Яма овощная своими руками


Как сделать овощную яму и материалы ее обустройства

Овощная яма уже на протяжении долгих лет считается одним из самых практичных способов хранения урожая. Такой погреб можно построить на дачном участке, в гараже или даже в подвале жилого дома!


Что вы узнаете

Дело в том, что для её функционирования не нужны дополнительные ресурсы (не требуется электроэнергии или, например, топлива). Свежесть выращенных овощей достигается естественным путём из-за соответствующих условий. Давайте рассмотрим основные виды овощных ям, процесс строительства и альтернативные варианты.

Овощная яма, строительство которой закончено

Процесс строительства овощной ямы

Строительство овощной ямы является довольно сложной задачей, поэтому мы рекомендуем несколько раз обдумать все детали и разобрать все варианты. Возможно, вам придётся нанять специально обученных людей! Ниже приведён список основных работ, выполнение которых необходимо для строительства овощной ямы.

Шаг 1. Проведение подготовительных работ

Если у вас есть специальные знание и навыки, и вы желаете строить овощную яму самостоятельно, то начните процесс с подготовительных работ. Самая сложная часть заключается в выборе места, потому что оно должно соответствовать всем требованиям, иначе овощная яма не будет выполнять свои функции.

  1. Во-первых, должна подходить почва. Для изучения данного вопроса вам потребуется помощь специалистов. При помощи приборов будет произведена подробная оценка почвы (выявлены её особенности), также они установят уровень, на котором находятся грунтовые воды, ведь они могут не позволить строить овощную яму. Не игнорируйте данный этап, потому что все ваши усилия будут тщетными, если яму затопит. Гидроизоляция, конечно, даст эффект, но со временем вода всё равно найдёт способ попасть в ваше хранилище.
  2. Во-вторых, проверьте схему инженерных коммуникаций. Если вы строите овощную яму в черте города, то требуется проверить наличие трубопровода, газопровода или даже электрических кабелей под тем местом, где вы запланировали проводить работы.
  3. В-третьих, проконсультируйтесь со специалистом по поводу вашего проекта. Такая консультация не будет стоить больших денег, но она поможет вам избежать нелепых ошибок.

Шаг 2. Выкапывание котлована

Вы должны чётко следовать проекту, который необходимо составить заранее, только так можно добиться результата. Постоянные правки и изменения в каких-либо параметрах могут привести только к ужасному результату. Если вы по каким-то причинам не можете сами заниматься такой работой, то наймите специальную бригаду, которая управится с работой за несколько часов.

Процесс выкапывания котлована

Шаг 3. Обустройство пола

Когда котлован необходимых размеров будет выкопан можете переходить к созданию пола. Самым лучшим вариантом будет создание слоя из щебня и песка, который в последствие заливается битумом. Также обязательно нужна гидроизоляция и теплоизоляция, потому что резкие перепады температур вызовут гниение овощей, и постоянная влага даст точно такой же эффект!
К сожалению, не у всех есть возможность создания такого пола. Самым бюджетным вариантом является пол из досок, но про тепло- и гидроизоляцию не забывайте!

Шаг 4. Обустройство стен и потолка

Теперь перейдём к более сложной части, вам требуется обустроить стены и потолок. Мы рекомендуем использовать для этого кирпич, более хорошим вариантом является бетон, но для этого придётся использовать специальную опалубку. Кирпич значительно облегчит работы.

Шаг 5. Организация вентиляции

Вот мы и подошли к сложной части, ведь для сохранности овощей необходимо создать специальный микроклимат, который достигается правильно организованной вентиляцией. Скорее всего, вам потребуется помощь специалистов для решения этого вопроса. Если же такой возможности нет, то просто опустите в овощную яму две трубы, которые помогут осуществить хотя бы какую-то циркуляцию воздуха. Концы труб покройте специальными сетками для защиты от вредителей.

Шаг 6. Установка стеллажей и проведение заключительных работ

Так как большинство овощных ям имеют небольшие размеры, необходимо грамотно использовать всё место. Установите стеллажи по краям, а место для лаза оставьте в центре. Ваша задача – организовать всё так, чтобы поддерживались приемлемые условия для хранения овощей.

Овощная яма, строительство которой закончено.

Альтернативный вариант – пластиковый погреб

Как вы могли понять, строительство овощной ямы – это проблематичный процесс, вам требуется многое просчитать, провести сложные работы. К счастью, технологии не стоят на месте, вы можете приобрести специальный пластиковый погреб, который не нуждается в дополнительных работах, его необходимо только поместить в землю. Вот основные преимущества пластикового погреба:

  1. Более низкие требования. Да, перед установкой пластикового погреба тоже требуется проверить почву на наличие каких-либо коммуникаций. Остальные подготовительные работы не требуются. Конечно, существуют почвы, которые однозначно не подходят для хранения овощей, но требования к земле значительно снижаются!
  2. Овощехранилище «под ключ». Покупая пластиковый погреб для хранения овощей, вы можете быть уверены, что он готов к использованию. Его необходимо только поместить под землю! Все стеллажи и лаз присутствуют в комплекте!
  3. Стоимость. Да, пластиковый погреб, конечно, нельзя назвать дешёвыми, но итоговая сумма, которая необходима для создания овощной ямы (строительные материалы, оплата услуг рабочих и прочие траты), всё равно больше!

Пластиковый погреб.

Высокотехнологичный пластиковый погреб.

Об овощных ямах в век современных технологий можно забыть, так как им на смену пришло новейшее оборудование. Приобрести качественный пластиковый погреб, который будет выполнять все ваши требования, можно здесь.

Автор статьи:

этапы сооружения хранилища и его вентиляции

Вопрос сохранения урожая в зимний период для многих хозяев остается актуальным. Чаще всего под заготовки используется погреб, но не у всех есть возможность иметь его. При желании можно оборудовать своими руками овощную яму в гараже. Она поможет сохранить припасы в свежем виде несколько месяцев без финансовых затрат на дорогостоящие материалы и электроэнергию.

Выбор места

Сооружение для хранения запасов овощей и фруктов должно служить не один год. Для качественной постройки необходимо выбрать подходящее место. При проведении таких работ надо учитывать некоторые особенности. Например, участок должен быть на возвышенности, чтобы грунтовые воды не попадали в яму, поэтому заранее выясняют уровень их залегания.

Проверку можно сделать самостоятельно, пробурив скважину глубиной примерно 2,5 метра. В таком виде ее оставляют на несколько дней и затем проверяют, появилась ли там вода. Если место сухое, тогда можно смело приступать к обустройству хранилища. Другой вариант проверки — измерить глубину залегания в соседних колодцах.

Очень важно, чтобы на выбранной территории не было поблизости проложено инженерно-технических коммуникаций. Это может привести во время выкапывания земли к их повреждению.

Опытные мастера советуют перед началом строительства сделать для себя план. Он позволит лучше ориентироваться при выполнении работ.

Подготовительные работы

Определившись с местом под строительство овощной ямы своими руками, нужно подготовить строительные материалы. Рекомендуется не делать ее слишком большой, а вырыть овощехранилище:

  • по ширине 2−2,5 м;
  • глубиной не более 1.7 метра.

Копать надо подальше от стены гаража примерно на 0,5−0,6 м. Это позволит потом сделать более качественно гидроизоляцию сооружения.

Специалисты советуют обязательно утеплять овощехранилище, а также сделать вентиляцию в овощной яме. Внутреннюю часть можно оборудовать на свое усмотрение. Хороший погреб должен иметь надежный спуск с удобными и крепкими ступеньками. Сверху его обычно накрывают люком, который будет служить входом в хранилище.

Этапы проведения строительства

Этапы проведения строительства

Сразу после выбора места надо вырыть котлован, предусмотренный планом строительства. После этого дно засыпают щебнем толщиной примерно 10 см и утрамбовывают его. Сверху засыпается слой строительного песка на 15 см, который также тщательно трамбуют.

Теперь следует приступать к заливке дна пола в овощной яме гаража. Для этого используется битумный состав или аналогичный материал. Чтобы сооружение было капитальным, следует на песок уложить слой гидроизоляции, например, рубероид. Заливку выполняют с применением армированного бетона, плиты.

Стены сооружения обычно обкладывают кирпичом, что легко сделать самостоятельно. Толщина должна быть в полтора кирпича. Перед укладкой их обязательно обмазывают битумным раствором. Такой метод сделает кладку надежной и качественной.

Когда стены выложены, приступают к возведению потолка. Его делают в виде свода с помощью кирпичей. Их монтируют на шаблоны, изготовленные из деревянных досок. Также можно дополнительно оборудовать потолок бетонным перекрытием. Если речь идет о яме под гаражом, то он должен обладать повышенной устойчивостью, чтобы смог выдерживать груз машины.

В центральной части потолка делается вход в овощехранилище. Рекомендуется располагать его в центре лаза, оборудовав упором для крышки. Желательно утеплить потолок пенопластом либо слоем керамзита. Поверхность верхней части следует обработать горячим битумом и затем использовать для установки выбранный материал.

Рекомендуется выполнять теплоизоляционный слой потолка толщиной не менее 20 см. Самый простой вариант такого утепления — смесь опилок с цементом, который часто применяют жители сел. Неплохой альтернативой такому составу можно назвать стекловату. Для привлекательного внешнего вида этой части ямы обычно применяют современные облицовочные материалы. Неплохой вариант для такой облицовки:

  • вагонка;
  • шифер.

Производители таких материалов обязательно указывают, какой вариант технологии лучше применять для их закрепления. Утепление всех частей хранилища рекомендуется выполнять только после оштукатуривания.

Вентиляция хранилища

Вентиляция хранилища

Большое значение при возведении такого сооружения имеет сухость и хороший воздухообмен. Эти критерии очень важны для обеспечения нужного микроклимата. В хранилище не должно быть резких температурных перепадов. Какая температура должна быть в овощной яме после ее обустройства, хорошо знают специалисты. Они рекомендуют следить за ее показателями с помощью установленного внутри градусника. Оптимальный уровень будет от +3 до +5оС, что позволит хранить плоды в нормальном состоянии.

Кроме температурного режима, не следует забывать об уровне влажности. В идеале он составляет 85−95%, что обеспечит сохранность заготовки без разрушения полезных свойств. Самый простой вариант обустройства хорошей вентиляции — установить в разных углах котлована две трубы. Одна из них будет обеспечивать яму приточным, а другая вытяжным вентилированием помещения.

Для этого обычно берут пластиковые либо асбестовые трубы диаметром 0,1−0,15 м. Для создания приточной вентиляции размещают трубу, чтобы она начиналась на высоте 0,2 метра над уровнем пола. На такой же высоте она должна возвышаться снаружи над потолком хранилища.

Трубу для вытяжной вентиляции заводят в помещение подпола под потолок. Ее выход будет снаружи над крышей. Эту трубу следует располагать как можно выше — минимум на 0.5 метра. Рекомендуется установить на концах труб задвижки. Они позволят регулировать поступление мощности потоков воздуха. Чтобы вредители и различные насекомые не смогли проникнуть по такой вентиляционной системе, следует наружные концы накрыть мелкой металлической сеткой. Сверху их покрывают специальными зонтичными колпачками для защиты от осадков.

Когда яма находится в гараже, то сделать такую вентиляцию довольно сложно. По этой причине оборудуют принудительный воздухообмен. Даже применяя простой вентилятор, можно улучшить микроклимат в хранилище под овощи и фрукты. Однако, при таком методе следует учитывать, что он нуждается в подключении к электричеству.

При использовании механических устройств, их мощность должна соответствовать объему ямы, которая нуждается в вентилировании. Принудительная вентиляция обеспечивает воздухообмен в течение всего года, поскольку она является независимой. Хороший вариант такой установки — использование автоматической системы вентилирования. Для этой цели покупают контроллер. При включении задают необходимые параметры, поэтому включение и выключение прибора происходит в предусмотренном режиме.

Преимущества овощной ямы

Большинство людей делают на зиму заготовки. Это консервация, а также хранение свежих овощей и фруктов. Для этого необходимо иметь подходящее хранилище с оптимальным микроклиматом. В естественных условиях плоды будут лежать намного дольше, чем в холодильнике, и максимально сохранят свои полезные свойства.

Воспользовавшись советом специалистов, как можно сделать овощную яму в гараже, многие люди сооружают ее. Это очень удобно, поскольку такое хранилище всегда доступно. Оно не занимает много места и не требует больших финансовых вложений.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

утепление, обустройство и устройство вентиляции подвала

Оглавление:

  1. С чего начать
  2. Овощная яма
  3. Основные этапы строительства погреба под гаражом
  4. Вытяжка подвала

Если раньше наличие этой «подсобки» было привилегией владельцев частных домов, то теперь жители железобетонных «джунглей» вполне могут обзавестись этой полезной площадью. Строительство погреба (подвала) в гараже – верный путь для этого.

«Автодом» – многофункциональное сооружение. Это «камера хранения» для запчастей, инструментов и ценного инвентаря. Здесь проводят простейшие ремонтные работы и устройство погреба в гараже дополнит этот немалый список «полезностей».

Устройство погреба в гараже. С чего начать?

Как сделать погреб в гараже так, чтобы он стал надежным «убежищем» для ваших продуктов? В первую очередь обустройство такого подсобного помещения планируют заранее в проекте строительства «автодомика». Существует перечень важных задач, решение которых поможет успешной реализации проекта:

  • Проверка на наличие подземных коммуникаций под местом постройки
  • Обустройство погреба в гараже возможно лишь в том случае, если технический план местности позволяет углубиться в землю на 3 – 3,5 м. Это особенно актуально в городской зоне.

