовить вкусный хворост, который тает во рту. Хрустящие, сладкие, нежные печеньки быстро исчезают с тарелки. ...далее

    Добавил: Оксана Крамар 23.07.2017

    Армянская пахлава 4.4

    Те, кто не представляет своей жизни без домашних сладостей, обязательно должны обратить внимание на этот рецепт. Насыщенный медовый вкус, орехи и хрустящие коржи — это невероятно! Готовьте пахлаву! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016

    Печенье "Mинутка" со сметаной 4.6

    Это самый простой рецепт печенья, которое можно приготовить, например, для детского праздника или в качестве угощения к чаю, такое печенье нравится всем без исключения, попробуйте его и вы. ...далее

    Добавил: Dashuta 28.08.2014

    "Манник" на сметане со сгущенкой 5.0

    Любите домашнюю выпечку с минимумом хлопот? Тогда обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Просто, сытно, вкусно. Такой пирог получается идеальным даже у абсолютных новичков на кухне :) ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.07.2018

    Торт "Золотая осень" 3.7

    Осень ассоциируется у меня с ягодами типа клюквы и брусники, раньше у бабушки как раз в сентябре был сезон. Чуть включив ностальгию, появился этот простой рецепт торта “Золотая осень”. Вкусно очень! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 04.08.2014

    Печенье с творогом и сметаной 3.2

    Очень вкусное, ароматное и рассыпчатое печенье к чаю, которое делается очень просто и быстро. Расскажу, как приготовить печенье с творогом и сметаной с начинкой из орехов, шоколада и варенья. ...далее

    Добавил: Наталья Польщак 15.04.2017

    Пирог луковый 2.3

    Предлагаю вам узнать, как приготовить пирог луковый, очень сытный и простой пирог, который отлично подойдет как для будничного, так и для праздничного стола. Часть лука можно заменить шампиньонами. ...далее

    Добавил: Елена Конова 07.07.2017

    Блинчики с творогом в сметане 5.0

    Самые вкусные блинчики - это те, что готовятся с любовью. Ну и со сметаной. Ниже вы найдете рецепт приготовления блинчиков с творогом в сметане. ...далее

    Добавил: Mengrel12 15.10.2014

    Кекс на Пасху 5.0

    Кроме традиционных куличей, в нашей семье любят кекс на Пасху с цукатами и орехами. Насыщенный, благоухающий, сладкий кекс не оставит равнодушным никого и порадует своим нежным вкусом и ароматом! ...далее

    Добавил: Леся Федунова 07.04.2018

    Сметанный торт 4.4

    Сметанный торт готовится из теста на сметане. Я добавила в тесто клюкву, но вполне подойдет и вишня, в том числе, мороженые ягоды. Торт получается очень мягким и сочным и замечательно смотрится. ...далее

    Добавил: Jess 13.10.2014

    Сдобное дрожжевое тесто на сметане 3.0

    В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сдобное дрожжевое тесто на сметане, рецепт, который должен быть в запасе у каждой хозяйки! Такое тесто отличается интересным вкусом и воздушной текстурой. ...далее

    Добавил: Елена Конова 01.07.2017

    Пироги со сметаной 5.0

    Каждая хозяйка имеет свои «фирменные» рецепты пирогов. Однажды я нашла в бабушкиной тетради рецепт «Пироги со сметаной», обведенный красным карандашом. Я попробовала приготовить, и у меня получилось. ...далее

    Добавил: viktoriapovar 25.07.2017

    Торт "День-ночь" 3.7

    Название этого торта полностью отражает его внешний вид. В чем же задумка? Не поверите, в цвете! Сочетание белого и черного, как в жизни — схватка света и тьмы. Вот, как приготовить торт "День-ночь". ...далее

    Добавил: Маргарита 14.09.2016

    Кекс с грушей 4.0

    Хочу поделиться с вами приятным и простым рецептом кекса с грушей. Вкусная выпечка с нежным вкусом - это как раз об этом ароматном кексе! Попробуйте его приготовить, вы будете в восторге! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 16.10.2015

    Что испечь из кислой сметаны


    Что приготовить из прокисшей сметаны

    Пестрый кекс

    Этот кекс печется очень быстро, не нуждается в креме и глазури. При этом изделие получается очень красивым. Подавайте его разрезанным - эффектный мозаичный узор на ломтях будет особенно заметен.

    Вам понадобится:
    - 150 г сливочного масла;
    - 250 г прокисшей сметаны;
    - 3 яйца;
    - 1 столовая ложка порошка какао;
    - 1 чайная ложка соды;
    - 1 лимон;
    - щепотка ванилина;
    - 2 стакана сахарного песка;
    - 3,5 стакана пшеничной муки;
    - сахарная пудра для посыпки.

    Для выпечки можно использовать сметану со слишком кислым вкусом. Но если продукт приобрел горечь или покрылся плесенью, его лучше выбросить.

    Размягченное масло разотрите с сахаром. Постепенно добавьте в смесь яйца и сметану, затем всыпьте соду и просеянную муку. Быстро замесите некрутое тесто и разделите его на две части.

    Натрите лимонную цедру, выжмите сок. К одной половине теста добавьте всю цедру и столовую ложку лимонного сока. Вымесите его до полной однородности. Во вторую часть теста положите ванилин и какао. Форму для кекса выстелите промасленной пекарской бумагой. Столовой ложкой попеременно выкладывайте шоколадное и лимонное тесто в один ряд. Оставшееся тесто разложите вторым слоем, причем темное кладите на светлое и наоборот. Поставьте форму в разогретую до 180оС духовку. Кекс нужно готовить около 30 минут. Затем извлеките из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой.

    Оладьи на сметане

    Из скисшей сметаны можно испечь пышные оладьи. Подавайте их горячими с вареньем, медом или сгущенкой. По этому рецепту можно приготовить и оладьи с припеком, добавив в тесто 1-2 натертых яблока без кожуры.

    Вам понадобится:
    - 1 стакан скисшей сметаны;
    - 1 яйцо;
    - 1 стакан просеянной пшеничной муки;
    - 0,5 чайной ложки соды;
    - 0,25 чайной ложки соли;
    - 1 столовая ложка сахара;
    - 1 чайная ложка ванильного сахара;
    - растительное масло для жарки.

    Яйцо взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте сметану, соль, соду, порциями всыпьте просеянную муку. Замесите тесто и дайте ему постоять 5-10 минут.

    Не добавляйте слишком много масла с сковороду - оладьи получатся жирными и плоскими.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выкладывайте в сковороду тесто, придавая ему округлую или овальную форму. Когда одна сторона поджарится, переверните оладьи лопаткой. Чтобы убедиться, что выпечка готова, проткните одну оладью вилкой - на ней не должно оставаться следов теста. Готовые изделия складывайте в блюдо и до подачи держите в тепле.

    www.kakprosto.ru

    Выпечка на сметане - рецепты с фото на Повар.ру (332 рецепта выпечки на сметане) / страница 5

    Песочное печенье на сметане 5.0

    Хотите побаловать своих домашних вкусным печеньем? Для этого совсем не обязательно идти в магазин за выпечкой. Если у вас есть несколько часов свободного времени, то вы можете приготовить его сами. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 20.09.2018

    Пресное тесто на сметане 3.5

    Для домашней выпечки, сладкой или нет, чудесно подойдет это тесто. Оно получается мягким, удобным в работе и прекрасно раскатывается в тоненький пласт. Рекомендую на заметку всем хозяйкам! ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.08.2017

    Торт "Сметанник" на скорую руку 5.0

    Гости на пороге или близкие попросили испечь что-нибудь к чаю? Спешу поделиться очень простым вариантом, как приготовить торт "Сметанник" на скорую руку. От такого десерта точно все будут в восторге. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 24.12.2016

    Быстрые жареные пирожки 4.5

    Нет времени на дрожжевое тесто, а хочется домашней выпечки? Не беда, возьмите на заметку этот простой рецепт быстрых жареных пирожков, которые подойдут для любой начинки. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015

    Коржики 3.0

    От слова "коржики" многие наверняка начнут ностальгировать и вспоминать свое детство. Но давайте будет жить настоящим и приготовим эту прекрасную выпечку. Сегодня я расскажу, как приготовить коржики. ...далее

    Добавил: Татьяна Семина 02.08.2017

    Кексики 5.0

    Я вам покажу, как приготовить кексики. Это маленькая сладкая выпечка, от которой ваши дети будут в восторге. Для выпечки будем использовать форму для мини-кексов. Готовится все просто. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 13.04.2017

    Оладьи за 5 минут 3.8

    Оригинальный, красивый и очень простой рецепт оладий за 5 минут, попробуйте! Ведь аппетитный завтрак - основа нашего настроения на день! А с такими ягодными оладьями настроение точно поднимется! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 22.10.2014

    Шаньги "Наливашки" 3.5

    Такие шаньги пекла всегда моя бабушка из Архангельска. Всегда у нее они получались идеальными. Недавно нашла мамину запись, как приготовить шаньги "Наливашки", и я сразу приступила к делу на кухне. ...далее

    Добавил: Ира Cамохина 23.10.2017

    Сливовый пирог на скорую руку 3.9

    Очень простой рецепт, благодаря которому сливовый пирог на скорую руку получается очень вкусный. Таким десертом можно встретить даже самого дорогого гостя или побаловать своих домашних. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 22.07.2015

    Выпечка из сметаны в мультиварке 2.4

    Хотите узнать, как приготовить выпечку из сметаны в мультиварке легко и вкусно? Тогда смотрите мой рецептик кекса-пирога с курагой на нежном сметанном тесте. Это действительно очень просто и вкусно. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 23.11.2016

    Несдобная выпечка 3.0

    Если вы устали от дрожжевой выпечки, предлагаю попробовать приготовить сладкие и пресные куфлики. Это вкусная несдобная выпечка, которую можно приготовить как на праздник, так и на каждый день! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 01.11.2016

    Шарлотка со сметаной 4.6

    Ваша семья относится к поклонникам такого популярного десерта, как шарлотка? Тогда еще один рецепт, как приготовить шарлотку со сметаной, обязательно пригодится. Как всегда: быстро, просто и легко. ...далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

    Заливной абрикосовый пирог 1.0

    Вам отлично подойдет этот рецепт, если вы ищете, как приготовить заливной абрикосовый пирог, ведь он много лет является моим любимым! Этот простой в приготовлении пирог покорит всех своим ароматом! ...далее

    Добавил: Алина 05.03.2017

    Праздничный пирог "Елочка"

    Легкий в приготовлении, вкусный и сладкий пирог. А чего еще нужно для счастья? Расскажу, как приготовить праздничный пирог "Елочка". Попробуйте, это проще, чем может показаться! Вкусно и сытно! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 17.10.2016

    Шарлотка из сушеных яблок 3.2

    Оригинальный рецепт шарлотки из сушеных яблок я взяла у знакомой. На детский праздник мамочки приносили свою выпечку и один пирог мне понравился особенно. Это была разновидность шарлотки, вот рецепт! ...далее