  • Изыскательные работы для определения уровня залегания грунтовых вод и типа почвы
  • Для того чтобы со 100-процентной уверенностью знать, как построить погреб в гараже правильно и надежно, следует обязательно заказать изыскательные работы для места постройки. Глубокий фундамент должен быть хорошо защищен от подмывания. Для этого служит круговая дренажная система, которая необходима для местности с влагонасыщенной почвой. В противном случае решить вопрос, как обустроить подвал в гараже без его периодического подтопления водой будет крайне проблематично. Никакие новомодные способы гидроизоляции не сдержат проникновение «лишней» влаги в это вспомогательное помещение.

  • Разрабатывают проект гаража с подвалом (погребом)
  • Обычно проект погреба предусматривает прямоугольную форму помещения. Хранилище занимает всю площадь под «автодомом» или его определенную часть.

  • Выбор оптимального способа строительства фундамента гаража и погреба
  • Как построить погреб своими руками быстро? Оптимальный вариант – железобетонные блоки, из которых формируют фундамент и стены хранилища. Если планируете обустроить погреб в гараже своими руками, то для заливки фундамента используют обычную опалубку.

Как сделать овощную яму в гараже?

Часто в интернете можно встретить иное название для хранилища под «автодомом» – овощная яма в гараже. Это народное название погреба (подвала) возникло из-за миниатюрных размеров «запасника». Мини-проект можно реализовать для уже построенного гаража, хозяин которого не прочь расширить его функции. Обустройство классического погреба (подвала) в уже готовом сооружении нецелесообразно.

Строительство овощной ямы в гараже аналогично постройке смотровой ямы. Главным отличием является забота о должном утеплении верхней стены (она стационарная). Отдельная вентиляция подвала – обязательное условие, поскольку разница температур между нижним и верхним помещением приведет к появлению в ней сырости и конденсата. Периодическое просушивание с помощью вентилятора не спасет от сырости.

Некоторые автолюбители решают проблему «мини-запасника» примитивным способом: вкапывают в землю железную бочку (цистерну). Такое временное «убежище» подойдет лишь для слабонасыщенных водой почв. В ином случае водный напор выдавит сооружение наверх.

Строительство погреба в гараже. «Законы» правильного строительства

Возьмем за образец возведение гаража с погребом, для которого предусмотрен ленточный фундамент. Это экономный вариант, поскольку его «подошва» будет частично играть роль стен «хранилища». Как построить погреб своими руками? Ответ зависит от бюджета хозяина. Оборудование погреба с помощью железобетонных блоков требует привлечения грузоподъемной техники и бригады рабочих, что существенно «бьет» по карману. Эконом-вариант дольше, но предполагает наличие базовых знаний и практических навыков. Следует уметь: рыть траншеи, использовать опалубку, заливать и армировать бетон и т.п.
Какой бы способ вы не выбрали, следует знать основные законы, как сделать погреб сухим и достаточно холодным (с постоянной температурой), то есть создать оптимальные условия для хранения продуктов. Перечислим их:

  • Тщательная гидроизоляция помещения
  • Если серьезно отнестись к этому важному этапу строительства, то вы избавитесь от решения дилеммы, как высушить подвал в гараже.

  • Достаточная теплоизоляция «хранилища»
  • Утепление погреба в гараже позволит избежать его перегрева и хорошо «законсервировать» холод. Также нужно знать как утеплить потолок погреба.

  • Оборудование вентиляции погреба в гараже
  • Приток свежего воздуха – гарантия того, что сырость в подвале гаража не повредит ваш запас. Правильное устройство вентиляции погреба не позволит задержаться влаге в помещении. Вентиляция подвала гаража организовывается комбинированным способом.

Основные этапы строительства погреба под гаражом

Как сделать фундамент для гаража с погребом?

Подземный погреб размещают таким образом, чтобы поверхность ленточного фундамента гаража заменяла часть стен хранилища. Уровень его пола должен быть на 30 см выше нижней отметки «подошвы». Глубина вырытой ямы для хранилища в среднем 2,5 – 3 м.

Если погреб не занимает всю площадь под гаражом, целесообразно опустить ниже лишь требуемую часть его фундамента, а не весь периметр «подошвы». Это сэкономит средства, требуемые для работ нулевого уровня. «Основа» опускается вглубь земли равномерными шагами (в зависимости от плотности грунта по 0,5 – 1 м на 1 м ее длины).

Заливают фундамент в траншею (на утрамбованную песчаную «подушку»: 10 см щебня и 5 см песка) с помощью обычной опалубки. Если используются готовые железобетонные блоки, то их скрепляют между собой цементно-песчаным раствором.

На этом этапе в фундаменте следует сразу предусмотреть технические отверстия для вентиляции и желательно утеплить его внешнюю поверхность слоем пенополистирола.

Как сделать гидроизоляцию погреба?

Фундамент любого сооружения требует надежной защиты от воды. Гидроизоляция подвалов и гаражей – важный этап строительства, от качества которого зависит их дальнейшая «судьба».

Если уровень грунтовых вод высок, то следует обязательно организовать круговую дренажную систему. Кроме этого, с внешней стороны фундамент оштукатуривают и защищают двойным слоем рубероида. Внутренние стены погреба так же обрабатывают цементным раствором и дважды обмазывают битумной смазкой. Более дорогой вариант – проникающая гидроизоляция.

Вокруг фундамента по внешнему периметру гаража траншею засыпают смесью грунта, песка и камней (осколков кирпичей).
Как обустроить стены погреба?

Стены погреба облицовывают двойным слоем шифера, склеенным битумной смазкой. Это максимально упрочнит их и усилит гидрозащиту.

Как утеплить погреб в гараже?

Если для утепления стен погреба используют пенополистирол, то его крепят с внешней стороны помещения (в процессе утепления фундамента). Он водонепроницаем, долговечен и не гниет.

Используют ПСБ-С-25, толщиной- 5 см. Это позволяет поддерживать стабильную температуру в подвале.

Иногда автовладельцы утепляют погреб пенополистиролом только изнутри, но такое решение нарушает строительные нормы СНиП, так как образовавшийся конденсат на месте стыка будет «подтачивать» стены.

Как сделать пол в погребе?

Дно в погребе углубляют на 30 см от уровня предполагаемого пола и выравнивают почву. Затем укладывают щебень (10 см) и песок (5 см), хорошенько утрамбовывая каждый слой.

Для гидроизоляции всю поверхность пола заливают горячим битумом. Сверху формируют железобетонную плиту толщиной 20 см (делают стяжку пола в гараже, усиленную железной сеткой).

Пол из железобетона – оптимальный вариант для погреба.

Как сделать перекрытие погреба в гараже?

Перекрытие погреба формируют на уровне цоколя гаража. Для этого используют железобетонную плиту, в которой обустраивают люк для входа.

Потолок следует гидроизолировать. Для этого его дважды обмазывают горячим битумом. Для утепления этой поверхности и входного люка можно использовать стекловату (защитив ее паро- и гидроизоляцией) и закрыть утеплитель облицовочным слоем (вагонка, плиты, шифер).

Иногда перекрытие погреба утепляют раствором, в который добавляют опилки и цемент (соотношение 1 к 8). На поверхность наносят слой этой смеси в 15-20 см. Через несколько дней поверхность оштукатуривают. Таким способом можно дополнительно утеплить все внутренние стены хранилища.

Способы, как оборудовать погреб на даче и соорудить его в гараже – фактически одинаковые. Единственное ограничение – техника безопасности. То, что можно позволить в домашних условиях, недопустимо в техническом помещении. Например, холодильное оборудование для погреба здесь не установишь.

Способы вентиляции подвала в гараже

Вытяжка из погреба – залог успешного хранения вашего «запаса». Лишние запахи и сырость не задержатся в помещении, а ваши продукты всегда «получат» глоток свежего воздуха.

Вытяжка погреба традиционно обустраивается двумя способами. Опишем каждый из них:

  1. Естественная вентиляция погреба
  2. Этот метод самый простой и организовывается с помощью двух труб (приточной и вытяжной). Вытяжка для погреба базируется на разнице температур между улицей и внутренним помещением, что вызывает постоянную циркуляцию воздуха.

  3. Принудительная вентиляция погреба
  4. Из самого названия метода можно понять принцип его работы. Поток воздуха создается принудительно, посредством специальных устройств (вентиляторов). Устройство вентиляции остается тем же (организация двух труб: приточной и вытяжной) или же организовывается воздухообмен через один проход (двухстворчатую трубу).

Когда автовладелец задается вопросом, вентиляция подвалов, то склоняется к более дешевому естественному методу. На самом деле, чтобы вентиляция в овощной яме была более эффективная, потребуется комбинация двух описанных способов.

Вентиляция подвалов. Как правильно сделать?

Вытяжка в погребе базируется на естественной и принудительной циркуляции воздуха. Правильное устройство вентиляции в погребе позволит вам избежать сырости в подвале и гараже.

  • Обустройство естественной вентиляции подвала (погреба)
  • Возле потолка монтируют вытяжную трубу, конец которой расположен выше уровня крыши гаража на 0,3 – 0,5 м. По ней нагретый воздух выходит наружу. Внизу погреба (на 5 – 10 см от линии пола) устанавливается приточная труба, выходящая наружу (высота 0,25 – 0,30 м), защищенная металлической сеткой (от насекомых и вредителей). Концы труб накрыты мини-крышами. Внутри имеются створки для регулировки уровня циркуляции воздуха.

    Естественная вентиляция подвала не требует больших затрат (весь расходный материал потянет на 20-40$), но имеет серьезный недостаток: воздушный обмен прекратится в случае одинаковой или большей температуры воздуха на улице.

  • Обустройство принудительной вентиляции подвала
  • Чтобы вытяжка в подвале была постоянной и не зависела от погодных условий, усовершенствуется вытяжная труба. В ее полость вставляют электрический вентилятор, который создает воздушный вихрь. Выгоняя воздух из помещения, он обеспечивает его свежий приток через верхнюю вентиляционную трубу.

    Вентиляция погреба в гараже принудительным методом обеспечивает постоянный воздухообмен в летний период, когда естественный метод бессильный.

Существует еще один способ обеспечить «подземку» идеальными условиями хранения продуктов – полностью механизированная вентиляция подвала. За приток и вытяжку воздуха в помещении отвечает моноблок (или модульная система), который управляется программным обеспечением. Но цена установки колеблется от 1000 $ выше.

Важно!

В зимний период естественная вентиляция в погребе так же дает «сбой» из-за закупорки труб инеем. Для этого их следует хорошенько утеплить и периодически отчищать от снега. Удобнее всего обустроить выходную часть трубопровода съемной, чтобы облегчить этот процесс. Тогда вытяжка подвала будет легко восстановлена под средством периодической чистки только «проблемной» части трубы.

Погреб подвал овощная яма под фундаментом ТИСЭ, часть 1

Погреб - подвал - овощная яма и фундамент ТИСЭ, 1 часть

О погребе, сделанном в прошлом году, как то не удосужился написать, воообще, о подвалах и погребах под фундаментами ТИСЭ информации достаточно мало, типа "можно делать так", ну я и сделал. Начал конечно еще заранее, когда смонтировал в подпол проем. После прошествия времени, занялся тем что выкопал капитальную яму изнутри, отступив от столбов около 300 мм, конечно пару раз земля обвалилась при прошедших дождях, но это мы победили, после этого изнутри ямы из кровельного гидроизола (или как там называется толстый такой рубероид) сделали "чулок" , промазали стыки битумным праймером, верх "чулка", чтобы не сложился внутрь, закрепили временными распорками снаружи, уложили арматуру из сетки кладочной и залили монолитную плиту...

ж/б монолит на полу

...на нее уложили ограничительную опалубку и снова залили небольшую отбортовку с арматурой, под кладку кирпичем, фото неважное так как в яме темно, но видно как выглядит гидроизолирующий "чулок"...

подкоп

... для выкидывания из ямы земли был выкопан "подкоп" под ростверком, кстати хорошо видно столбы ростверка и уже пришедшую в негодность от постоянного пучения грунта (сырой угол участка под домом) гидроизоляцию (рубашку) столба из рубероида...

кладка стен ведется

...после этого принялись за кладку стены из кирпича, в полкирпича посчитал вполне достаточно, конечно ровность "чулка" была "еще та" по отношению к стене из кирпича, посему оставались приличные пазухи между ними...

кладка стен...

кладка стен...

... вышли в уровень земли, пазухи было решено залить раствором, дабы увеличить прочность стенки и не позволить "мяться" гидроизоляции от массы земли...

кладка стен...

кладка стен...

...далее фоты не сохранилсь части этапа, но, делали следующее: гидризоляцию подрезали чуть выше уровня земли, стенки ямы оштукатурили раствором с жидким стеклом, затем, обрамили часть ростверка что "смотрела" в сторону ямы досками с переходом полки, образованной толщиной отступа и толщиной стенки ямы с выходом через кирпич, получилось что на полку удобно легли банки для будущих огородных запасов, а также конструкция для хранения картошки...

стенки погреба отделаны

... на нижнем фото видна часть ростверка под досками и размер полки с переходом на стенку ямы, ну и само собой смонтировал лестницу, выкрасил все сразу, кроме последней ступени, так как ее пришлось делать чуть другой из за позже смонтированной канализацией-сливом из кухни

люк в погреб

Как построить погреб своими руками: пошаговая инструкция и обустройство

  1. Преимущества строительства собственного погреба
  2. Виды погребов
  3. Мнтаж погерба
  4. Выбор материала
  5. Преимущества готового погреба
  6. Просушка готового погреба
  7. Как сделать вентиляцию в погребе
  8. Защита стен от промерзания
  9. Внутреннее оборудование погреба
  10. Чем обработать погреб при появлении плесени и грибка?
  11. Как избавиться от плесени в погребе?

Без благоустроенного внутридомового или наружного погреба комфорт загородного проживания считается неполным. С учетом заданных требований, подземное помещение для хранения зимних запасов традиционно располагается под полом в доме или на свободном участке придомовой территории.