    Добавил: Galate 18.10.2014

    Маффины на сметане 4.3

    Делюсь простым рецептом маффинов на сметане. Рецепт, как говорится, проверенный временем: любые начинки и любые кулинарные умения не в силах его испортить. Даже ребенок справится! Вкусно и быстро! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 12.10.2015

    Вкусный пирог "Зебра" 5.0

    Помню, как в детстве меня удивляла выпечка, которой я хочу с вами поделиться. Всё думала: "как это возможно, чтобы получилось такое тесто?". Но потом я научилась делать её сама. Это просто чудо! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

    Брусничный торт со сметанным кремом 3.7

    Вкусный и нежный, этот брусничный торт со сметанным кремом в домашних условиях готовится очень легко! Попробуйте обязательно, вы будете довольны результатом! Ваши домочадцы тоже оценят по достоинству! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 18.11.2015

    Кофейный кекс на сметане 5.0

    Этот кекс станет настоящей находкой для любого любителя кофе! Ароматный, нежный и очень вкусный, он станет яркой изюминкой любого чаепития. Вот, как приготовить кофейный кекс на сметане. ...далее

    Добавил: Леночка 01.02.2017

    Баурсаки творожные 4.5

    Любителям трансформировать классические рецепты и вносить в них что-нибудь новенькое предлагаю очень интересный вариант, как приготовить баурсаки творожные - воздушные, нежные и очень вкусные. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.10.2015

    Шарлотка с яблоками и смородиной 4.0

    Шарлотка с яблоками и смородиной еще одна разновидность всеми любимого пирога! Моя свекровь делает ее, добавляя смородину, которая круглый год есть в ее морозильнике. И рецепт по-моему, отличный! ...далее

    Добавил: Galate 09.11.2014

    Шарлотка из яблок на сметане

    Шарлотка из яблок на сметане — это "коронное" блюдо многих хозяек. И это не удивительно, ведь такой пирог можно приготовить быстро из подручных ингредиентов. Это очень популярный пирог. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 13.06.2017

    Печенье домашнее на сметане 4.2

    Перед вами классический рецепт печенья домашнего на сметане - нежного, мягкого и очень простого в приготовлении. Такой вариант выпечки всегда должен быть под рукой. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 25.03.2015

    Оладьи на сметане пышные 4.0

    Считаю большим упущением, что рассказываю только сейчас о рецепте, как приготовить оладьи на сметане пышные. Можете сделать их из прокисшей сметаны, так они получатся даже вкуснее и пышнее. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 12.06.2017

    Быстрый наливной пирог с капустой 1.5

    С помощью этого рецепта вы сможете приготовить наливной пирог не только с капустой, но и с любой другой начинкой. Вам понадобится минимум усилий, ведь наливные пироги — одни из самых простых. ...далее

    Добавил: Елена Конова 17.06.2017

    Кокурки на сметане 4.5

    Рецепт приготовления блюда «Кокурки на сметане». Кокурки – блюдо старинной северо-русской кухни. Бездрожжевой хлебец, который запекают с вареными яйцами. ...далее

    Добавил: Alteredego 30.10.2012

    Торт "Екатерина" 4.1

    На заметку любителям сладенького предлагаю изысканный и вкусный, но довольно простой рецепт торта "Екатерина". Его можно приготовить даже на праздничный стол, ведь смотрится он невероятно красиво. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.08.2014

    Капустный пирог на сметане 3.5

    Это пирог покорил меня своим красивым внешним видом. Смотрите сами! К тому же, он удивительно вкусный и простой в приготовлении. ...далее

    Добавил: Povarforlife 26.06.2015

    Пирог быстро и вкусно 1.5

    Я хочу сегодня рассказать, как приготовить быстро и вкусно заливной пирог с капустой. Пироги с капустой — моя страсть. Лучшей начинки и не отыщешь. Получается одновременно легкая и сытная выпечка. ...далее

    Добавил: Леся Федунова 28.08.2017

    Печенье со сметаной 4.0

    Очень мягкое и нежное, ароматное и невероятно вкусное, да еще и простое в приготовлении - все это про классический рецепт печенья со сметаной. Это отличный вариант домашней выпечки без лишних хлопот. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.03.2015

    Простой луковый пирог 3.0

    Основа из песочного теста, аппетитная луковая начинка и сметанная заливка…если вам уже нравится, посмотрите, как приготовить простой луковый пирог — несладкую выпечку, с которой справится каждый. ...далее

    Добавил: Антонина Панина 18.12.2017

    Сметанный пирог 4.3

    Со сметаной в качестве основы получается очень мягкое тесто. Оно подойдёт и для сладкой выпечки, и для пресной (например, для пирожков). Поэтому я люблю его использовать на своей кухне. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.12.2016

    Торт для мужа 4.6

    Приготовить аппетитный и довольно простой торт для мужа в домашних условиях хочет иногда каждая хозяйка. Если под рукой нет удачного рецепта, тогда взгляните на этот. Может, он придется вам по вкусу. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.07.2015

    Сметанный пирог со смородиной 3.0

    Безумно вкусный пирог для семейного чаепития и не только! Рекомендую рецепт приготовления сметанного пирога со смородиной. ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 03.07.2015

    Рождественское печенье со сметаной 5.0

    В праздничное меню рекомендую обязательно внести простой и очень аппетитный десерт. Нежное, хрустящее печенье, обсыпанное сахарной пудрой — это невероятно удачный вариант для взрослых и детей. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.12.2016

    Сметанник классический простой 4.0

    Я расскажу вам, как приготовить сметанник классический простой. Рецепт вас удивит своей простотой, а результат – непревзойденным вкусом. ...далее

    Добавил: Арутюнова Кристина 08.06.2018

    Блинчики с творогом, запеченные в сметане 4.7

    Самые вкусные блинчики, которые я когда-либо пробовал, были у бабушки. Несмотря на это я пробую новые рецепты, например, рецепт приготовления блинчиков с творогом, запеченных в сметане. ...далее

    Добавил: Mengrel12 08.11.2014

    Бисквитное тесто со сметаной 3.1

    Чтобы ваш бисквит получился очень пышным, попробуйте воспользоваться данным рецептом: он вас не подведет! Бисквит, приготовленный на сметане, станет замечательной основой для любого торта. Рекомендую! ...далее

    Добавил: Алексей Марчук 27.10.2015

    Виноградный пирог 3.4

    Приготовить виноградный пирог можно и к семейному чаепитию, и приходу неожиданных друзей. Рецепт простой, а выпечка получается очень нежная и вкусная! ...далее

    Добавил: Саша Кружко 27.09.2019

    povar.ru

    Выпечка на сметане - рецепты с фото на Повар.ру (332 рецепта выпечки на сметане) / страница 7

    Мраморный торт 4.6

    Рецепт приготовления красивого и очень вкусного торта в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Mia 07.07.2010

    Домашние сочники с творогом 4.3

    Давайте вместе вспомним вкус сочников, которые так любили в детстве. Они одновременно были мягкие и рассыпчатые, с нежной начинкой. Расскажу, как приготовить домашние сочники с творогом. ...далее

    Добавил: Ольга Матвей 06.03.2017

    Простые вкусные кексы 3.5

    Это- еще один вариант быстрого приготовления вкусных, ароматных, очень красивых кексов. Такой рецепт станет спасением, если нужно очень быстро изобрести угощение к чаю. Попробуйте, это вкусно! ...далее

    Добавил: Татьяна Перова 22.03.2017

    "Оладьи" на сметане с яблоками 3.2

    С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить "оладьи" на сметане с яблоками! Это довольно оригинальный и легкий завтрак. Ваши домочадцы будут приятно удивлены такому блюду! Попробуем? ...далее

    Добавил: Даша Петрова 15.04.2017

    Кекс со сметаной

    Ммм... ароматная выпечка со свежезаваренным чаем... Что может быть вкуснее по утрам? Побаловать себя вкусным десертом, приготовленным собственноручно, поможет рецепт, как приготовить кекс со сметаной. ...далее

    Добавил: Марина Немец 19.05.2017

    Ленивый капустный пирог 4.3

    Пирог с капустой - это давно любимая всеми в нашей семье выпечка, которую легко можно приготовить. Хочу и с вами поделиться рецептом ленивого капустного пирога для всей семьи! ...далее

    Добавил: Марина Щербакова 30.10.2015

    Кекс из сметаны 2.8

    Для того, чтобы тесто для выпечки было мягким и нежным, вам будет необходимо подобрать правильный главный ингредиент. И сметана отлично справится с этой важной ролью. Смотрите и запоминайте! ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2016

    Баурсаки на сметане 3.2

    Вариантов приготовления этого блюда казахской кухни существует немало. Предлагаю обратить внимание на пышные, аппетитные и очень вкусные баурсаки на сметане в домашних условиях. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015

    Пирог с черникой и сметаной 4.1

    Пирог с черникой и сметаной - любимый бабушкин пирог. Он простой и незатейливый, но очень вкусный. Готовить его легко, подавать хорошо с молоком или чаем в полдник после ленивого дневного сна. ...далее

    Добавил: Galate 28.04.2014

    Донатсы 5.0

    Хотите приготовить аппетитные, воздушные и невероятно вкусные донатсы в домашних условиях? Тогда вы именно там, где нужно. Интересный рецепт с пошаговыми рекомендациями предлагаю вам на заметку. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 30.01.2017

    Заливной пирог с колбасой и сыром

    Хочу рассказать, как приготовить заливной пирог с колбасой и сыром. Это простое и сытное блюдо, которое выручит всегда, когда нужно что-то приготовить на скорую руку из подручных продуктов. ...далее

    Добавил: Юлия Резник 03.03.2017

    Торт "Прага" со сметанным кремом 3.8

    Для всех сладкоежек и любителей шоколада хочу предложить на заметку совсем несложный, но очень классный вариант, как приготовить торт "Прага" со сметанным кремом. Нежный, сочный и невероятно вкусный. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 18.11.2016

    Пляцок 5.0

    Испечь вкусный пирог — это полдела, а вот сделать его красивым не каждому удается. Я вам докажу, что выпечка на каждый день может быть прекрасно выполнена не хуже праздничной. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

    Манник со сметаной 2.9

    Вкуснейший и очень полезный пирог, вкус которого многим знаком еще с детства. Рецепт, как приготовить манник со сметаной, простой и доступный. Все продукты легко приобрести в любом магазине. ...далее

    Добавил: Антон Сорока 21.09.2016

    Тесто на сметане без дрожжей 4.5

    Тесто на сметане получается пышным, воздушным: не нужны никакие дрожжи. Его можно использовать для самой разной выпечки. Я сегодня готовлю закусочные печенья с зеленым луком. ...далее

    Добавил: Povarforlife 08.09.2015

    Сметанный пирог из песочного теста 4.1

    Моя слабость — это вишнёвый пирог. Всё потому, что он очень вкусный, а ещё я очень люблю "Твин Пикс", и в этом сериале его часто прославляли. В общем, знакомьтесь с очередным рецептом этой выпечки. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 17.04.2017

    Закуска с колбасой 4.4

    Гости на пороге, а вы все еще не знаете, чем их угощать? Предлагаю очень быстрый и простой рецепт закуски с колбасой в виде пирога! Такая вкуснятина готовится легко и из доступных продуктов! Советую! ...далее

    Добавил: Даша Петрова 23.02.2015

    Торт на сметане простой

    Сметанник — простой и вкусный торт, в основе которого в тесте сметана и в креме тоже. Выпекаются отдельно коржи, которые пропитываются потом кремом. Украсить такой торт можно фруктами и ягодами. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 29.01.2017

    Пирог "Жульен" 5.0

    Классический жюльен — это блюдо, которое впервые появилось во Франции, а теперь известно по всему миру. Чаще всего его готовят в небольших емкостях порционно, но можно подавать жюльен и как пирог. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 17.01.2017

    Лепешки наан с сыром и зеленью

    Эти лепешки очень простые и вкусные. Самое главное в них то, что вы можете добавлять любой топпинг, который вам по душе! ...далее

    Добавил: Nika Kovaleva 17.12.2017

    Пирог с курицей и брокколи 4.6

    Потрясающее сочетание курицы и брокколи в пироге. Этот рецепт является весьма распространенным среди большинства кулинаров и даже на домашней кухне его легко приготовить. ...далее

    Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2014

    Медовик со смородиной 2.0

    Вкусный медовый торт с ягодами. Можно в принципе взять любые ягоды для наполнения, но мне особенно нравится смородина. Именно этим вариантом и хочу поделиться. ...далее

    Добавил: Povarforlife 21.06.2015

    Торт из кусочков бисквита 3.7

    Очень оригинальный, хоть и совсем простой торт из кусочков бисквита в домашних условиях под силу приготовить даже начинающему кулинару. Сытный, красивый и вкусный он украсит ваш праздничный стол. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 20.12.2015

    Яблочный пирог с безе 5.0

    Яблочный пирог является прекрасной сладкой выпечкой и подходит для теплых дружеских посиделок. Поэтому расскажу, как приготовить яблочный пирог с безе, нежный и хрустящий одновременно. ...далее

    Добавил: Елена Конова 09.07.2017

    Тесто сдобное бездрожжевое 4.1

    Для самых разных вариантов домашней выпечки отлично подойдет это быстрый, экономный и простой рецепт теста сдобного бездрожжевого. Очень рекомендую взять его на заметку. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 31.10.2015

    Бездрожжевое тесто на маргарине

    Бездрожжевое тесто на маргарине применяется в различной выпечке. Вы можете сразу приступать к приготовлению пирожков, пирогов, ватрушек, кулебяк и многого другого, не дожидаясь, пока тесто подойдет. ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 22.11.2016

    Кекс простой в формочке 4.5

    Чтобы испечь этот вкусный кекс для обычного семейного чаепития, вам не понадобятся ни миксер, ни блендер. Ингредиенты просты, усилий с вашей стороны минимум, а через час получите ароматную выпечку. ...далее

    Добавил: Арина Вольская 20.07.2017

    Кекс медовый

    Хочу рассказать вам, как приготовить кекс медовый, очень ароматный кекс с корицей и гвоздикой, который согреет вас зимним вечером. Особенно хорошо такой кекс подходит к имбирному или мятному чаю. ...далее

    Добавил: Елена Конова 21.06.2017

    Караимские пирожки 4.7

    Предлагаю на заметку любопытным хозяйкам классический рецепт караимских пирожков - удивительно вкусных, хрустящих и с сочной начинкой внутри. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 27.04.2015

    Пышные оладьи на сметане 5.0

    На завтрак, на десерт к чаю или просто в качестве сладкого перекуса оладушки — идеальный вариант. А главное, что рецептов их приготовления столько, что точно есть из чего выбрать тот, что по душе. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.10.2016

    Кекс "Твидовый"

    Наверное, нет человека, которому не нравились бы шоколадные кексы, поэтому расскажу, как приготовить кекс "Твидовый". Он станет отличным вариантом выпечки для чаепития или даже для праздничного стола. ...далее

    Добавил: Елена Конова 25.06.2017

    Тесто на сметане для торта 5.0

    Хотите испечь что-нибудь несложное и вкусненькое к чаю? Этот рецепт будет очень кстати, ведь я покажу, как приготовить тесто на сметане для торта с минимумом хлопот и потраченного времени. ...далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 15.10.2017

    Расстегай с курицей 3.8

    А какая у вас самая любимая выпечка? Для меня, например, нет ничего вкуснее расстегаев, поэтому я готовлю их довольно часто, с радостью поделюсь своим рецептиком и с вами, уверена, он вам понравится. ...далее

    Добавил: Dashuta 18.08.2014

    Печенье гата 4.2

    Печенье гата - это традиционное армянское печенье. Оно не слишком сладкое и отлично сочетается с кофе, чаем или даже горячим шоколадом. ...далее

    Добавил: Soleil 05.04.2015

    Вкусный пирог на сметане 4.2

    Вкусный пирог на сметане совсем не обязательно должен быть со сладкой начинкой. Попробуйте сделать такой себе закусочный вариант с зеленым лучком и отварным яйцом. Отличное дополнение к тарелке супа! ...далее

    Добавил: Яна Горностаева 08.01.2017

    Пирог с грибами (нереально вкусный) 5.0

    Вкус любого пирога зависит от сочетания теста и начинки, особенно, если тесто необычное. Поэтому предлагаю вам посмотреть, как приготовить пирог с грибами (нереально вкусный), овощами и сыром. ...далее

    Добавил: Ольга Матвей 10.11.2017

    Пасхальный кулич на сметане 4.3

    Среди множества праздничной выпечки пасхальный кулич на сметане в домашних условиях выгодно отличается не только относительной простотой приготовления, но и своими пышностью и невероятным вкусом. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.04.2016

    Торт "Фантазия" 3.8

    Любите готовить вкусно, но при минимальных затратах усилий? Тогда вот вам рецепт приготовления торта "Фантазия" - несложного, но очень аппетитного десерта, который стоит попробовать. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 26.08.2014

    Бисквит на сметане 4.6

    Для тех, кто не представляет своей жизни без домашней выпечки, предлагаю очень простой рецепт бисквита на сметане с нежным белым шоколадом. Это невероятно вкусно и очень красиво. ...далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.10.2015

    Домашнее печенье на сметане 3.3

    Сметана — это один из излюбленных главных ингредиентов для выпечки. Всё потому, что на ней получается очень мягкое и податливое тесто, которое будет просто таять во рту. Предлагаю рецепт печенья. ...далее

    Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017

    povar.ru

    Подскажите пожалуйста, что можно сделать из прокисшей сметаны (если можно рецепт)

    Торт-сметанник "Лимонный" oЯйца 2 oСахар 1 стакан oСметана 1 стакан oСода, погашенная уксусом 0,5 ч. ложки oМука 1,5 стакана Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, погашенную уксусом соду и муку. Вымешать тесто, разделить его на 2 части, выпечь 2 коржа и охладить. Затем смазать коржи, верх и бока торта кремом и украсить его цукатами. Для крема: 1 средний лимон, 150 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо. Растереть масло с сахаром и яйцами, добавить тертые цедру и мякоть лимона. Прогреть крем до загустения на слабом огне, постоянно помешивая, но не кипятить. ------------------------------------- Торт-сметанник кофейный со сгущенным молоком Яйца растереть с сахаром, смешать со сметаной, влить сгущенное молоко с растворенным в нем кофе или какао, добавить гашеную уксусом соду и, понемногу всыпая муку, замесить тесто. Разделить его на 2 части и выпечь 2 коржа. Готовые коржи охладить, разрезать каждый горизонтально на 2 пласта, прослоить кремом, обрезать края по кругу. Поверхность и бока торта смазать кремом и обсыпать приготовленной из обрезков крошкой. Делаем крем. Размягченное масло растереть с сахарной пудрой, добавить сгущенное молоко и взбить. - сгущенное молоко - 100г - растворимый кофе или порошок какао - 1 - 2 ст. л. - яйцо - 2 шт. - сахар - 2 стакана - сметана - 1 стакана - сода гашеная уксусом - 1 ч. л. - мука - 2 стакана для крема: - сливочное масло - 250г - сахарная пудра - 1 стакан - сгущенное молоко, подкрашенного кофе или какао - 100г.

    Пожалеть свой желудок и выбросить.

    Намешать тесто и напечь оладушков или блинчиков... рецепт.. от души... немножко муки, яйцо, соль сахар, соды погасить, масла раст в тесто.. водички можно добавить...

    можно испечь оладьи.. блинчики.. разведи водой.. добавь соль, сахар.. и растительного масла пару ложек и муки.. и выпекай.. если хочешь тоненькие. то меньше муки.. хочешь как оладьи.. то больше муки и еще добавь разрыхлителя.. или если хочешь на дрожжах. то немного дрожжей, разведенных в воде и жди, когда подойдет тесто-опара ивыпекай..

    Оладушки. Мука, яйцо, соль, сахар, соду или дрожжи.

    Действительно. Испеките обыкновенные оладьи. Можно сметану водой развести и вместо сахара варенья добавить в тесто. Обалденная штука получается.

    Если деревенская, то масло всбить.

    испеките манник: 1 стакан сметаны, 1 стакан манки, 1 стакан сахарного песку, 1 яйцо, немного соды и соли, все перемешать, вылить на скородку или ф форму, смазанную маслом и выпекать. Если сметаны больше или меньше, соответственно столько же берите манки и сахара, яиц можно положить даже 2.

    Нужно 0,5 л сметаны (кефира, простокваши или кислого молока) , 2 яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, немного — пол чайной ложки — питьевой соды, столовую ложку сахара, соли на кончике ножа, муки, сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам) . Все тщательно перемешайте, замесите тесто, обваляйте его слегка в муке. Начинкой может быть картофельное пюре с луком, тушеная капуста, вареный мясной фарш, рис с луком и яйцами, творог, в общем - все, что подскажет фантазия.. . Жарят пирожки на сковороде, на сильно раскаленном подсолнечном масле, во фритюре. Готовое тесто можно положить в целлофановый пакет и хранить в холодильнике до трех дней. Попробуйте быстро и вкусно...

    Так это отличное средство для очищение организма от шлаков. Ешь его и потом.... очищаешься, очищаешься, очищаешься. ) Дешево и очень действенно.

    Прокисшую сметану лучше выбросить, т. к. можно жутко отравиться.

    На кислой сметане изумительное тесто на хлебушек выходит, особенно на ржаной. Есть рецепты хлеба, для приготовления которого, свежую сметану нужно специально"старить".Хлебушек получается просто божественным!

    touch.otvet.mail.ru

    Что испечь из прокисшей сметаны быстро. Выпечка на сметане

    Если вы любите баловать родных домашним печеньем, советуем вам приготовить вкусное сметанное печенье. Печь его совсем несложно, а получается оно нежным и легким. Еще один плюс его приготовления состоит в том, что в тесто можно использовать подкисшую сметану. Несколько рецептов приготовления печенья на основе сметаны мы опишем в этой статье.

    Домашнее печенье из сметаны

    Ингредиенты:

    • сметана – 200 мл;
    • сливочное масло – 100 г;
    • сахар – 5 ст. ложек;
    • ванильный сахар – 2 пакетика;
    • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
    • мука – 800 г;
    • яйца – 1 шт.