В перечне преимуществ собственного погреба:

  • возможность частичной или полной разгрузки домашнего холодильника;
  • отсутствие затрат на поддержание комфортного микроклимата для хранения овощей и фруктов;
  • превосходная сохранность собранного урожая.

Практика эксплуатации погребов подтверждает их высокую окупаемость, поскольку вложенные в строительство средства компенсируются на протяжении максимум 3-х лет. Себестоимость такого сооружения можно уменьшить практически в два раза, при условии, что значительная часть земляных и монтажных работ будет выполнена своими руками.


Преимущества и недостатки двух проектов погребов

  • При обустройстве внутридомового погреба можно существенно сэкономить время и деньги на теплоизоляцию, зато придется раскошелиться на установку оптимального варианта вытяжной вентиляции. К минусам можно отнести и то, что обустройство погреба в доме потребует частичного демонтажа пола одной из комнат, а вырытый котлован может инициировать частичную просадку фундамента и появление трещин на несущих стенах.
  • Во всех отношениях предпочтителен, так называемый готовый погреб.Такая конструкция более удобна и безопасна в эксплуатации, чем кирпичная или земляная яма с люком и лестницей. Строительство подземногопогреба с дверью и бетонными ступеньками обойдется на порядок дороже, поэтому по карману не каждому домовладельцу.


Особенности подготовки к монтажу погреба

Для того чтобы построить полноценный или купить готовый погреб для хранения овощей и заготовленной на зиму консервации, недостаточно вырыть котлован, забетонировать пол и обложить стены кирпичом.

Как же построить погребсвоими руками, чтобы избежать возможных ошибок и дополнительных расходов на их устранение?

Приведенная информация подскажет, какой выбрать погреб, что бы он был удобным и долговечным в эксплуатации, со стабильным температурным режимом, не способствующим образованию конденсатной влаги, колоний грибка и постоянной сырости.


Критерии выбора материалов и виды погребов

При выборе проекта, а также тепло- и гидроизоляции, желательно воспользоваться рекомендациями опытных специалистов. Отдельная статья- правильный выбор конструкции и материала потолочного перекрытия. В зависимости от площади и конфигурации помещения можно использовать:

  • Готовые монолитные бетонные погреба соответствующего размера;
  • Несущий металлический каркас, заполненный бетонным раствором;
  • Готовый пластиковый погреб
  • Погреб из металла

На участках с высоким уровнем постоянных и сезонных грунтовых вод следует уделить особое внимание качеству и прочности погреба, а так же учесть сложности монтажа, так например легкий пластиковый погреб,  скорее -всего всплывет, или его выдавит из под земли. То же самое случится, если выбрать металлический погреб.

  • Срок службы погреба из металла 10 -15 лет;
  • Срок службы пластикового погреба 30 — 50 лет;
  • Срок службы погреба из бетона марки B-25/F-200/W-8,не менее 100 лет.

Особенности типового проекта: монтаж погреба

Стандартное устройство погреба для семьи количеством 5-6 человек несложное. В классическом варианте это квадратное или прямоугольное помещение общей площадью до 20м2 и высотой 180-200 см. Площадь и объем погреба для семьи их 3-х человек можно уменьшить в полтора раза.

  • При расчете размеров котлована делается запас с учетом толщины стенки бетонного погреба и минимум 100 мм внешней глиняной гидроизоляции.
  • В холодных регионах котлован роется на глубину до 2,5 метров. В местности с более мягким климатом или при наличии утепленного перекрытия можно ограничиться выемкой грунта до 2-х метровой глубины.
  • Плита или напольное покрытие монтируется по стандартной технологии с предварительным уплотнением грунта, щебневой подушки и песчаной отсыпки. Проще и дешевле уложить на уплотненное щебневое основание металлический каркас и залить бетонным раствором с толщиной слоя до 80-100 мм.

Объем основных работ по заливке пола и возведению стен желательно освоить на протяжении лета или первой половины осени, чтобы монтаж перекрытия можно было завершить к началу первых заморозков.

С наступлением холодов, даже относительно небольшой перепад температур может спровоцировать появление конденсата на потолке в погребе.Для того чтобы сэкономить время на просушке внутренних стен и перекрытия, рекомендуется на ночь закрывать незавершенную конструкцию брезентом или полиэтиленовой пленкой.


Способы ускоренной просушки погреба

Стандартная отделка готового погреба заключается в выравнивании внутренних стен паропроницаемой штукатуркой. С учетом времени ее твердения, к началу закладки овощей необходимо создать в объеме комфортный для хранения овощей и фруктов уровень влажности.

Можно ли просушить погреб за несколько дней? Специалисты советуют создать в его объеме циркуляцию воздуха посредством любого источника тепла,например небольшой жаровни или тепловентилятора. Пластиковый погреб при тепловом воздействии может деформироваться от температуры.

Также можно безопасно, но с большими затратами времени просушить погреб без вентиляции. Традиционный способ–это применение влагопоглотителя типа силикагеля или его аналога. В лучшем варианте-установка более эффективного и производительного фреонового осушителя.


Как сделать вентиляцию в погребе с минимальными затратами времени и средств?

Причиной повышенной сырости может быть неправильно смонтированная система естественной вентиляции в погребе или перекрытая по недосмотру вытяжка.

Конструкция представляет собой выведенную наружу на высоту до 2-х метров пластиковую, асбоцементную или керамическую трубу диаметром от 100 мм, оборудованную сверху колпаком, а снизу крупноячеистой сеткой.

Декорированная вытяжка может стать эффектным элементом ландшафтного дизайна. Трубу следует утеплять для предотвращения образования конденсата на внутренней поверхности.

Если принятые меры оказались неэффективными, можно пойти другим путем, чтобы снизить влажность в помещении погреба. Скорее всего, придется задействовать преимущества принудительной вентиляции. При наличии таймера вентилятор будет включаться периодически, поэтому расход электроэнергии будет минимальным.


Защита стен погреба от промерзания: выбираем утеплитель

При отсутствии свободного доступа к наружной поверхности стен и перекрытия, следует утеплить готовый погреб изнутри с помощью эффективных теплоизоляционных материалов.

  • Требованиям по весу, влагостойкости, несложности монтажа и долговечности соответствует экструдированный пенополистирол толщиной от 30 мм. Плотная, мелкоячеистая структура этого утеплителя определяет стабильность теплоизоляционных характеристик на протяжении нескольких десятилетий, что в несколько раз превышает реальный срок службы более дешевого пенопласта.
  • Утепление внутренних стен и потолка минеральной ватой, изготовленной из базальтовых волокон, может существенно сказаться на уменьшении объема погреба. При отсутствии другого варианта рекомендуется отдать предпочтение гидрофобизированным плитам средней плотности, толщиной от 50 мм.Плиты крепятся к основанию цементно-полимерным клеем. Фиксация облицовки повышенной плотности дублируется дюбельным крепежом. Следует учесть, что в погребе из пластика дополнительное утепление может быть проблемой, так как нарушение жесткости конструкции может привести к его деформации.

В качестве защитного покрытия пенополистирольной или минераловатной теплоизоляции можно использовать паропроницаемую штукатурку или влагостойкий гипсокартон.

Внутреннее оборудование погреба

 

Для длительного хранения овощей и фруктов в погребе лучше использовать стеллажи. Каркасы из металлического уголка размерами 45х45 мм монтируются посредством электросварки или резьбового крепежа.

 

  • Для изготовления легкосъемных полок рекомендованы влагостойкие древесно-волоконные панели.
  • Защитный декор- масляная краска, нанесенная на прогрунтованные поверхности кистью или краскопультом.
  • Полки в погребе рекомендуется не менее один раз в год выносить на солнечный свет для просушки и дезинфекции.

 

Следует учесть, что в пластиковом или полиэтиленовом погребе, установка дополнительных стеллажей невозможна, так как конструкция не рассчитана на существенные нагрузки, а объем собранного урожая может превышать 1000 кг.

 

Не самый лучший вариант- освещение погреба переносной лампой. В продаже имеется несколько разновидностей безопасных, герметизированных 12-вольтовых стационарных светильников, которые несложно подключить к преобразователю мощностью 100 и более ватт с помощью стандартного кабеля.

 


Как избавиться от плесени в погребе?

Пятна плесени являются грибковыми колониями, которые входят в перечень наиболее активных аллергенов.

  • Споры плесени провоцируют быстрый процесс гниения овощей и фруктов. При воздействии на органы дыхания людей способствуют возникновение астмы, обостряют течение других хронических болезней.
  • Полноценная биологическая защита объема погреба реализуется применением эффективных и экологическибезупречныхпрепаратов общего и специального применения.
  • Практика показывает, что однослойного покрытия хватает на несколько лет. В качестве превентивной меры, рекомендуется ежегодная обработка всех проблемных участков.

Стоит учесть что поверхность пластикового погреба может способствовать образованию грибка плесени.


Чем обработать погреб при появлении плесени и грибка?

При отсутствии растворов заводского производства допускается удаление плесени бордосской жидкостью. Рабочий состав готовится из 1 кг раствора гашеной извести и 100 грамм медного купороса.

Такая смесь максимально эффективно работает на минеральных и органических основаниях, предварительно прожженных паяльной лампой или газовой горелкой.

Мы рассмотрели важные нюансы обустройства погреба на загородном участке, которые позволят избежать возможных ошибок и выполнить работы своими силами.

Компания «СК Урал» предлагает готовые монолитные погреба серии «Уралец» из водонепроницаемых марок бетона,с внутренней отделкой, освещением и встроенной вентиляцией, утепленные и готовые к эксплуатации.

В погребе «Уралец» Ваш урожай будет в сохранности.

Альтернативы есть, но выбор очевиден!

Пита - это грузинский рецепт в духовке. Грузинский лаваш. Рецепт приготовления

Пита очень популярна во многих восточных странах. Сегодня мы готовим классический грузинский лаваш. Рецепт очень простой и вкусный. Такой лаваш едят быстро, поэтому можно сразу вымесить несколько порций.

Лаван можно есть вместо обычного хлеба, особенно вкусен лаваш в сочетании с молоком. Если у вас нет специальной печи для запекания лаваша, можно запечь его в духовке - тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты для лаваша

350 г муки
40 мл. вода
32 г. Свежие дрожжи
1 чайная ложка соли

Приготовление лаваша

Развести дрожжи в теплой воде, всыпать немного муки и сахара и оставить примерно на час.

Просейте муку, смешайте с солью и смешайте с дрожжами. Замесить однородное тесто.

Хорошо вымесить тесто, накрыть кухонным полотенцем и отставить на 20-30 минут.

Духовку разогреть до 220 градусов, посыпать мукой.

Раскатайте тесто и выпекайте около 30 минут.

Готовый горячий лаваш сбрызните водой и оберните льняным полотенцем, чтобы он немного вспотел и оставался мягким.

Бонус аппетита!

Основными разновидностями лаваша являются армянский, тонкий и грузинский. Сегодня мы немного поговорим о грузинском лаваше. Это самый популярный вид хлеба у народов Кавказа. Грузинский лаваш получается более пышным и плотным, имеет ароматный мякиш.

У каждой нации есть своя особая печь.Итак, грузинский лаваш выпекается в печи «тане». Это большой глиняный горшок, выложенный кирпичом и поставленный под углом примерно 30 градусов к вертикали. Тон растапливается опилками, а в процессе запекания постоянно поддерживается пламя.

Вырезанный из теста лаваш кладут на заднюю часть тона и выпекают в течение 10 минут. чтобы корочка лаваша была аппетитно хрустящей, ее постоянно поливают водой. Пита обычно едят в свежем виде. А горячий лаваш, запеченный в истинных тонах, просто восхитителен!

Грузинский лаваш можно запекать с начинкой из мяса или сыра.Тесто из лаваша также можно использовать в качестве основы для пиццы, но оно не должно быть слишком твердым. Особенно вкусен лаваш в сочетании с домашним молоком.

Пита или грузинский хлеб - очень вкусный сорт хлеба. В нашей семье очень нравятся всевозможные торты, лаваш. С читателями Алимеро я уже поделился рецептом прекрасного лаваша, который удобно заворачивать. Сегодня я предлагаю вам вариант толстого, мягкого и хрустящего грузинского хлеба.

В моем городе года два назад открылись небольшие пекарни, в которых была установлена ​​настоящая печь-тандыр.Вкус вокруг пекарни потрясающий. Подойдя ближе, можно увидеть огромную тестомесильную печь и духовку. Здесь пекут лаваш, шоти, лаваш с яйцом, хачапури, ачму и многое другое. Не поддавайтесь искушению и не покупайте снимки, которые я мог купить всего пару раз.

Вот и я решил, что смогу повторить такой хлеб дома. Результат меня не разочаровал. Такой алкоголь съели с удовольствием и очень быстро. Самое главное - сфотографировать.

Для приготовления 1 большого лаваша вам понадобится:

    1 чайная ложка сухих дрожжей

    2 чайные ложки сахара

    2 чайные ложки соли

    140 г горячей воды

    1 ст.масло растительное

Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 2 часа

В просеянную муку насыпать соль и сахар.

Мед в теплой воде разламываем.

В стакан с разбавленным медом добавьте дрожжи.

Все перемешать, отставить на 10 минут.

Добавьте глютен в муку и перемешайте.

Залейте муку медово-дрожжевой водой и замесите гладкое тесто.Отложите на 1 час.

Раскатайте тесто в форму без скалки. Накрыть пищевой пленкой, дать подняться минут 30.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Изготовление льда. Отправляем противень с лавашем в духовку, в нижнюю форму насыпаем 5-6 кубиков льда и очень быстро закрываем дверцу. Выпекать до золотистого цвета около 10-15 минут.

Хрустящий снаружи, мягкий лаваш внутри готов!