    Приготовление

    Взбиваем яйцо с сахаром, потом добавляем ванильный сахар. Затем добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем до однородности. В полученную массу вливаем сметану и еще раз хорошо перемешиваем. Теперь добавляем муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замешиваем тесто, оно должно получиться достаточно крутым. Убираем его в холодильник минут на 20. Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Формочками вырезаем печенье и укладываем на противень, смазанный маслом или маргарином. Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

    Песочное сметанное печенье – рецепт

    Ингредиенты:

    • мука – 400 г;
    • маргарин – 200 г;
    • сахар – 150 г;
    • яйца – 1 шт.

    Приготовление

    Муку просеиваем, натираем на крупной терке охлажденный маргарин, перетираем вместе с мукой, должна получиться крошка. Добавляем 100 г сахара, остальной пойдет на присыпку. А потом добавляем сметану и замешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем часа на 2 в холодильник. По истечению этого времени достаем тесто, отщипываем кусочек, а остальное убираем в холодильник, маргарин в тесте не должен растаять. Раскатываем пласт толщиной около 0,5 см, вырезаем формочками фигурки, каждую из них смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем при 160-180 градусах около 15 минут. Здесь важно не пересушить печенье со сметаны, тогда оно получится нежным внутри и хрустящим сверху.

    Печенье из сметанного теста с ликером и кунжутом

    Ингредиенты:

    • мука – 350 г;
    • сметана – 200 мл;
    • сливочное масло – 100 г;
    • сахар – 7 ст. ложек;
    • ликер – 60 мл;
    • сода – 1/2 ч. ложки;
    • кунжут – 40 г;
    • какао – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    Размягченное масло смешиваем со сметаной и ликером, добавляем половину сахара, кунжут, просеянную муку с содой (гасить уксусом ее не нужно, она вступит в реакцию с кислотой, содержащейся в сметане). Замешиваем тесто, оно не должно липнуть к рукам.

    Сметанное тесто для печенья раскатываем в пласт, посыпаем сахаром и какао, разделяем пласт пополам и сворачиваем 2 рулета. Убираем их в холодильник где-то на час-полтора. Затем рулеты достаем и нарезаем их кусочками толщиной около 5 мм. Полученные кружочки выкладываем на противень, смазанный маслом. Слишком близко заготовки класть не стоит, так как в процессе приготовления печенье увеличится в размерах. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут при температуре около 180 градусов.

    Печенье из кислой сметаны

    Если сметана прокисла, есть ее не стоит во избежание отравления. А вот после термической обработки она вполне пригодна дл

    bravopovar.ru

    Проверенные рецепты выпечки с кислой сметаной. Что можно сделать с просроченной сметаной

    Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

    Что можно испечь на сметане?

    Выпечка на сметане, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда выходит удачной: пышной, ароматной и долго хранится, не черствея. Если вы решили сотворить что-то интересное, просто следуйте общепринятым правилам работы с любым тестом.

    1. Сметана, перед добавлением в тесто для оладий, пышек или пирогов, должна быть комнатной температуры, так сода или разрыхлитель быстрее погасятся.
    2. Дрожжевое тесто на сметане для пирога или другой выпечки нужно делать опарным методом. Дрожжи в данном случае разводят в небольшом количестве молока, а сдобу замешивают со сметаной.
    3. Выпечка, приготовленная на сметане, всегда выходит более мягкой, поэтому если вы хотите сделать хрустящее печенье, делайте основу из замороженного масла или маргарина, сметану тоже вмешивайте холодной.

    Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста - . Угощение настолько просто готовится, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки их уже поедают. Базовое тесто из доступных ингредиентов замешивается просто, не требует длительной расстойки, а пекутся пышки всего 20 минут, поэтому лакомство можно сотворить и утром к завтраку.

    Ингредиенты:

    • сметана 20% - 250 мл;
    • яйца – 2 шт.;
    • сливочное масло – 50 г;
    • сахар – 150 г;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • мука – 400 г;
    • соль – 1 щепотка.

    Приготовление

    1. Масло разотрите с сахаром и ванилью.
    2. Вбейте яйца, введите сметану, соль, разрыхлитель.
    3. Вводите муку, замешивая мягкое, но плотное тесто.
    4. Скатайте колбаску, порежьте на сегменты, слепите круглые лепешки.
    5. Сверху наколите вилкой и распределите на противне и пеките 20 минут при 200 градусах.
    Рецепт «Зебры» на сметане

    Традиционно готовят на сметане. Тесто получается нежным, мягким и плотным, благодаря чему и получаются четкие и красивые полосочки в разрезе. Понадобится две емкости для светлого и темного теста, форма для выпекания 25 см и лакомства хватит на 8 человек. Такая выпечка на сметане готовится особенно быстро, вы даже не успеете запачкать руки.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 г;
    • яйцо – 3 шт.;
    • масло сливочное – 150 г;
    • сахар – 180 г;
    • мука – 300 г;
    • разрыхлитель;
    • какао – 3 ст. л.

    Приготовление

    1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
    2. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
    3. Разделите тесто пополам, в одну порцию добавьте какао, перемешайте.
    4. В промасленную форму выкладывайте по ложке теста, чередуя слои.
    5. Выпекайте 45 минут при 190 градусах.

    Вкусные можно сделать маленькими «на один укус» и наполнить любой начинкой или просто присыпать сахаром внутри. Лакомство получится рассыпчатым и из указанных ингредиентов выйдет много сладостей, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы эта выпечка на сметане получилась хрустящей, используемые продукты должны быть холодные.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 мл;
    • маргарин – 150 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 100 г;
    • разрыхлитель;
    • мука – 450 г;
    • любой густой джем – 100 г.

    Приготовление

    1. Замороженный маргарин натрите на терку, смешайте с мукой и разрыхлителем, должна получиться крошка.
    2. Вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодную сметану.
    3. Перемешайте, замесите крутое тесто и отправьте в холодильник на 20 минут.
    4. Из теста раскатайте тонкий пласт, разрежьте на треугольники, выложите по ложке джема и сверните рулетики.
    5. Пеките до золотистого цвета при 180 градусах.

    Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной. Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности. Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

    Ингредиенты:

    • сметана – 150 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 1 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • разрыхлитель;
    • яблоки – 2 шт.

    Приготовление

    1. Смешайте сметану с желтками и сахаром.
    2. Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
    3. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
    4. На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
    5. Пеките при 180 градусах, не открывая прибор.

    Просто готовится пирог на сметане на скорую руку. Тесто сделайте базовое для кекса, наполните орехами, шоколадом и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная – 14 см.

    Ингредиенты:

    • сметана – 250 мл;
    • сахар – 150 г;
    • мука – 450 г;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • яйца – 3 шт.;
    • изюм – ½ ст.;
    • дробленые орехи – ½ ст.

    Приготовление

    1. Взбейте яйца, всыпая сахар и ваниль.
    2. Добавьте сметану, разрыхлитель и введите муку.
    3. Бросьте орехи и изюм, перелейте тесто в промасленную форму.
    4. Пеките 45 минут при 190 градусах.

    Тесто на сметане для печенья готовится из холодных ингредиентов, если вы хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если нужно приготовить мягкие сладости, сметану вводите комнатной температуры, так изделия выйдут пышнее. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 шт небольших печенюшек.

    Ингредиенты:

    • подмороженное сливочное масло – 150 г;
    • холодная сметана – 100 мл;
    • мука – 400-500 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • разрыхлитель, ваниль;
    • сахар – 150 г + 100 г для посыпки.

    Приготовление

    1. Масло протрите на терке и смешайте с мукой.
    2. Вбейте яйца, добавьте ваниль, разрыхлитель, сметану, замешивайте плотное не липкое тесто, подсыпая при необходимости муку.
    3. Раскатайте тонкий пласт, посыпьте сахаром и порежьте на сегменты.
    4. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.

    Вкусный и нежный получается . Дополнить простой рецепт можно орехами и какао, сотворив необыкновенно сладкое угощение. Чтобы тесто вышло более мягким,

    kawaikazan.ru

    Как правильно приготовить сметанное тесто. Что можно испечь из свежей и прокисшей сметаны

    Каждая хорошая хозяйка знает поговорку о том, что Заветная тетрадочка с рецептами на все случаи жизни, имеется, пожалуй, у большинства заядлых кулинарок. Пироги, пирожные, торты, булочки... Разнообразная выпечка занимает по популярности второе место после салатов в домашних кулинарных книгах. Попробуем выбрать из всего многообразия самые несложные и вкусные блюда. Сегодня уделим внимание выпечке на сметане. С этим можно приготовить любой дрожжевое, слоеное, песочное.

    Пирог "Луковое счастье"

    Этот нежный и ароматный пирог - прекрасный вариант для праздничного застолья, воскресного семейного обеда или сытного ужина. Готовится довольно быстро. На весь процесс уйдет меньше часа.

    Чтобы приготовить тесто на сметане для этого пирога, потребуется стакан этого кисломолочного продукта. Помимо сметаны, будет необходим маргарин (масло) - 1 стандартная пачка, мука 3 ст., объемом 200 мл, яйца - 4 шт., сода - 1 ч.л. или разрыхлитель - 0,5 пачки.

    Начинку пирога составят лук (800 г) и сыр (200 г). Выбрать можно на свой вкус. Нежный порей или белый репчатый лук подходят для этой цели больше всего. Жарить овощи нужно в большом количестве масла, излишки которого удаляются после того, как начинка будет готова. Начинку слегка посолить и добавить перец молотый черный.

    Приготовление теста начинают с Затем в нее добавляют яйцо, маргарин (предварительно растопленный), соду и половину сметаны, положенной по рецептуре. Тесто хорошенько вымешивают и ненадолго оставляют в тепле. После чего раскатывают готовое тесто на сметане в пласт толщиной 3 см, на который выкладывают обжаренный лук. Сверху пирог посыпают натертым сыром и заливают смесью из оставшихся яиц и сметаны. Выпекают в течение получаса в духовке, нагретой до 200 градусов. Подают такой пирог горячим к бульону или чаю. В начинке пирога половину лука можно заменить грибами.

    Хачапури с сыром

    В этот традиционный пирог готовится на основе национального кисломолочного продукта мацони. Это прямой родственник нашего кефира. Но тесто на сметане готовится проще, стоит дешевле и на вкус ничуть не хуже оригинала. На основе этого рецепта можно приготовить так же ватрушки с творогом.

    Приготовление теста

    На доску просеять 500 г муки, добавить к ней полный стакан сметаны, небольшой кусочек масла, пару яиц, одну или две столовые ложки песка сахарного и пару щепоток соли. Чтобы тесто на сметане получилось более пышным, в него так же добавляют разрыхлитель или соду. Готовое тесто на некоторое время оставляют при комнатной температуре, после чего раскатывают и вырезают кружки при помощи формы.

    Для начинки используют рубленые яйца и тертый сыр (годится брынза, сулугуни или обычный Российский).

    Чтобы приготовить ватрушки, смешайте творог с изюмом, сахаром и желтком.
    Начинку выкладывают поверх кружков из теста и ставят в уже горячую духовку.

    Домашнее печенье

    Тесто на сметане может стать основой для вкусного домашнего печенья. Подойдет даже сметана с истекшим сроком хранения. В качестве наполнителя можно использовать кусочки шоколада, молотые орехи, сушеную клюкву, курагу, изюм, чернослив. Готовые печенья могут быть любой формы: звездочки, кружочки, конвертики, рогалики, спиральки. Фактически, такое тесто на сметане для печенья представляет собой рецепт универсальный и быстрый. Какао или кокосовая крошка для теста, марципан или джем, сахарная или помогут сделать выпечку разнообразной и красивой. Печенье, для которого используется тесто на сметане, получается рассыпчатым и нежным.

    Чтобы приготовить печенье, понадобится сметана в количестве 500 г, яйцо, сахар 3 л. ст., разрыхлитель 1 ч. л. и мука в таком количестве, чтобы получилось тесто, которое к рукам не прилипает. После замеса готовое тесто оставить, накрыв салфеткой, минут на тридцать - сорок.

    Пицца на скорую руку

    Как уже было сказано, тесто на сметане - рецепт универсальный. Оно подходит даже для пиццы. А значит, к приходу гостей вполне можно быстро приготовить эту любимую выпечку, которая подойдет не только к чаю и кофе, но и к пиву.

    Для одной пиццы потребуется 0,5 ст сметаны, 1,5 ст. муки, щепотка соли. Разрыхлитель в этом случае не потребуется.

    Начинка для пиццы

    В качестве обязательных ингредиентов начинки выступает томатная паста и сыр. В остальном, ориентируемся на содержимое холодильника. Если вы до этого никогда не пробовали пиццу с овощами, советуем не экспериментировать. Вкус выпечки с цветной капустой, шпинатом или баклажанами, мягко говоря, рассчитан на большого любителя. А вот если в холодильнике завалялись кусочки шпика, колбаса, ветчина, отварные яйца, их смело можно использовать. Майонез - ингредиент в пицце абсолютно лишний. Он предназначен для салатов. Впрочем, если вам нравится этот вариант, можно использовать сыр с яйцом и майонезом. Не стоит класть в пиццу маринованные овощи, они придадут всему блюду вкус прокисшего продукта.

    Каждая хозяйка сталкивается с ситуацией, когда при абсолютной нехватке времени нужно сообразить что-то вкусное к домашнему чаепитию. Если говорить про выпечку, то здесь на помощь приходит пирог на сметане или сметанник: максимально простой рецепт, не требующий пошаговых фото, никаких ограничений с начинкой и всегда отличный результат. Однако несколько кулинарных секретов все же знать нужно.

    Как приготовить сметанный пирог

    Плюс классического сметанника кроется в простом алгоритме действий: согласно базовому рецепту в него входит всего 5 продуктов, которые найдутся на любой кухне – яйца, мука, сода, сметана и сахарный песок. С замесом же и выпеканием справляются даже дети – оно может проводиться в духовке или мультиварке. Рецептуру можно смело видоизменять, когда будет освоен базовый вариант, как и играть с внешним видом выпечки: классический сметанник, если изучить любой рецепт с фото, выглядит как бисквит, только более плотный внутри. Однако он может представлять собой:

    Тесто на сметане для пирога

    Легчайший алгоритм работы и минимальный набор компонентов сделали сметанник популярным и породили несколько модификаций основы: под классической подразумевается густое тесто, которое содержит исключительно расписанную выше пятерку продуктов. Однако уже здесь можно наблюдать некоторые изменения, обусловленные отсутствием или наличием начинки:

    • Сладкую выпечку с наполнением из свежих ягод или фруктов готовят по стандартной схеме, но к основному рецепту добавляют немного крахмала.
    • Если планируется заливной пирог с мясным фаршем или овощной серединкой, количество сахара убавляют до 1-2 ложек, а сама основа должна стать более жидкой.

    Отдельной категорией выделяют пирог на сметане, который выглядит как французский тарт: основой выступает песочно-сметанное тесто. Готовится он зачастую с творожной начинкой, либо с заливкой из сметаны, яиц и свежих фруктов, однако можно делать и овощную. Главное, добиться правильной консистенции основы – набрать на ложку тесто и попробовать «слить» обратно. Если течет легко, все отлично.

    Рецепт пирога на сметане

    Разновидностей будничных и праздничных вариантов такой домашней выпечки можно придумать несколько десятков: ароматный открытый лимонный пирог со сметаной, сочный яблочный, заменяющий стандартную шарлотку, или быстрый ягодный, напоминающий кекс. Любители сытных блюд могут приготовить закрытый сметанник с мясом или грибами – идеальный рецепт с фото из предложенной ниже подборки найдется для каждого.

    Пирог на сметане на скорую руку

    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2125 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.

    Для неуверенных в своих силах хозяек подойдет этот базовый рецепт с фото, по которому пирог на сметане просто не может не удаться. Указанный объем продуктов подразумевает использование формы диаметром 22 см – тогда сметанник получается пышным и высоким. При желании этот же рецепт можно взять, чтобы сделать влажный шоколадный пирог, либо для создания коржей на торт.

    Ингредиенты:

    • яйца 1 кат. – 2 шт.;
    • сметана 20%-ная – 200 г;
    • мука – 240 г;
    • сода – 1 ч. л.;
    • сахар – 200 г;
    • растительное масло.

    Способ приготовления:

    1. Взбивать каждую часть яйца отдельно, к белкам можно подсыпать щепотку соли для воздушности.
    2. Просеять к желткам муку, но часть ее (столовая ложка с большой горкой) нужно сначала старательно перемешать с содой, чтобы последняя не превратилась в большой комок.
    3. Добавьте сахар и оставшиеся продукты. Готовая масса должна быть густой, но еще перетекать от одной стенки чашки к другой.
    4. Круглую форму смазать маслом, используя силиконовую кисточку или салфетку, заполнить тестом.
    5. Поставить в духовку после ее прогрева до 180 градусов, печь 30-35 минут.

    Пирог сметанник зебра

    • Время приготовления: 50 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2389 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Освоившим базовую рецептуру специалисты предлагают попробовать сметанник, дополненный какао: он приобретает не только приятный вкус с легкой горчинкой, но и привлекательный внешний вид за счет абстрактных контрастных полос. Количество какао можно варьировать, ориентируясь на желаемую темноту шоколадной части и вкус, а если вы хотите больше сладости, используйте плитку молочного шоколада.

    Ингредиенты:

    • яйца 2 кат. – 3 шт.;
    • сметана – стакан;
    • сахар – стакан;
    • мука – 1,5 стакана;
    • разрыхлитель – 1 ч. л;
    • какао – 30 г.

    Способ приготовления:

    1. Включить духовку на прогрев до 175 градусов. Подготовить антипригарную форму.
    2. Поочередно соединить первые 5 компонентов, перемешивая их миксером на средней скорости в указанном перечнем порядке.
    3. Полученную густую массу нужно поделить примерно пополам: сохранять одинаковое соотношение объемов не обязательно.
    4. В любую из половин добавить какао, хорошо перемешать, давая порошку разойтись.
    5. Поочередно выливать в форму классическую и шоколадную часть слоями. Спичкой или зубочисткой сделать разводы.
    6. Выпекают этот вкусный десерт 40 минут.

    С капустой

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 1277 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.

    Если вы еще не познакомились ни с одним заливным пирогом, эту оплошность пора устранять: домашняя выпечка такого типа поддается всем хозяйкам без исключения. Особенно она становится спасением в ситуации, когда дрожжевую основу приготовить не удается, а несладкий сытный пирог (рыбный, мясной) хочется. Здесь важно только не использовать сахарный песок или взять совсем немного – он утяжелит тесто, и использовать очень густую сметану.

    Ингредиенты:

    • капуста белокочанная – 300 г;
    • луковица;
    • пучок зелени;
    • сметана – 230 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 180 г;
    • разрыхлитель – 1/2 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Вымыть капустные листья, нашинковать мелкими кусочками. Залить водой, варить 10 минут.
    2. Зелень измельчить, луковицу натереть, добавить взбитое яйцо.
    3. Оставшиеся продукты перемешать (взбивать не требуется), чтобы получить жидкую однородную массу.
    4. Половину вылить в форму, сверху распределить начинку.
    5. Укрыть оставшимся тестом, выпекание проводить 50 минут при 190 градусах.

    С вареньем

    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2887 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Если попытаться скомбинировать классическую рецептуру приготовления сметанного пирога и французского тарта на нежном песочном тесте, получится выпечка, напоминающая галету, только менее постная. Начинка допускается любая, поскольку основа не сладкая. Маргарин можно заменять сливочным маслом – на вкусовые качества и структуру пирога это влияния не окажет.

    Ингредиенты:

    • маргарин – 100 г;
    • мука – 300 г;
    • сметана – 200 г;
    • сахар – 50 г;
    • разрыхлитель – 1 ч. л.;
    • густое варенье – 250 г.

    Способ приготовления:

    1. Растопите маргарин, перемешайте с остальными сухими продуктами.
    2. Добавьте кисломолочный продукт, замесите густую пластичную основу.
    3. Раскатайте в толстый круг, уложите в форму, сохранив высокие (5-7 см) бортики.
    4. Сверху выложите варенье плотным слоем, подогните бортики: часть центра будет открыта.
    5. Выпекайте при 190 градусах полчаса, вынимайте после остывания.

    Пирог на кислой сметане

    • Время приготовления: 1 час 40 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2176 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Утилизировать баночку начавшего подкисать продукта можно не только в ведро – она отлично подходит и для создания сметанных пирогов с несладкой начинкой: колбаса, ветчина, курица или более жирное мясо, либо же кислые овощи (квашеная капуста). Опытные хозяйки рекомендуют обязательно добавить тертый сыр (мягкий или полутвердый): он сделает аппетитный заливной мясной пирог еще нежнее.

    Ингредиенты:

    • филе куриное – 400 г;
    • сыр – 100 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 1,5 стакана;
    • сметана – стакан;
    • соль;
    • разрыхлитель – 5 г;
    • масло – для формы.

    Способ приготовления:

    1. Отварить куриное мясо до полной готовности, подсолив воду. Нарезать мелко.
    2. Сделать жидкое тесто, смешав просеянную муку, соль, разрыхлитель и 2 жидких продукта.
    3. Ввести туда курицу и крупно натертый сыр. Снова перемешать.
    4. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, вылейте тесто. Разгладьте поверхность.
    5. Выпекайте 50 минут при 190 градусах.

    Сладкий заливной пирог на сметане

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 1364 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В подборку простых рецептов десертов к вечернему чаепитию обязательно нужно внести вишневый пирог, который готовится на основе рецепта французского клафути, но молоко заменяется сливками/сметаной, которые нужно разбавить водой. Важно, чтобы молочный продукт был свежим, иначе появится кислый привкус. Для украшения этого пирога на сметане используют сахарную пудру.

    Ингредиенты:

    • вишня – 500 г;
    • сметана – 50 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 1/2 стакана;
    • сахар – 90 г;
    • сахарная пудра – 2 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Развести сметану теплой водой до получения полного стакана жидкости.
    2. Добавить взбитые яйца, сахар-песок, половину стакана муки.
    3. Вишни уложить на дно формы, залить тестом.
    4. Печь полчаса при 200 градусах.
    5. Когда выпечка остынет, достаньте, переверните и сверху посыпьте сахарной пудрой.