Армянский лаваш - универсальный вид хлеба.Выпекается в виде печенья, в виде тонкого листа. Второй вариант любят многие хозяйки, ведь из него можно делать закуски и роллы с различными начинками. Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При приготовлении композиции для фуршета незаменим тонкий лаваш. А ежедневный прием пищи очень хорошо дополнит ролл, правда, с самой простой начинкой.

Для приготовления лаваша в домашних условиях требуется минимум еды.Их всего три: мука, соль и вода. Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться своей фигуры. На Кавказе для выпечки лаваша используют специальную печь, но можно испечь его аналог в духовке, которая по вкусу не уступает настоящему армянскому хлебу. Учтите, что перед тем, как приступить к выпеканию лаваша в домашних условиях, нужно дать замесному тесту настояться, тогда оно будет намного пластичнее. В форме можно использовать противень или сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра.

Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях

В любую удобную емкость налить стакан горячей воды, посолить по вкусу и размешать до полного растворения. Насыпьте три стакана муки в большую кружку и воссоздайте сверху небольшой кратер. Небольшими порциями вливаем воду, помешивая полученную массу. Вы должны продолжать месить, пока он не сможет свободно лежать на ваших руках. Полученное тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут. После этого от общей массы отщипываем кусочек кулачком, скатываем в тонкую тарелку.Выложите в кастрюлю. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу же переверните вилку. Когда лаваш будет готов, сбрызните его водой и накройте полотенцем.

Приготовление толстого лаваша

Для приготовления густого лаваша в домашних условиях потребуются те же продукты, но с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивается горячая вода с дрожжами и солью. Затем эту смесь добавляют к муке, замешивают дрожжевое тесто и оставляют подниматься (45-60 минут).Затем его следует разломить на кусочки, составляющие лепешки - они тоже должны уметь полежать 20 минут. Запекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

Конечно, приготовить лаваш в домашних условиях не займет много времени и денег. Конечно, вкусный хлеб ненадолго ни в одной семье. Но все же попробуйте намазать тонкий лаваш майонезом, положить рыбу или другую начинку, посыпать рубленой зеленью, скатать в рулет и нарезать дольками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкусную шаурму.

Приготовить лаваш в домашних условиях после полного остывания в полиэтиленовом пакете. Он хранится около недели, если его раньше по каким-то причинам не ели.

Добавить комментарий

Как испечь толстый лаваш в домашних условиях видео рецепт - пошаговый

Ниже представлен пошаговый видео-рецепт, который поможет вам в приготовлении блюд.

Ценители плова и других азиатских мясных блюд знают, что их нужно есть только с особенным хлебом, чтобы полностью понять вкус.Лучше всего с ними гармонирует узбекский лаваш - круглые, как солнце, подрумяненные лепешки с характерным углублением, которые обычно готовятся на уникальной закваске. Чтобы они были действительно вкусными, их запекают на внутренних стенках специальной глиняной печи, без которой, впрочем, это вполне возможно.

Рецепт этого популярного хлеба очень разнообразен. Но в любом случае используется особая дрожжевая культура. С его помощью любая местная хозяйка знает, как сделать узбекский лаваш, чтобы он был ароматным, мягким и черствым.

Процесс приготовления лаваша по рецепту местных пекарей занимает много часов и включает замешивание теста в мясной бульон в несколько этапов.

Оби-нон и Патыр: узбекский лаваш в домашних условиях

Эти два забавных слова означают разные виды традиционного хлеба узбекского народа. Первое, «оби-нон», переводится как «узбекский хлеб». Путешественник, отправившийся в долгое путешествие, попрощался с закуском Оби-нон, который непременно был приготовлен в глиняной печи.Он должен был допить оставшееся печенье, когда его блуждания вернулись.

Патыр - еще один вид узбекского лаваша. Положите в дрожжевое тесто овечий жир или масло, чтобы выпечка дольше оставалась свежей. Мы приготовили в домашних условиях два простых рецепта узбекского хлеба.


Узбекский лаваш: рецепт в духовке

Предлагаем пошаговый подробный рецепт лаваша, чтобы было понятно не только в каком порядке сочетать продукты, но и как формировать, а главное - как испечь коржи, чтобы они были вкусными. и воздушно.

Состав

  • мука 1-го сорта - около 500 г;
  • Соль и сахар - 1 чайная ложка;
  • Дрожжи сухие - 1 чайная ложка;
  • Смесь воды и кефира (пропорция 50х50) - 360 г;
  • Кунжут белый - 1-2 ч.

Как приготовить узбекский лаваш

Духовке необходимо много пара, чтобы хлеб оставался пышным и мягким. Для этого в очень горячем глубоком противне или деко, поместив коржи в духовку, налейте стакан кипятка и сразу закройте дверцу.Через 5 минут необходимо слить оставшуюся воду и выпустить пар, открыв дверцу.

Готовые лепешки охладить, сложить друг на друга, а затем аккуратно накрыть крышкой, чтобы корочка размяклась. Любителям хороших фишек такое не подойдет.

  • Если в хозяйстве нет муки первого сорта, ее можно заменить на продукт высшего качества, слегка «разбавив» его цельнозерновой мукой.
  • Если тесто слишком плотное, может потребоваться немного воды для замеса.

Узбекский лаваш с молоком

Состав

  • - полкило + -
  • - 2 чайные ложки + -
  • -170г (полстакана) + -
  • -170г (полстакана) + -
  • - 2 ст. + -
  • - 1 шт + -
  • - 1/3 чайной ложки или по вкусу + -
  • Кунжутное семя - 1-2 чайные ложки. + -

Как приготовить узбекский лаваш в духовке

  1. Просеивая муку (в честь теста), смешать ее с дрожжами, добавить немного соли.
  2. Тогда настала очередь воды и молока. Их можно предварительно смешать или добавить отдельно.
  3. Должен появиться готовый торт. Для этого кладем в емкость, смазываем маслом и отправляем на нагрев на 1 час.

Когда кусок теста «подрастет», добавьте к нему еще немного масла, хорошо вымесите и дайте разогреться на огне четверть часа. После этого останется формирование хлебных изделий, как и в первом случае, в нескольких местах проткните вилкой центр, смажьте всю поверхность яйцом и украсьте кунжутом.А потом - в духовку для лаваша и явиться.

Используя лепешки, приготовленные по одному из рецептов, можно быстро приготовить пиццу в микроволновке.

Состав

  • Лаваш - 1 шт .;
  • Вареная колбаса или курица (мякоть) - 300 г;
  • Помидоры - 2-3 штуки;
  • Кетчуп - 3-4 ст. л .;
  • Репчатый лук - 1 шт .;
  • Сыр твердый - 200 г;
  • Herbes de Provence (сухие) - щепотка.


Это универсальный сорт хлеба. Выпекается в виде печенья, в виде тонкого листа. Второй вариант любят многие хозяйки, ведь из него можно делать закуски и роллы с различными начинками. Такое блюдо легко станет элементом праздничного застолья. При приготовлении композиции для фуршета незаменим тонкий лаваш. А ежедневный прием пищи очень хорошо дополнит ролл, правда, с самой простой начинкой.

Необходимые продукты

Для приготовления лаваша в домашних условиях требуется минимум продуктов. Их всего три: мука, соль и вода. Приятным обстоятельством является отсутствие в составе дрожжей, а значит, такой хлеб можно есть и не бояться своей фигуры. На Кавказе для выпечки лаваша используют специальную печь, но можно испечь его аналог в духовке, которая по вкусу не уступает настоящему армянскому хлебу. Учтите, что перед тем, как приступить к выпеканию лаваша в домашних условиях, нужно дать замесному тесту настояться, тогда оно будет намного пластичнее.В форме можно использовать противень или сковороду с антипригарным покрытием большого диаметра.

Приготовление тонкого лаваша в домашних условиях


Налейте в любую удобную емкость стакан горячей воды, посолите по вкусу и перемешайте до полного растворения. Насыпьте три стакана муки в большую кружку и воссоздайте сверху небольшой кратер. Небольшими порциями вливаем воду, помешивая полученную массу. Вы должны продолжать месить, пока он не сможет свободно лежать на ваших руках. Полученное тесто накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 30-40 минут.После этого от общей массы отщипываем кусочек кулачком, скатываем в тонкую тарелку. Выложите в кастрюлю. Как только на поверхности начнут появляться пузырьки, сразу же переверните вилку. Когда лаваш будет готов, сбрызните его водой и накройте полотенцем.

Приготовление толстого лаваша

Чтобы приготовить толстый лаваш в домашних условиях, вам понадобятся те же продукты, но с добавлением дрожжей. В отдельной емкости смешивается горячая вода с дрожжами и солью.Затем эту смесь добавляют к муке, замешивают дрожжевое тесто и оставляют подниматься (45-60 минут). Затем его следует разломить на кусочки, составляющие лепешки - они тоже должны уметь полежать 20 минут. Запекать в духовке по 2-3 минуты с каждой стороны.

Что делать с лавашем?

Конечно, приготовить лаваш в домашних условиях не займет много времени и денег. Конечно, вкусный хлеб ненадолго ни в одной семье.Но все же попробуйте намазать тонкий лаваш майонезом, положить рыбу или другую начинку, посыпать рубленой зеленью, скатать в рулет и нарезать дольками. Из тонкого лаваша можно приготовить вкусную шаурму.

Как хранить?

Домашний лаваш после полного остывания в полиэтиленовом пакете. Он хранится около недели, если его раньше по каким-то причинам не ели.

.

Пита - рецепт - Onet Cooking

Внутрь чаще всего кладут начинку, так как тесто при выпечке вздувается и образует кармашек.

Рецепт лаваша почти идеален для вегетарианской или веганской диеты, но любитель мяса может использовать его на своей кухне.

Основные компоненты

  • 1,5 стакана цельнозерновой муки
  • щепотка соли
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей
  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Метод приготовления:

  1. Просейте муку в миску, всыпьте соль и дрожжи.Смешайте ингредиенты и сделайте в центре небольшое углубление, в которое постепенно влейте теплую воду. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось гладкое однородное тесто. В конце замеса добавить жир
  2. Месить около 7 минут, накрыть тесто тканью и оставить на час, чтобы оно поднялось.
  3. Готовое тесто порезать примерно на 10 частей (чем больше, тем меньше выпито). Первый кусок скатать в тонкую лепешку и выложить на очень горячую сковороду, нагревать около 2,5 минут с каждой стороны.Повторите с оставшимися
  4. штук.

Помимо уже упомянутых блюд, с которыми можно сочетать эти виды хлеба, их также стоит использовать в качестве закуски к супам и кремам. Независимо от того, чем вы их обслуживаете, они вам обязательно понравятся. Приятного аппетита!

.

Хумус идеальный »Jadłonomia · веганские рецепты не только для веганов

Я долго искал рецепт идеального хумуса и, чтобы его получить, мне пришлось ехать до его родины. Если средний израильтянин съедает 10 килограммов хумуса в год, он должен знать, что там есть, верно?

В Израиле идеален хумус - сливочный, густой и без единого комочка. Вы можете спорить о лучших добавках, спорить о том, из какой он страны, или обсудить, что лучше посыпать сладким перцем или зааремом, но известно, что хороший хумус просто должен быть идеально гладким и выдержанным.Дополнительно его обязательно подают в неглубокой посуде или на небольшой тарелке, разложив на дне до краев и посыпав сладким перцем, петрушкой, кедровыми орешками или грибным соусом. Столовые приборы не нужны, кусочка свежего хлеба достаточно, и у нас будет отличный завтрак или ужин.

Как приготовить идеальный хумус? Секрет в правильном соотношении тахины, ледяной воды и… приготовления нута с чайной ложкой пищевой соды. Благодаря натрию вы можете получить достаточно мягкий нут менее чем за пять-семь часов.Все специалисты по хумусу допускают добавление содовой - Йотам Оттоленги в Иерусалим; Бася из блога Макагиги; джентльмен из Иерусалима, где я ел лучший хумус в своей жизни, и дама из ларька в Акко, которая рассказала мне все секреты приготовления хумуса. Теперь я добавляю себя к этому облагороженному списку авторитетов хумуса и приглашаю вас к идеальному хумусу!

Если вам нравится классический хумус, попробуйте хумус из свеклы, тыквы, мисо или фасоли.

версия для печати

Хумус идеальный

  • Время подготовки: 1 час + 1М замачивания на ночь

Ингредиентов на емкость примерно 1 литр:

1 стакан сухого нута, замоченного на ночь в холодной воде

1 стакан легкой пасты тахини
⅓ стакана ледяной воды
3 столовые ложки лимонного сока
2-3 зубчика чеснока
2 чайные ложки пищевой соды
соли
Подавать: хорошее оливковое масло, нарезать петрушку, сладкий перец, кедровые орехи или грибы

Подготовка:

  1. Нут замочить на ночь, процедить и промыть.Залейте большим количеством пресной воды, добавьте чайную ложку пищевой соды и доведите до кипения. Варить около 40-60 минут или до тех пор, пока одно зернышко нута не будет легко раздавлено пальцами и не станет маслянистым внутри - оно не должно быть белым и сухим внутри. Если нут не прожарить достаточно, хумус превратится в отворот.
  2. Слейте воду из приготовленного нута и тщательно промойте. Перелейте в емкость блендера, добавьте тахину, соль, лимонный сок и чеснок и смешайте все до однородной массы, используя силиконовый шпатель.На обычном бытовом блендере на это уходит примерно 2-3 минуты - она ​​готова, когда паста станет бархатистой и без комков.
  3. Медленно добавьте ледяную воду в густую пасту из кунжута и нута, все время перемешивая. Это самый приятный момент всего процесса - хумус внезапно меняет цвет и приобретает приятную бархатистую консистенцию. Потрите хумус еще 2-3 минуты или пока вода не смешается с пастой и все не превратится в легкий гладкий крем.
  4. Готовый хумус переложить в миску и посыпать любимыми добавками - для меня обязательно немного оливкового масла, измельченной петрушки, а иногда сумаха или сладкого перца.Кушать с лавашем, хлебом или свежими овощами, держать плотно закрытым в холодильнике до 5 дней.