    Пирог на кефире и сметане

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2382 ккал.
    • Предназначение: на ужин.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Тем, кто любит пикантную или соленую выпечку, понравится овощной открытый пирог на сметане, имеющий сырный привкус. Важный нюанс по технике работы: брикет масла используется замороженным – в этом состоянии он крупно натирается и с остальными компонентами смешивается очень быстро, чтобы не допустить таяния. Овощную часть можно предварительно обжарить.

    Ингредиенты:

    • кефир – 50 мл;
    • сливочное масло – 100 г;
    • мука – 250 г;
    • разрыхлитель – 7 г;
    • грибы – 200 г;
    • перец сладкий – 150 г;
    • кабачок – 200 г;
    • твердый сыр – 110 г;
    • яйцо;
    • сметана – 100 мл;
    • соль – 1 ст. л.

    Способ приготовления:

    1. Используя первые 4 продукта, сделайте плотное, но мягкое тесто, растяните тонко по круглой форме диаметром 23 см. Не забудьте про бортики.
    2. Отправьте предварительно пропечься при 200 градусах на 10 минут.
    3. Овощи нарежьте мелко, посолите, протушите (15 минут). Заполните ими горячую основу.
    4. Сделайте сметанную заливку из оставшихся продуктов (сыр натереть), укройте ей овощи.
    5. Снова отправьте блюдо в духовку на полчаса.

    Заливной пирог на майонезе и сметане

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2364 ккал.
    • Предназначение: к чаю, на завтрак.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Пироги на сметане бывают не только вкусным десертом, но и сытным блюдом, которое можно подать на ужин или к завтраку, если он планируется плотным. Отличным рецептом такого типа является заливной пирог из сметаны в духовке, в составе которого есть майонез – он придаёт тесту пресный вкус. За счет этого начинку можно готовить абсолютно любую, кроме сладкой.

    Ингредиенты:

    • майонез – 200 г;
    • сметана – 200 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • мука – 5 ст. л.;
    • сода – 1/2 ч. л.;
    • консервы рыбные – 300 г.;
    • зелень.

    Способ приготовления:

    1. Замесить тесто, соединив первые 5 ингредиентов из перечня.
    2. Половину вылить в форму.
    3. Сверху распределить размятые консервы и изорванную зелень.
    4. Залить остатками теста, выпекать до потемнения при 190 градусах.

    С ягодами

    • Время приготовления: 1 час.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2694 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Песочное тесто и воздушная, напоминающий заварной крем, заливка, сочетающаяся с любыми ягодами (особенно с малиной и черникой) – попробовав хотя бы кусочек этого десерта, вы захотите получить рецепт в свою кулинарную книжку. Сметанную заливку можно дополнить творогом, а вместо ягод использовать фрукты. В качестве первой кулинарной попытки специалисты советуют использовать простой рецепт вишневого пирога на сметане.

    Ингредиенты:

    • яичные желтки – 4 шт.;
    • маргарин – 100 г;
    • миндаль – 50 г;
    • мука – 125 г;
    • творог 0% – 100 г;
    • сметана – 230 г;
    • сахар – 2 ст. л.;
    • вишня б/к – 200 г.

    Способ приготовления:

    1. Яичный желток, 30 г сметаны и творог перемешать.
    2. Миндаль смолоть в крошку, соединить с мукой и мягким маргарином, ввести в творожную массу.
    3. Сформировать упругий шар, отправить охлаждаться на полчаса.
    4. Раскатать по форме, делая невысокие бортики.
    5. Оставшиеся продукты перемешать, заполнить ими основу, разгладить поверхность.
    6. Выпекать до потемнения при 180 градусах.

    Сметанно-яблочный пирог

    • Время приготовления: 1 час 35 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 2699 ккал.
    • Предназначение: к чаю.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Когда с классическим бисквитным тестом работать не выходит, можно взять альтернативу – сметанное, основу для любых быстрых пирогов. Добавить сюда яблоки, и простой, но очень вкусный десерт к чаепитию, выступающий отличной заменой традиционной шарлотке, готов. Испечь его на скорую руку можно даже в мультиварке, чтобы еще сильнее облегчить процесс работы.

    Ингредиенты:

    • сметана – стакан;
    • яйца – 2 шт.;
    • сахар-песок – 100 г;
    • крахмал – 2 ст. л.;
    • масло сливочное – 10 г;
    • мука – 370 г;
    • яблоки – 500 г;
    • орехи грецкие – 50 г;
    • лимон.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать крупно очищенные яблоки, полить лимонным соком. Можете добавить корицу или посыпать ванильным сахаром.
    2. Остальные продукты, кроме орехов и масла, нужно перемешать.
    3. Чашу мультиварки смазать маслом, залить в нее тесто.
    4. Сверху выложить яблоки, посыпать дроблеными орехами. На «выпечке» готовить 1,5 ч.

    Секреты приготовления идеального сметанного пирога - советы кулинаров

    Тесто такого типа прекрасно подходит для яблочных десертов, сливовых, грушевых и любых ягодных, но сильно сочных фруктов (персики, манго, ананасы) стоит избегать, особенно если планируется закрытая выпечка. Существует еще несколько нюансов, которые нельзя игнорировать:

    • Для заливного варианта сметанника тесто не должно получиться очень густым. Если так вышло, подлейте молока или теплой воды.
    • Мясную, картофельную и рыбную начинку (если это не консервы) перед закладкой обязательно термически обрабатывают.
    • Подсыпайте муку порциями – вы удивитесь, каким нежным станет тесто.
    • Для заливного сметанника форму можно не смазывать – просто постелите пергамент, чтобы края торчали вверх.

    Видео

    Нет такого человека, который бы не любил выпечку. Это могут быть не обязательно сладкие булочки, а всевозможные изделия из теста: печенье, торт, пироги сладкие и нет, пирожное, пицца. Основа для приготовления всего перечисленного – тесто. Его можно готовить разными способами и с использованием разных ингредиентов. Одно из самых распространенных – на сметане. Приготовить тесто на сметане можно разнообразными способами, смотря для какого блюда оно вам необходимо.

    Плюсы и минусы теста на сметане

    Преимуществ у сметанного теста множество:

    • Это универсальное тесто. Из него прекрасно получается как сладкая, так и несладкая выпечка.
    • Такое тесто очень удобно в работе. Легко раскатывается до минимальной толщины.
    • Жирность сметаны – еще один плюс. Благодаря этому преимуществу она может стать альтернативой молоку и маслу.
    • Не требует предварительной подготовки для замешивания теста.
    • Быстро замешивается.
    • Ингредиенты для теста есть в холодильнике у каждой хозяйки, а если нет, то они легко заменяются чем-то другим.
    • Выпечка из теста на сметане долго держит свежий вкус.
    • Для приготовления данного теста можно использовать даже ту сметану, у которой вышел срок годности, если только у нее еще нет явных признаков порчи: неприятного запаха и т.п.

    Плюсы сметанного теста можно перечислять очень долго. Лучше приготовить его самостоятельно и убедится на практике в его превосходстве.

    Недостатки у приготовленного на сметане теста могут возникнуть, если только не соблюсти пропорции ингредиентов, либо сжечь выпечку при термической обработке. Каких-то определенных недостатков у данного теста нет.

    Что можно испечь из теста на сметане

    В кулинарии сметанное тесто очень распространено. Его используют практически для всех видов выпечки. Если нет времени заниматься замешиванием теста, а нужно испечь вкусное угощение, то тесто на сметане прекрасный вариант.

    На сметане можно приготовить самые разные виды теста:

    • Песочное используется для печенья, пирожных, пирогов с начинкой, тортов.
    • Пресное тесто прекрасно подойдет для несладких пирогов и булочек, а также для пиццы, ватрушек, пирожков с несладкой начинкой.
    • Дрожжевое тесто: отличный вариант для тех же ватрушек, пирогов с любыми начинками, булочек и маленьких пирожков, а также для пиццы на толстой основе.

    Кроме всего перечисленного, из сметанного теста можно испечь отличные бисквиты, кексы и блины.

    Из способов термической обработки лучшим вариантом для такого теста будет выпечка, Но например, блины можно пожарить и на сковороде. Выпекать изделия из сметанного теста можно как в привычном духовом шкафу, так и в мультиварке, хлебопечке.

    Важные тонкости приготовления сметанного теста

    Как и в любом деле, в работе с тестом на сметане существуют свои хитрости. О них должна знать каждая хозяйка.

    • Перед тем, как замесить тесто, сметану лучше заранее достать из холодильника, чтобы она стала комнатной температуры.
    • Используйте пропорцию сметаны к муке 1:1, и у вас всегда получится превосходное тесто.
    • Выпекать изделия из сметанного теста лучше с использованием начинок. Такое тесто хорошо впитывает вкус начинки и получается еще ароматнее.
    • Если добавляете разрыхлитель, дайте тесту постоять около 30 минут.
    • Изделия из сметанного теста лучше выпекать.
    • Сливочное масло делает выпечку на сметане мягче.
    • При готовке изделий из сметаны сначала смешайте все сыпучие ингредиенты, затем все влажные.
    • Яйцо в тесто добавляется, если будете использовать начинку, так как тесто получиться более плотным.

    Если придерживаться основных принципов приготовления теста на сметане, блюдо получится превосходным.

    Рецепты приготовления вкусной выпечки из теста на сметане

    Пицца на скорую руку

    Ингредиенты:

    • мука – 9 столовых ложек;
    • майонез - 3 столовые ложки;
    • сметана – 3 столовые ложки;
    • яйца – 3 штуки;
    • соль – по вкусу.

    Для начинки:

    • майонез – 2 столовые ложки;
    • кетчуп – 2 столовые ложки;
    • колбаса – 100 граммов;
    • томаты – 2 штуки;
    • грибы – 50 граммов;
    • сыр – 50 граммов.

    Приготовление:

    1. Яйца, сметану, майонез перемешиваем до однородности.
    2. Добавляем муку, соль, хорошо перемешиваем.
    3. Форму для выпечки смазываем маслом, можно использовать пергамент.
    4. Выливаем тесто, оно получается жидкое.
    5. Смазываем тесто сверху майонезом с кетчупом, сверху выкладываем томаты, колбасу, обжаренные грибы.
    6. Все засыпаем сыром.
    7. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Пицца готовиться очень быстро.
    8. Начинку можно сделать любую, на ваш вкус.

    Булочки из сметанного теста

    Понадобится:

    • мука – 600 граммов;
    • сахар – 200 граммов;
    • соль – 1 щепотка;
    • яйцо куриное – 2 штуки;
    • масло растительное – 2 ложки;
    • сметана – 600 граммов;
    • разрыхлитель – 10 граммов.

    Приготовление:

    1. Муку смешиваем с разрыхлителем.
    2. В отдельной емкости смешиваем сметану, соль, сахар, масло. Все тщательно перемешиваем до однородности, можно для этого воспользоваться венчиком или миксером.
    3. Соединяем обе приготовленные смеси. Вымешиваем тесто.
    4. Сразу же формируем булочки любой формы. Можно добавить начинку на ваш вкус.
    5. Выкладываем изделия в форму для выпекания, смазываем взбитым яйцом.
    6. Отправляем булочки в прогретую до 180 градусов духовку.
    7. Выпекаем около 30 минут. Но периодически нужно посматривать за готовностью изделий.

    Приятного аппетита!

    Печенье из сметанного теста

    Нужно взять:

    • сметану – 100 граммов;
    • сахар – 120 граммов;
    • масло сливочное или маргарин – 100 граммов;
    • яйца – 2 штуки;
    • разрыхлитель теста – 10 граммов;
    • муку – 500 граммов.

    Приготовление:

    1. Сливочное масло (или маргарин) предварительно достанем из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
    2. С помощью миксера или венчика взбиваем яйца с сахаром до образования пены.
    3. Добавляем сметану и масло, продолжаем взбивать массу до однородности.
    4. В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
    5. Получившуюся смесь добавляем к взбитой ранее.
    6. Замешиваем тесто. Оно должно получиться воздушным, не нужно его долго замешивать.
    7. Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.
    8. Вырезаем печенье любой формы на ваше усмотрение.
    9. Выкладываем его в форму для выпекания.
    10. Отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.
    11. Выпекаем приблизительно 15 минут, до румяного цвета.

    Любая выпечка из теста на сметане, будь то пироги или булочки, печенье или пицца, выходит очень вкусной и ароматной. Попробуйте, не пожалеете!

    Очень хорошее тесто для приготовления пирогов с влажной начинкой.
    Тесто после выпечки плотное, но рассыпчатое.
    Изделия из него лучше выпекать, а не жарить.
    Сметанное тесто можно готовить двумя способами. При первом способе смешиваются все влажные составляющие и потом к ним добавляется мука. При втором - мука растирается с маслом в жирную крошку и потом добавляется сметана.
    Масло в сметанное тесто можно клать как сливочное, так и растительное.
    Есть ещё вариант сметанного теста, туда масло совсем не кладётся. Без масла тесто немного жестче, чем с маслом.
    Яйцо в тесто кладётся по желанию. Яйцо делает тесто более плотным, что полезно, если начинка влажная. Если яйцо не кладётся, то количество сметаны увеличивается на 50 граммов.

    СОСТАВ

    1 вариант
    2 стакана муки , 50~60г сливочного или растительного масла , 1 яйцо , 0,5~4 ч ложки сахара , 1/2~2/3 ч ложки соли , 150г сметаны , 1/4 ч ложки соды , 1 ч ложка разрыхлителя
    2 вариант
    2 стакана муки , ~200г сметаны , 50г сливочного или растительного масла , 0,5~1 ч ложка соли , 0,5~4 ч ложки сахара , 1/4 ч ложки соды , 1 ч ложка разрыхлителя

    1 вариант
    Если будет использоваться сливочное масло, то довести его до комнатной температуры.
    Положить в миску яйцо и масло.


    Перемешать миксером.


    Всыпать сахар, соль, соду, разрыхлитель и влить сметану. Перемешать.


    Количество сахара зависит от начинки. Если начинка не сладкая, то сахара кладется 0,5 ч ложки, если сладкая - до четырёх чайных ложек.
    Добавить 1 стакан муки. Перемешать.


    На стол высыпать второй стакан муки, на него вывалить сметанную массу.


    Замесить мягкое тесто.
    Выход теста: ~600г.

    2 вариант
    В большую миску насыпать муку, соль, сахар, соду и разрыхлитель; перемешать.
    Положить размягчённое сливочное или влить растительное масло.
    Растереть до равномерного распределения масла. Тесто будет иметь вид жирных крошек.


    Постепенно вливать сметану и замешивать тесто.
    Тесто должно быть мягким, не липким и немного резиновым.


    Выход теста: ~600г.


    Это тесто можно использовать и для приготовления пиццы, а москвичам можно просто заказать вкуснейшую

    Вариантов приготовления существует достаточно много. Ниже будут описаны наиболее распространенные способы, которые не потребуют много усилий и затрат, а в итоге порадуют вас превосходным вкусом уже готовых из него изделий. Тесто на сметане придает приготовленным продуктам нежный вкус и довольно приятное послевкусие. Так как в его составе отсутствует сахар, вы можете применять его и со сладкой начинкой и без нее. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий. Итак, давайте рассмотрим первый способ приготовления.

    Тесто на сметане: рецепт №1

    В состав входят:


    Способ приготовления:

    1. В емкость просеиваем муку через сито для обогащения ее кислородом.
    2. Добавляем размягченный маргарин или сливочное масло, аккуратно перемешиваем.
    3. Соединяем сметану и приготовленную смесь. Замешиваем тесто.
    4. Когда оно начнет склеиваться в комок, начинаем работать с ним руками.
    5. Готовый вид - эластичная консистенция. Также тесто должно получиться у вас нежным, очень хорошо раскатываться и не прилипать к поверхности. Вот и все! Тесто на сметане готово! Далее творите с ним все, что душа пожелает!

    Тесто на сметане для печенья: способ второй

    Для его приготовления особых усилий не нужно, главное, иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Итак, вам понадобятся такие продукты:

    1. Яйцо - одно.
    2. Сахар - одна-две ложки (столовых).
    3. Сметана - сто грамм.
    4. Сливочное масло или маргарин - приблизительно сто пятьдесят или двести грамм.
    5. Мука пшеничная - два-три стакана.
    6. Разрыхлитель - одна ложка (чайная).
    7. Щепотка соли.

    Тесто на сметане: приготовление

    1. Берем максимально глубокую емкость и разбиваем яйцо, тщательно взбиваем.
    2. Добавляем соль и сахар. Размешиваем.
    3. Соединяем получившуюся жидкость со сметаной.
    4. Добавляем размягченный маргарин или сливочное масло. Перемешиваем.
    5. Берем разрыхлитель для теста и вмешиваем в муку. Если такового не имеется, то можете взять половину чайной ложки погашенной соды. Соединяем со смесью и тщательно мешаем до однородной массы.
    6. Муку добавляем до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к бокам посудины. Больше не сыпьте, а то получите твердый комок, который потом не хватит сил раскатать.
    7. Ставим тесто на сорок минут в холодильник. Потом готовим из него все, что пожелаем. Такое тесто не любит тепло, поэтому работайте с ним порционно: отщипнули небольшое количество, а остальное оставили в холоде.

    Тесто на сметане: сладкий вариант

    Соотношение продуктов то же самое, но сахара нужно добавлять примерно один стакан. Предыдущие два варианта очень хорошо подходят для выпекания печенья, а вот этот способ - для сдобных пирогов. Готовится по тому же принципу: яйцо, сметану, сахар и сливочное масло (маргарин) соединяем. Добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Все тщательно размешиваем ложкой или миксером. Такое тесто по консистенции будет напоминать обыкновенную творожную массу. В данном случае дополнительно месить руками не рекомендуется.

    Сметанный торт с фруктами и крошкой.

    Есть много фруктовых тортов, они вкуснее всего в сезон, когда у нас под рукой ароматные свежие фрукты.

    Состав:

    Тарелка 25 × 36 см

    5 яиц L

    На 1,5 стакана сахара можно и меньше конечно

    1,5 стакана сметаны 18%

    3,5 стакана пшеничной муки

    3 чайные ложки разрыхлителя

    сливочное масло

    Крошка:

    100 г пшеничной муки

    50 г сливочного масла или маргарина

    50 г сахарной пудры

    несколько капель ванильного экстракта

    Дополнительно:

    мой любимый фрукт - черника и вишня

    Подготовка:

    Выложите все ингредиенты для крошки в миску, вымесите руками до образования крошек крошки и уберите в холодильник.

    Взбить яичные белки с сахаром до белого цвета, затем добавить желтки, быстро перемешать, влить сливки и перемешивать только до смешивания на самой низкой скорости миксера,

    Влить несколько капель масла, всыпать порциями просеянную через сито муку и разрыхлитель и перемешать венчиком.

    Вылить тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, выровнять верх и выложить фрукты,

    покрыть фрукты крошкой,

    поставить в духовку на 45 минут.Выпекать при 180 C. 9000 5 По готовности посыпать сахарной пудрой.

    Источник:
    Кулинарные группы

    .

    Торт со сметаной - CANAL + KITCHEN

    Подготовка:

    Торт
    ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
    1 стакан
    сахара 2 яйца
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1 стакан сметаны
    2 стакана муки
    1 ½ чайной ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка пищевой соды
    ¼ чайной ложки соли

    Начинка
    ¼ стакана коричневого сахара
    1 столовая ложка муки
    1 чайная ложка корицы
    ½ стакана очищенных, измельченных грецких орехов
    1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    Приготовление

    06 духовку до 180 ° С.

    Приготовить тесто
    Взбить масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца одно за другим, хорошо перемешивая после добавления. Добавьте экстракт ванили и сметану и хорошо перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, добавьте к масляно-яичной смеси и перемешайте до однородности.

    Приготовьте начинку
    Растопите масло и смешайте его с остальными ингредиентами начинки.
    Смажьте квадратное блюдо стороной 20 см. Выложить половину теста в форму для запекания, разложить и выровнять.Посыпать половиной начинки. Выложите оставшееся тесто, разровняйте и посыпьте оставшейся начинкой.
    Поставить в духовку и выпекать 35-40 минут (проверить палочкой, должно быть сухо).
    Подавать теплым или охлажденным до комнатной температуры.

    Модифицированная версия

    ТОРТ СО СЛИВКАМИ И ЯБЛОКОМ

    Ингредиенты для теста - как указано выше
    Ингредиенты для начинки - как указано выше
    плюс 2 стакана очищенных и нарезанных яблок (вы также можете использовать клюквы, измельченного ревеня или смеси ревеня и клубники)

    Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180 ° C.
    Приготовьте тесто по рецепту выше.
    Приготовьте начинку, как в рецепте выше.
    Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 20 см. Выложить половину теста в форму для запекания, разложить и выровнять. Посыпать половиной начинки. Выложите оставшееся тесто и разровняйте. Смешать дольки яблока с половиной оставшейся начинки и выложить на торт. Посыпать остальной начинкой. Поставить в духовку и выпекать 55 - 60 минут (проверьте палочкой, она должна быть сухой). Подавать теплым или охлажденным до комнатной температуры.

    © Анна Олсон

    Анна Олсон в программе Sweet дает объемы в соответствии с мерами, используемыми в Канаде, которые имеют следующие объемы:
    1 чашка: 250 мл
    1/2 чашки: 125 мл
    1/3 чашки: 75 мл
    1/4 стакана: 50 мл

    Присоединяйтесь к CANAL + и смотрите как и когда хочешь! Не знаете, какое предложение выбрать? Проверь сравнение! .

    Schmandkuchen. Немецкий пирог со сметаной

    Schmandkuchen на вкус как чизкейк. Вот только в этом тесте нет сыра. Вместо сметаны и запеканки. В оригинальном рецепте упоминаются консервированные мандарины - я использовала персики. Если вы хотите быстрый торт, который помимо интересного вкуса, попробуйте этот рецепт.