Консультация:

  • Эта пропорция тахины - классический израильский вариант, вкусный, когда тахина похожа на израильскую, то есть легкая и сливочная. Если у вас другая тахина, добавьте 3/4 стакана.
  • Легкие и кремовые тахины - израильские или арабские, о да.
  • Нут для хумуса должен быть очень мягким, иначе хумус будет водянистым и комковатым, поэтому приготовленный нут нельзя заменить консервированным.
  • Для приготовления хумуса лучше всего использовать большую чашу и ручной блендер - чашечный блендер может не справиться с густой и твердой массой.
  • Готовый хумус по вкусу не похож на магазинный? Добавьте еще соли и лимонного сока, пока не получите то, что вам нравится.
  • Нравится ли вам классический хумус? Попробуйте свекольный, тыквенный или бобовый хумус.

Попробуйте другие блюда из этих ингредиентов:




Рецепт из блога Jadłonomia :
https: // www.jadlonomia.com/przepisy/hummus-idealny/

.

Кулинария и ведение блога - Малгожата и Марцин Врублевски: июль 2015 г.

Сегодняшний первый пост - не кулинария, а ведение блога :) Всегда мечтала об идеальном полотенце. Тот, который не исчезнет в считанные минуты, когда я начну сушить волосы, делать макияж или искать одежду. И, прежде всего, такой, который будет не таким тонким, как тряпка для пола.

Два, может, три года назад я наконец заменил все наши полотенца. Я хотел быть таким же толстым и порядочным, как иногда в отелях.Только тогда я понял, что есть полотенца и «полотенца». Как обменять на хороший. Нашла что-то для себя - полотенца из египетской шерсти плотностью 700 г / м2. Я ими очень довольна, наконец-то полотенце впитывает воду, как губка, и после одного использования не начинает вонять. Умываюсь, соблюдаю гигиену, но давайте посмотрим правде в глаза - тонкое влажное полотенце можно стирать после одного использования.

Несколько месяцев назад вернулась тема идеального полотенца, желательно застегивающегося. Я поискал в Интернете и... 70-100 злотых за полотенце с застежкой? Если бы только у него был высокий вес.

Делая покупки в галантерее, я купила липкую ленту - 4 злотых / м - и, сшивая чехол с такой застежкой, пришла в голову идея своего идеального полотенца.

Я хотел так быстро опробовать свою идею, что даже нить на станке не менял. Отсюда черная липучка и нить цвета экрю. В этом есть свои преимущества - на коралловом полотенце нет следов нитки, а липучка все равно скрыта.

То, что нам нужно?

  • 1 большое банное полотенце
  • 1 Лента-липучка 20 см

Я пришила липучку на конце полотенца с внутренней стороны, а другой кусок с внешней стороны.Проколола три раза - верх, середину и низ. Конец :)

Липучка не царапает тело, вы можете легко протереть полотенцем, а затем завернуть. Таким образом, вы не жертвуете полотенцем, чтобы обернуть его только одним.

Если вы пользуетесь сауной, я рекомендую вшить эту липучку также в тонкое полотенце из микрофибры.

.

Фрикадельки из грецких орехов | Рецепт

Фрикадельки из грецких орехов

Однажды девочка мучила меня за веганских фрикаделек , прежде чем мы купили пакет в Икеа. Когда покупаешь далеко, к тому же в поле холодно ... надо самому сделать что-нибудь хорошее. После беглого осмотра пола (да, именно так я держу львиную долю неупакованной еды на полу), я пришел к выводу, что лучше всего делать тефтели из грецких орехов, которые выдерживались четвертую неделю и как-то Я не могу с ними ладить.Спустя мгновение в моей голове родилось несколько идей, и вместо того, чтобы мчаться в далекую Икею за замороженными продуктами, я отправил Наталью в « Когучик » за грибами, и я начал готовить тесто для лаваша, потому что оно там я подал фрикаделек из грецких орехов .

Я уже знаю, что эти веганских фрикаделек останутся со мной надолго. Они сделаны в мгновение ока, они полезны и невероятно вкусны. Чего еще можно хотеть? Без особых путаниц с ингредиентами и их обработкой ... дважды в блендере, потом в духовке и после неприятностей.В любом случае, что я собираюсь здесь обсуждать? Прочтите «Как это сделать» и… просто сделайте это!

Чем их подавать?

Как я упоминал ранее, у меня есть фрикаделек из грецких орехов, готовых напитков, но они также хорошо подойдут для запакованных внутри наан хлебов, сковороды или поданных на пасте с томатным соусом. Картофель можно запечь и подать с салатом. Ешьте как хотите. Фрикадельки в любом случае будут прекрасными на вкус.

.

Шашлык из лаваша без глютена с томатным соусом

Шашлык любят почти все, фастфуд, но, к сожалению, очень калорийный, к тому же мясо оставляет желать лучшего. Сегодня я был у офтальмолога в Торговом центре и, прогуливаясь по всем этим ресторанам, я заметил двух мужчин, которые ели шашлык с таким аппетитом ... пока у них не дрожали уши, поэтому, вернувшись домой, я решил приготовить себе шашлык без глютеновые, молочные и бескалорийные бомбы в виде искусственных соусов.Маленькое чит-мясо, какое !! 😊 Я не ем пшеничную и ржаную муку, но и эта мука точно выйдет.
Ингредиенты на 4 рулета:
  • 300 грамм рисовой муки
  • 300 г муки, готовой для выпечки хлеба (хлеб из непросеянной муки)
  • КАК УКАЗАНО ВЫШЕ, Я НЕ ЕМУ ПШЕНИЧНУЮ / РЖАНУЮ МУКУ, НО ЭТИ МУКИ БУДУ бы выпитыми.
  • полстакана кукурузного крахмала
  • столовая ложка смешанного льняного семени (вместо яичного)
  • стакан теплой воды
  • 100 мл кокосового молока
  • мешок сухих дрожжей
  • чайная ложка ксилита
  • чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки масла
  • чайная ложка соли

Начинка:

  1. Мясо 500 грамм можно курица, индейка, шея, я добавила свиную лопатку
  2. микс салатов, это может быть краснокочанная капуста, пекинская капуста - что кому нравится
  3. столовая ложка оливкового масла
  4. 1/2 свежего огурца
  5. 1/2 луковицы
  6. 1 помидор
  7. сладкий перец, острый перец, куриный микс, соль, перец, базилик

Томатно-чесночный соус

  • стакан картонных помидоров
  • соль, перец, чили, острый перец
  • 2 зубчика чеснока

РОЛИКИ:

Развести дрожжи в теплой воде (смешанной кипящей и холодной водой) с чайной ложкой ксилита.Тщательно перемешала, отставила в теплое место, чтобы поднялась на 20 минут. После того, как дрожжи поднялись, добавила муку, льняное семя, кокосовое молоко, масло, соль. И я все перемешал руками, создав один шар. Я накрыла тесто тканью и оставила на час, чтобы оно поднялось. В то время я занимался мясом.

МЯСО:

Лопатку тщательно вымыла и вытерла полотенцем. Режу на мелкие кусочки. Затем кладу мясо в миску, намазываю оливковым маслом, солью, перцем и другими специями.Ставлю на час в холодильник.

Когда рулеты выросли и мясо замариновалось, я начал делать овощную начинку. Тщательно вымыла овощи, порезала и заправила солью и перцем.

SOS:

Вылила картонные помидоры в стакан, очистила два зубчика чеснока и заправила специями по вкусу. У меня была пролита чили, и получился острый соус.

Положила булочки на противень и немного намазала маслом. Я сделала из мякоти 4 булочки. И отложите еще на 20 минут.Потом взял нож и проделал дырочки в булочках. Я нагрел духовку до 180 градусов и запекал 25 минут.

При этом: смазала сковороду маслом, хорошо прогревала дно и тушила мясо. Я жарил мясо примерно .....

После запекания булочки на время остыли, потом нарезаю ножом. Дно булочки смазала томатно-чесночным соусом и выложила мясо и овощи.

Фото мяса во время жарки и рулетов перед запеканием 👀



Получилось вкусно, рекомендую полезный шашлык с чистой совестью.Думаю, ребенок не презрел бы такой шашлык на идеальный уик-энд.

.

Блюда из приготовленного лаваша. Чипсы из лаваша в духовке

Мы снова возвращаемся к армянскому раритетному лавашу, который мы просто не делали с пиццей, лазаньей, тортами и пирожными. Есть рецепты.

Тонкий лаваш универсален, и сегодня предлагаю делать из него рулеты, причем рулеты нуждаются в наполнении.

Начинки для рулетов из лаваша - предмет сегодняшнего обзора. Рассмотрим 15 самых вкусных и простых начинок для рулетов из лаваша.

Начинка для рулетов из лаваша с колбасой и морковью по-корейски

Пожалуй, самый известный рецепт начинки для рулета из лаваша.


Нам нужно:

  • 150 г корейской моркови
  • 150 г вареной колбасы
  • 1 кусок лаваша
  • Майонез 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Морковь по-корейски сначала нарезают соломкой, но ее нужно разрезать снова.

2. Вареную колбасу также нарезать небольшими полосками.

3. Взбить все продукты и залить майонезом. Смесь должна быть средней консистенции, не сухой и не очень жидкой.


4. Покройте поверхность пищевой пленкой, сверху выложите лаваш и смажьте начинкой. Скатываем в рулет. Затем убираем булочку в холодильник.


Чтобы лучше пропитать рулеты из лаваша, поместите их в холодильник на 30–1,5 часа, если лучше на ночь.

Рулет из лаваша с грибами и яйцом


Нам нужно:

  • 200 г грибов
  • 1 головка лука
  • 3 яйца
  • 50 г твердого тертого сыра
  • 100 мл сливок
  • соль, перец по вкусу
  • масло растительное
  • 1 лаваш

Приготовление:

1.Грибы и лук потушить в масле.

2. Яйца сварить и измельчить на специальной решетке.

3. В одну миску сложить грибы, яйца и сыр, посолить, поперчить и заправить сметаной.

4. Намазать лаваш полученной смесью и дать пропитать

.

Начинка для рулетов из лаваша с куриным филе и паприкой


Нам нужно:

  • 1 кусок лаваша
  • 1 куриное филе
  • 1 красный перец
  • 1 зубчик чеснока
  • Майонез 2 столовые ложки
  • 1 пучок укропа

Приготовление:

1.Сладкий перец и укроп измельчить.

2. Перемешать чеснок и куриное филе в блендере. Сначала чеснок, потом курица.

3. Полученную смесь соединить с укропом и паприкой, заправить майонезом и тщательно перемешать.


90 120

4. С полученной начинкой аккуратно разверните кусок лаваша и плотно заверните его в рулет. Завернутые в фольгу, убрать в холодильник.


Начинка для рулетов из лаваша с крабовыми палочками

Эта начинка представляет собой «классический» рулет из лаваша, где есть какая-то вечеринка, на столе всегда рулет с крабовой начинкой.Может быть, вы с ним не знакомы, поэтому делюсь рецептом.


  • Крабовые палочки 100 г
  • 2 столовые ложки сливочного сыра или 100 г твердого сыра
  • 1 пучок укропа
  • 2 столовые ложки сливок или майонеза
  • 1 лаваш
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать крабовые палочки и укроп.

2. Смешать все продукты, залить сметаной и залить получившейся смесью лаваш.

3. Сделайте рулет из намазанного лаваша.

Рулет из лаваша с сельдевой начинкой


Нам нужно:

  • 1 средняя сельдь
  • 2 вареные моркови
  • 1 плавленый сыр
  • 2 столовые ложки оливкового масла (растительное, топленое масло)
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 лист лаваша

Приготовление:

1. Нарезать селедку на филе и разделить.

2. Приготовленную морковь нарезать кусочками.

3. Плавленый сыр измельчить.

4. Положите все нарезанные кубиками ингредиенты в блендер. Добавьте несколько столовых ложек оливкового или топленого масла. Мы все останавливаем.


5. Залить эту смесь нарезанным зеленым луком, перемешать и накрыть кусочком лаваша.


6. Сформируйте рулон.


Диетическая начинка для лаваша

Нам нужно:

  • 1 огурец
  • Творог 300 г
  • 1 большая пучок укропа
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль для вкуса
  • 1 лаваш

Приготовление:

1.Огурцы измельчить на терке. Кожура огурца, если она однородная, не нуждается в обрезке.

2. Укроп мелко нарезать.

3. Смешать продукты по рецептуре, заправить оливковым маслом,


соль и смажьте лаваш. Заворачиваем в рулет.


Ролл Лаваш с сырой морковью и сыром


Нам нужно:

  • 1 морковь
  • 1 лист лаваша
  • 50 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • Майонез 2 столовые ложки

Приготовление:

1.Морковь 2/3 из трех частей на мелкой терке и 1/3 на крупной терке.

2. Сыр и чеснок натереть на крупной и мелкой терке.

3. Соберите морковь, сыр, чеснок, добавьте майонез и перемешайте.


4. После перемешивания развернуть лист и завернуть в рулон, отправить холодным.


Начинка для рулетов из лаваша с мясным и овощным фаршем


Нам нужно:

  • 300 г фарша, любой
  • 1 морковь
  • 100 г брокколи
  • 1 головка лука
  • 50 г тертого твердого сыра
  • 2 помидора
  • 4 листа салата
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 пучок зелени
  • 100 г 15% сливок
  • соль, перец по вкусу
  • 1 лист лаваша

Приготовление:

1.Нарезанные морковь и лук обжарить с фаршем.