    CRISPY CAKE:

    • 150 г пшеничной муки,
    • чайной ложки разрыхлителя,
    • 65 г сахара,
    • ванильного сахара (8 г),
    • 65 г масла,
    • яиц.

    Замесите тесто из заданных ингредиентов, поместите его в большую форму (форма для пирога 28 см), наколите и запекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, около 5 минут.

    ВЕС:

    • 0,5 л молока,
    • 2 сливочных или ванильных пудинга,
    • 200 г сахара,
    • 600 г сметаны 18%,
    • банка персиков в сиропе или мандаринах.

    Сварите 3/4 молока с сахаром. Добавьте оставшееся молоко, смешанное с пудингом, и готовьте прим.полминуты. Когда заварной крем немного остынет, смешайте его с кремом - здесь хорошо использовать блендер, чтобы не было комочков. Подготовленную массу вылить на тесто. Сверху выложить фрукт. Выпекайте все это в разогретой до 160 градусов духовке около часа.

    УКРАШЕНИЕ:

    Когда тесто остынет, полейте фрукты желе - я выбрала лимон. Я сварила его в 400 мл воды.

    Приятного аппетита!

    Эй, скачайте БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу о сэндвичах!

    Более 20 рецептов вкусных завтраков, обедов, в дороге и в школу!

    .

    Рецепт торта со сметаной - ekoj.pl

    Так как сегодня 21.01 - День бабушки, мы поехали в Пилу, к бабушке Эле. Бабушка, как и большинство бабушек, может создавать на кухне невообразимо вкусные, традиционные и натуральные деликатесы. Еда, выходящая из ее рук, - это чистая поэзия, и можете быть уверены, что после такого визита мы наберем несколько граммов;) Но мы не хотели быть хуже и решили угостить бабушку тортом, пахнущим теплом семейный зимний полдень :) Запах корицы и темного шоколада, нотка миндаля и сладость изюма.Представляем рецепт сметанного торта с миндально-изюмной начинкой с корицей и шоколадом :)

    Приготовление теста:

    1. Сливочное масло (100 г) взбить с сахаром.
    2. Ваниль разрезать вдоль, удалить косточки и добавить в масло с сахаром.
    3. Добавьте яйца. Продолжайте тереть.
    4. В масляно-яичную смесь добавить сливки, тщательно перемешать.
    5. Добавить муку (300 г), соль, соду и разрыхлитель, перемешать.

    Подготовка к розливу:

    1. Сливочное масло (50г) растопить на медленном огне, добавить измельченный шоколад (50г). Растворите и смешайте ингредиенты.
    2. Нарезать миндаль.
    3. Добавьте тростниковый сахар, изюм, измельченный миндаль, корицу, муку (2 столовые ложки) и все перемешайте.

    Выстелите продолговатую форму бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и посыпьте манной крупой / панировочными сухарями. Теперь у вас есть 2 варианта:

    1. Вы выливаете в форму все тесто, а поверх него - начинку.

    или

    1. Выливаете поочередно: тесто-начинка-тесто-начинка-тесто.

    Для второго варианта первый слой торта должен быть немного толще следующих.

    Выпекать около 50 минут при 160 градусах Цельсия, с опцией горячего воздуха (по возможности - циркулярного нагревателя). Перед тем как достать его, проверьте палкой, что тесто внутри не сырое. Если это произошло - запекайте еще раз, если все в порядке - выключите духовку и оставьте в ней, пока пирог немного не остынет (можно открыть дверцу духовки).

    Подготовка покрытия:

    1. Сливочное масло (50г) растопить на медленном огне, добавить измельченный шоколад (50г). Растворите и смешайте ингредиенты.
    2. Полить тестом и распределить глазурь. После того, как замерзнет - наслаждайтесь :) Приятного аппетита!
    .

    Сметана - характеристика и применение

    Сметана - это молочный продукт, который получают после сквашивания жидких сливок. Это происходит либо под действием молочнокислых бактерий, либо естественным путем. Сметану можно использовать по-разному на кухне. Обычно мы используем его для сгущения различных соусов и супов. Однако не все знают, что в тесто тоже можно добавлять сметану.Благодаря этому мы можем приготовить много вкусных обедов. Однако, хотя это один из продуктов, который охотно и часто используется в польской кухне, не все точно знают, что такое сметана и как - если это вообще возможно - вы можете приготовить ее самостоятельно и с какими именно блюдами?

    Сметана - какой процент?

    Сметана - это крем с разной жирностью.Проценты указывают на жирность - например, если сливки 18%, это значит, что они густые, с высоким содержанием жира. В сливках с 12% его меньше. При покупке сливок жирностью 30% мы покупаем сметану или сладкие? Стоит знать, что сметана может быть до 30%. Если мы хотим найти сладкий вариант, поищем сливки. Обычно он жирный, но называется «сливочным» и хорошо сочетается с кофе или сладкими десертами.Итак, в заключение сколько процентов в сметане? Чаще всего 12 или 18%, но также может быть больше или меньше. Чем больше, тем плотнее.

    Рецепты со сметаной

    Сметана - прекрасное дополнение ко многим блюдам. Чаще всего используется для сгущения соусов и супов, но гораздо более широко используется на кухне. Примеры блюд, которые можно приготовить с его помощью, включают треску, обжаренную в классическом покрытии, сельдь, маринованную в сливках, или фахитас с вырезкой индейки.С этим продуктом вы также можете приготовить, например, традиционный чизкейк, тарталетки, пудинг с крошкой или дрожжевую лепешку с клубникой, так как сметана для теста станет отличным дополнением. Также он подходит для приготовления очень вкусных салатов.

    Как приготовить сметану?

    Сметана - несомненно полезный продукт, но не всегда доступный. Что делать, если дома его нет в наличии и его нельзя купить? Во-первых, есть способы приготовить сметану со сладкими сливками - все, что вам нужно, это лимонный сок.Есть и другие способы - вы можете просто приготовить его из молока естественным способом, хотя это займет времени. Для этого нужно собрать сливки из молока, которые со временем будут выделяться на его поверхности. Однако следует использовать молоко с высоким содержанием жира, поскольку обезжиренное или нежирное молоко вряд ли подойдет.

    Какие сливки для соуса - кисло-сладкие?

    18% сливки сладкие или сметанные? Как лучше всего приготовить соус? Сливки 18% - это сливки с такой жирностью.Это сметана, и она была бы такой, даже если бы ее было больше или меньше. Обратите внимание, что на упаковках со сладкими сливками есть слово «сливки». Мы должны выбрать этот, когда ищем что-нибудь сладкое. Что, когда покупать, если мы хотим приготовить домашний соус?

    Все зависит от того, какой соус вы хотите приготовить. Если это будет сладкий десертный соус, например, для заливки торта, то лучше использовать сладкие сливки. В свою очередь, если наша цель - приготовить соус к какому-нибудь изысканному блюду или просто к ужину, лучше использовать сметану. Когда дело доходит до получения даже слегка кисловатого вкуса, или мы просто не хотим, чтобы вкус был сладким, давайте искать настоящие сливки. О типе крема обычно можно судить даже по его внешнему виду. Этот густой - скорее сметана. Сладкие сливки обычно гладкие, жидкие, несмотря на высокое содержание жира. Стоит знать, что большинство польских рецептов соусов на ужин основаны на сметане.

    .

    Торт Вузетка со сметаной

    Известный и всеми любимый торт, который однажды уже появлялся в моем блоге, причем в самом начале, в виде торта

    Ингредиенты для подноса 21 x 21 см

    торт:

    • 3 яйца класса L
    • 1/2 стакана пшеничной муки
    • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 3 чайные ложки с горкой какао
    • 3 столовые ложки масла
    • 1/2 стакана сахара

    сливочная масса:

    • 170 мл сметаны хорошей 18% темп.комнатная (рекомендую Mleczna Manufaktura)
    • 150 мл сливок 30%
    • 3-4 столовые ложки сахарной пудры
    • 2 и 1/2 чайные ложки желатина
    • 3 столовые ложки холодной воды

    шоколадная глазурь:

    • 40 г шоколадного молока
    • 40 г темного шоколада
    • 15 г сливочного масла
    • 4 чайные ложки сливок 30%

    дополнительно:

    • 1/2 банки вишневого или сливового джема
    • 100 мл сливок 30%

    Торт

    1.Смешайте яйца с сахаром до белого цвета и увеличьте объем, затем просейте муку с разрыхлителем, маслом и какао. Выстелите дно противня бумагой для выпечки, края ничем не мажьте!

    Выпекать бисквит при 180 градусах 20-25 минут.

    Выпечку нужно остудить и разрезать пополам.
    Очистите верхний слой бисквитного торта, иначе шоколад не пристанет к бисквитному пирогу.

    Вес

    2. Залить желатин холодной водой и отставить.

    3. Сладкие сливки взбить до густоты, в конце добавить сметану и сахарную пудру, быстро перемешать или перемешать на медленной скорости.

    4. Нагреть желатин и смешать его с двумя столовыми ложками кремовой массы, затем влить в массу и перемешать (тушение теплого желатина предотвращает его комкование)

    5. Дно бисквита смазать джемом, выложить на него кремовую массу, разровнять и накрыть вторым бисквитом. Прячем в холодильник.

    Шоколадная глазурь

    6.Поместите все ингредиенты в кастрюлю и растопите на медленном огне. Готовую глазурь вылить на тесто

    7. Взбить оставшийся крем крутым, переложить его в кондитерский мешок и создать пятна на каждом корже. Приятного аппетита !

    .90,000 Торт сметанный с фруктами лето

    Не помню, когда лето баловало нас погодой. Июль, дождливый и обычно довольно удручающий, превратился в поистине летний месяц с тропической погодой, которая (на что указывают все знаки на земле и в небе) оставалась с нами надолго. Охваченный восхитительной летней ленью, я убегаю из кухни в сад и впитываю тепло, покой и витамины прямо из кустов.

    Я собираю некоторые из них и быстро испекаю простой сметанный торт, не требующий зря драгоценного летнего времени.Можно использовать любые фрукты, но лучше кислые, черника вкуснее - смородина, черника, малина, крыжовник. Просто глоток холодного лимонада или газированной воды с соком цветков бузины и лимона и в дополнение к голубому небу ...

    Сметанный торт с летними фруктами:

    200 г муки,
    200 г сметаны,
    150 г сахара,
    2 яйца,
    1 и 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
    тертой цедры лимона,
    щепотка соли, прибл. .150 г ягод
    сахарная пудра

    Яйца взбить с сахаром до пышной, легкой кремовой массы. Добавить сливки и аккуратно перемешать. Просейте муку и смешайте с разрыхлителем, солью и цедрой лимона. Добавить к кремово-яичной смеси и перемешать.

    Разогрейте духовку до 180 градусов.
    Смажьте форму для мини-торта сливочным маслом и залейте тестом. Сверху выложить вымытые и очищенные от плодов фрукты. Выпекать около 30 минут, пока тесто не поднимется и не станет упругим.

    Остывшие мини-лепешки посыпать сахарной пудрой.

    Вы также можете испечь тесто на формовой противне диаметром около 21 см.


    .

    Смотрите также