2. Отварить брокколи и ее соцветия. Остывшую капусту нарезать небольшими кусочками.

3. Натереть сыр, нарезать помидоры и зелень.

4. Чеснок мелко нарезать.

5. Все вышеперечисленные ингредиенты залить сливками, посолить и перемешать.

6. На лаваш выложить сначала листья салата, затем начинку и завернуть в рулет.

Начинка для лосося (лосося) и булочки с огурцами


Нам нужно:

  • Рыба лосось 180 г или лосось
  • 200 г сливочного сыра
  • 1 свежий огурец
  • зелень по вкусу
  • 2 тонких лаваша

Приготовление:

1.Рыбу нарезать тонкой соломкой.

2. Очищенный огурец нарезать соломкой продольно.

3. Смажьте кусок лаваша творогом.

4. Разложить рыбу с края листа, выложить на нее огурец и измельченную зелень и плотно завернуть в рулет.

5. Перед подачей нарезать кусочками толщиной 3 см.

Роликовая начинка с куриным филе


Нам нужно:

  • 1 куриное филе
  • 1 шт красный сладкий лук
  • 2 помидора
  • 1 свежий огурец
  • 1 пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 столовых ложек соевого соуса
  • 1 столовая ложка смеси перцев
  • 1 небольшая упаковка чипсов
  • 1 тонкий лаваш
  • Масло растительное для выпечки
  • соль для вкуса

Приготовление:

1.Измельченные кусочки куриного мяса, обжаренные на сковороде.

2. Лук нарезать полукольцами, добавить немного и растолочь руками.

3. Помидоры нарезать кубиками.

4. Огурец натереть на терке. Петрушку и чеснок измельчить.

5. Курицу смешать с овощами, поперчить, заправить соевым соусом и посыпать картофельными чипсами.

6. Выложить начинку на лист лаваша и сформировать рулет.

Овощная начинка для булочек


Нам нужно:

  • 1 сладкий перец
  • 1 свежий огурец
  • 1 помидор, средний
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 пера зеленого лука, без белой части
  • 2 веточки укропа или базилика
  • 50 г сыра фета
  • масло растительное

Приготовление:

1.Перец, огурец и помидор измельчить небольшими кубиками.

2. Протолкните чеснок через чеснок.

3. Лук и укроп крупно нарезать.

4. Нарезать сыр кубиками.

5. Посолите всю пищу и заправьте растительным маслом.

6. Сформируйте рулон.

Начинка для булочки с сыром и зеленью


Нам нужно:

  • Творог 180 г
  • 50 г сливок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 крупный помидор
  • 1 небольшая пучок укропа
  • соль для вкуса
  • 1 тонкий лаваш

Приготовление:

1.Чеснок измельчить. Нарежьте укроп.

2. Нарезать помидор кубиками.

3. Продукты необходимые, соль и смеси.

4. Развернув лист лаваша с начинкой, сделайте рулет.

Булочка с ветчиной и сыром


Нам нужно:

  • 100 г ветчины
  • 100 г твердого сыра любых марок
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 свежий огурец
  • 2-3 столовые ложки йогурта
  • 1 лист лаваша

Приготовление:

1.ветчину, желательно нарезать тонкой соломкой.

2. На крупной терке измельчить твердый сыр и огурец, мелко нарезать чеснок.

3. Все перемешать по рецепту, заправить йогуртом, намазать лавашем, завернуть в рулет.

Начинка из испанского лаваша

Для любителей пряностей этот рецепт в самый раз.


Нам нужно:

  • 500 г говядины
  • 1 луковица
  • 1/2 банки консервированной кукурузы
  • 1 красный сладкий перец
  • 2-3 средних помидора
  • соль, перец черный, перец чили молотый по вкусу
  • 200 г тертого сыра Чеддер
  • петрушка или кориандр
  • 2 тонких лаваша

Приготовление:

1.Говядину измельчить и потушить.

2. Лук, перец и помидоры мелко нарезать.

3. Овощи мелко нарезать.

4. Все ингредиенты, согласно рецепту, соединить, перемешать и выложить на лаваш, сформировать рулет.

Острая куриная начинка для булочек


Нам нужно:

  • 2 шт. Куриное филе
  • 2 помидора
  • 1 салатный перец
  • 1 головка лука
  • 1 красная луковица
  • 125 г Моцарелла
  • 50 г зеленого салата
  • 5 столовых ложек оливкового или растительного масла
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 10 оливок без косточек
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 листовых лаваша

Приготовление:

1.Куриное мясо отварить и нарезать.

2. Нарежьте помидоры и сладкий перец, а также оливки.

3. Лук и сладкий лук нарезать полукольцами, посолить и вымесить руками.

4. Нарезать сыр кубиками.

5. Хорошо перемешать все ингредиенты, поперчить и слегка посолить. Заправить оливковым маслом.

6. Возьмите лист, нанесите начинку, равномерно распределите по листу. Плотно завернуть в рулет.

Начинки для булочек из лаваша, приготовленные по этим рецептам, пригодятся, когда вы решили отдохнуть на природе с семьей, устроить дома рождественское застолье или просто придумать что-нибудь вкусненькое к чаю.

Приятного аппетита!

Тонкий лаваш вроде для чего? Съесть это как кусочек? Да как-то не очень сытно. Тогда зачем?

Можно использовать для приготовления вкусных горячих и холодных закусок. Так можно, например, приготовить всем известный еврейский салат (плавленый сыр, майонез, чеснок), выложить на лаваш слой салата и завернуть его в рулет. Закуску нужно держать в холодильнике, чтобы лаваш пропитался.

Таким же образом можно сделать рулет из крабовых палочек, очень мелко нарезав, из печеночного паштета и т. Д.

Лаваш можно употреблять как блины. В качестве начинки можно использовать тертый сыр с мелко нарезанным чесноком, пюре, готовый фарш. После этого блины можно обжарить на сливочном масле или обильно намазать сливочным маслом и запекать в духовке. Попробуйте, вам понравится!
Вот несколько оригинальных рецептов.

Рулет из лаваша с мясным фаршем

Для изготовления рулета из лаваша вам понадобится:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 300-400 г фарша свинины 1: 1
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 помидора
  • листья салата
  • 50 г сыра
  • майонез
  • 1-2 зубчика чеснока
  • укроп или петрушка

Рецепт булочки из лаваша

  1. Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом.Морковь натереть на крупной терке и через 3 минуты добавить к луку, обжарить до полуготовности моркови. В эту же сковороду выложить фарш и жарить 20-25 минут, периодически помешивая, соль и перец.
    Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на крупной терке.
  2. Вымойте и просушите листья салата. Приготовить чесночный соус: чеснок измельчить или отжать и смешать с майонезом. Зелень мелко нарезать.
  3. Свернуть в рулон. Для этого выложите лист лаваша, смажьте его чесночным соусом, выложите на него фарш с луком и морковью, немного отступив от края.Посыпать зеленью и разровнять. Второй лист лаваша смажьте с двух сторон чесночным соусом, распределите по фаршу.
  4. Выложите листья салата поверх этого листа, разложите помидоры и полейте их майонезом. Сверху выложить третий слой лаваша, смазанного с обеих сторон чесночным соусом. Сверху посыпать тертым сыром и аккуратно скатать в рулет. Поставьте булочку в холодильник на час, а затем нарежьте ее на кусочки размером 1,5–2 см.


Ролл Лаваш с крабовыми палочками

Для приготовления лаваша с крабовыми палочками понадобится

  • 3 тонких лаваша
  • крабовые палочки 300 г
  • 200 г любого сыра
  • 6 куриных яиц
  • 2 шт.Укроп
  • 5 зубчиков чеснока
  • майонез

Рецепт приготовления лаваша с крабовыми палочками

  1. Лаваш готовится в несколько слоев, а затем скатывается в рулет. Отварите яйца вкрутую, измельчите их вместе с крабовыми палочками и сыром. Эти ингредиенты можно мелко нарезать. Чеснок натереть на терке или отжать, укроп мелко нарезать.
  2. Приготовьте начинку для первого слоя. Для этого смешайте крабовые палочки, майонез и чеснок.У вас не должно получиться густой, но не жидкой консистенции.
    Готовим начинку на втором слое. Для этого смешайте яйца с майонезом до тех пор, пока не получите состояние первого слоя.
  3. Приготовьте начинку для третьего слоя. Перемешать укроп с майонезом. Выложите листочки лаваша, выложите на них подходящую начинку и сложите в лепешку. Сверните его короткой стороной в рулет, чтобы получился короткий и толстый рулет. Рулет можно обернуть фольгой, чтобы сохранить форму. Убрать в холодильник на 6 часов.Подавать нарезанными ломтиками толщиной 1,5-2 см.


Рыба в лаваше

Для приготовления рыбы в лаваше понадобится

  • 3 тонких лаваша
  • 1 банка рыбных консервов в масле (лосось)
  • 3 яйца
  • 200 г сыра
  • майонез
  • 4 зубчика чеснока
  • овощи

Рецепт приготовления рыбы в лаваше

  1. Яйца отварить в подсоленной воде, отварить вкрутую, убрать в холодильник и очистить от кожуры.Икра мелко нарезать, с консервов слить жидкость и размять вилкой рыбу. Натереть сыр.
  2. Травы вымыть и обсушить, мелко нарезать. Чеснок измельчить на терке или в прессе, смешать с майонезом и зеленью. Смажьте этой смесью лист лаваша с одной стороны и положите на стол. Посыпать тертым сыром и разровнять.
  3. Покройте первый майонезом вторым листом. Второй лист смазать майонезом и разложить по его площади рыбные консервы. Сверху накрыть третьим слоем лаваша, смазать майонезом и выложить на него нарезанные яйца.Сверните плотный рулет и с легким давлением придавите его. Убрать в холодильник на 30 минут. Нарезать рулет дольками размером 1–1,5 см, украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!


Рулет из лаваша с сыром и грибами

Пита рулет с сыром и грибами готовится очень быстро. Для приготовления лаваша с сыром и грибами вам понадобится

  • 3 тонких лаваша
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок петрушки
  • 450 г маринованных грибов
  • Сыр твердый 300 г
  • 2 средних луковицы
  • 250 г майонеза

Рецепт приготовления рулета из лаваша с сыром и грибами

  1. Разложите на столе первый лист лаваша и смажьте его тонким слоем майонеза, сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.Сверху выкладываем второй лист, также смазываем майонезом и выкладываем обжаренные грибы. Сверху - третий лист, слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром.
  2. Сверните все в плотный рулет, положите в пакет или фольгу и поставьте в холодильник на два часа. Нарежьте и подавайте. Приятного аппетита!

Овощная закуска из лаваша

Для приготовления овощной закуски из лаваша понадобится

  • 1 тонкий лаваш
  • 2 большие луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 90 021 250 г грибов (свежие)
  • овощи
  • 100 г кетчупа
  • 100 г сливок

Рецепт овощной лаваши

  1. Нарежьте лук кубиками, морковь нарежьте кубиками, грибы нарежьте кубиками.Обжарить все на растительном масле и добавить зелень. Смешайте сливки и кетчуп и смажьте этой смесью лаваш. Сверху выложить начинку и закатать.
  2. Положите булочку в холодильник на два часа, чтобы она пропиталась. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Приятного аппетита!

Жаркое с лавашем

Вам понадобится

для приготовления фрикадельки из лаваша.
  • свинина и говядина или куриный фарш
  • 2 тонких лаваша
  • 3 столовые ложки кетчупа
  • Майонез 3 столовые ложки
  • 1 луковица
  • 1 морковь

Рецепт запекания лаваша

  1. Намажьте два слоя лаваша и положите их друг на друга.Смазать смесью кетчупа и майонеза, выложить фарш, посолить и поперчить. Сверху выложите лук и жареную морковь.
  2. Заверните лаваш и запекайте в духовке 30 минут. Подавать нарезанным с зеленью. Приятного аппетита!


Все мы знаем лаваш. По крайней мере, если они их не ели, то пили, например, шаурму. И наверняка купили в магазине для тестирования. Ведь как удобно при необходимости быстро устроить небольшой перекус: бросить тесто на стол, смазать майонезом, кетчупом, положить как можно больше кусочков мяса, овощей, укутать - и все, можно есть! Теперь рассмотрим, как готовятся тонкие блюда из лаваша.Мы узнаем, как это сделать. Это очень просто!

Приготовление тонкого лаваша

Более простого рецепта нет нигде. С водой, мукой и солью вы можете приготовить чудесные пирожные за считанные минуты. На семь лавашей среднего размера нам понадобится: 300 г муки, 150-170 мл кипяченой, чуть охлажденной воды и пол чайной ложки соли.

Для приготовления тонких блюд из лаваша нужно сначала приготовить его самому. Это делается следующим образом. Насыпьте муку в миску и сделайте в ней углубление.Соль растворить в горячей воде и постепенно всыпать в муку. Перемешайте миксером, пока вся мука не растворится. Затем выкладываем тесто на стол и замешиваем. Через две-три минуты у вас получится «булочка», возьмите ее под фольгу и оставьте на полчаса, пока она не станет гладкой и мягкой.

Затем разделите тесто на семь частей и раскатайте каждую из них в тесто толщиной не более двух миллиметров и размером чуть больше сковороды. Очень важно - жарить на сухой сковороде без масла! Нагрейте на среднем огне.Чтобы продукт был качественным, нужно правильно ловить нужную температуру, но со временем вы научитесь этому. Если вы угадали, через 30 секунд лаваш начнет расти и пузыриться. Так что все жарим. Первую кладем на влажное полотенце, потом - продолжаем, переставляя все печенье. При жарке последней уже можно переворачивать первую. Вот и все, пора готовить вкусные блюда из тонкого лаваша!

Общая информация

Мы знаем много рецептов дрожжевого теста.Но не так давно при рассмотрении того, какие блюда можно приготовить из тонкого лаваша, кулинары сообразили, что из них можно делать и лепешки. Чем они полезны? Дело в том, что им нужно совсем немного усилий. Купите лаваш и положите между ними начинку. Вот и все, по вкусу он не хуже дрожжей!

Начинки могут быть любыми - на ваш вкус - солеными и сладкими. Однако рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, уже прошедшим термическую обработку, например, овощам и тушеным блюдам, или тем, в которых это не нужно, - ягодам и творогу.Если вы хотите размягчить листы лаваша, используйте для этого смесь яиц с кефиром или сметаной. Этой смесью также можно скрепить пласты теста.

Рецепт первого торта из лаваша

Впервые такой рецепт стал общедоступным в 2000 году. Она была очень успешной и быстро распространилась по всем кулинарным школам мира. Если вы собираетесь готовить блюда из тонкого лаваша, начните с этого. Готовый продукт очень похож на тот, который продается на станциях метро, ​​и называется «хачапури».Вам понадобятся следующие ингредиенты: три-четыре куска лаваша, два яйца, пол-литра кефира, сто граммов грубого тертого сыра (можно заменить смесью сыра и творога) и маргарин. Рецепт очень простой.

Форму намазывают маргарином, в нее кладут несколько листов лаваша так, чтобы их края свисали вниз и закрывали начинку. Остальное печенье разрывают на кусочки, обмакивают в смеси яиц и кефира, слегка отжимают и бросают в форму.Все посыпать творогом с сыром фета или сыром, накрыть краями лаваш, залить оставшимся кефиром и положить кусочки маргарина. Отправляем в духовку на 20 минут. Получается супер-дегустационное блюдо!

Торты из соленого лаваша

Остальные блюда рекомендуем готовить из лаваша редкого качества. Существует множество рецептов, некоторые из которых мы рассмотрим. Сначала немного о создании заливок. Для приготовления соленых лепешек используются овощные, мясные, сырные, кашевые, яичные начинки, а также смеси из вышеперечисленного.

В соус добавляют чеснок и соль, свежие или сушеные зелень и перец. Иногда начинка бывает ломкой и сухой. В этом случае соус можно сразу же смешать с ним. А если в этом нет необходимости, например, в случае тушеных овощей, сами смазывайте листы лаваша.

Сладкие лепешки из лаваша

Сладкие блюда из лаваша наполнены творогом, сухофруктами, различными видами джема, ягодами и фруктами. Самое простое такое блюдо - это лаваш, который намазан стандартным соусом и сахарным песком.

Есть рецепт сладких лепешек. В этом случае нужно положить в форму несколько листов лаваша, как в одном из предыдущих случаев - чтобы края свисали, аутентичнее. Образуется углубление, которое заполняем начинкой и затем заливаем соусом. Конечно, края загибаются сверху.

Соберем и запекаем

Сборка такого сосуда из тонкого армянского лаваша производится послойно: сначала кладем лаваш, потом слой начинки и так далее.В том случае, если наша начинка высохла, каждый лаваш нужно сначала смазать яйцом и сливочным соусом. Когда начинка станет тяжелой и густой, сложите два лаваша. Это предотвратит разрыв торта. Собрать такое блюдо можно как по форме, так и прямо на столе. Рекомендуется собирать в форме, так как лепешки и начинку можно расположить как угодно, останется место для воздушной прослойки, и это позволит блюду лучше пропечься.

На дно формы желательно положить бумагу для выпечки, а можно просто смазать растительным маслом.При выкладывании на стол каждый корж нужно складывать в конверт, чтобы начинка не пролилась.

Как испечь собранный торт? При использовании готовой начинки, не требующей специальной термической обработки, тесто выпекается до золотистого цвета, при температуре 180-200 градусов. Если начинка сырая, накройте тесто фольгой и выпекайте от 30 минут до часа при 220 градусах. Перед тем, как выключить духовку, снимите фольгу и немного подрумяните верх.

Приготовление лаваша с начинкой из лосося и сыра

Продолжим приготовление тонкого лаваша.В этом нам помогут рецепты с фото. Наполним этот лаваш настоящей рождественской начинкой, в которой нежный колбасный сыр очень эффектно сочетается с малосольным лососем, а хрустящий салат и зеленый лук придадут блюду ни с чем не сравнимую свежесть.

Рыбку можно посолить самостоятельно или воспользоваться магазинной, без разницы. Ингредиенты для булочки: один тонкий лаваш, 100 граммов лосося, несколько перьев зеленого лука, пять-шесть листиков зеленого салата, 100 граммов мясного ассорти, 50 граммов майонеза.

Фарш из лаваша с лососем и сыром

Наполнить блюдо тонким лавашем. Об этом процессе популярно расскажут фото. Выкладываем лаваш на стол и хорошо промазываем майонезом. Если вы купили овальный лаваш, разрежьте его по краю, чтобы получился прямоугольник или квадрат. Это гарантирует, что все рулоны будут аккуратными и одинаковой толщины. Нарезать малосольную семгу тонкими ломтиками и натереть сыр на мелкой или средней терке. Зелёный лук нарезаем как можно мельче.Теперь это сделать не очень-то просто - нужно равномерно распределить колбасный сыр на лепешке. Вот вам и надо попробовать!

Положите сверху кусочки лосося, затем кусочки салата и зеленого лука. Сворачиваем нашу плоскую конструкцию в рулон максимально плотно. Затем заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник минимум на час. Вынимаем, разрезаем на четырехсантиметровые порции. Блюдо готово, подаем к столу. Подобным образом можно приготовить множество других блюд с различными начинками, внешне напоминающих всем известную шаурму.

Вариант тонкого лаваша в мультиварке

Теперь мы расскажем, как можно приготовить в мультиварке. Это блюдо - еще один вариант острого хлеба и лаваша. Приготовить его несложно, а потом можно взять с собой на природу или подать на ужин с овощным салатом.

Необходимые ингредиенты: два или три листа тонкого лаваша, 0,5 кг фарша, одна морковь среднего размера, одна луковица, зеленый лук, 250-300 мл кефира, одно яйцо, 200 г твердого сыра. .

Готовим тесто в мультиварке

Теперь расскажем на примере этого теста, как оно делается из тонкого лаваша. Берем цельный куриный фарш (получается примерно 550-600 грамм). Обжарить на сковороде вместе с морковью и луком, предварительно обработанными как положено (очищенными, нарезанными, натертыми, у кого есть). Немного поперчить, посыпать специями и посолить. Так как сыр тоже соленый, постарайтесь не переборщить с солью. Даем фаршу остыть, затем смешиваем его с предварительно натертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.Вот, полностью готово.

Смажьте мультиварку небольшим количеством масла. Накрываем лавашем. Выкладываем на него ровно половину нашего фарша. Теперь берем кусочки еще одного плоского теста, смачиваем в смеси кефиром яйца и кладем на фарш. Здесь обязательно должен быть запас кефира и яиц, так как два стакана легко могут исчезнуть.

Следующий шаг - выложить оставшийся фарш на смятые кусочки лаваша.Если они остались, положите перекрученное мясо. Затем оборачиваем тесто краями свисающей лепешки.

По окончании процесса залейте все оставшимся кефиром. Если его нет или почти нет, можно добавить топленое масло. Пора запекать наше блюдо в мультиварке. Делаем это час. Вы можете перевернуть и подрумянить другую сторону. Если вы используете духовку для запекания, хватит и 25 минут. Достаем и вуаля, мясной пирог с лавашем готов! Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша без преувеличения - универсальные фавориты и чемпионы среди сэндвичей.Они - лучшая реализация идеи простоты и универсальности. Если красиво нарезать рулет из красной рыбы и подать его на тарелке с зеленью, то это праздничная закуска для вас. Свернуть фаршированные рулеты проще - крабовыми палочками или колбасой - отличная закуска на каждый день.

Выбор рецептов лаваша:

Как приготовить рулет из лаваша

Что делать? Да с чем угодно! Для приготовления повседневных булочек из лаваша берут то, что есть под рукой, точнее в холодильнике.И иногда в маленьком кусочке ничего не остается! С рождественскими рулетами сложнее, особенно если начинка сложная - стоит заранее запастись.

Как это сделать? Совершенно верно. Достаточно равномерно намазать или выложить начинку на кусок лаваша и аккуратно покрутить. Тогда есть несколько вариантов поведения:

  • едят сразу счастливые и жадные;
  • поставить в холодильник на час или два, затем нарезать красивыми рулетами и красиво подавать;
  • довести до отличного вкуса в духовке.

Для подачи на праздничный стол обрежьте неокрашенные края и только потом красиво вырезайте.

Важно: Никогда не замораживайте готовый рулет из лаваша; при размораживании испортится.

Рулоны можно сделать двумя способами: нарезать лаваш и начинку небольшими порциями или сразу нарезать лаваш на ленты и превратить их в рулеты. Какой выбрать, зависит от начинки.

Какой лаваш используется в рецептах? Лаваш для рулетов следует брать не тот, который толстый и пышный, а тонкий, листовой, как на фото.Вы даже можете.

О майонезе. Очень часто майонез используют в рулетах, после выдержки в холодильнике желательно аккуратно разрезать рулет, так как он станет мягким, пропитанным соусом. В домашних условиях можно приготовить не только лаваш, но и вкуснее.

Рецепты рулетов из лаваша на любой вкус

Большой выбор рецептов из интернет-журнала Magic Food.ru разработан с учетом вашего вкуса и вкуса. Что это означает? А то, что все описанное здесь проверено и подтверждено личным опытом.А также с точки зрения пользы и законного удовольствия, которое должна доставить еда.

Рулет из лаваша с курицей

Булочка на скорую руку поможет, когда холодильник почти пустой, готовить некогда, но хочется что-нибудь съесть.

Начинка на 1 лаваш: сыр твердый - 200 г, куриная грудка - 1 шт, яйца - 2 шт, чеснок - 1-2 зубчика, майонез (или сливки + майонез).

Кулинария. Куриную грудку отварить до готовности (при приготовлении можно добавить соль в воду).Остудить и нарезать тонкими кубиками.
Яйца отварные, охладить и очистить. Нарезать кубиками или размять вилкой.
Сыр натереть на крупной терке. Добавьте к яйцам. Вдавите в них чеснок с помощью пресса. Добавить майонез или майонез со сливками и перемешать.
Разделить лаваш на две части. На первый выложить яично-сырную смесь, распределив ее по всей поверхности. Сверху выложить второй кусок лаваша и разложить по нему кусочки куриной грудки.
Свернуть и поставить в холодильник минимум на полчаса.

Совет :

- рулетики скатать очень аккуратно - пропитанные майонезом, промокнут и порвутся;
- используйте свежеприготовленное куриное мясо, так как засохшей булочку обернуть проблематично.

Рулетики из лаваша с семгой

Пожалуй, самый популярный вариант. Острые закуски на праздничном столе, завтрак и бутерброд для пикника при приготовлении основных блюд на огне. Такие рулеты из лаваша можно приготовить заранее.

Ингредиенты для рецепта ролла : лаваш - 1 крупный, семга малосольная - 300 грамм, свежий огурец - 1 маленький, сыр мягкий (можно творог плавленый) - 250 грамм, укроп свежий - на ваше усмотрение.

Приготовление ... Смажьте рулет из лаваша сыром, равномерно распределив его.
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Сверху выложить сыр.
Огурец (можно очистить) нарезать тонкой соломкой, положить на рыбу.
Обрезать мелко нарезанным укропом (или веточками).
Обвалять лаваш в булочке. Если хотите сразу подать, разрежьте на кусочки по диагонали, выложите на тарелку, покрытую листьями салата. Можно разложить половинки помидоров черри и дольки огурцов.

Совет : Не пытайтесь залить лососем всю поверхность лаваша, вкуснее блюдо не сделает, но может быть соленым.

Лаваш с сыром и зеленью

Овощи можно брать самые разные: от зеленого лука до шпината, петрушки, кориандра, укропа, щавеля, рукколы.Любой твердый сыр (лучше всего маасдам). Лаваш с сыром и зеленью хорошо сочетается с бульоном или колбасой, куском мяса или рыбы.

Ингредиенты для рецепта булочки : лаваш - 1 большая, зелень - 350 г, сыр тертый - 100 г, сливки - 150 г, перец, по желанию соль.

Приготовление ... Вымойте зелень, дайте воде стечь и мелко нарежьте.
Выложить сливки в миску, всыпать зелень, тертый сыр, хорошо перемешать.Если сыр несоленый, посолить и приправить перцем.
Положить начинку на лаваш и закатать. Полученный рулет разрезать на 2–3 части. Выложите на противень или форму, смазанную растительным маслом, и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке (это займет около 10 минут). Его можно жарить на гриле или на раскаленной сковороде.

Лаваш с ветчиной и сыром

А почему бы к ним не делать не только рулеты из лаваша, но и соусы. Например, из базилика.И отправьте их отдельно.

Ингредиенты для рецепта ролла : лаваш - 1, ветчина - 200 г, салат - пучок, перец сладкий - 1, сыр мягкий на переработку, укроп - по вкусу. для соуса : свежий базилик - пучок, йогурт натуральный - 150 мл, оливковое масло - 2 ст. ложки, фета - 100 грамм, чеснок - 1 зубчик, перец, соль.

Приготовление лаваша с ветчиной и сыром ... Салат и листья укропа тщательно промыть, обсушить и нарезать (укроп - мелкий, салат - крупный).
Перец вымыть, удалив центр, нарезать длинными и тонкими полосками.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Тщательно перемешать укроп и сыр.
Равномерно смазать лаваш сыром. Разложите порезанные листья салата, затем ветчину и полоски перца.
Свернуть, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на час.
Приготовьте соус. Листья базилика мелко нарезать.
В небольшой миске размять сыр фета, добавить масло и йогурт, тщательно перемешать. Добавьте мелко нарезанный базилик и выдавите чеснок.Добавить соль и перец по вкусу. Смешивание.
Подать нарезанную булочку с соусом.

Рулетики из лаваша, свеклы и лосося

Нежный вкус вареной свеклы отлично дополнит малосольную семгу.

Состав : лаваш - 1, свекла - 1 большая, семга малосольная - 300 грамм, мягкий сливочный сыр - 300 грамм, зелень по желанию.

Как приготовить лаваш ... Нарезать лаваш небольшими полосками (примерно 20 см).
Свеклу отварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Также прорежьте лосось.
Намазать полоску лаваша с сыром.
Сверху выложить свеклу, кусочки рыбы и зелень.
Свернуть в рулоны и разложить на тарелке.

Совет : Листья салата очень зеленые.

Лаваш и булочки с молотой печенью

Сытные булочки идеально подходят для завтрака, так как они представляют собой восхитительное горячее блюдо, которое хорошо сочетается с кофе.

: лаваш - 1, сыр твердый - 100 г, печень молотая - 0,5 кг, лук - 1 шт.

Приготовление ... Очищенный лук мелко нарезать. Слегка обжарить на медленном огне. Добавить измельченную печень и обжарить до готовности. Остынь.
Выложить фарш на лаваш, распределить по всей поверхности. Скатать в рулет и нарезать кусочками примерно по 2 см.
Выложите маленькие булочки в смазанную маслом форму, посыпьте тертым твердым сыром и запекайте, пока сыр не расплавится или не станет немного запекаться.
Подавать горячие рулеты из лаваша. Прекрасны свежие овощи или салаты из них.

Совет : фарш можно брать из любой печени: говяжьей, куриной, индейской. Если у вас целая печень, перекрутите ее на мясорубке. Не измельчайте блендером, он получится слишком измельченным.

Роллы с копченым лососем

Возьмите рыбное филе или очень осторожно удалите с целого все кости.

Ингредиенты для рецепта ролла : лаваш - 1 большой или 2 средних, копченый лосось - 250-300 грамм, свежий огурец - 1, сыр плавленый - 250 грамм, икорное масло - 250 грамм, укроп - на ваше усмотрение.

Приготовление ... Большой лаваш разделите пополам.
Нарежьте огурец тонкими ломтиками вдоль всего овоща, используйте овощечистку или нарежьте острым тонким ножом.
Намажьте икорным маслом половину лаваша. Разложите ломтики огурца.
Сверху выложить вторую половину лаваша, смазать сыром.
Рыбу нарезать кружочками. Сверху посыпать измельченным укропом.
Свернуть в рулет и завернуть в фольгу. Убрать в холодильник минимум на час.
Нарезать хорошими кусочками и подавать.

Совет : если копченая рыба очень слабосоленая, то вместо свежего огурца можно взять соленый или малосольный.

Пита и рулеты из овощей

Летом, когда много овощей, можно делать рулеты из лаваша. Очень вкусно, правда, без мяса и без рыбы. Вам обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты для рецепта булочки : лаваш - 1, перец сладкий - 1, баклажан - 1, огурец - 1, чеснок - 1 зубчик, помидор - 1, зелень, укроп, базилик, перья лука, перец, соль, масло растительное. .

Кулинария. Тщательно вымойте зелень и овощи. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками, посолить и отставить на 15 минут, чтобы не осталась горечь.
Удалите с перца семена и перегородки.
Помидоры, огурцы и перец нарезать тонкими кубиками.
Выжмите чеснок или натрите его на терке.
Обжарить баклажаны на сковороде с небольшим количеством масла. Промокните их бумажным полотенцем перед тем, как положить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Лаваш нарезать соломкой, немного смазать чесноком.
Положите овощи и зелень на каждую ленту. Добавить соль и перец по вкусу. Заверните порционные булочки и сразу подавайте. Или переложите его на сковороду и запекайте с двух сторон, чтобы лаваш оставался хрустящим.

Совет. H. при жарке баклажанов не добавляйте много масла - овощ очень хорошо впитывается и получается слишком жирным. Если не получается обжарить на минимальном количестве масла, выложите готовые кружочки на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки.

Рулетики из лаваша и крабовые палочки

Рыбы, особенно вкусной, в аппетитных рулетах много не бывает.

Ингредиенты для рецепта рулета из лаваша: лаваш - 1 большой или 3 маленьких, крабовые палочки - 200 грамм, малосоленая семга - 300 грамм, мягкий сыр - 300 грамм, сыр твердый - 200 грамм, укроп, листья салата.

Приготовление ... Разделите большой лаваш на 3 части.
Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.
Осторожно разверните крабовые палочки.
Твердый сыр натереть на терке.
Намазать одну часть лаваша сыром (взять треть от общего количества). Разложите крабовые палочки.
Крышка со второй частью, которая тоже намазана сыром. Сверху выложить листья салата, растереть с тертым сыром.
Накрыть третьей частью, намазать мягким сыром и намазать рыбу, сверху посыпать рубленым укропом.
Обвалять лаваш и завернуть в фольгу. Убрать в холодильник на несколько часов.
При подаче разложите оливки на тарелке для булочек.

Рулетики из лаваша с курицей

Острые куриные булочки, которые обязательно нуждаются в соусе.Например, йогурт с чесноком.

Состав: лаваш - 1, куриное филе - 300 грамм, лук - 200 грамм, морковь - 1 маленькая
куриный бульон - 100 мл, перец, тмин, соль, барбарис, куркума, кориандр.

Как приготовить рулет из лаваша ... Куриное филе нарезать тонкой соломкой.
Очищенный лук нарезать небольшими кусочками.
Морковь нарезать тонкой соломкой.
Морковь и лук нарезать паштетом (чтобы получилась прозрачная, обжарить на медленном огне).
Добавить кусочки курицы, обжарить несколько минут и влить бульон. Варить на медленном огне, пока курица не станет мягкой. Остынь.
Нарезать лаваш лентами. Выложите сверху каждую начинку и закатайте.
Выложите все булочки в смазанную маслом форму. Влейте немного бульона, чтобы оно покрыло дно сковороды (бульон предотвратит высыхание рулетов при термообработке) и запекайте 15 минут при 200 градусах - лаваш должен немного подрумяниться.
Подавайте сразу же горячими.

Рулетики из лаваша - это очень простая и вкусная закуска к праздничному столу.Их можно подать как на дни рождения, так и на Новый год, а также практически на любой семейный праздник, когда хочется разнообразить богатый стол. Это простое, вкусное блюдо не так давно стало популярным и сейчас занимает почетное место среди традиционных закусок. И ни для кого не секрет, что из лаваша можно делать рулетики с огромным разнообразием начинок.

Мы даем вам несколько рецептов самых вкусных булочек, и вы обязательно найдете ту, которая вам подходит. Эти закуски обязательно понравятся вашим гостям и порадуют ваших близких.

Основным ингредиентом закуски является редкий армянский лаваш. Он продается в магазинах в пекарнях и почти всегда есть в наличии. При желании самостоятельно его испечь несложно. Но если на это нет времени, отлично подойдет хороший свежий лаваш из магазина.

Рулетики из лаваша с красной рыбой (семгой) и творогом

Для приготовления такого рулета нам понадобится:

  • Армянский лаваш тонкий,
  • слабосоленая красная рыба (семга, форель, лосось по-домашнему) - 200 грамм,
  • мягкий сыр (необработанные, мягкие сыры похожи на банки Альметта, Креметта, Виолетта, Филадельфия, Маскарпоне) - 180-200 граммов,
  • лимонный сок - 1-2 чайные ложки, сбрызнуть рыбу.
  • зелень по вкусу

Для приготовления рулетов из лаваша с лососем и творогом малосоленую семгу нарезать тонкими ломтиками. Чем тоньше кусочки, тем легче будет завернуть рулет и тем красивее он будет выглядеть.

Намажьте сливочный сыр на лаваш тонким ровным слоем. Затем раскладываем рыбные дольки, но не вплотную, а с небольшими интервалами. Вкус сыра и рыбы хорошо менять слоями, располагая их в шахматном порядке.

Слегка сбрызните лосось лимонным соком, чтобы подчеркнуть вкус.Кулинарный спрей хорошо подходит для нанесения лимонного сока тонким ровным слоем.

Затем можно посыпать лаваш сыром и рыбу тонким слоем мелко нарезанной зелени. Прекрасно подойдут укроп или зеленый лук. Но я не рекомендую добавлять слишком много зелени, так как она может подавить нежный вкус рыбы и сыра. При подаче рулетики лучше украсить сверху зеленью.

Обвалять лаваш очень толстой колбасой, завернуть в фольгу и поставить в холодильник минимум на полчаса.За это время лаваш впитается и станет мягче.

Достаньте булочку из холодильника непосредственно перед подачей на праздничный стол. После распаковки нарезать ломтиками толщиной 2–3 см ровно поперек для меньших порций или по диагонали, чтобы они были длиннее и больше.

Красиво разложите на тарелке и украсьте зеленью или помидорами черри.

Посмотрите также несколько видеороликов о том, как приготовить закуску - булочки из лаваша с красной рыбой.

Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром

Для такого вкусного рулета вам понадобится:

  • Армянский лаваш - 1 штука,
  • крабовые палочки - упаковка,
  • плавленый сыр - 150 грамм,
  • майонез - 2-3 столовые ложки,
  • зелень
  • по вкусу

Для этого рулет пригодится заранее приготовить начинку, то есть перемешать в виде салата, благодаря чему ингредиенты лучше прилипают к соусу и не дают рулету в дальнейшем развалиться.

Возьмите крабовые палочки и натрите их на крупной терке. Также можно разрезать его ножом на небольшие полоски. Избегайте больших и толстых кусков, они сделают рулет неровным и некрасивым, и его будет труднее завернуть.

Если вы используете брикетированный твердый сыр, натрите его на терке. Если он мягкий, смешайте его с крабовыми палочками, но уменьшите количество майонеза.

Зелень мелко нарезать. Смешайте крабовые палочки, сыр, зелень и майонез в отдельной миске до однородной массы.

Разложите лаваш на чистой сухой поверхности. Распределить по нему полученную начинку ровным слоем. Плотно скатайте рулет, стараясь не оставлять пузырьков воздуха. Готовый рулет завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике. На это должно уйти не менее получаса, тогда лаваш не будет слишком сухим, а закуска получится нежной.

Перед подачей на стол снять лаваш с фольги и нарезать ломтиками толщиной 2–3 см. Красиво разложить на блюде и украсить по желанию. Роллы с крабовыми палочками и творогом готовы! Приятного аппетита!

Рулетики из лаваша с ветчиной и сыром

Для изготовления рулетов из лаваша с ветчиной и сыром вам потребуется:

  • Армянский тонкий рулет - 1 шт.,
  • ветчина - 250-300 грамм,
  • твердый сыр - 250-300 грамм, майонез
  • - 3-4 столовые ложки,
  • свежие или маринованные огурцы по желанию - 2-3 штуки,
  • зелень.

Готовится такой рулет очень быстро, поэтому любая предварительная подготовка предполагает нарезку начинки.

Есть два способа расположить начинку.

Первый - нарезать сыр и ветчину очень тонкими ломтиками. Намазанный майонезом лист лаваша выкладываем в два слоя.Сверху выложить тонко нарезанные огурцы и присыпать зеленью. Затем плотно скатайте рулет. Учтите, что чем толще ломтики сыра и ветчины, тем сложнее будет скрутить булочку и тем толще она будет в конце.

Второй способ - натереть сыр на крупной терке, ветчину нарезать тонкой соломкой, огурцы нарезать как ветчину. Затем смешать сыр, ветчину и огурцы с майонезом для салата. Затем равномерно распределите начинку по лавашу. Плотно перекрутите лаваш и уберите в холодильник, предварительно завернув в пищевую пленку.

Перед подачей нарезать хлеб кольцами толщиной 2–3 см. Вкусная закуска к праздничному столу готова!

Рулетики из лаваша с корейской морковью

Для рулета вам понадобится:

  • Морковь по-корейски - 200 грамм,
  • яйца вкрутую - 2 штуки,
  • плавленый сыр - 200 грамм,
  • овощи,
  • немного майонеза,
  • зубчик чеснока.

Чтобы приготовить лаваш с корейской морковью, приготовьте лаваш.Выложите на сухую чистую поверхность. Вареные яйца натереть на крупной терке, смешать с плавленым сыром, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Добавить майонез и равномерным слоем нанести эту начинку на лаваш. Сверху посыпать корейской морковью. Если кусочки слишком большие, разрежьте их на более мелкие кусочки.

Затем плотно скатать и поставить на минутку в холодильник. Обязательно заверните его в фольгу.

Подавать можно в течение часа, нарезав кружками толщиной 2-3 сантиметра.

Рулетики из лаваша с курицей

Это простая и вкусная начинка для рулетов, которая подходит как для праздников, так и для обычного ужина. Для этого потребуются:

  • армянский тонкий лаваш - 1 шт.,
  • куриная грудка отварная - 1 шт.,
  • яйца вкрутую - 2–3 шт.,
  • майонез + сливки в равных пропорциях - 3-4 шт. ложки столовой посуды
  • чеснок - 1-2 зубчика.

Для этого куриные рулетики необходимо предварительно отварить в подсоленной воде, а затем нарезать тонкой соломкой.Яйца отварить и натереть на крупной терке.

Чеснок измельчить ножом или в специальной дробилке. Смешать яйца, чеснок и майонез со сливочным соусом, равномерно распределить по лавашу. Сверху выложить курицу, разложив по всей поверхности. По желанию можно добавить овощи, например, петрушку или салат.

Затем плотно скатайте рулет, заверните в фольгу и уберите в холодильник. Такую булочку желательно перед подачей нарезать ломтиками.

.

Смотрите также